Dị ứng protein sữa

Các Dị ứng protein sữa hoặc là Dị ứng sữa bò chủ yếu ảnh hưởng đến trẻ sơ sinh và trẻ em. Dị ứng đạm sữa thường tự khỏi nhưng cần có chế độ ăn kiêng đặc biệt. Nó cũng phải được phân biệt với không dung nạp lactose.

Dị ứng đạm sữa là gì?

Vì các triệu chứng của dị ứng protein sữa là không cụ thể, chúng thường chỉ có thể được xác định chắc chắn rất muộn. Chúng có thể khác nhau về mức độ nghiêm trọng và xảy ra ngay sau khi uống sữa hoặc vài giờ sau đó.
© tuyệt đối - stock.adobe.com

Các Dị ứng protein sữa còn được gọi là sữa bò hoặc Dị ứng sữa được chỉ định. Dị ứng đạm sữa xảy ra chủ yếu ở trẻ sơ sinh và trẻ em, nhưng trong nhiều trường hợp lại biến mất khi chúng bắt đầu đi học. Trong số các trường hợp dị ứng sữa, dị ứng đạm sữa là dạng phổ biến nhất ở trẻ sơ sinh và trẻ em.

Ở người lớn, dị ứng đạm sữa là một dạng dị ứng sữa tương đối hiếm. Dị ứng protein sữa bao gồm các loại protein khác nhau có trong sữa bò. Những protein này bao gồm, ví dụ, casein hoặc cái gọi là globulin miễn dịch. Thông thường, dị ứng protein sữa cũng liên quan đến sữa từ động vật như dê hoặc cừu.

Các triệu chứng có thể gây ra do dị ứng protein sữa bao gồm phát ban da hoặc suy giảm đường tiêu hóa (có thể biểu hiện, ví dụ như buồn nôn hoặc đầy hơi). Trong một số trường hợp hiếm hoi, các triệu chứng về đường hô hấp hoặc hệ tuần hoàn xảy ra do dị ứng protein sữa.

nguyên nhân

Các nguyên nhân khác nhau dẫn đến một Dị ứng protein sữa vẫn chưa được hiểu đầy đủ trong khoa học. Tuy nhiên, có một thực tế chắc chắn là trẻ có thể bị dị ứng đạm sữa do tiếp xúc sớm với đạm sữa.

Nền tảng của điều này là hệ thống miễn dịch của trẻ sơ sinh vẫn chưa phát triển hoàn thiện để bảo vệ cơ thể khỏi các chất có khả năng gây dị ứng như protein sữa. Sau đó dẫn đến dị ứng protein sữa. Theo quy luật, trẻ càng nhỏ càng có nhiều nguy cơ bị dị ứng protein sữa.

Một yếu tố nguyên nhân khác cho sự phát triển của dị ứng protein sữa được cho là yếu tố di truyền; Con của những người bị dị ứng đạm sữa có thể có nguy cơ cao bị dị ứng đạm sữa.

Các triệu chứng, bệnh tật & dấu hiệu

Vì các triệu chứng của dị ứng protein sữa là không cụ thể, chúng thường chỉ có thể được xác định chắc chắn rất muộn. Chúng có thể khác nhau về mức độ nghiêm trọng và xảy ra ngay sau khi uống sữa hoặc vài giờ sau đó. Đôi khi chỉ cần một vài giọt là đủ để kích hoạt phản ứng dị ứng.

Dị ứng với protein sữa chỉ khác một chút với tình trạng không dung nạp. Do đó, hai bệnh này thường bị nhầm lẫn. Tuy nhiên, sự không dung nạp ít rõ rệt hơn nhiều. Dị ứng đạm sữa thường biểu hiện qua quá trình tiêu hóa.Các triệu chứng như đầy hơi, táo bón hoặc đau dạ dày có thể xảy ra.

Da cũng có biểu hiện dị ứng. Người bị bệnh thường bị ngứa, phát ban nặng, chàm hoặc sưng mặt. Nôn mửa hoặc phân có máu cũng có thể xảy ra sau khi tiêu thụ một lượng lớn sữa. Căn bệnh này cũng ảnh hưởng đến tâm lý: những người bị ảnh hưởng mô tả các triệu chứng mệt mỏi, thay đổi tâm trạng và thậm chí trầm cảm.

Trong một số trường hợp hiếm hoi, có thể xảy ra sốc phản vệ, tức là trụy tuần hoàn. Nhật ký thực phẩm có thể được sử dụng để xác định xem các triệu chứng có cho thấy dị ứng protein sữa hay không. Nếu các triệu chứng luôn xảy ra sau khi tiêu thụ sữa hoặc các sản phẩm từ sữa, gần như chắc chắn có thể bị dị ứng. Cần lưu ý rằng các phản ứng với sữa đã qua chế biến thường thấp hơn.

Chẩn đoán & khóa học

Đặc biệt với trẻ nhỏ một mất Dị ứng protein sữa thường là một quá trình thuận lợi nếu protein sữa bị bỏ qua trong chế độ ăn của chúng. Diễn biến thuận lợi ở đây được hiểu là tình trạng dị ứng đạm sữa tự thoái lui.

Theo quan điểm thống kê, khoảng 80% trẻ em bị ảnh hưởng có thể xảy ra dị ứng đạm sữa thuận lợi như vậy. Trong một số trường hợp hiếm hoi, tình trạng dị ứng protein sữa vẫn tồn tại ở tuổi trưởng thành. Trẻ bị dị ứng đạm sữa có nguy cơ bị dị ứng cao hơn.

Để chẩn đoán dị ứng protein sữa, xét nghiệm máu và cái gọi là xét nghiệm chích hoặc xét nghiệm dưới da có thể phù hợp (tùy thuộc vào loại protein mà dị ứng hướng tới). Trong các xét nghiệm chích và dưới da, da của một người có khả năng bị ảnh hưởng được tiếp xúc với các chất gây dị ứng có thể xảy ra. Các phản ứng da tương ứng cuối cùng có thể nói lên tình trạng dị ứng protein sữa.

Các biến chứng

Nếu luôn tránh được chất gây dị ứng, dị ứng sữa bò hoặc protein sữa thường tiến triển mà không có biến chứng, miễn là nó được chẩn đoán chính xác. Ngay cả trẻ sơ sinh cũng có thể bị dị ứng với protein sữa. Các biến chứng như hen suyễn hoặc nổi mề đay chỉ có thể phát sinh nếu tình trạng dị ứng protein sữa vẫn không được phát hiện và không được điều trị trong một thời gian dài.

Vì các triệu chứng của dị ứng đạm sữa tương đối không cụ thể, nên việc uống liên tục các sản phẩm từ sữa bò có thể gây ra những ảnh hưởng lâu dài đến hệ thống đường ruột. Phản ứng quá mức của hệ thống miễn dịch do protein sữa gây ra có thể đã bị ảnh hưởng về mặt di truyền. Tuy nhiên, các nhà nghiên cứu cũng đang tập trung vào các tác nhân gây ô nhiễm khác.

Những người bị dị ứng casein nên tránh tất cả các sản phẩm từ sữa để ngăn ngừa các biến chứng sau này. Những người bị dị ứng với whey protein thường không dung nạp được sữa ngựa, cừu hoặc dê, cũng như đậu nành và sữa gạo. Nhiều người bị dị ứng protein sữa, bao gồm các phản ứng dị ứng với casein và whey protein.

Biến chứng tồi tệ nhất có thể hình dung được của dị ứng protein sữa là sốc phản vệ sau khi uống sữa bò. Đôi khi, ngay cả một lượng nhỏ sản phẩm sữa cũng đủ gây ra phản ứng dị ứng. Các biến chứng khác trong trường hợp diễn tiến thuận lợi hơn, nhưng không thể từ bỏ sữa bò, có thể là do sử dụng thuốc kháng histamine hoặc thuốc có chứa cortisone.

Các chế phẩm này cho thấy tác dụng phụ sau khi sử dụng lâu dài, đặc biệt là cortisone. Do đó, để tránh các biến chứng và thiệt hại do hậu quả, việc tránh xa các chất gây dị ứng là ưu tiên hàng đầu.

Khi nào bạn nên đi khám?

Theo nguyên tắc, dị ứng đạm sữa cần được bác sĩ khám và điều trị, vì nó thường không tự khỏi. Đi khám bác sĩ luôn được khuyến khích và có thể làm giảm đáng kể các triệu chứng. Trong trường hợp khẩn cấp cấp tính, bác sĩ cấp cứu có thể được gọi hoặc có thể đến bệnh viện. Nếu dị ứng protein sữa vẫn chưa được xác định, có thể hỏi ý kiến ​​bác sĩ nếu người đó bị đau ở bụng hoặc dạ dày.

Cơn đau này có thể là dấu hiệu của dị ứng protein sữa, đặc biệt là sau khi tiêu thụ các sản phẩm từ sữa và cần được khám. Hơn nữa, trầm cảm hoặc thay đổi tâm trạng cho thấy bạn bị dị ứng protein sữa. Nếu tình trạng dị ứng này nghiêm trọng, thậm chí có thể dẫn đến sốc, cần được bác sĩ cấp cứu. Chẩn đoán đầu tiên có thể được thực hiện bởi bác sĩ gia đình. Điều trị thêm thường được cung cấp với sự hỗ trợ của thuốc và một chế độ ăn uống thích hợp để có thể hạn chế các triệu chứng.

Điều trị & Trị ​​liệu

Liệu pháp có thể làm Dị ứng protein sữa không chữa khỏi, chỉ đơn thuần làm giảm bớt hoặc khắc phục các triệu chứng liên quan đến nó. Các biện pháp điều trị tương ứng trong trường hợp dị ứng protein sữa chủ yếu là nhằm tránh việc người đó ăn phải một số loại protein nhất định.

Vì mục đích này, nên có một kế hoạch ăn kiêng được lập ra với sự tham khảo ý kiến ​​của bác sĩ chăm sóc, có tính đến cấu trúc cá nhân của dị ứng protein sữa và loại trừ các protein gây dị ứng. Tuy nhiên, vì protein và canxi có trong sữa rất quan trọng đối với cơ thể, nên một kế hoạch ăn kiêng cho người bị dị ứng protein sữa nên bao gồm các loại thực phẩm thay thế có thể đáp ứng nhu cầu.

Ngoài ra, thường cần bổ sung chế độ ăn kiêng với các chất dinh dưỡng chứa vitamin trong trường hợp dị ứng đạm sữa. Đặc biệt, ở trẻ em và trẻ sơ sinh, có thể đạt được chế độ dinh dưỡng đầy đủ trong trường hợp dị ứng protein sữa, ví dụ bằng cách cho trẻ ăn thức ăn thay thế đặc biệt hoặc bằng cách cho trẻ ăn bổ sung thích hợp.

Triển vọng & dự báo

Dị ứng protein sữa không thể được điều trị và do đó không có triển vọng chữa khỏi. Người lớn phải chịu đựng nó phải đối mặt với nó. Tuy nhiên, trong một số trường hợp dị ứng đạm sữa cũng không bị suy giảm nghiêm trọng. Từ quan điểm y tế, không có hạn chế nào nếu chất gây dị ứng luôn được tránh.

Trong trường hợp xấu nhất có thể xảy ra sốc phản vệ do dị ứng. Tiên lượng ở đây phụ thuộc vào việc cấp cứu nhanh chóng như thế nào. Trong bệnh viện, bệnh nhân sau đó phải được ổn định, do đó chất lượng của bệnh có ảnh hưởng lớn đến triển vọng hồi phục hoàn toàn.

Trong trường hợp trẻ em, 90% trẻ mới biết đi dị ứng với đạm sữa đã phát triển khả năng dung nạp theo độ tuổi đi học. Với họ, dị ứng sẽ tự biến mất, điều này có thể giải thích là do hệ tiêu hóa phát triển đầy đủ. Ngoài ra, dị ứng protein sữa có bản chất khác nhau: Cũng có thể dị ứng với protein sữa dành riêng cho loài từ dê, ngựa cái hoặc cừu. Theo đó, cũng có những người dị ứng với đạm sữa mà cả đời không phát hiện ra dị ứng.

Trong hầu hết các trường hợp vô tình ăn phải chất gây dị ứng, hậu quả cũng tương đối vô hại. Các phàn nàn về đường ruột thường hết sau vài giờ và không thể dự đoán được tổn thương vĩnh viễn.

Phòng ngừa

Như một cách tuyệt vời để có được một Dị ứng protein sữa Để ngăn chặn điều này, các chuyên gia xem xét, ví dụ, cho trẻ sơ sinh bú sữa mẹ. Nuôi con bằng sữa mẹ tăng cường hệ thống miễn dịch của trẻ sơ sinh. Nếu không thể nuôi trẻ hoàn toàn bằng cách bú sữa mẹ, để ngăn ngừa dị ứng đạm sữa, nên hạn chế cho trẻ uống sữa bò hoặc các sản phẩm có chứa sữa bò. Điều này đặc biệt áp dụng cho trẻ sơ sinh có nguy cơ bị dị ứng protein sữa cao hơn.

Chăm sóc sau

Vì dị ứng protein sữa được điều trị tương đối tốt, do đó không có hạn chế cụ thể hoặc khiếu nại khác trong cuộc sống của người bị ảnh hưởng, không có chăm sóc theo dõi cổ điển. Đối với bất kỳ bệnh dị ứng nào, nếu không được điều trị, nó có thể dẫn đến các biến chứng và khiếu nại khác nhau, vì vậy người bị ảnh hưởng nên liên hệ với bác sĩ khi có các triệu chứng và dấu hiệu đầu tiên của bệnh này.

Các tương tác có thể xảy ra nên được thảo luận với bác sĩ. Trong hầu hết các trường hợp, tuổi thọ của bệnh nhân không bị ảnh hưởng tiêu cực bởi dị ứng. Tuy nhiên, nếu bị sốc hoặc lên cơn nặng, bạn có thể đến bệnh viện trực tiếp hoặc gọi bác sĩ cấp cứu. Những người bị ảnh hưởng có thể phải thay đổi thói quen hoặc chế độ ăn uống của họ để tránh các chất gây dị ứng. Đây là cách duy nhất để tránh các biến chứng sau này.

Bạn có thể tự làm điều đó

Đa số bệnh nhân bị dị ứng đạm sữa là trẻ em. Cha mẹ gặp rắc rối nên kiên nhẫn ở đây. Khoảng 90% những người bị ảnh hưởng phát triển khả năng dung nạp với protein sữa, thường là trước khi họ 6 tuổi.

Những bệnh nhân không bị dị ứng với casein nhưng chỉ với whey protein thường chịu được các sản phẩm sữa ở nhiệt độ cực cao, vì whey protein bị phá hủy bởi nhiệt độ cao. Thường thì nhóm này có thể tiêu thụ các sản phẩm từ sữa ngựa, cừu hoặc dê mà không gặp bất kỳ vấn đề gì. Do đó, những người bị ảnh hưởng cần phải làm rõ loại protein nào trong sữa bò mà họ thực sự bị dị ứng. Một thử nghiệm dị ứng đối với đậu nành, lupin, gạo và hạnh nhân cũng được khuyến khích.

Một loạt các sản phẩm thay thế có nguồn gốc thực vật hiện có sẵn cho những người dung nạp tốt các loại thực phẩm này. Sự phổ biến ngày càng tăng của các loại thực phẩm thuần chay có nghĩa là "sữa thực vật" giờ đây thậm chí còn có sẵn trong các cửa hàng giảm giá. Vì các loại sữa thay thế có nguồn gốc từ thực vật khác nhiều hơn so với sữa bò về hương vị và độ đặc, nên bạn nên thử các loại sữa khác nhau cho đến khi bạn tìm được sản phẩm có vị ngon. Ngoài các loại sữa thay thế, còn có kem, sữa chua và pho mát từ thực vật. Nếu bạn chưa có kinh nghiệm ở đây, tốt nhất bạn nên hỏi một người ăn chay hoặc thuần chay mà bạn biết về các cửa hàng có nhiều sản phẩm thay thế tốt nhất ở thành phố tương ứng.