Sau đó đàn anh hoặc là Holler là một loại cây thân bụi và thuộc họ thảo mộc xạ hương. 40 loài được biết đến trên toàn thế giới, ba trong số đó ở nhà ở Trung Âu.
Sự xuất hiện và trồng cây cơm cháy
Sau đó Trưởng lão da đen là phổ biến nhất, nó là một trong những loài cây bụi phổ biến nhất trong hệ thực vật châu Âu và có thể đạt đến chiều cao lên đến 11 m.
Cây cơm cháy hình thành những chiếc lá dạng sợi vào mùa xuân và những bông hoa hình chùy, hình ô từ giữa tháng 5 đến đầu tháng 7, có màu từ trắng đến vàng nhạt và tỏa ra hương thơm ngọt ngào, tươi mát và ngọt ngào của mật ong. Quả của già tương tự như quả mọng, nhưng thuộc loại quả đá. Trong thời kỳ chín vào cuối mùa hè, chúng chuyển sang màu đen, xanh lam hoặc đỏ.
Tên phổ biến của quả cơm cháy cũng là Hollerbusch hoặc là Cây bụi già. Trong số các dân tộc Đức, trưởng lão có liên hệ với nữ thần thế giới ngầm Frau Holle trong truyền thuyết và thần thoại. Có lẽ cây bụi đã được biết đến như một nguồn thực phẩm trong thời kỳ đồ đá.
Hiệu ứng & ứng dụng
đàn anh có chứa hoạt chất sambunigrin trong vỏ, trong quả chưa chín và trong hạt của quả chín, được biết đến như một chất độc thực vật và mất độc tính khi đun nóng. Trái cây rất giàu vitamin B1 và C. Quả cơm cháy có chứa axit trái cây và tinh dầu, anthocyanins và flavoid. Các chất chống oxy hóa có trong anthocyanins là chất giảm đau, do đó các hoạt chất từ cơm cháy giúp hạ sốt và ức chế viêm.
Quá trình lão hóa của tế bào, cả trong bản thân thực vật và cơ thể con người, được cho là làm chậm lại nhờ chất anthocyanin có trong quả cơm cháy. Hoa được sấy khô và dùng làm trà, ở các hiệu thuốc và hiệu thuốc, chất này từ cơm cháy có thể được mua như sambuci flores. Dầu cơm cháy được làm từ hạt, được sử dụng làm nguyên liệu cho mỹ phẩm và thuốc chữa bệnh.
Thuốc nhuộm màu tím sambocyanin chủ yếu xuất hiện trong vỏ quả của cây cơm cháy đen và trước đây là một chất quan trọng để tạo màu. Nó từng được sử dụng để điều trị tóc, quả cơm cháy cho màu da đặc trưng và rượu vang đỏ có màu đỏ đậm nhờ chiết xuất từ quả cơm cháy này. Thành phần hoạt tính từ quả cơm cháy có thể được tìm thấy như một chất tạo màu tự nhiên trong các loại thực phẩm khác nhau. Kẹo và sữa chua trái cây được tạo màu tạo cảm giác ngon miệng, thậm chí hàng dệt may hiện nay cũng được xử lý bằng màu thực vật cũ này một lần nữa.
Nước chanh và rượu vang sủi được làm từ quả cơm cháy rất phổ biến và mang lại vị ngọt trái cây đặc trưng mà quả cơm cháy tỏa ra với hoa của nó. Tuy nhiên, thạch, bột nhuyễn hoặc nước ép từ quả mọng phải được đun sôi đủ lâu vì chúng hơi độc khi còn sống.
Tầm quan trọng đối với sức khỏe
đàn anh được coi là cây thuốc cổ phương trong y học nước nhà. Do hàm lượng vitamin C cao, nó được khuyên dùng cho bệnh cảm lạnh. Nó cũng được cho là có tác dụng chữa bệnh chống lại virus cúm, và tinh dầu trong các thành phần hoạt tính từ cơm cháy làm lỏng chất nhầy trong cơ quan hô hấp.
Tác dụng giảm mồ hôi và chống viêm của nó đã được biết đến trong nhiều thế kỷ, và cơm cháy cũng được cho là có đặc tính giảm đau. Một tác dụng khác mà quả mọng và trà từ hoa được cho là tác dụng đối với đường tiêu hóa. Trà làm từ hoa khô được cho là giúp làm dịu dạ dày, và cơm cháy ở dạng này cũng có tác dụng nhuận tràng nhẹ.
Bệnh thấp khớp và bệnh gút cũng được cho là thuyên giảm nhờ quả cơm cháy. Chè vằng còn có thể hỗ trợ điều trị chứng đau thần kinh tọa, đau dây thần kinh tọa hiệu quả. Áp dụng bên ngoài của một thuốc sắc được khuyến khích cho các bệnh ngoài da. Nó thậm chí còn được cho là có tác dụng ngăn ngừa ung thư, và cơm cháy cũng được khuyên dùng trong y học dân gian như một biện pháp phòng ngừa các cơn đau tim.
.jpg)
