Eicosanoids

Eicosanoids là các chất kỵ nước giống như hormone hoạt động như chất dẫn truyền thần kinh hoặc chất điều hòa miễn dịch. Chúng được hình thành trong quá trình chuyển hóa chất béo. Nguyên liệu ban đầu là axit béo omega-6 và omega-3.

Eicosanoids là gì?

Các eicosanoids giống như hormone đóng vai trò chính như chất dẫn truyền thần kinh hoặc chất điều hòa miễn dịch. Đôi khi họ gây ra những phản ứng chống đối. Về cơ bản, chúng là chất trung gian giữa hệ thống miễn dịch và hệ thần kinh. Các eicosanoid có nguồn gốc từ axit béo omega-6 hoặc omega-3.

Chúng chứa 20 nguyên tử cacbon, từ đó tên của chúng được bắt nguồn. Trong tiếng Hy Lạp, từ hai mươi có nghĩa là "eikosi". Tất cả các eicosanoid đều chứa axit prostanoic là cấu trúc cơ bản của chúng. Có ba chuỗi eicosanoid. Dòng 1 được tổng hợp từ axit dihomogammalinolenic (DGLA) và có đặc tính chống viêm. Do đó, các thành phần hoạt tính trong loạt bài này thường được gọi là eicosanoids tốt. Dòng 2 với cái gọi là eicosanoids ác, chịu trách nhiệm cho các phản ứng viêm và dẫn truyền đau. Nó được làm từ axit arachidonic (AA).

Dòng 3 có nguồn gốc từ axit eicosapentaenoic (EPA). Loạt này cũng có tác dụng chống viêm và là chất đối kháng của loạt 2. Các nhóm chất sinh ra từ loạt này hoạt động thông qua các thụ thể màng G-protein-ghép với nhau. Các nhóm chất riêng lẻ có thể được chia thành prostaglandin, prostacyclin, thromboxan và leukotrienes. Loạt eicosanoid quan trọng nhất là loạt 2, mặc dù nó có chứa các chất thúc đẩy quá trình viêm. Tuy nhiên, đây là những phản ứng tự vệ của cơ thể cần thiết trong tình huống cấp tính.

Chức năng, tác dụng và nhiệm vụ

Các eicosanoids đại diện cho vô số hoạt chất giống như hormone thực hiện các chức năng khác nhau cho sinh vật. Nói chung, đây là những chất làm trung gian giữa hệ thống miễn dịch và hệ thần kinh.

Trong trường hợp nhiễm trùng, chấn thương, chấn thương hoặc tiếp xúc với các phần tử lạ, một số eicosanoid sẽ kích thích các phản ứng phòng vệ được biểu hiện bằng chứng viêm và đau. Đối thủ của những chất này, thuộc cùng một nhóm chất, cũng có tác dụng chống viêm. Cả hai chức năng này đều quan trọng đối với cơ thể. Đối với loạt 1, axit dihomogammalinolenic (DGLA) chịu trách nhiệm làm nguyên liệu ban đầu. Hợp chất này là tiền chất của eicosanoid chống viêm của loạt 1. Tuy nhiên, đồng thời, nó cũng là tiền chất của axit arachidonic, lần lượt đóng vai trò là nguyên liệu ban đầu cho eicosanoid loạt 2.

Axit arachidonic luôn liên quan đến sự tổng hợp các eicosanoid gây viêm. Trong thực tế, quá trình chuyển hóa axit arachidonic tạo ra các chất chuyển hóa có chức năng đôi khi rất trái ngược nhau. Ở đây cũng vậy, có các chất chuyển hóa gây viêm và tăng sốt cũng như chống viêm và hạ sốt. Các eicosanoid của loạt 3 có khả năng chống viêm và hoạt động như các đối tác thực sự của loạt 2. Nguyên liệu ban đầu của chúng là axit eicosapentaenoic và không giống như các loạt khác, là một axit béo omega-3. Hầu hết các eicosanoid còn được gọi là prostaglandin. Chúng gần như giống hệt với ba bộ truyện.

Vì vậy có cả prostaglandin chống viêm và chống viêm. Cho đến nay, các prostaglandin của loạt 2 đóng vai trò quan trọng nhất, chịu trách nhiệm về giảm đau, viêm và đông máu và do đó là một lĩnh vực mục tiêu đặc biệt của ngành dược phẩm. Nhiều loại thuốc đang được thử nghiệm để hạn chế hiệu quả của chúng. Prostaglandin dòng 2 cũng bao gồm prostacyclin và thromboxan.

Prostacyclin tham gia vào các phản ứng viêm. Tuy nhiên, đồng thời, nó chống lại quá trình đông máu. Thromboxane là chất đối kháng của prostacyclin về quá trình đông máu. Nó kích hoạt sự kết tập tiểu cầu. Các leukotrienes cũng thuộc về eicosanoids. Các leukotriene không phải là prostaglandin. Nhưng chúng cũng có nguồn gốc từ axit arachidonic. Chúng được tìm thấy trong các tế bào bạch cầu và cũng thúc đẩy quá trình viêm.

Giáo dục, sự xuất hiện, thuộc tính và giá trị tối ưu

Các eicosanoid có nguồn gốc từ các axit béo không bão hòa. Các axit béo omega-6 và omega-3 chủ yếu đóng một vai trò. Đối với eicosanoids loạt 1 và 2, axit gamma-linolenic được sử dụng làm nguyên liệu ban đầu.

Nó là một axit béo omega-6 được tổng hợp từ axit linoleic thiết yếu hoặc được tiêu hóa qua dầu thực vật. Axit dihomogammalinolenic và axit arachidonic được hình thành từ axit linoleic và cuối cùng là axit gamma-linolenic. Tuy nhiên, axit arachidonic cũng được cung cấp qua thức ăn một cách độc lập với quá trình sinh tổng hợp. Xét cho cùng, axit linoleic là nguyên liệu ban đầu cho cả eicosanoids chống viêm và chống viêm. Axit gamma-linolenic đặc biệt được tìm thấy trong dầu cây lưu ly, dầu hoa anh thảo và dầu cây gai dầu.

Nguyên liệu ban đầu của chúng (axit linoleic) có thể được tìm thấy trong nhiều loại dầu thực vật như dầu hướng dương, dầu hạt cải hoặc dầu ô liu. Axit béo omega-3 Axit eicosapentaenoic là nguyên liệu ban đầu cho các eicosanoid chống viêm của loạt 3, cũng là chất đối kháng của loạt 2. Axit eicosapentaenoic chủ yếu được tìm thấy trong dầu cá. Cá hồi và cá trích đặc biệt giàu axit eicosapentaenoic.

Bệnh & Rối loạn

Tất cả các eicosanoid đều thực hiện các chức năng cực kỳ quan trọng trong cơ thể. Các phản ứng viêm gây ra bởi các prostaglandin khác nhau cũng rất quan trọng đối với các phản ứng bảo vệ thể chất.

Tuy nhiên, những prostaglandin này cũng hoạt động trong các phản ứng dị ứng và các bệnh tự miễn dịch. Trong trường hợp này, phản ứng miễn dịch chống lại các protein lạ bình thường vô hại hoặc trong trường hợp mắc các bệnh tự miễn, thậm chí chống lại các protein của chính cơ thể. Người ta vẫn chưa hiểu đầy đủ về quá trình nào dẫn đến những phản ứng không chính xác này. Tuy nhiên, tác dụng nâng cao của eicosanoids Series 2 cũng có thể dẫn đến điều này. Để ngăn chặn điều này, cần phải có một tỷ lệ cân bằng giữa axit béo omega-6 và omega-3 trong chế độ ăn uống.

Ngày nay, axit béo omega-6 được tiêu thụ với số lượng vừa đủ cùng với thức ăn. Tuy nhiên, thường có sự thiếu hụt axit béo omega-3, vì hiện nay có thể thu được chủ yếu từ dầu cá. Tuy nhiên, các bệnh như đái tháo đường, béo phì, căng thẳng, bệnh gan, lười vận động hoặc thiếu vitamin và khoáng chất cũng có thể ảnh hưởng đến quá trình trao đổi chất trong cơ thể dẫn đến mất cân bằng giữa axit béo omega-6 và omega-3. Kết quả là làm tăng các phản ứng viêm và gia tăng sự xuất hiện của các bệnh dị ứng, bệnh hen suyễn và các bệnh tự miễn dịch.