Các Có hương vị mùa hè cũng nằm trong số các từ đồng nghĩa Ngon và Mặn thực sự đã biết. Loại mặn trải dài trên một số lượng lớn các chi. Món mặn mùa hè và món mặn mùa đông là những món phổ biến nhất trong số này được sử dụng hàng ngày. Đặc điểm của món mặn mùa hè là gì và nó có thể được sử dụng để làm gì?
Sự xuất hiện và trồng trọt của món mặn mùa hè
Các Có hương vị mùa hè là một loài thực vật thuộc họ rau thơm. Nó thuộc về tiểu loài của họ hoa môi. Loại mặn có sẵn của chúng tôi có các quốc gia xuất xứ khác nhau. Món mặn mùa hè có nguồn gốc từ phía đông Địa Trung Hải, món mặn mùa đông có nguồn gốc từ miền nam châu Âu.
Ngày nay loài này được tìm thấy trong tự nhiên ở các nước Địa Trung Hải và vùng Balkan. Đôi khi bạn có thể tìm thấy những cây cô lập ở Đức và Áo. Vị trí hoàn hảo là đất không quá khô, giàu nitơ, tơi xốp và thường có đá ở những vị trí ấm hơn. Vị mặn có thể tìm thấy trên các kè đường sắt, trên ruộng và trên đất nghèo.
Mùa hè mặn là một loại cây thân thảo sống hàng năm và đạt chiều cao khoảng 55 cm. Lá của món mặn mùa hè và mùa đông tương tự nhau. Chúng dài tới 3 inch và có hình mũi mác. Lá cây có cuống ngắn, lông tơ và hơi có lông. Thân cây có thể trở nên trang nghiêm. Mùa hè mặn nở hoa giữa tháng sáu và đầu tháng mười.
Bạn có thể chiêm ngưỡng tới năm bông hoa màu trắng, tím xanh đến hồng nhạt có hai phần hoa môi. Khi chín, phát triển hạt màu nâu sẫm, hình tròn đến hình trứng. Hạt giống mùa hè nảy mầm có ánh sáng nhẹ, nghĩa là hạt chỉ được ấn nhẹ xuống đất và cần có vị trí có ánh sáng trước khi đem trồng. Thời gian tốt nhất để thu hoạch mặn là ngay trước khi ra hoa.
Hiệu ứng & ứng dụng
Mùa hè mặn đã được sử dụng như một loại dược thảo trong thời La Mã. Là một đại diện của các loại đậu, nó rất dễ tiêu hóa. Nó cũng được cho là có tác dụng kháng khuẩn. Các loại thảo mộc có chứa một lượng cao carvacrol (chất tự nhiên terpenoid), có tác dụng chống viêm. Carvacrol được sử dụng cho bệnh gút hoặc thấp khớp. Các thành phần khác có tầm quan trọng về mặt y học là chất đắng và tannin, thymol (thành phần hoạt tính từ nhóm tinh dầu) và axit urolic (được sử dụng như một chất chống viêm).
Công dụng phổ biến nhất là chữa đau dạ dày và các vấn đề về da. Khi bị đầy hơi và co thắt trong dạ dày và ruột, có thể uống mặn để phòng ngừa. Dùng dưới dạng trà, nó cũng có tác dụng chống co thắt và cũng giúp chống tiêu chảy. Món mặn mùa hè cũng được thực hiện khi không có cảm giác thèm ăn.
Khi chuẩn bị trà, các loại thảo mộc tươi hoặc khô được đổ qua nước sôi. Món mặn tươi ngâm khoảng 10 phút và món mặn khô khoảng 5 phút. Nếu bạn bị ho, hãy súc miệng bằng trà ướp lạnh. Những ai bị da nhờn và mụn thì nên xông hơi da mặt bằng savour.
Nó điều chỉnh sản xuất bã nhờn của da và nhẹ nhàng xử lý các tạp chất gây viêm. Tính chất kháng khuẩn của savory chưa được chứng minh. Cây thảo được dùng để hỗ trợ các bệnh do nấm mốc gây ra. Savoury cũng có hiệu quả đối với các vấn đề liên quan đến tình dục. Ví dụ, nó được sử dụng cho chứng rối loạn cương dương.
Vì có nhiều tinh dầu nên mùa hè không chỉ được dùng làm cây thuốc mà còn là cây gia vị trong nhà bếp. Dù tươi hay khô, nó đều là món kinh điển trong tủ gia vị. Nhiều loại thảo mộc bị mất hương vị khi chúng khô, không như vậy với món mặn. Nếu nó có chất lượng đặc biệt tốt, nó thậm chí có thể làm tăng mùi thơm.
Hương vị của món mặn là chua, mạnh và có một chút cay. Nó có thể so sánh với các loại thảo mộc Địa Trung Hải, chẳng hạn như cỏ xạ hương và hương thảo. Món mặn thường được dùng để chế biến món salad đậu và các món rau đậu, đậu Hà Lan, đậu lăng và khoai tây cũng tạo cho món mặn có vị thơm.
Savory cũng được sử dụng để làm bơ thảo mộc hoặc pho mát kem. Món mặn mùa hè cũng ngon với cá và thịt cừu và rất hợp với hương vị. Do có vị đậm, thơm, mặn nên được dùng ít và có thể thêm vào các món ăn khi nấu. Đây là cách nó phát triển một hương thơm tối ưu.
Tầm quan trọng đối với sức khỏe, điều trị và phòng ngừa
Nó là một phương thuốc phổ biến vì tác dụng ngăn ngừa đầy hơi của nó. Dùng với liều lượng quá cao, tác dụng chống co thắt của savory có thể hoàn toàn ngược lại. Nó dẫn đến chuột rút và đau bụng. Món mặn mùa hè nên tránh, đặc biệt là khi mang thai. Những loại chuột rút này có thể dẫn đến sinh non hoặc sẩy thai.
Cần thận trọng với những người bị dị ứng. Nếu dị ứng với ngải cứu, dị ứng chéo (nếu có dị ứng thì dị nguyên cũng phản ứng với các thành phần trong các nguồn gây dị ứng khác) với ngải cứu. Liều lượng và liều lượng nên được làm rõ với bác sĩ nếu cần thiết.
Món mặn mùa hè thường có thể được mua trong vườn ươm. Vì nó là một loại cây hàng năm, nên cũng có thể mua vị mặn của mùa đông lâu năm, nhưng nó có vị đậm hơn. Món mặn khô có thể được tìm thấy trong các cửa hàng thảo mộc, cửa hàng trực tuyến và cả ở các hiệu thuốc. Vì mùi thơm không bị mất đi trong quá trình bảo quản nên khi mua hầu như không có bất kỳ rủi ro nào. Tuy nhiên, cần chú ý đến bao bì niêm phong hương liệu khi mua.
