Thảo quả xanh

Thảo quả xanh được sử dụng theo những cách khác nhau ở những nơi khác nhau trên thế giới. Ở Đức, nó được coi là gia vị Giáng sinh cổ điển cho bánh gừng và rượu ngâm. Bạch đậu khấu đa dạng hơn hầu hết mọi người biết: nó cũng thích hợp như một phương thuốc tự nhiên.

Sự xuất hiện và trồng cây thảo quả xanh

Thảo quả xanh là một trong những loại gia vị đắt nhất trên thế giới, đi kèm với nghệ tây và vani. Cây là một thành viên của họ gừng. Trong hầu hết các trường hợp, hạt được sử dụng để giảm bớt sự phàn nàn hoặc để nêm một số món ăn. Việc ăn phải quả nang của cây cũng không có gì lạ. Loại cây này có nguồn gốc từ Sri Lanka, Nam Ấn Độ và Iraq.

Tuy nhiên, trong khi đó, loài cây này cũng được trồng ở những nơi khác, ví dụ như Guatemala và Madagascar tham gia vào việc xuất khẩu bạch đậu khấu. Bản thân cây thường cao từ hai đến ba mét. Trong những trường hợp đặc biệt, nó có thể đạt đến kích thước năm mét. Nhìn từ bên ngoài, nhà máy gợi nhớ đến một loại thảo mộc. Để sử dụng quả nang, chúng được thu hoạch ngay trước khi chúng chín.

Thảo quả xanh gợi nhớ đến thảo quả đen. Sự khác biệt lớn nhất giữa hai loại nằm ở công dụng khác nhau của chúng trong nhà bếp. Thảo quả xanh được coi là có vị ngọt và tính nóng. Nó có thể được mua ở dạng bột hoặc viên nang. Các viên nang được coi là thơm hơn trong thời gian dài.

Hiệu ứng & ứng dụng

Điểm khởi đầu cho các đặc tính chữa bệnh của thảo quả xanh là tinh dầu của nó. Những điều này có tác động tích cực đến đường tiêu hóa. Bằng cách này, các triệu chứng như đầy hơi, buồn nôn và táo bón có thể được giảm bớt. Việc giảm chứng khó tiêu dựa trên việc kích thích sản xuất mật, nước bọt và dịch vị. Những thứ này đóng một vai trò quan trọng trong quá trình tiêu hóa và phân hủy thức ăn.

Rối loạn mật có thể dẫn đến đau bụng, đầy hơi và tiêu chảy. Ngay khi có đủ chất lỏng, cơ thể có thể xử lý thức ăn béo tốt hơn để chúng không còn gây khó chịu. Sự hình thành khí tăng lên được giảm bớt và tình trạng đầy hơi hiện có ít được chú ý hơn. Về mặt tiêu hóa, thảo quả còn giúp kích thích người yếu ăn ngon miệng.

Trong thời cổ đại, thức ăn tại các lễ hội được cho là có chủ ý chứa một lượng lớn thảo quả xanh. Một mặt, khai thác được mùi vị của gia vị, mặt khác, thức ăn ăn vào có thể được tiêu hóa tốt hơn và không dẫn đến những phàn nàn khác nhau. Cành của cây được sử dụng trong các bệnh về đường hô hấp. Nó có tác dụng long đờm và cũng có thể được tìm thấy trong cây bạch đàn.

Các xoang bị tắc nghẽn được thông qua ứng dụng và các màng nhầy bị sưng có thể sưng lên. Thảo quả xanh có thể được tiêu thụ theo một số cách.Là một loại gia vị, nó thích hợp cho các món ngọt như bánh quy, món tráng miệng và kem. Cà phê và trà được tạo ra một nét đẹp khi thêm bạch đậu khấu. Một mặt, các hỗn hợp với các thành phần của cây đã tồn tại. Mặt khác, họ có thể được trao cà phê và trà bằng tay. Một loại trà nguyên chất được làm từ bạch đậu khấu khá phổ biến.

Đặc biệt, ở Ấn Độ, gia vị được thêm vào trà chai. Ngoài ra, có thể nhai viên nang quả của thảo quả xanh. Vào mùa Giáng sinh, loại gia vị này rất thích hợp để tạo cho rượu nghiền một hương vị nhất định. Một thìa cà phê thảo quả được thêm vào các thành phần còn lại. Sau đó, rượu được đun sôi như bình thường và để ngâm trong vài phút. Nó được tiêu thụ ở trạng thái ấm.

Tầm quan trọng đối với sức khỏe, điều trị và phòng ngừa

Bạch đậu khấu có thể giúp duy trì hoặc cải thiện sức khỏe theo một số cách. Nó được sử dụng cho cảm lạnh, hen suyễn, chuột rút, khó tiêu và hôi miệng. Ở một số nước, gia vị còn được coi là chất kích thích tình dục và được sử dụng tương ứng. Những người thường xuyên bị nhiễm trùng đường tiết niệu cũng có thể được hưởng lợi từ thảo quả.

Nó có tác dụng lợi tiểu đối với bàng quang, có nghĩa là bất kỳ vi khuẩn nào được đào thải ra ngoài nhanh hơn và tình trạng viêm không thể phát triển. Ví dụ, đặc tính chống co thắt thích hợp cho những cơn đau bụng kinh. Đồng thời, loài cây này còn được cho là có thể chữa hôi miệng. Ở một số quốc gia, hạt của bạch đậu khấu được nhai sau thức ăn có chứa tỏi. Vì vậy, thảo quả không chỉ là một loại gia vị thơm cho các món ăn khác nhau.

Anh ta cũng có thể để cho những phàn nàn về sức khỏe giảm bớt. Các triệu chứng khó chịu và tác dụng phụ thường không xảy ra khi sử dụng thảo quả. Do đó, gia vị có thể liên quan đến sức khỏe để dự phòng và điều trị các bệnh nhẹ. Hầu hết các đặc tính của cây đã được sử dụng bởi các dân tộc khác nhau trong nhiều thế kỷ.

Ví dụ, người Ai Cập cổ đại được cho là đã nhai hạt của cây bạch đậu khấu để làm sạch răng. Trong thời cổ đại, bằng chứng ở các khu vực Địa Trung Hải cho thấy rằng gia vị được sử dụng ở đây để tiêu hóa tốt hơn. Bạch đậu khấu, bao gồm cả các công dụng làm thuốc, đã được đưa đến Châu Âu khoảng 1200 năm trước. Cho đến ngày nay, hầu hết mọi người không biết rằng hạt không chỉ tạo hương vị cho món tráng miệng trong mùa Giáng sinh mà còn có lợi cho sức khỏe.

Hạt giống nên được bảo quản ở nơi khô ráo, tối để giữ được mùi thơm và tác dụng của chúng. Bởi vì hương vị của bột tan nhanh, mua hạt giống và viên nang thường hiệu quả hơn.