Điểm chung của bơ, kefir, củ dền và goji là gì? Tất cả đều thuộc về cái gọi là Siêu thực phẩm và có tỷ lệ vitamin, khoáng chất và các nguyên tố vi lượng cao. Các lựa chọn đa dạng từ quả mọng khô và trái cây tươi đến các sản phẩm sữa lên men và bổ sung cho chế độ ăn uống cân bằng.
Thuật ngữ “siêu thực phẩm” có nghĩa là gì?
Siêu thực phẩm là một thuật ngữ chung cho các loại thực phẩm đặc biệt giàu vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa. Phần lớn siêu thực phẩm là rau, chẳng hạn như sữa chua Hy Lạp và cá hồi, cũng có lợi cho lối sống lành mạnh. Tuy nhiên, có một điểm chung cho tất cả các siêu thực phẩm: Chúng không chứa thêm đường, chất bảo quản, chất tạo màu hay muối.
Một số siêu thực phẩm như củ dền thậm chí còn có sẵn ở dạng tươi từ trồng trọt trong vùng hoặc ở chất lượng hữu cơ. Quả Goji thường được bảo quản bằng cách sấy khô trước khi bán và được dùng để tinh chế mueslis hoặc món tráng miệng. Acai Brazil được cung cấp dưới dạng nước trái cây, nước ép nhuyễn hoặc sorbet và có vị rất ngon như một món tráng miệng với granola và trái cây tươi.
Các sản phẩm từ sữa như kefir hoặc sữa chua Hy Lạp có chứa các enzym đảm bảo thời hạn sử dụng lâu hơn và cũng có tác động tích cực đến tiêu hóa. Siêu thực phẩm lý tưởng cho các vận động viên và tất cả những người muốn ăn nhẹ và lành mạnh. Chúng thường chứa các axit béo không bão hòa đơn và không bão hòa đa, giúp chống lại các phản ứng viêm trong cơ thể và có lợi cho sự phát triển trí não ở trẻ em.
Siêu thực phẩm cũng có carbohydrate chuỗi dài khiến bạn cảm thấy no lâu mà không gây căng thẳng cho cơ thể. Một ví dụ ngon là khoai lang, được nướng, om, luộc hoặc chiên rất ngon. Điều cần biết: Mặc dù siêu thực phẩm rất bổ dưỡng, chỉ tiêu thụ hai hoặc ba loại thực phẩm có thể dẫn đến các triệu chứng thiếu hụt.
Sự đa dạng và sự kết hợp của các loại thực phẩm khác nhau là rất quan trọng để tăng cường sức khỏe tinh thần và thể chất. Ví dụ: lịch theo mùa cung cấp hỗ trợ tốt ở đây. Trong khi sinh tố với rau bina tươi đặc biệt tốt cho sức khỏe vào mùa xuân thì món salad lá giòn cung cấp các chất dinh dưỡng cần thiết vào mùa hè.
Vào mùa thu, củ dền tăng cường hệ thống miễn dịch và trong những tháng mùa đông, quả kiwi từ Ý và bơ từ miền nam Tây Ban Nha và Israel đang vào mùa. Sự bổ sung hoàn hảo cho siêu thực phẩm là trà thảo mộc không đường, nước ép trái cây tươi và nước lọc. Rượu vang đỏ cũng giàu chất chống oxy hóa, nhưng nên uống vừa phải do có chứa cồn.
10 siêu thực phẩm tốt nhất
Gói năng lượng nhỏ: Quả acai Brazil chứa chất chống oxy hóa tự nhiên và vitamin C. Chúng cũng hỗ trợ tiêu hóa khỏe mạnh và giúp bạn giảm cân. Quả goji đỏ tươi cũng là loại trái cây cực kỳ tốt cho sức khỏe và có nhiều lợi thế về mặt dinh dưỡng. Hàm lượng protein cao của chúng cũng làm cho chúng trở thành một nguồn protein tốt cho những người ăn chay.
Màu xanh đậm đến gần như màu đen: Bơ có mùi thơm, có độ đặc độc đáo và có thể được sử dụng theo nhiều cách trong nhà bếp. Chúng chứa một lượng lớn vitamin K và axit béo không bão hòa đơn. Thêm vào đó: Chỉ 100 gram bơ đã bao gồm một phần ba nhu cầu chất xơ hàng ngày của bạn. Axit béo omega 3 làm cho hạt chia trở thành một trong những siêu thực phẩm cổ điển.
Hạt không vị là chất tạo gel tuyệt vời và thích hợp để tinh chế muesli. Canxi chứa trong nó cũng đảm bảo xương chắc khỏe và răng khỏe mạnh. Củ cải đường tốt cho sức khỏe: Củ cải đường là một loại thực phẩm phổ biến, đặc biệt là đối với các vận động viên, vì củ có màu đỏ đậm làm giảm huyết áp và tăng hiệu suất thể thao.
Vi chất dinh dưỡng choline chống lại các phản ứng viêm trong cơ thể và hỗ trợ đốt cháy chất béo. Hạt gai dầu có hương vị thơm ngon dễ chịu và là nguồn cung cấp protein thực vật tuyệt vời. Việc tiêu thụ hạt cũng đảm bảo cảm giác no lâu và hỗ trợ giảm cân lành mạnh. Cây gai dầu cũng được sử dụng thành công chống lại các triệu chứng mãn kinh.
Cải xoăn là một trong những loại thực phẩm tốt cho sức khỏe và có hương vị thơm ngon như một món hầm, chiên hoặc chiên giòn ít béo từ lò nướng. Chỉ một chén bắp cải đã chứa 206% nhu cầu vitamin A hàng ngày và gần 700% nhu cầu vitamin K hàng ngày. Sảng khoái và ngon miệng: Kefir bao gồm sữa bò hoặc sữa dê lên men và là thức uống truyền thống ở Đông Âu và Tây Nam Á.
Nó rất giàu canxi và protein và cũng thích hợp cho những người không dung nạp đường lactose. Ca cao không được người Inca coi là thức uống của các vị thần: anandamide trong nó là một chất cải thiện tâm trạng tự nhiên giúp thúc đẩy việc giải phóng endorphin. Trái cây ngon cũng chống lại quá trình lão hóa da sớm và chống lại các phản ứng viêm trong cơ thể.
Đối với tiêu hóa khỏe mạnh: Sữa chua Hy Lạp chứa một lượng đáng kể vi sinh vật B 12 và do đó đặc biệt thích hợp cho người ăn chay và trẻ em. Các vận động viên đặc biệt được hưởng lợi từ thực phẩm truyền thống, vì các axit amin trong nó hỗ trợ tái tạo cơ sau khi tập luyện.
Hạt của quả lựu có hàm lượng vitamin C cao và có tác dụng chống viêm. Ngoài ra, loại trái cây lành mạnh này còn chứa nhiều chất chống oxy hóa gấp ba lần lượng rượu vang đỏ hoặc trà xanh tương đương.
Cách kết hợp siêu thực phẩm vào chế độ ăn uống của bạn
Bữa sáng lý tưởng: Sinh tố xanh là khởi đầu ngày mới hoàn hảo, lành mạnh. Các loại trái cây tươi như cam, chanh, chuối, bưởi hoặc đu đủ đảm bảo mang đến cho bạn cảm giác thích thú đặc biệt và các loại salad lá, củ dền hoặc cải xoăn làm cho nước ép tinh tế đậm đà.
Muesli với các mảnh yến mạch thịnh soạn và kefir hoặc sữa đậu nành là món ăn dễ tiêu hóa và no lâu. Trái cây theo mùa và hỗn hợp hạt cung cấp sự đa dạng và hạt cây gai dầu và vỏ ca cao thô làm ngọt bữa sáng. Sữa chua Hy Lạp được coi là bữa sáng truyền thống ở Đông Địa Trung Hải.
Hạnh nhân, quả óc chó và mật ong lỏng từ các vùng miền núi của đảo Crete và miền trung Hy Lạp đóng vai trò là lớp trên cùng. Vào mùa đông, quế mang đến cho sữa chua một hương thơm ấm áp, hơi hướng phương Đông. Rau diếp tươi là một món khai vị hoặc món ăn kèm rất ngon. Thức ăn thô được tinh chế hơn một chút với hạt lựu và nho.
Các loại hạt hoặc hạt thông là một phần trên cùng ngon và cũng đảm bảo vẻ ngoài thành công. Củ dền ăn sống, ngâm chua, chiên hoặc nướng rất ngon. Salad rau sống mùa đông với củ dền được đặc biệt chú ý bởi thêm táo chua, quả óc chó và mật ong và là một chất làm đầy nhẹ.
Món tráng miệng hảo hạng: Bánh pudding hạt Chia là món tráng miệng hoàn hảo cho những người yêu thích các nguyên liệu giàu chất dinh dưỡng và lành mạnh. Tùy thuộc vào công thức, mật ong, xi-rô cây phong, xi-rô cây thùa hoặc quả chà là cung cấp độ ngọt cần thiết. Biến tấu với hạt anh túc, vani, sô cô la hoặc dừa cũng rất ngon.
Bữa ăn nhẹ thịnh soạn: Việc chuẩn bị khoai tây chiên rất dễ dàng và chúng có hương vị đặc biệt ngon khi nhúng tự làm. Cũng giống như các loại rau củ khác, cải xoăn có độ giòn trong lò nướng. Một chút muối biển, tiêu, cà ri và dầu ô liu đảm bảo hương vị tròn trịa.
Tất cả phụ thuộc vào một chế độ ăn uống cân bằng
Sự đa dạng và phong phú là cơ sở cho một chế độ ăn uống cân bằng. Đặc biệt, sự kết hợp của các loại siêu thực phẩm khác nhau đảm bảo cung cấp tối ưu các vitamin, khoáng chất và nguyên tố vi lượng cần thiết. Tất nhiên, sức khỏe thể chất cũng được đảm bảo bằng một lượng tập thể dục vừa đủ và phần lớn tránh đường, rượu và nicotin.
.jpg)
.jpg)
