Iốt (iốt)

iốt, một phần cũng như Iốt là một nguyên tố được gọi là vi lượng. Cơ thể không thể tự sản xuất ra chất này và do đó phải được hấp thụ vào thức ăn.

Phương thức hoạt động của iốt (iốt)

Các nhu cầu hàng ngày của Iốt (iốt) một người lớn là khoảng 200 microgam. Theo đó, trẻ em đến 13 tuổi có nhu cầu ít hơn.

Mặt khác, phụ nữ mang thai và cho con bú nên tiêu thụ từ 230 đến 260 microgam iốt mỗi ngày. Mặt khác, ở người cao tuổi, nhu cầu iốt giảm phần nào.

Thiếu iốt là một vấn đề toàn cầu. Đức cũng được coi là một khu vực thiếu iốt về đất - nhưng nhờ có muối iốt, bạn có thể ăn một chế độ ăn uống cân bằng ở đây.

Ý nghĩa

Nguyên tố vi lượng có tầm quan trọng vượt trội iốt cho cả tuyến giáp. Ví dụ, một tuyến giáp hoạt động quá mức và ung thư tuyến giáp được điều trị đặc biệt bằng iốt.

Mặt khác, thiếu i-ốt có thể dẫn đến phì đại nguy hiểm của tuyến giáp - đây còn được gọi là bướu cổ. Tầm quan trọng của i-ốt đối với tuyến giáp là rất lớn vì i-ốt là một phần của hormone tuyến giáp - khoảng 70 đến 80% i-ốt ăn vào được sử dụng cho tuyến giáp. Đến lượt nó, các hormone tuyến giáp chịu trách nhiệm về cơ bản cho sự phát triển và phân chia tế bào.

Đặc biệt phụ nữ mang thai cần đảm bảo cung cấp đầy đủ nguyên tố vi lượng iốt cho cơ thể, vì thiếu iốt có thể gây dị tật cho phôi thai. Vì lý do này, trẻ em cũng nên tiêu thụ nhiều iốt, bởi vì việc cung cấp đầy đủ là đặc biệt quan trọng trong giai đoạn tăng trưởng. Sự kém phát triển về thể chất và tinh thần có thể là hậu quả nghiêm trọng của việc thiếu iốt trong thời thơ ấu.

Tình trạng thiếu iốt thường chỉ dễ nhận thấy ở giai đoạn nặng. Các triệu chứng điển hình là mệt mỏi, thiếu lái xe và khó tập trung. Da có thể trông mệt mỏi, nhợt nhạt và nhão do nhiều chất lỏng tích tụ trong mô dưới da. Việc thiếu iốt cũng có thể được nhận thấy trong giọng nói: trong nhiều trường hợp, giọng nói trở nên khàn và thô.

Tuy nhiên, tình trạng thiếu iốt ở Đức đã trở nên ít phổ biến hơn đáng kể trong những năm gần đây, vì muối iốt ngày càng được sử dụng nhiều hơn. Quá liều iốt khó có thể xảy ra; Chỉ những người bị tuyến giáp hoạt động quá mức mới nên hạn chế dùng quá nhiều i-ốt. Mặt khác, máy tính bảng iốt hầu như không gây hại cho cơ thể, ngay cả khi chúng không cần thiết. Chỉ trong trường hợp quá liều đáng kể (ví dụ nếu tiêu thụ một miligam i-ốt mỗi ngày) mới có thể xảy ra các triệu chứng ở dạ dày, ruột và phát ban trên da. Đau và rát cũng như có vị kim loại trong miệng cũng không phải là hiếm.

Xuất hiện trong thực phẩm

Đặc biệt giàu iốt là cá biển và động vật biển, nhưng iốt cũng được tìm thấy với số lượng ít nhiều trong muối ăn và nước khoáng có iốt. Ngay cả trong trứng và sữa cũng có lượng i-ốt không đáng kể.

Các loài cá có hàm lượng iốt cao nhất là cá tuyết chấm đen, cá chép và cá chim. Cá, nguồn cung cấp i-ốt lớn nhất, do đó nên có trong thực đơn ít nhất một lần một tuần.

Với một chế độ ăn uống cân bằng và lành mạnh, việc thiếu hụt i-ốt là khó có thể xảy ra trong những ngày này.

Không nhất thiết phải uống bổ sung i-ốt mà có thể chỉ định cho phụ nữ có thai và đang cho con bú. Những phụ nữ chưa muốn sinh con cũng có thể sử dụng thuốc bổ sung i-ốt.