Trẻ 1 tuổi của bạn đang thay đổi, lớn lên và khám phá với tốc độ chóng mặt. Đảm bảo rằng họ đang nhận được những thực phẩm họ cần có thể là một mối quan tâm.
Lựa chọn thực phẩm không nhất quán và sự thèm ăn hay thay đổi là điều cần thiết ở lứa tuổi này. Dù có gây khó chịu nhưng điều này là hoàn toàn bình thường khi con bạn thiết lập tính độc lập và học cách phân biệt cảm giác no và đói của cơ thể.
Theo Học viện Nhi khoa Hoa Kỳ, khi được 12 tháng tuổi, trẻ mới biết đi cần khoảng 1.000 calo, 700 mg canxi, 600 IU vitamin D và 7 mg sắt để hỗ trợ sự phát triển thích hợp.
Với rất nhiều việc đang diễn ra, bạn có thể tự hỏi làm thế nào để cho trẻ 1 tuổi ăn ngon nhất mà không phải dành cả ngày trong bếp hoặc chạy theo chúng.
Dưới đây là 12 loại thực phẩm lành mạnh và thiết thực cho trẻ 1 tuổi.
1. Chuối, đào và các loại trái cây mềm khác
Khoảng thời gian này, trẻ 1 tuổi của bạn bắt đầu phát triển khả năng cầm nắm của chúng, bao gồm việc kẹp và di chuyển thức ăn bằng đầu ngón tay, khi chúng cố gắng tự ăn. Đây là thời điểm tuyệt vời để giới thiệu các loại thực phẩm thân thiện với ngón tay.
Nhẹ nhàng hơn, trái cây tươi là lựa chọn tuyệt vời cho thời điểm chuyển giao này và hơn thế nữa. Chúng không chỉ cung cấp các chất dinh dưỡng cần thiết và một loạt các hóa chất thực vật có lợi mà còn giúp củng cố thói quen ăn uống lành mạnh.
Cắt nhỏ chuối, thạch anh đào, dâu tây, đào hoặc xoài và từ từ giới thiệu chúng với con bạn. Tránh những miếng trái cây lớn, vì chúng có thể gây nguy cơ nghẹt thở. Cắt nho thành nửa hoặc phần tư và không bao giờ cho trẻ ăn cả quả.
Nếu con bạn không thích ăn trái cây mới ngay lập tức, đừng căng thẳng. Trên thực tế, các nghiên cứu cho thấy một đứa trẻ thường cần được tiếp xúc với một loại thực phẩm mới từ 6–15 lần trước khi chấp nhận nó vào chế độ ăn của chúng.
Trái cây tươi mềm cũng có thể dễ dàng được làm thành sinh tố hoặc làm món ăn nhẹ tuyệt vời khi bạn đang di chuyển.
Tuy nhiên, theo Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh, hãy đảm bảo rằng con bạn ăn bất kỳ loại trái cây cắt nhỏ nào trong vòng 2 giờ sau khi lấy ra khỏi tủ lạnh. Nếu bạn đang ở bên ngoài và nhiệt độ trên 90 ° F (32 ° C), thời gian đó sẽ giảm xuống trong vòng 1 giờ.
Tóm lượcNhững miếng trái cây mềm, vừa ăn là lựa chọn tuyệt vời, đặc biệt là khi con bạn thử nghiệm việc tự ăn. Hãy chắc chắn rằng chúng ăn bất kỳ loại trái cây cắt nhỏ nào được lấy ra khỏi tủ lạnh trong vòng 2 giờ hoặc trong vòng 1 giờ nếu bạn đang ở nhiệt độ nóng.
2. Sữa chua và sữa
Vì con bạn có thể đang dần cai sữa mẹ hoặc sữa công thức, nên đây là thời điểm thích hợp để giới thiệu sữa bò.
Sữa và sữa chua là nguồn cung cấp protein và canxi xây dựng xương tuyệt vời, cũng có lợi cho răng đang phát triển của trẻ. Một ly (244 ml) sữa nguyên chất cung cấp 39% giá trị hàng ngày (DV) cho canxi mà trẻ 1 tuổi của bạn cần mỗi ngày, cũng như 8 gam protein.
Mặc dù bạn có thể tiếp tục cho trẻ bú sữa mẹ cho đến khi trẻ được 2 tuổi hoặc lâu hơn, nhưng sữa chua hoặc sữa chua nguyên chất béo cũng có thể được giới thiệu trong bữa ăn chính hoặc như một bữa ăn nhẹ. Sữa chua có thể được phủ với trái cây tươi thái hạt lựu hoặc một chút mật ong.
Có thể cho trẻ ăn mật ong ngay từ bây giờ ở độ tuổi này, nhưng đừng bao giờ cho trẻ dưới 12 tháng tuổi ăn mật ong. Làm như vậy có thể khiến họ có nguy cơ bị ngộ độc thịt, một bệnh nhiễm trùng nghiêm trọng.
Mặc dù sữa thường an toàn ở độ tuổi này, nhưng hãy nhớ để ý các dấu hiệu dị ứng casein.
Casein là một loại protein trong sữa. Nó khác với đường lactose, là một loại đường có trong sữa mà nhiều người lớn không tiêu hóa tốt.
Dị ứng casein biểu hiện ở khoảng 2-3% trẻ em dưới 3 tuổi, mặc dù hơn 80% biểu hiện của nó. Nó dường như phổ biến nhất ở trẻ em được làm quen với sữa bò trong thời kỳ sơ sinh khi việc cho con bú sữa mẹ không phải là một lựa chọn.
Nhớ giới thiệu thức ăn mới, bao gồm cả sữa và các sản phẩm từ sữa, cho con bạn một cách từ từ. Trên thực tế, bạn nên làm như vậy một loại thức ăn tại một thời điểm và đợi 3-5 ngày sau khi giới thiệu một loại thức ăn mới khác để xem phản ứng của cơ thể chúng như thế nào.
Các triệu chứng của dị ứng casein bao gồm thở khò khè, phát ban, nôn mửa và tiêu chảy. Nếu con bạn gặp phải những phản ứng này hoặc những phản ứng khác khi bạn cho chúng làm quen với một loại thức ăn mới, hãy ngừng cho chúng ăn thức ăn này và nói chuyện với nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe của chúng.
Ngoài ra, hãy tham khảo ý kiến bác sĩ nhi khoa của con bạn trước khi cho chúng uống các loại sữa thay thế có nguồn gốc từ thực vật, vì chúng thường không được khuyến khích cho trẻ mới biết đi do thiếu các chất dinh dưỡng cần thiết cho sự phát triển của chúng.
Tóm lượcSữa nguyên kem và sữa chua là những lựa chọn tuyệt vời khi con bạn cai sữa công thức hoặc sữa mẹ. Chúng cung cấp protein và hỗ trợ sự phát triển của xương. Bạn có thể cung cấp chúng vào giờ ăn hoặc như đồ ăn nhẹ.
3. Bột yến mạch
Trẻ nhỏ sẽ không làm chủ được chuyển động nghiến hàm, giúp nhai đúng cách, cho đến khi chúng được khoảng 4 tuổi. Trong khi đó, thức ăn của chúng phải được nghiền nhỏ hoặc cắt thành những miếng nhỏ, dễ nhai.
Bột yến mạch là một lựa chọn tuyệt vời khi con bạn chuyển sang giai đoạn nhai. Nó dễ nuốt và tự hào có thành phần dinh dưỡng ấn tượng với một lượng lớn protein, carbs, vitamin, khoáng chất và chất béo lành mạnh.
Hơn nữa, yến mạch cung cấp lượng chất xơ dồi dào, giúp giữ cho hệ tiêu hóa của họ khỏe mạnh và đều đặn.
Trong khi các gói trộn sẵn rất hấp dẫn, hãy chọn hỗn hợp tự chế của riêng bạn khi có thể để hạn chế lượng đường bổ sung. Nếu bạn không có nhiều thời gian, hãy cân nhắc làm yến mạch qua đêm bằng cách ngâm chúng trong tủ lạnh qua đêm.
Trộn yến mạch của bạn với sữa thay vì nước cũng sẽ đóng gói thêm một chút chất dinh dưỡng vào bát của con bạn. Cho những món này phủ lên trên cùng với dâu tây thái hạt lựu, chuối hoặc trái cây sống yêu thích của con bạn.
Tóm lượcBột yến mạch là một nguồn dinh dưỡng mạnh mẽ và có kết cấu dễ nuốt, rất hữu ích khi con bạn phát triển các kỹ năng nhai đúng cách. Chọn bột yến mạch tự chế biến theo gói để hạn chế thêm đường hoặc thử yến mạch qua đêm.
4. Bánh kếp nguyên hạt
Bánh kếp rất phổ biến ở trẻ em và ngũ cốc nguyên hạt là một nguồn giàu vitamin, khoáng chất và chất xơ. Vì vậy, bánh kếp nguyên hạt là một giải pháp tự nhiên cho những gì để phục vụ cho trẻ 1 tuổi của bạn.
Bánh kếp nguyên hạt cung cấp prebiotics thân thiện với đường ruột, giúp cung cấp vi khuẩn có lợi cho đường ruột. Chúng cũng thân thiện với ngón tay khi được cắt thành các miếng vừa ăn.
Đánh bông những thứ này hoặc mua hỗn hợp với 100% ngũ cốc nguyên hạt. Sau khi nướng chúng trên chảo hoặc vỉ nướng, hãy phủ lên chúng bằng trái cây mềm mới cắt lát, nước sốt táo hoặc một giọt mật ong.
Bạn thậm chí có thể thoa một lớp bơ hạt kem rất mỏng để bổ sung thêm protein. Mặc dù, vì hạt cây là một chất gây dị ứng phổ biến, hãy đảm bảo đưa thực phẩm này vào chế độ ăn uống của chúng từ từ.
Tóm lượcBánh kếp nguyên hạt là một lựa chọn thiết thực và lành mạnh cho trẻ 1 tuổi của bạn. Đánh bông hỗn hợp của riêng bạn hoặc mua hỗn hợp ngũ cốc nguyên hạt 100% được làm sẵn. Phủ lên chúng bằng trái cây mềm yêu thích của con bạn, một lớp bơ hạt mỏng hoặc một giọt mật ong.
5. Trứng
Trứng là một loại thực phẩm giàu năng lượng cho trẻ em và cả người lớn.
Chúng hỗ trợ sức khỏe của mắt và sự phát triển trí não thích hợp, đồng thời chúng giàu protein, chất béo lành mạnh và một loạt các chất dinh dưỡng khác.
Bào nát chúng hoặc phục vụ chúng luộc chín và bóc vỏ. Đảm bảo cắt một trong hai loại này thành những miếng vừa ăn, đặc biệt khi trẻ đang cố gắng tự ăn.
Lưu ý rằng trứng là một trong tám loại thực phẩm dễ gây dị ứng nhất cho trẻ em. Hầu hết trẻ em đều bị dị ứng, nhưng điều quan trọng là phải theo dõi các triệu chứng, có thể bao gồm phát ban, nghẹt mũi, các vấn đề về tiêu hóa, ho, thở khò khè và khó thở.
Trứng có thể nhưng hiếm khi gây ra sốc phản vệ, một phản ứng nghiêm trọng đe dọa tính mạng có thể co thắt đường thở hoặc gây choáng váng hoặc mất ý thức. Nói chuyện với bác sĩ nhi khoa nếu bạn lo lắng về dị ứng trứng.
Tóm lượcTrứng rất tốt cho trẻ mới biết đi và cả người lớn. Chúng đặc biệt hỗ trợ sức khỏe của mắt và sự phát triển trí não thích hợp. Thêm vào đó, chúng tự hào có một hồ sơ dinh dưỡng ấn tượng và có thể là một phần của bữa ăn chính hoặc bữa ăn nhẹ lành mạnh.
6. Đậu hũ cứng hoặc đậu hũ
Đậu phụ là một nguồn cung cấp sắt, canxi và protein tuyệt vời - với đậu phụ chắc có hàm lượng lớn nhất.
Một phần đậu phụ cứng 2 ounce (56 gram) cung cấp gần 1 mg sắt, hoặc gần 14% DV cho con bạn. Cùng một khẩu phần cũng cung cấp 12% nhu cầu canxi hàng ngày của họ.
Phục vụ ngọt hoặc mặn, đậu phụ rất linh hoạt. Đậu phụ silken có thể được trộn thành sinh tố hoặc nghiền thành chuối, bơ, hoặc pho mát. Hương vị của nó là trung tính, vì vậy tất cả những gì điều này sẽ làm là cung cấp một số dinh dưỡng thịnh soạn.
Cho đậu hũ rắn đã cắt khối vào súp hoặc xào với các loại gia vị nhẹ nhàng yêu thích của bạn. Bạn cũng có thể dùng tay bẻ đậu hũ cứng và trộn với các loại rau mềm yêu thích của mình, chẳng hạn như ớt chuông, cà chua và hành tây thái hạt lựu.
Nếu con bạn bị dị ứng đậu nành được chẩn đoán, bạn nên tránh ăn đậu phụ. Nếu tình trạng dị ứng này xảy ra trong gia đình bạn, bạn nên nói chuyện với bác sĩ nhi khoa.
Tóm lượcĐậu phụ, cho dù mềm hay cứng, đều chứa nhiều sắt, canxi và protein. Nó rất linh hoạt và có thể ăn kèm với các món ngọt hoặc mặn. Thêm đậu phụ lụa vào sinh tố hoặc trộn đậu phụ cứng với rau mềm.
7. Thịt gà hoặc gà tây cắn
Những miếng thịt gà hoặc gà tây xay mềm có thể là những cách tuyệt vời để đưa thêm protein vào chế độ ăn của con bạn. Chất dinh dưỡng này cần thiết cho sự phát triển thích hợp.
Bắt đầu bằng cách cho chúng ăn thịt gà xé phay, gà tây hoặc thịt mềm. Đầu tiên bạn hãy luộc chín protein, sau đó thêm sữa, nước dùng hoặc sữa chua để làm mềm hỗn hợp này trong máy xay sinh tố hoặc máy xay thực phẩm. Khi chúng cảm thấy thoải mái hơn với việc tự ăn, hãy áp chảo thịt xay hoặc cắt thành miếng nhỏ vừa ăn.
Tránh những miếng thịt dai hoặc nhiều sợi vì chúng có thể khiến con bạn khó nhai hoặc nuốt. Ngoài ra, tránh xa các gia vị cay hoặc nồng, có thể làm khó chịu cho dạ dày nhẹ nhàng của họ.
Tóm lượcNhững miếng thịt mềm hơn như thịt gà hoặc gà tây có thể là nguồn cung cấp protein cho cơ thể đang phát triển của bạn. Cho chúng ăn thịt luộc chín. Khi chúng nhai tốt hơn, hãy áp chảo hoặc các miếng nhỏ vừa ăn. Tránh hương vị mạnh.
8. Quả bơ
Bơ là một loại thực phẩm tuyệt vời để cho trẻ 1 tuổi ăn. Kết cấu dạng kem của chúng đặc biệt hữu ích trong giai đoạn chuyển tiếp này, trong khi hồ sơ dinh dưỡng ấn tượng của chúng hỗ trợ sự phát triển của con bạn.
Hơn nữa, 30–40% lượng calo của trẻ mới biết đi phải đến từ chất béo, theo Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ.
Bơ chứa nhiều chất béo lành mạnh, có lợi cho não và tim của con bạn. Nửa cốc (75 gam) bơ sống cắt hạt lựu cung cấp gần 9 gam chất béo không bão hòa lành mạnh.
Cắt nhỏ hoặc nghiền chúng và bôi chúng lên bánh mì nướng ngũ cốc nguyên hạt hoặc bánh quy giòn. Thử trộn bơ với các loại trái cây và rau củ có kết cấu mềm khác, chẳng hạn như bí nấu chín hoặc khoai lang.
Tóm lượcBơ đóng gói chất béo lành mạnh và chất xơ đồng thời cung cấp một kết cấu chuyển tiếp lý tưởng cho trẻ mới biết đi của bạn. Cube hoặc nghiền chúng hoặc trộn chúng với các loại trái cây và rau yêu thích khác.
9. Nước
Khi ty của bạn cai sữa mẹ hoặc sữa công thức, chúng cần ngậm nước. Nước là một lựa chọn tối ưu. Đổ đầy cốc của họ và bổ sung thường xuyên nếu họ cần.
Trẻ 1 tuổi của bạn nên uống ít nhất một ly 8 ounce (237 ml) nước mỗi ngày. Họ có thể cần nhiều hơn nếu họ đang hoạt động, bị ốm hoặc ở nhiệt độ nóng. Ngoài ra, chúng sẽ cần nhiều hơn khi chúng già đi.
Khi nghi ngờ, hãy kiểm tra tã của chúng - chúng nên đi tiểu ít nhất 6 giờ một lần.
Tóm lượcNên cung cấp nước khi ty của bạn cai sữa mẹ hoặc sữa công thức. Ở độ tuổi này, chúng nên uống ít nhất 1 cốc (237 ml) mỗi ngày.
10. Bông cải xanh, đậu Hà Lan và cà rốt hấp
Hấp các loại rau, chẳng hạn như bông cải xanh, đậu Hà Lan và cà rốt, là một cách tuyệt vời để cho con bạn làm quen với nhóm thực phẩm quan trọng này.
Bông cải xanh, cà rốt và đậu Hà Lan cung cấp chất xơ và vitamin C. Hơn nữa, cà rốt chứa lutein, hỗ trợ sức khỏe của mắt, trong khi đậu Hà Lan đóng gói protein xây dựng cơ bắp.
Hãy mạo hiểm với các loại rau khác, bao gồm cả củ cải đường hấp, khoai lang và bí bơ. Phục vụ những món này với sữa chua ngâm chanh hoặc món hummus.
Bạn sẽ muốn ngừng phục vụ bất kỳ món ăn sống nào trong số này vì chúng vẫn còn quá dai để nhai.
Tóm lượcHấp rau làm mềm chúng thành kết cấu lý tưởng cho cây đang phát triển của bạn. Bông cải xanh, cà rốt và đậu Hà Lan là những lựa chọn tuyệt vời, nhưng hãy thoải mái tham gia.
11. Đậu nghiền
Nửa cốc (130 gram) đậu nghiền cung cấp gần 39% DV sắt cho con bạn.
Đậu nghiền - cho dù là đậu đen, đậu tây hay đậu trắng - đều là một nguồn giàu chất sắt mà con bạn cần để giữ cho các tế bào máu của chúng khỏe mạnh.
Ăn những thứ này cùng với thực phẩm giàu vitamin C, chẳng hạn như bông cải xanh, cà chua thái hạt lựu hoặc khoai lang nghiền sẽ giúp chúng hấp thụ sắt hiệu quả hơn nhiều.
Sự kết hợp sắt và vitamin C này đặc biệt quan trọng nếu con bạn không ăn thịt, vì cơ thể hấp thụ sắt heme từ nguồn động vật hiệu quả hơn sắt nonheme từ nguồn thực vật.
Tóm lượcĐậu nghiền có các chất dinh dưỡng ấn tượng, bao gồm cả sắt. Điều này đặc biệt quan trọng đối với sức khỏe của con bạn và giúp giữ cho các tế bào máu của chúng khỏe mạnh. Ăn đậu với thực phẩm giàu vitamin C để giúp tăng cường hấp thu sắt.
12. Hummus
Hummus kết hợp đậu gà và bơ mè, kết hợp để cung cấp một lượng lớn protein, chất béo lành mạnh, vitamin và khoáng chất.
Phết hummus lên một số bánh quy giòn làm từ ngũ cốc nguyên hạt hoặc cho trẻ ăn cùng với nguồn protein yêu thích của con bạn, một miếng pho mát hoặc rau hấp.
Có những lựa chọn mua tại cửa hàng tuyệt vời, nhưng nếu bạn cảm thấy có cảm hứng, thì đây là một lựa chọn dễ dàng để sử dụng. Chỉ cần kết hợp một chút tỏi, bơ mè (tahini), đậu gà và dầu ô liu trong máy xay thực phẩm cho đến khi mịn.
Tuy nhiên, hãy nhớ rằng hạt mè, được sử dụng để làm bơ mè, nằm trong số 10 chất gây dị ứng thực phẩm phổ biến nhất, chiếm 17% các trường hợp dị ứng thực phẩm ở trẻ em. Chỉ 20–30% trẻ em bị ảnh hưởng phát triển tốt hơn.
Vì lý do này, hãy nhớ giới thiệu cho con bạn món này và các loại thực phẩm có chứa vừng khác với lượng rất nhỏ và theo dõi các phản ứng thông thường như nổi mề đay và nôn mửa.
Tóm lượcHummus là một thực phẩm tuyệt vời để giới thiệu ở độ tuổi này, vì nó cung cấp một lượng lớn protein, chất béo lành mạnh và các chất dinh dưỡng khác.
Điểm mấu chốt
Rất nhiều điều đang xảy ra với đứa con 1 tuổi của bạn. Chúng đang thử nghiệm việc tự ăn, học cách cảm nhận cảm giác đói và no cũng như khẳng định sự độc lập của mình, trong số một số mốc phát triển khác.
Khi bạn điều hướng giai đoạn phát triển và thay đổi này, có rất nhiều lựa chọn thực phẩm lành mạnh và thiết thực, bao gồm trái cây tươi, mềm, rau hấp, đậu phụ và trứng.
Điểm mấu chốt là lựa chọn thức ăn dễ nhai, mềm và có giá trị dinh dưỡng cao.
Bạn nên giới thiệu các loại thực phẩm mới với số lượng nhỏ và từng loại một. Với mỗi loại thức ăn mới, hãy để ý các phản ứng bất lợi và ngừng cho chúng ăn thức ăn này nếu bạn thấy các dấu hiệu không dung nạp hoặc dị ứng.
Tuy nhiên, nếu bạn nghi ngờ đó chỉ đơn giản là vấn đề về khẩu vị hoặc nếu con bạn không ăn ngay những thức ăn này hoặc những thức ăn mới khác, hãy tiếp tục thử. Có thể mất 6–15 lần tiếp xúc với một loại thức ăn mới để con bạn chấp nhận nó vào chế độ ăn của chúng.
Đừng căng thẳng nếu họ thèm ăn hay thay đổi hoặc lựa chọn thức ăn của họ thay đổi như gió - tất cả đều là một phần trong quá trình của họ.
