Sản xuất axit dạ dày

Các Sản xuất axit dạ dày diễn ra trên màng nhầy của dạ dày. Axit là chất bài tiết quan trọng nhất trong quá trình tiêu hóa. Nó bao gồm chủ yếu là axit clohydric rất loãng. Chất lỏng, còn được gọi là dịch dạ dày, có độ nhớt hơn hoặc ít hơn và trong. Ở trạng thái bình thường, nồng độ axit clohydric trong dạ dày là 0,5 đến 1 phần trăm. Ngoài ra, axit trong dạ dày được tạo thành từ chất nhầy, enzyme phân tách protein pepsin và mucoprotein, chịu trách nhiệm cho việc hấp thụ vitamin B12. Cái gọi là rennet cũng xuất hiện, hỗ trợ quá trình đông tụ của protein sữa.

Sản xuất axit dạ dày là gì?

Khi trống rỗng, axit trong dạ dày có giá trị pH xấp xỉ 0. Điều này tăng lên 2 đến 4 khi dạ dày đầy. Dịch vị được hình thành cả giữa các bữa ăn và trong thời gian nghỉ ngơi hàng đêm. Cường độ cao nhất vào khoảng nửa đêm và sau đó giảm đáng kể cho đến sáng sớm.

Quá trình tiêu hóa hoặc sử dụng thức ăn của axit dạ dày diễn ra bằng phương pháp phân cắt thủy phân (thủy phân), một phản ứng với nước. Các protein trong dạ dày được chuyển đổi thành các axit amin hoặc chuỗi riêng lẻ từ chúng.

Về mặt sinh học tế bào, acid dịch vị bao gồm các proton và ion clorua. Niêm mạc dạ dày chịu trách nhiệm sản xuất các ion clorua. Các tế bào thành được gọi là tế bào thành, hấp thụ các kích thích để tiết ra các ion clorua, được nhúng trong các kênh lớn hơn và nhỏ hơn của chúng.

Các tế bào biểu mô của niêm mạc dạ dày lần lượt ngăn chặn dịch vị phá vỡ màng tế bào và cuối cùng là tiêu hóa chúng. Điều đó sẽ dẫn đến sự tự hủy hoại của dạ dày.

Nếu axit trong dạ dày trào lên thực quản sẽ gây ra chứng ợ chua. Nếu điều này xảy ra thường xuyên hoặc thường xuyên, có thể dẫn đến những thay đổi tế bào trong mô bao phủ (biểu mô) của thực quản, trong một số trường hợp nhất định có thể dẫn đến ung thư.

Nếu axit dạ dày tiết ra quá nhiều sẽ khiến dạ dày bị chua, ngoài việc ợ chua còn có thể dẫn đến cảm giác đầy bụng và đau nhói. Những tác dụng phụ này thường xảy ra với tình trạng viêm cấp tính của niêm mạc dạ dày (viêm dạ dày).

Quá trình axit hóa có thể được ngăn chặn nếu uống ít rượu, nicotin và cà phê. Thức ăn quá béo hoặc quá cay thường đóng một vai trò tiêu cực ở đây. Cuối cùng nhưng không kém phần quan trọng, căng thẳng liên tục có thể làm đảo lộn sự cân bằng axit trong dạ dày. Nếu các yếu tố này được tính đến mà các triệu chứng vẫn tồn tại, bác sĩ nên tìm ra các nguyên nhân có thể gây ra bệnh ở dạ dày, ruột hoặc thực quản.

Chức năng & nhiệm vụ

Mỗi ngày có khoảng hai lít dịch vị. Sự sản sinh của nó được kích thích đáng kể ngay khi thức ăn được đưa vào niêm mạc dạ dày. Khi đó dạ dày sẽ tự động giãn nở ngay lập tức. Axit clohydric trong dịch vị đặc biệt tấn công các protein trong thức ăn và phá vỡ chúng. Đồng thời, axit dạ dày chống lại vi khuẩn và vi rút nói riêng trước khi chúng có thể gây bệnh.

Phần lớn chất nhầy có trong axit dịch vị được cung cấp bởi các tế bào bề mặt của niêm mạc dạ dày. Nó tạo thành một lớp màng mỏng, đóng kín hoàn toàn bên trong dạ dày. Đây là cách dạ dày tự bảo vệ chống lại axit clohydric.

Quá trình sản xuất axit dạ dày có thể được chia thành ba giai đoạn. Đầu tiên, sự tiết dịch vị được kích thích bởi suy nghĩ về thức ăn và nhận thức thị giác và khứu giác. Đây được gọi là giai đoạn đầu, vì nó được bắt đầu bằng cách kích thích dây thần kinh sọ thứ X (dây thần kinh phế vị).

Tiếp theo là giai đoạn dạ dày, trong đó dạ dày mở rộng và bị kích thích về mặt hóa học bởi protein, gia vị, v.v. Cuối cùng, có cái gọi là giai đoạn ruột, trong đó quá trình sản xuất axit dạ dày bị ức chế hoặc bị chặn lại do ảnh hưởng của nội tiết tố, khi chyme đã đến tá tràng.

Axit trong dạ dày ngăn vi khuẩn, vi trùng và ký sinh trùng xâm nhập vào ruột bằng cách giết chết hầu hết mọi thứ có thể gây hại cho cơ thể. Nếu không tiết đủ dịch vị, thức ăn không thể sử dụng được. Đặc biệt, protein, carbohydrate và chất béo sau đó chỉ được phân hủy không đầy đủ.

Bạn có thể tìm thấy thuốc của mình tại đây

Bệnh tật & ốm đau

Hậu quả của việc thiếu hụt axit dạ dày là vô cùng đa dạng. Thường xảy ra đầy hơi, tiêu chảy hoặc táo bón kéo dài. Ợ chua cũng có thể tự cảm thấy, thậm chí thường xuyên hơn so với khi có quá nhiều axit trong dạ dày.

Đồng thời, chứng không dung nạp thực phẩm phát triển, chẳng hạn như từ rau xanh, đậu lăng và các loại hạt. Thiếu sắt và vitamin, các bệnh về da như mụn trứng cá hoặc bệnh chàm, và thậm chí cả bệnh hen suyễn có thể phát triển. Trong nhiều trường hợp, móng tay trở nên giòn và dễ gãy. Rụng tóc đột ngột cũng có thể liên quan đến việc thiếu axit dạ dày.

Do sự phân hủy không hoàn toàn của các thành phần thức ăn, cơ thể cũng thường thiếu canxi, đồng, magiê, mangan, selen và kẽm.

Sự thiếu hụt protein do chế biến thức ăn không đủ có thể dẫn đến thiếu máu trầm trọng (thiếu máu). Ngoài ra, có thể gây tổn hại đến các chức năng thần kinh và màng nhầy của dạ dày.

Đặc biệt, đường trong thực phẩm và đồ uống làm giảm đáng kể sản xuất axit dạ dày. Do đó, giảm lượng glucose sẽ luôn tốt cho sức khỏe và tinh thần của bạn.

Nếu nghi ngờ có quá nhiều axit dạ dày, việc tiêu thụ bột yến mạch hàng ngày sẽ giúp ích. Trong trường hợp như vậy, nước ép khoai tây tươi nghiền hơi loãng cũng được khuyên dùng. Nước ép nguyên chất của lô hội, hoa cúc, bạc hà và centaury (thảo mộc đắng) cũng có tác dụng chống axit hóa. Mỗi loại thuốc tốt cho dạ dày cũng có thể có tác dụng hữu ích trong việc điều chỉnh sản xuất axit dạ dày. Trên hết, các phương pháp điều trị hoàn toàn bằng thảo dược được khuyến khích trong bối cảnh này.