Este cholesterol

Este cholesterol là các phân tử cholesterol được este hóa với các axit béo. Chúng đại diện cho một dạng vận chuyển cholesterol có thể được tìm thấy trong 75% máu. Cholesterol đã được phân giải dễ dàng bị phân hủy trong gan hơn so với loại chưa được phân tích.

Cholesterol ester là gì?

Cholesterol ester là một phân tử cholesterol đã được ester hóa với các axit béo. Cholesterol là một rượu đa vòng, có nhóm hydroxyl của một phân tử axit béo được gắn với sự trợ giúp của một enzym và nước bị tách ra. Cholesterol ester là một dạng vận chuyển cholesterol, như một ester, cũng có thể dễ dàng bị phân hủy hơn trong gan.

75% cholesterol xuất hiện trong cơ thể dưới dạng cholesterol este. Nó đóng vai trò là sản phẩm trung gian và chất dự trữ trong quá trình trao đổi chất của sinh vật. Đó là lý do tại sao nó là một phần không thể thiếu trong dinh dưỡng của con người. Các este cholesterol chủ yếu được tìm thấy trong các sản phẩm thực phẩm động vật. Các axit béo phổ biến nhất được tìm thấy trong este cholesterol là axit oleic, axit cọ và axit linoleic. Enzyme lecithin cholesterol acyltransferase chịu trách nhiệm cho quá trình ester hóa cholesterol. Enzyme này nằm trong các phần tử HDL và cũng kiểm soát quá trình ester hóa cholesterol ở đó.

Các phần tử HDL bao gồm cholesterol, chất béo trung tính và lipoprotein. Liên kết với lipoprotein, các este cholesterol không tan trong nước được tạo ra có thể vận chuyển và vận chuyển từ các cơ quan đến gan thông qua các hạt HDL. Quá trình ester hóa làm tăng mật độ của các hạt này, khiến chúng trở thành lipoprotein mật độ cao (lipoprotein được đóng gói chặt chẽ).

Chức năng, tác dụng và nhiệm vụ

Các este cholesterol chỉ đại diện cho một hình thức vận chuyển cholesterol. Chúng được liên kết với các lipoprotein trong HDL, LDL hoặc VLDL. Cholesterol xảy ra ở cả dạng tự do và dạng este hóa với các axit béo. Tuy nhiên, cholesterol ester hóa dễ bị gan phân hủy hơn. Nó có thể được vận chuyển rất tốt trong máu với sự trợ giúp của các lipoprotein.

Sự hình thành của nó diễn ra trong các lipoprotein mật độ cao. Đây là những lipoprotein cô đặc cao. HDL vận chuyển cholesterol từ các cơ quan ngoài gan (các cơ quan bên ngoài gan) đến gan, tại đây nó được phân hủy thành axit mật. Các axit mật được bài tiết vào ruột qua mật và đồng thời nhũ hóa chất béo, cholesterol và các este cholesterol lấy từ thức ăn. Hơn 90% cholesterol được chuyển hóa thành axit mật sẽ được chuyển đổi trở lại vào máu. Cholesterol và các este cholesterol là nguyên liệu ban đầu để hình thành các hormone như hormone sinh dục, corticoid khoáng và glucocorticoid (cortisone). Chúng cũng đóng vai trò tạo thành axit mật và vitamin D.

Giáo dục, sự xuất hiện, thuộc tính và giá trị tối ưu

Các este cholesterol được hình thành trong HDL với sự trợ giúp của enzym lecithin cholesterol acyltransferase. HDL hoặc các lipoprotein mật độ cao chịu trách nhiệm vận chuyển cholesterol từ các mô của cơ thể đến gan. Vận chuyển này còn được gọi là vận chuyển ngược cholesterol. Cholesterol esterified có thể được phân hủy tốt trong gan. Tuy nhiên, các este cholesterol cũng có thể được chuyển từ HDL sang LDL hoặc VLDL bằng cách trao đổi với chất béo trung tính. Đây là lý do tại sao cũng có các este cholesterol trong LDL và VLDL.

Nói chung, HDL được gọi là cholesterol tốt vì nó vận chuyển cholesterol trong các mô đến gan để bị phá vỡ. Người ta thấy rằng nguy cơ phát triển xơ cứng động mạch và rối loạn tim mạch thấp hơn với nồng độ HDL cao. Đôi khi có thể quan sát thấy một sự thoái triển nhẹ của các thay đổi xơ cứng động mạch. Để phân hủy cholesterol trong gan, trước hết cần phải phá vỡ liên kết este giữa cholesterol và axit béo. Một lipase nhạy cảm với hormone là cần thiết cho việc này. Các este cholesterol ăn vào trong thức ăn được phân hủy thành các thành phần riêng lẻ của chúng bởi một lipase kích hoạt muối mật. Điều này giải phóng cả axit béo và cholesterol.

Trong tế bào, cholesterol tự do cũng được ester hóa bởi cái gọi là sterol-O-acyltransferase và chuyển thành dạng lưu trữ của nó dưới dạng cholesterol ester. Điều này tránh tác dụng không mong muốn của cholesterol tự do trong dịch bào. Tuy nhiên, sự tích tụ của các este cholesterol trong các đại thực bào hoặc các cơ trơn cho thấy sự khởi phát của chứng xơ cứng động mạch.

Bệnh & Rối loạn

Trong tế bào, sự cân bằng được thiết lập giữa tổng hợp cholesterol và giải phóng cholesterol từ các este cholesterol. Sự phân hủy este cholesterol được thực hiện bởi cái gọi là lipase có tính axit. Có hai hình ảnh lâm sàng rất hiếm có liên quan đến mất chức năng hoặc giảm hoạt tính của acid lipase.

Ví dụ, một khiếm khuyết di truyền trên nhiễm sắc thể số 10 ảnh hưởng đến gen mã hóa axit lipase. Nếu enzyme này bị thất bại hoàn toàn, cholesterol ester không còn có thể bị phân hủy trong lysosome. Có sự giảm nồng độ cholesterol trong tế bào chất của tế bào. Điều này phá vỡ vòng kiểm soát và dẫn đến sản xuất cholesterol không kiểm soát. Điều này cũng làm tăng hoạt động của thụ thể LDL. Tế bào lúc này bị quá tải cholesterol, dẫn đến chết tế bào. Bệnh này thường gây tử vong ở trẻ nhỏ (từ ba đến sáu tháng tuổi). Bệnh tích trữ cholesterol ester (CEST) là một dạng bệnh nhẹ hơn nhiều.

Các gen tương tự cũng bị ảnh hưởng ở đây. Tuy nhiên, acid lipase vẫn còn tồn dư ở đây nên bệnh chỉ ảnh hưởng đến gan. Do chức năng còn lại này, sự phân hủy các este cholesterol vẫn có thể diễn ra trong hầu hết các tế bào. Tuy nhiên, do hoạt động trao đổi chất ở gan cao nên sự phân hủy diễn ra chậm hơn có ảnh hưởng ở đó. Tăng nồng độ cholesterol este được lưu trữ trong gan. Bệnh thường chỉ biểu hiện sau 18 tuổi với biểu hiện gan to và tăng nguy cơ mắc bệnh xơ cứng động mạch.