Hormone gây đói Ghrelin cùng với các hormone leptin và cortisol điều chỉnh cảm giác đói và no ở động vật và con người. Ngoài ra, nó có ảnh hưởng đến nhiều quá trình trong cơ thể, chẳng hạn như hành vi ngủ, giảm căng thẳng và lưu thông máu. Vẫn cần nghiên cứu về các mối quan hệ chính xác.
Ghrelin là gì?
Ghrelin là một loại hormone được sản xuất trong niêm mạc dạ dày và tuyến tụy. Nó được phát hiện vào năm 1999. Tên của nó xuất phát từ tiếng Anh và là chữ viết tắt của Growth Hormone Release Inducing, trong tiếng Đức là "Khởi đầu giải phóng hormone tăng trưởng".
Nó là một loại hormone không tan trong chất béo có cấu trúc protein bao gồm 28 axit amin. Chức năng chính của nó là điều chỉnh cảm giác đói và no. Nếu không ăn thức ăn trong thời gian dài, nồng độ ghrelin trong máu tăng cao và làm tăng cảm giác đói.
Sau khi ăn, mức độ lại giảm xuống. Ghrelin cũng điều chỉnh sự hình thành của hormone tăng trưởng somatropin, được sản xuất trong tuyến yên và đảm bảo sự phát triển thể chất bình thường.
Sản xuất, Giáo dục & Sản xuất
Các tuyến trong niêm mạc dạ dày chịu trách nhiệm chính trong việc hình thành ghrelin. Hormone này cũng được sản xuất bởi các tế bào trong tuyến tụy.
Một tiền thân của ghrelin cũng được sản xuất trong não, cụ thể là ở vùng dưới đồi và tuyến yên. Tiền chất hormone này được chuyển đổi thành dạng hoạt động bằng cách tách ra một số axit amin. Rõ ràng, không chỉ đói dẫn đến tăng giải phóng ghrelin mà còn khiến giấc ngủ ngắn hơn, kém hơn và các yếu tố căng thẳng khác.
Chức năng, hiệu ứng & thuộc tính
Ghrelin điều chỉnh lượng thức ăn bằng cách tăng cảm giác đói. Nó cũng làm chậm quá trình trao đổi chất và hạn chế cơ thể đốt cháy chất béo. Leptin và cortisol cũng tham gia vào việc kiểm soát cảm giác đói và no.
Cortisol là một loại hormone căng thẳng khiến cảm giác thèm ăn tăng lên. Leptin gửi thông điệp đến não rằng nó sẽ giảm sự thèm ăn và đốt cháy nhiều calo hơn. Ngoài chức năng chuyển hóa thức ăn, ghrelin còn có nhiều đặc tính khác. Nó hoạt động trên một thụ thể trong tuyến yên kiểm soát việc giải phóng hormone tăng trưởng (somatropin). Điều này có nghĩa là hormone tăng trưởng được tiết ra khi bạn đói.
Somatropin rất quan trọng cho sự phát triển bình thường. Nếu việc sản xuất somatropin bị giảm trong thời kỳ thanh thiếu niên hoặc nếu các tế bào không đáp ứng đầy đủ với nó, sự phát triển thể chất sẽ ngừng sớm. Ở người lớn, somatropin điều chỉnh, trong số những thứ khác, tỷ lệ phần trăm chất béo cơ thể và khối lượng cơ cũng như mật độ khoáng xương. Ngoài ra, người ta tin rằng ghrelin trong vùng hải mã trong não ảnh hưởng đến trí nhớ và khả năng học tập.
Mức ghrelin thấp đảm bảo hiệu suất bộ nhớ tốt hơn. Cơ chế này có lẽ chịu trách nhiệm làm cho việc học vào ban ngày dễ dàng hơn ban đêm, vì sự tiết ghrelin tăng lên vào ban đêm. Ghrelin cũng có ảnh hưởng đến hành vi ngủ và giai đoạn ngủ sâu. Do đó, người ta tin rằng những người ngủ không đủ giấc hoặc quá ít có xu hướng thừa cân nhiều hơn.
Ghrelin cũng có thể giúp giảm trầm cảm. Tác dụng giảm sợ hãi của hormone, cũng là nguyên nhân làm giảm căng thẳng, đã được xác nhận trong các thí nghiệm trên động vật. Tác động của hormone này đối với hành vi ngủ, giảm căng thẳng và lưu thông máu rất phức tạp và vẫn chưa được nghiên cứu một cách chính xác. Cũng cần nghiên cứu về sự tương tác với các hormone khác như leptin và cortisol.
Bệnh tật, đau ốm & rối loạn
Có lẽ, ghrelin đóng một vai trò trong sự phát triển của bệnh béo phì, vì mức độ ghrelin trong máu tăng lên khi bạn đói. Trong trường hợp những người thừa cân, trái với mong đợi, người ta thấy rằng họ không sản xuất quá nhiều mà là quá ít ghrelin. Trọng lượng cơ thể cao hơn có thể dẫn đến tăng nhạy cảm với ghrelin, do đó chỉ cần một lượng nhỏ là đủ để kích hoạt cảm giác đói.
Tuy nhiên, vẫn cần nghiên cứu để cuối cùng làm rõ câu hỏi này. Vì thiếu ngủ dẫn đến tăng tiết ghrelin, ngủ kém có khả năng góp phần vào sự phát triển của bệnh béo phì. Căng thẳng cũng dẫn đến tăng mức ghrelin và do đó hình thành một yếu tố khác trong sự phát triển của bệnh béo phì. Người ta cũng nhận thấy rằng mức độ ghrelin tăng lên do căng thẳng làm cho não nhạy cảm hơn với những trải nghiệm sang chấn, có thể liên quan đến sự phát triển của rối loạn căng thẳng sau chấn thương.
Ngoài ra, ghrelin đã được chứng minh là một trong những yếu tố góp phần vào sự phát triển của chứng nghiện rượu. Thí nghiệm trên động vật cho thấy những con chuột được tiêm ghrelin uống nhiều rượu hơn những con chuột khác. Trong hội chứng Prader-Willi hiếm gặp, đôi khi có mức ghrelin rất cao. Căn bệnh này có liên quan đến tình trạng thiếu cảm giác no. Nguyên nhân là do một đặc điểm di truyền dẫn đến trục trặc ở màng não.
Cảm giác đói quá mức ở những bệnh nhân này thường dẫn đến béo phì nghiêm trọng và hậu quả là các tổn thương như đái tháo đường. Kết quả là chúng bị rút ngắn tuổi thọ. Giá trị tăng cao cũng có thể được tìm thấy ở chứng biếng ăn. Trong trường hợp này, mức ghrelin cao không dẫn đến cảm giác đói tăng lên, nhưng bệnh nhân rõ ràng có khả năng chống lại tác động gây đói của hormone.
