Mọi người trên thế giới đã uống bia từ hàng nghìn năm nay.
Bia là một loại đồ uống có cồn phổ biến được làm bằng cách ủ và lên men các loại ngũ cốc với men bia, hoa bia và các chất tạo hương vị khác. Hầu hết các loại bia chứa 4–6% cồn, nhưng đồ uống có thể dao động từ 0,5–40%.
Bởi vì nghiên cứu mới đây đã chỉ ra rằng một lượng rượu vang vừa phải có thể có lợi cho sức khỏe, nhiều người tự hỏi liệu bia có thể tốt cho bạn hay không.
Bài viết này khám phá dinh dưỡng của bia, cũng như những lợi ích và nhược điểm tiềm ẩn của nó.
Bia dinh dưỡng
Mặc dù bia thường được coi là calo rỗng, nhưng nó chứa một số khoáng chất và vitamin.
Dưới đây là so sánh dinh dưỡng của 12 ounce (355 mL) bia tiêu chuẩn và bia nhẹ:
Ngoài ra, cả hai loại đều chứa một lượng nhỏ kali, canxi, thiamine, sắt và kẽm. Hàm lượng vitamin B và khoáng chất là kết quả của bia được làm từ ngũ cốc và men bia.
Đáng chú ý, bia nhẹ có khoảng 2/3 lượng calo của bia thông thường và ít cồn hơn một chút.
Mặc dù bia chứa một lượng nhỏ vi chất dinh dưỡng, nhưng nó không phải là một nguồn tốt so với các loại thực phẩm toàn phần như trái cây và rau quả. Bạn sẽ cần phải uống một lượng lớn bia để đạt được nhu cầu dinh dưỡng hàng ngày.
Tóm lượcBia chứa nhiều loại vitamin B và khoáng chất vì nó được làm từ hạt ngũ cốc và men. Tuy nhiên, thực phẩm toàn phần như trái cây và rau quả là một nguồn tốt hơn. Bạn không nên sử dụng bia để đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng hàng ngày của mình.
Lợi ích tiềm năng
Uống bia nhẹ đến vừa phải có thể liên quan đến một số lợi ích sức khỏe.
Có thể có lợi cho trái tim của bạn
Bệnh tim là nguyên nhân gây tử vong hàng đầu ở Hoa Kỳ.
Một số nghiên cứu cho thấy uống bia và rượu nhẹ đến vừa phải có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim.
Một nghiên cứu kéo dài 12 tuần ở 36 người trưởng thành bị thừa cân cho thấy uống bia vừa phải - một ly cho phụ nữ, hai ly cho nam giới mỗi ngày - đã cải thiện các đặc tính chống oxy hóa của cholesterol HDL (tốt) đồng thời cải thiện khả năng loại bỏ cholesterol của cơ thể.
Một đánh giá lớn cho biết uống bia từ ít đến vừa phải - tối đa một ly mỗi ngày ở phụ nữ, tối đa hai ly đối với nam giới - có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim ở mức độ tương tự như rượu vang.
Tuy nhiên, điều quan trọng cần lưu ý là những lợi ích tiềm năng này chỉ liên quan đến lượng ăn nhẹ đến vừa phải. Mặt khác, uống nhiều rượu có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim và đột quỵ.
Có thể cải thiện kiểm soát lượng đường trong máu
Uống rượu nhẹ đến vừa phải có thể cải thiện việc kiểm soát lượng đường trong máu, một vấn đề đối với nhiều người mắc bệnh tiểu đường.
Một số nghiên cứu đã phát hiện ra rằng uống rượu nhẹ đến vừa phải có thể làm giảm sự đề kháng insulin - một yếu tố nguy cơ của bệnh tiểu đường - cũng như nguy cơ phát triển bệnh tiểu đường loại 2 nói chung.
Hơn nữa, một nghiên cứu lớn trên 70.500 người tham gia cho thấy uống rượu vừa phải - 14 ly mỗi tuần đối với nam giới và 9 ly mỗi tuần đối với phụ nữ - với nguy cơ mắc bệnh tiểu đường ở nam giới và phụ nữ thấp hơn lần lượt là 43% và 58%.
Tuy nhiên, uống nhiều và say có thể làm mất tác dụng của những lợi ích này và làm tăng đáng kể nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.
Cũng cần lưu ý rằng lợi ích tiềm năng này không áp dụng cho các loại bia và đồ uống có cồn khác có chứa lượng đường cao.
Các lợi ích tiềm năng khác
Uống bia nhẹ đến vừa phải có thể liên quan đến những lợi ích sau:
- Có thể hỗ trợ mật độ xương. Uống bia từ ít đến vừa phải có thể giúp xương chắc khỏe hơn ở nam giới và phụ nữ sau mãn kinh.
- Có thể làm giảm nguy cơ sa sút trí tuệ. Uống rượu nhẹ đến vừa phải có thể làm giảm nguy cơ sa sút trí tuệ. Tuy nhiên, uống nhiều rượu có thể làm tăng nguy cơ.
Tóm lượcUống bia nhẹ đến vừa phải có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim, cải thiện kiểm soát lượng đường trong máu, xương chắc khỏe hơn và giảm nguy cơ mất trí nhớ. Tuy nhiên, uống nhiều và say lại có tác dụng ngược lại.
Nhược điểm
Mặc dù uống bia từ nhẹ đến vừa phải có những lợi ích tiềm năng, nhưng uống nhiều và uống quá chén có thể cực kỳ có hại.
Dưới đây là một số tác động tiêu cực của việc uống quá nhiều rượu:
- Tăng nguy cơ tử vong. Những người nghiện rượu nặng và say xỉn có nguy cơ tử vong sớm cao hơn những người uống rượu vừa phải và không uống rượu.
- Nghiện rượu. Uống rượu thường xuyên có thể dẫn đến lệ thuộc và rối loạn sử dụng rượu.
- Tăng nguy cơ trầm cảm. Nghiên cứu cho thấy những người uống rượu nặng và say xỉn có nguy cơ trầm cảm cao hơn đáng kể so với những người uống rượu vừa phải và không uống rượu.
- Bệnh gan. Nghiên cứu cho thấy uống hơn 30 gam rượu - có trong 2-3 chai bia loại 12 ounce hoặc 355 ml - mỗi ngày có thể làm tăng nguy cơ mắc các bệnh về gan như xơ gan, một tình trạng đặc trưng bởi sẹo.
- Tăng cân. Một cốc bia tiêu chuẩn 12 ounce (355 mL) chứa khoảng 153 calo, vì vậy uống nhiều đồ uống có thể góp phần làm tăng cân.
- Ung thư. Nghiên cứu chỉ ra rằng uống rượu sẽ làm tăng nguy cơ mắc các bệnh ung thư, bao gồm cả ung thư cổ họng và miệng.
Để giảm nguy cơ gây ra những hậu quả tiêu cực cho sức khỏe, tốt nhất bạn nên hạn chế uống không quá một ly tiêu chuẩn mỗi ngày đối với phụ nữ và hai đối với nam giới.
Tại Hoa Kỳ, một thức uống tiêu chuẩn chứa khoảng 14 gam rượu nguyên chất, đây là lượng thường có trong 12 ounce (355 mL) bia thông thường, 5 ounce (150 mL) rượu vang hoặc 1,5 ounce (45 mL) tinh thần.
Tóm lượcUống nhiều bia và rượu có một số tác động tiêu cực, bao gồm nguy cơ tử vong sớm cao hơn, nghiện rượu, trầm cảm, bệnh gan, tăng cân và ung thư.
Bia có tốt cho bạn không?
Nói tóm lại, ảnh hưởng sức khỏe của việc uống bia là hỗn hợp.
Mặc dù một lượng nhỏ có thể có liên quan đến lợi ích, nhưng uống nhiều hoặc quá chén có liên quan đến các tác động tiêu cực đến sức khỏe. Chúng bao gồm tăng nguy cơ rối loạn sử dụng rượu, trầm cảm, bệnh gan, tăng cân, ung thư và tử vong.
Hãy nhớ rằng mặc dù uống rượu có thể mang lại một số lợi ích, nhưng bạn có thể đạt được những tác động tích cực tương tự bằng cách thưởng thức một chế độ ăn uống giàu chất dinh dưỡng đa dạng với các loại thực phẩm toàn phần như trái cây và rau quả.
So với bia tiêu chuẩn, bia nhẹ chứa một lượng vitamin và khoáng chất tương tự nhưng ít calo hơn một chút và ít cồn hơn. Điều này làm cho bia nhẹ trở thành một lựa chọn tốt hơn nếu bạn đang quyết định giữa hai loại.
Một lưu ý cuối cùng, một số người tự hỏi liệu uống bia sau khi tập luyện có thể giúp phục hồi sức khỏe hay không.
Trong khi một số bằng chứng cho thấy uống một loại bia có nồng độ cồn thấp với các chất điện giải có thể cải thiện quá trình bù nước, các nghiên cứu khác đã chỉ ra rằng rượu có thể cản trở sự phát triển và phục hồi của cơ bắp.
Ngoài ra, việc bù nước bằng cách uống đồ uống điện giải không có cồn sẽ hiệu quả hơn.
Tóm lượcCác lợi ích sức khỏe của việc uống bia là rất khác nhau. Mặc dù uống một lượng nhỏ có thể mang lại lợi ích, nhưng đồ uống này cũng có nhiều tác dụng phụ có hại.
Điểm mấu chốt
Bia là một loại đồ uống có cồn phổ biến đã có từ hàng nghìn năm trước.
Ở Hoa Kỳ, một loại bia tiêu chuẩn là 12 ounce (355 mL). Uống một hoặc hai loại bia tiêu chuẩn mỗi ngày có thể có những tác động tích cực, chẳng hạn như lợi ích cho tim của bạn, kiểm soát lượng đường trong máu tốt hơn, xương chắc khỏe hơn và giảm nguy cơ sa sút trí tuệ.
Tuy nhiên, uống rượu nhiều và say lại làm mất đi những lợi ích sức khỏe tiềm ẩn này và thay vào đó, nó có liên quan đến nguy cơ tử vong sớm cao hơn, nghiện rượu hoặc rối loạn sử dụng rượu, trầm cảm, bệnh gan, tăng cân và ung thư.
Mặc dù lượng rượu từ thấp đến vừa phải có thể mang lại một số lợi ích, nhưng bạn có thể đạt được những tác động tích cực tương tự bằng cách thưởng thức một chế độ ăn uống giàu chất dinh dưỡng đa dạng gồm các loại thực phẩm như trái cây và rau quả.
