Cholecystokinin

Cholecystokinin (lỗi thời: Pancreozymin, ngắn quá CCK) là một loại hormone được tìm thấy chủ yếu trong đường tiêu hóa. Được dịch sang tiếng Đức, cholecystokinin có nghĩa là "máy gia tốc túi mật". Cái tên đã gợi ý rằng cholecystokinin đóng một vai trò quan trọng trong quá trình tiêu hóa của con người.

Cholecystokinin là gì?

CCK là một loại hormone đóng vai trò thiết yếu trong quá trình tiêu hóa trong cơ thể con người. Việc giải phóng hormone được kích thích bởi chất béo và axit amin có trong thực phẩm. Nơi hình thành CCK là tá tràng và hỗng tràng.

CCK gây ra cảm giác no sinh lý. Nó cũng chịu trách nhiệm cho sự hình thành bài tiết từ tuyến tụy cần thiết để phá vỡ bã thức ăn. Sự co bóp của túi mật - cũng cần thiết cho tiêu hóa - cũng được kích hoạt bởi CCK.

Sản xuất, chế tạo & giáo dục

CCK được hình thành trong tá tràng và trong ruột rỗng. Ngay sau khi thức ăn đến tá tràng từ dạ dày - tá tràng là đoạn đầu tiên của ruột non tiếp giáp trực tiếp với dạ dày và được đóng lại bởi bộ phận vận chuyển dạ dày - tá tràng bắt đầu "kiểm tra" bã thức ăn.

Nếu các axit béo có chiều dài ít nhất 12 nguyên tử cacbon, tá tràng bắt đầu hình thành CCK. Sự tiết dịch ban đầu ức chế việc tiếp tục làm rỗng các chất trong dạ dày vào tá tràng. Ngoài ra, CCK còn kích thích các tế bào nội tiết - đây là những tế bào sản xuất enzym và thải ra bên ngoài - trong tuyến tụy để sản xuất enzym tiêu hóa.

Tuyến tụy tiết ra các enzym tiêu hóa trong tá tràng, nơi chúng bắt đầu phân hủy protein, carbohydrate và chất béo. Sau sự phân hủy đầu tiên của thức ăn trong tá tràng, thức ăn được vận chuyển tiếp tục theo hướng của hỗng tràng. Ruột rỗng được kết nối trực tiếp với tá tràng và mở vào hồi tràng.

Đổi lại, CCK được hình thành trong hỗng tràng, gây ra sự co bóp của túi mật. Trong túi mật, cơ thể con người lưu trữ mật do gan sản xuất, một chất bài tiết mà ruột cần để tiêu hóa chất béo. Sự co bóp của túi mật được kích hoạt bởi CCK sẽ giải phóng chất bài tiết.

Chức năng, hiệu ứng & thuộc tính

CCK về cơ bản cần thiết cho quá trình tiêu hóa của con người. Sau khi vào đến tá tràng, ban đầu nó sẽ ức chế việc giải phóng thức ăn vào ruột. Khi mức lấp đầy thích hợp, nó sẽ báo hiệu cho não người rằng nó đã đầy.

Chỉ khi phần đầu tiên đã rời khỏi tá tràng, thức ăn mới có thể tràn vào. CCK cũng làm cho tuyến tụy bắt đầu sản xuất các enzym tiêu hóa. Tuyến tụy tiết ra dịch tiết đã hình thành vào tá tràng, nơi các enzym bắt đầu phân hủy thức ăn.

Thức ăn sau đó đi qua hỗng tràng. Ở đó, CCK cũng được hình thành và gây ra sự co bóp của túi mật. Dịch mật được lưu trữ ở đó cũng cần thiết để phân hủy thức ăn - đặc biệt là chất béo chuỗi dài. CCK do đó đóng một vai trò trung tâm trong việc hấp thụ và sử dụng thức ăn. Do tác dụng gây no, nó cũng điều chỉnh lượng thức ăn tiêu thụ.

Bệnh tật, đau ốm & rối loạn

CCK đóng vai trò trung tâm trong quá trình thu nhận và chế biến thực phẩm. Nếu việc phân phối CCK không diễn ra trong sự cân bằng cần thiết, mọi người sẽ khiếu nại nhiều khiếu nại khác nhau.

Ngay cả lượng thức ăn cũng có thể gặp vấn đề nếu không cung cấp đủ CCK, ví dụ như nếu não không được cung cấp đủ cảm giác no. Trong trường hợp này, mọi người ăn quá nhiều và phàn nàn về việc thiếu cảm giác "bây giờ là đủ". Tùy thuộc vào mức độ nghiêm trọng của sự thiếu hụt, có thể dẫn đến béo phì. Mối liên hệ giữa thiếu CCK và béo phì đã được chứng minh trong một số thí nghiệm trên động vật.

Mối liên hệ giữa thiếu CCK và chứng ăn vô độ (nôn mửa) cũng được nghi ngờ. Gây ra bởi sự thiếu hụt CCK, những người bị chứng ăn vô độ sẽ cảm thấy thèm ăn mà họ không thể kiểm soát. Cảm giác đầy bụng sau đó buộc bạn phải nôn. Thiếu CCK có thể gây ra cảm giác no khó chịu ngay cả với chế độ ăn uống bình thường, điều này chỉ có thể được khắc phục bằng cách nôn mửa.

Việc thiếu CCK cũng có thể dẫn đến việc vận chuyển thức ăn đến tá tràng không được kiểm soát đồng đều. Thức ăn ăn vào sẽ lưu lại trong dạ dày quá lâu và trào ngược lên thực quản. Ợ chua là hậu quả khó chịu và nguy hiểm của việc thiếu hụt CCK.

Nếu không đủ enzym được giải phóng từ tuyến tụy và túi mật do không giải phóng đủ CCK, con người chỉ có thể phân hủy thức ăn không đầy đủ. Có thể quan sát thấy rằng năng lượng hấp thụ giảm tới 9% với sự thiếu hụt CCK rõ rệt.