Chất xơ

Cơ thể con người được các chuyên gia y tế hàng đầu xem như một hệ thống cực kỳ phức tạp. Để hệ thống này hoạt động tốt, các thành phần đặc biệt phải được đưa vào chế độ ăn uống hàng ngày. Các mô-đun này bao gồm Chất xơ.

Chất xơ là gì?

Các Chất xơ thực hiện nhiều nhiệm vụ quan trọng trong cơ thể con người. Tất cả các thành phần của thực phẩm mà hệ tiêu hóa của con người không thể xử lý được được gọi là chất xơ.

Về cơ bản, chất xơ giúp liên kết nước. Kết quả là, cảm giác bão hòa mạnh mẽ xuất hiện sau một thời gian ngắn. Ngoài ra, tiêu hóa cũng bị ảnh hưởng tích cực. Trong những năm gần đây, chất xơ trong thực phẩm đã được kiểm tra kỹ hơn.

Nhiệm vụ và chức năng y tế & sức khỏe

Ghi lại Chất xơ chủ yếu làm chậm quá trình tiêu hóa. Kết quả là, carbohydrate có trong thức ăn được cơ thể hấp thụ tương đối chậm. Việc hấp thụ carbohydrate chậm hơn có ảnh hưởng tích cực đến lượng đường trong máu. Lượng đường trong máu tăng nhanh không xảy ra. Đồng thời, lượng đường trong máu giảm nhanh cũng có thể được ngăn chặn. Lượng đường trong máu đóng một vai trò thiết yếu trong việc chuyển đổi carbohydrate thành chất béo.

Béo phì chỉ có thể được ngăn ngừa nếu lượng đường trong máu không đổi. Vì vậy, đặc biệt là các vận động viên nên tiêu thụ một lượng chất xơ vừa đủ. Nếu tiêu thụ đủ lượng chất xơ, việc xây dựng cơ bắp có thể bị ảnh hưởng tích cực. Sau khi uống, chất xơ làm tăng độ nhạy của các thụ thể đặc biệt. Các thụ thể này nằm trong mô cơ. Chỉ khi độ nhạy của các thụ thể tăng lên thì mô cơ mới có thể nhận được carbohydrate cần thiết từ máu.

Carbohydrate thu được cần thiết để sản xuất glycogen cơ. Trong y học hiện đại, chất xơ được chia thành cả chất xơ hòa tan trong nước và chất xơ không hòa tan trong nước. Chất xơ hòa tan trong nước có tác động đáng kể đến sức khỏe của niêm mạc ruột.

Việc đi tiêu đều đặn chỉ có thể được đảm bảo nếu tiêu thụ chất xơ không hòa tan trong nước. Theo tuyên bố của các bác sĩ đầu ngành, liều lượng chất xơ khuyến cáo hàng ngày là khoảng 30 gam. Các giá trị hướng dẫn được khuyến nghị phải luôn được tuân thủ. Đây là cách duy nhất mà chất xơ cung cấp hiệu quả bảo vệ chống lại bệnh tật.

Bệnh tật, đau ốm & rối loạn

Như đã đề cập trước đó, Chất xơ có tác động tích cực đến tiêu hóa. Tuy nhiên, cung cấp quá nhiều chất xơ có thể dẫn đến táo bón. Vì lý do này, một chế độ ăn nhiều chất xơ cần đảm bảo cung cấp đủ chất lỏng.

Thực phẩm ít chất xơ có thể kích thích sự thèm ăn một cách đáng kể. Ví dụ, nếu đang xem xét chế độ ăn kiêng, thì nên tiêu thụ thực phẩm giàu chất xơ. Tuy nhiên, chất xơ có trong thực phẩm không chỉ có tác động tích cực đến hành vi dinh dưỡng của một người. Trong khi đó, chất xơ được coi là biện pháp bảo vệ hữu hiệu chống lại nhiều bệnh tật. Nếu không bổ sung chất xơ thường xuyên, nguy cơ phát triển bệnh tiểu đường có thể tăng lên nhanh chóng.

Ngoài ra, nó có thể dẫn đến các bệnh nghiêm trọng ở hệ tim mạch. Các chế độ dinh dưỡng của hơn 5.000 đối tượng được đánh giá là một phần của một nghiên cứu sâu rộng. Nghiên cứu kéo dài trong khoảng thời gian hai năm. Một số lượng lớn người tham gia ưa thích chế độ ăn ít chất xơ hơn trong bối cảnh của nghiên cứu. Kết quả của chế độ ăn ít chất xơ, các bệnh như sâu răng xảy ra trong hầu hết các trường hợp.

Thường thì các đối tượng thử nghiệm cũng phát triển sỏi mật. Giá trị máu của các đối tượng thử nghiệm nói trên cũng không tương ứng với các giá trị hướng dẫn bắt buộc. Nghiên cứu cho thấy mức độ chất béo tăng cao đặc biệt thường xuyên. Mức cholesterol của các đối tượng thử nghiệm cũng cao hơn nhiều so với giá trị tiêu chuẩn. Việc thiếu chất xơ quá lớn đôi khi thậm chí có thể dẫn đến các biến chứng nguy hiểm đến tính mạng.

Một lần nữa, các rối loạn trong lĩnh vực trao đổi chất được chẩn đoán là do chế độ ăn ít chất xơ. Chất xơ cũng có thể được sử dụng để ngăn ngừa các bệnh như ung thư ruột kết. Ngoài ra, chất xơ trong thực phẩm cung cấp sự bảo vệ hiệu quả chống lại các bệnh nghiêm trọng như huyết áp cao.