Mật ong và quế: Một phương thuốc mạnh mẽ hay một huyền thoại lớn?

Mật ong và quế là hai nguyên liệu tự nhiên có nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Một số người cho rằng khi hai thành phần này kết hợp với nhau, chúng có thể chữa được hầu hết mọi bệnh.

Mặc dù có bằng chứng cho thấy mỗi loại đều có một số công dụng chữa bệnh, nhưng một số tuyên bố về hỗn hợp mật ong và quế có vẻ quá tốt để trở thành sự thật.

Bài viết này đánh giá những lợi ích của mật ong và quế, tách biệt thực tế khỏi hư cấu.

Thành phần tự nhiên cho sức khỏe tốt hơn

Mật ong là một chất lỏng ngọt ngào do ong tiết ra. Nó đã được sử dụng trong nhiều thế kỷ như một loại thực phẩm và thuốc chữa bệnh.

Ngày nay, nó được sử dụng phổ biến nhất trong nấu ăn và nướng bánh hoặc làm chất tạo ngọt trong đồ uống.

Trong khi đó, quế là một loại gia vị có nguồn gốc từ vỏ của Cinnamomum cây.

Người ta thu hoạch và phơi khô vỏ của nó, vỏ này cuộn lại thành thứ thường được gọi là thanh quế. Bạn có thể mua quế ở dạng nguyên thanh, nghiền thành bột hoặc chiết xuất.

Cả mật ong và quế đều có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Tuy nhiên, một số người cho rằng kết hợp cả hai thậm chí còn có lợi hơn.

Năm 1995, một tờ báo lá cải của Canada đã đăng một bài báo cung cấp một danh sách dài những căn bệnh có thể chữa khỏi bằng hỗn hợp mật ong và quế.

Kể từ đó, những tuyên bố táo bạo về sự kết hợp của mật ong và quế đã tăng lên gấp bội.

Mặc dù hai thành phần này có rất nhiều ứng dụng cho sức khỏe, nhưng không phải tất cả các tuyên bố về việc kết hợp cả hai đều được khoa học chứng minh.

TÓM LƯỢC

Mật ong và quế là những nguyên liệu vừa có thể dùng làm thức ăn vừa làm thuốc chữa bệnh. Tuy nhiên, không phải tất cả các tuyên bố về mật ong và quế đều được hỗ trợ bởi nghiên cứu.

Lợi ích của quế

Quế là một loại gia vị phổ biến trong nấu ăn và làm bánh cũng có thể được dùng như một loại thực phẩm bổ sung.

Có hai loại chính:

• Cây quế.Còn được gọi là quế Trung Quốc, loại này là loại phổ biến nhất trong các siêu thị. Nó rẻ hơn, chất lượng thấp hơn quế Ceylon và có một số tác dụng phụ tiềm ẩn.
• Tích lan quế. Loại này được gọi là “quế thật”. Khó tìm hơn quế Cassia nhiều và có hương vị ngọt hơn một chút.

Lợi ích sức khỏe của quế có liên quan đến các hợp chất tích cực trong tinh dầu của nó.

Hợp chất quế được nghiên cứu kỹ lưỡng nhất là cinnamaldehyde, và đó là thứ tạo cho quế có vị cay và mùi thơm.

Dưới đây là một số lợi ích ấn tượng nhất của quế:

• Có thể giảm viêm. Tình trạng viêm nhiễm kéo dài sẽ làm tăng nguy cơ mắc bệnh mãn tính. Các nghiên cứu cho thấy quế có thể giúp giảm viêm.
• Có thể giúp điều trị các bệnh thoái hóa thần kinh. Một số nghiên cứu trong ống nghiệm cho thấy quế có thể giúp làm chậm sự tiến triển của bệnh Parkinson và bệnh Alzheimer. Những kết quả này cần được xác nhận trong các nghiên cứu trên người.
• Có thể giúp bảo vệ chống lại bệnh ung thư. Một số nghiên cứu trên động vật và ống nghiệm cho thấy quế giúp ngăn ngừa sự phát triển và sinh sản của tế bào ung thư. Tuy nhiên, những kết quả này cần được xác nhận với các nghiên cứu trên người.

Một số người cũng cho rằng quế có thể là một phương pháp điều trị tự nhiên cho chứng rối loạn tăng động giảm chú ý (ADHD), hội chứng ruột kích thích (IBS), hội chứng tiền kinh nguyệt (PMS), hội chứng buồng trứng đa nang (PCOS) và ngộ độc thực phẩm.

Tuy nhiên, không có đủ bằng chứng để chứng minh những tuyên bố này.

Tóm lược

Quế là một trong những loại gia vị tốt cho sức khỏe trên thế giới. Cả hai loại quế đều có lợi cho sức khỏe, nhưng quế Ceylon là lựa chọn tốt hơn nếu bạn định tiêu thụ thường xuyên.

Lợi ích của mật ong

Ngoài việc là một chất thay thế lành mạnh hơn cho đường ăn, mật ong còn có một số công dụng chữa bệnh.

Tuy nhiên, điều quan trọng cần lưu ý là không phải tất cả các loại đều như nhau.

Hầu hết các lợi ích của mật ong đều có liên quan đến các hợp chất hoạt động tập trung nhiều nhất trong mật ong chất lượng cao, chưa qua lọc.

Dưới đây là một số lợi ích được khoa học chứng minh của mật ong:

• Có thể là một loại thuốc giảm ho hiệu quả. Một nghiên cứu cho thấy mật ong có hiệu quả trong việc giảm ho vào ban đêm hơn dextromethorphan, thành phần hoạt tính trong hầu hết các loại siro ho. Tuy nhiên, nghiên cứu thêm là cần thiết.
• Một phương pháp điều trị mạnh mẽ cho vết thương và vết bỏng. Một đánh giá của sáu nghiên cứu cho thấy thoa mật ong lên da là một phương pháp điều trị vết thương hiệu quả.

Mật ong cũng được cho là một chất hỗ trợ giấc ngủ, tăng cường trí nhớ, kích thích tình dục tự nhiên, điều trị nhiễm trùng nấm men và cách tự nhiên để giảm mảng bám trên răng của bạn, nhưng những tuyên bố này không được khoa học chứng minh.

TÓM LƯỢC

Mật ong có một số lợi ích sức khỏe liên quan đến khả năng chống oxy hóa và đặc tính kháng khuẩn của nó.

Cả mật ong và quế đều có thể có lợi cho một số tình trạng sức khỏe

Lý thuyết là nếu cả mật ong và quế đều có thể tự hỗ trợ thì việc kết hợp cả hai phải có tác dụng mạnh hơn nữa.

Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng lợi ích sức khỏe của mật ong và quế là tương tự nhau. Ví dụ, cả hai đều có lợi trong các lĩnh vực sau:

Có thể giảm nguy cơ mắc bệnh tim

Hỗn hợp mật ong và quế có khả năng làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim, vì nó có thể giúp giảm một số yếu tố nguy cơ.

Chúng bao gồm mức cholesterol LDL (xấu) và chất béo trung tính tăng cao.

Huyết áp cao và mức cholesterol HDL (tốt) thấp là những yếu tố bổ sung có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh.

Điều thú vị là mật ong và quế có thể ảnh hưởng tích cực đến tất cả những điều này.

Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng tiêu thụ mật ong làm giảm cholesterol LDL (xấu) từ 6–11% và giảm mức triglyceride xuống tới 11%. Mật ong cũng có thể làm tăng cholesterol HDL (tốt) lên khoảng 3%.

Một phân tích tổng hợp cho thấy một liều quế hàng ngày làm giảm tổng lượng cholesterol trung bình 16 mg / dL, cholesterol LDL (xấu) 9 mg / dL và triglyceride là 30 mg / dL. Cũng có một sự gia tăng nhẹ mức cholesterol HDL (tốt).

Mặc dù chúng chưa được nghiên cứu cùng nhau, nhưng quế và mật ong đã được chứng minh là có thể làm giảm huyết áp một cách khiêm tốn. Tuy nhiên, nghiên cứu này được thực hiện trên động vật.

Ngoài ra, cả hai loại thực phẩm này đều giàu chất chống oxy hóa, có nhiều lợi ích cho tim. Chất chống oxy hóa polyphenol cải thiện lưu lượng máu đến tim và ngăn ngừa cục máu đông, giảm nguy cơ đau tim và đột quỵ.

Mật ong và quế cũng có thể giúp ngăn ngừa bệnh tim vì cả hai đều làm giảm viêm. Viêm mãn tính là một yếu tố chính trong sự phát triển của bệnh tim.

Có thể hỗ trợ chữa lành vết thương

Cả mật ong và quế đều có đặc tính chữa bệnh được ghi nhận có thể giúp điều trị nhiễm trùng da khi hỗn hợp được bôi tại chỗ.

Mật ong và quế đều có khả năng chống vi khuẩn và giảm viêm, đây là hai đặc tính rất quan trọng khi chữa lành da.

Khi thoa lên da, mật ong đã được sử dụng thành công để chữa bỏng. Thuốc cũng có thể điều trị loét chân liên quan đến bệnh tiểu đường, một biến chứng rất nghiêm trọng của tình trạng này.

Quế có thể cung cấp một số lợi ích bổ sung cho việc chữa lành vết thương, nhờ đặc tính kháng khuẩn mạnh của nó.

Các vết loét ở chân liên quan đến bệnh tiểu đường có nguy cơ cao bị nhiễm vi khuẩn kháng thuốc kháng sinh. Một nghiên cứu trong ống nghiệm cho thấy dầu quế giúp bảo vệ khỏi vi khuẩn kháng thuốc kháng sinh.

Tuy nhiên, nghiên cứu này đã sử dụng dầu quế, loại dầu này cô đặc hơn nhiều so với bột quế bạn có thể tìm thấy ở cửa hàng tạp hóa. Không có bằng chứng nào cho thấy bột quế có tác dụng tương tự.

Có thể giúp kiểm soát bệnh tiểu đường

Có nhiều tài liệu cho rằng tiêu thụ quế thường xuyên rất tốt cho những người mắc bệnh tiểu đường. Nó cũng có thể giúp ngăn ngừa bệnh tiểu đường.

Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng quế làm giảm lượng đường trong máu lúc đói ở những người mắc bệnh này.

Một trong những cách mà quế làm giảm lượng đường trong máu là tăng độ nhạy cảm với insulin. Quế làm cho các tế bào nhạy cảm hơn với hormone insulin và giúp đường di chuyển từ máu vào tế bào.

Mật ong cũng có một số lợi ích tiềm năng cho những người bị bệnh tiểu đường. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng mật ong ảnh hưởng đến lượng đường trong máu ít hơn đáng kể so với đường.

Ngoài ra, mật ong có thể làm giảm cholesterol LDL (xấu) và chất béo trung tính ở những người mắc bệnh tiểu đường, đồng thời tăng mức cholesterol HDL (tốt).

Mật ong và quế có thể tương đối tốt cho sức khỏe hơn đường ăn để làm ngọt trà của bạn. Tuy nhiên, mật ong vẫn chứa nhiều carbs nên người bệnh tiểu đường nên sử dụng vừa phải.

Được đóng gói với chất chống oxy hóa

Cả mật ong và quế đều là những nguồn cung cấp chất chống oxy hóa tuyệt vời, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe của bạn.

Chất chống oxy hóa là những chất bảo vệ bạn khỏi các phân tử không ổn định được gọi là các gốc tự do, có thể làm hỏng tế bào của bạn.

Mật ong rất giàu chất chống oxy hóa phenol, có liên quan đến việc giảm nguy cơ mắc bệnh tim.

Quế cũng là một nhà máy chống oxy hóa. Khi so sánh với các loại gia vị khác, quế đứng đầu về hàm lượng chất chống oxy hóa.

Tiêu thụ mật ong và quế cùng nhau có thể cung cấp cho bạn một liều lượng chất chống oxy hóa mạnh mẽ.

TÓM LƯỢC

Sự kết hợp giữa mật ong và quế có thể mang lại một số lợi ích, chẳng hạn như cải thiện sức khỏe tim mạch của bạn, điều trị vết thương và giúp kiểm soát bệnh tiểu đường.

Tuyên bố chưa được chứng minh về mật ong và quế

Khái niệm kết hợp hai thành phần mạnh mẽ để tạo ra một phương thuốc mạnh mẽ hơn rất có ý nghĩa.

Tuy nhiên, chưa có nghiên cứu nào chứng minh rằng sự kết hợp giữa mật ong và quế sẽ tạo ra một chất thần kỳ chữa được nhiều bệnh.

Ngoài ra, nhiều cách sử dụng mật ong và quế được đề xuất không được khoa học chứng minh.

Dưới đây là một số tuyên bố phổ biến nhưng chưa được chứng minh về mật ong và quế:

• Chống lại các triệu chứng dị ứng. Một số nghiên cứu đã được thực hiện về khả năng làm giảm các triệu chứng dị ứng của mật ong, nhưng bằng chứng còn yếu.
• Chữa cảm lạnh thông thường. Mật ong và quế có đặc tính kháng khuẩn mạnh, nhưng hầu hết cảm lạnh là do vi rút gây ra.
• Điều trị mụn trứng cá. Mặc dù đặc tính kháng khuẩn của cả hai thành phần có thể có lợi cho làn da bị mụn trứng cá, nhưng các nghiên cứu vẫn chưa khám phá khả năng điều trị mụn trứng cá của hỗn hợp này.
• Hỗ trợ giảm cân. Một số nghiên cứu cho thấy rằng thay thế đường bằng mật ong góp phần làm giảm cân nặng hơn, nhưng không có bằng chứng nào cho thấy mật ong và quế sẽ giúp bạn giảm cân.
• Giảm đau do viêm khớp. Mật ong và quế làm giảm viêm, nhưng không có bằng chứng nào cho thấy việc thoa những thực phẩm này lên da có thể làm giảm viêm ở khớp.
• Làm dịu các vấn đề tiêu hóa. Có những tuyên bố rằng mật ong có thể bao phủ dạ dày của bạn và cả hai thành phần sẽ chống lại nhiễm trùng do vi khuẩn trong ruột. Tuy nhiên, những tuyên bố này không được hỗ trợ bởi nghiên cứu.

TÓM LƯỢC

Mật ong và quế đều có lợi cho sức khỏe của bạn, nhưng không có bằng chứng nào cho thấy việc kết hợp chúng sẽ nhân lên tác dụng của chúng.

Cách sử dụng mật ong và quế để cải thiện sức khỏe của bạn

Cách tốt nhất để sử dụng mật ong trong chế độ ăn uống của bạn là thay thế cho đường.

Đảm bảo bạn mua mật ong chưa lọc vì hầu hết mật ong đã qua chế biến kỹ trên các kệ siêu thị không mang lại bất kỳ lợi ích sức khỏe nào.

Tuy nhiên, hãy sử dụng mật ong một cách thận trọng vì nó vẫn chứa nhiều đường.

Bạn cũng nên biết rằng quế có chứa một hợp chất gọi là coumarin, có thể gây độc với liều lượng lớn. Hàm lượng Coumarin trong quế Cassia cao hơn nhiều so với quế Ceylon.

Tốt nhất bạn nên mua quế Ceylon, nhưng nếu bạn tiêu thụ loại Cassia, hãy giới hạn lượng tiêu thụ hàng ngày của bạn ở mức 1/2 thìa cà phê (0,5–2 gam). Bạn có thể an toàn tiêu thụ tối đa 1 thìa cà phê (khoảng 5 gam) quế Tích Lan mỗi ngày.

Để sử dụng mật ong và quế để điều trị nhiễm trùng da, trộn mật ong với một lượng nhỏ dầu quế và thoa trực tiếp lên vùng da bị nhiễm trùng.

TÓM LƯỢC

Mật ong và quế có thể ăn hoặc bôi ngoài da. Mua mật ong không lọc và quế Ceylon chất lượng cao để gặt hái những lợi ích lớn nhất.

Điểm mấu chốt

Mật ong và quế đều có nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhiều lợi ích trong số đó đã được khoa học chứng minh.

Cả hai thành phần này đều đặc biệt hữu ích để cải thiện sức khỏe tim mạch của bạn và chữa lành các bệnh nhiễm trùng.

Tuy nhiên, chưa có bằng chứng khoa học nào chứng minh rằng việc kết hợp mật ong và quế sẽ tạo ra một phương pháp chữa bệnh thần kỳ.