Nhai

Nhai tạo ra những vết cắn có thể nuốt được và nhiều hơn là sự co lại của thức ăn trong miệng. Đây là bước đầu tiên trong quá trình tiêu hóa và cần thiết cho răng khỏe mạnh và ruột còn nguyên vẹn.

Nhai là gì?

Trong quá trình thu mua cơ học, thức ăn được định vị vào giữa các hàng răng, được nghiền, nghiền và nghiền với răng bằng các chuyển động của hàm nhịp nhàng.

Nhai bắt đầu quá trình tiêu hóa với sự hỗ trợ của nước bọt và các enzym. Hàm dưới di chuyển lên xuống và ở một mức độ hạn chế, theo hướng sang một bên. Sau khi nhai, chyme được nuốt và đi qua thực quản đến dạ dày, nơi quá trình tiêu hóa tiếp tục diễn ra.

Trong khi hầu hết các động vật có xương sống không thể nhai thì những động vật có vú phát triển cao hơn được trang bị các cơ quan nhai. Hàm người có răng hàm chắc khỏe với răng hàm, và răng nanh với răng cửa và răng nanh, dùng để cắn xé và cắt nhỏ thức ăn.

Loại thực phẩm quyết định quá trình mua. Thực phẩm rắn như thịt cần phải nhai kỹ để cắt nhỏ; với thực phẩm chay, quá trình thu mua cũng phụ thuộc vào bản chất của thực vật. Các bộ phận chứa xenluloza của thực vật rất cứng và phải nhai kỹ để không nằm nặng trong dạ dày.

Chức năng & nhiệm vụ

Những người sử dụng các chức năng của cơ thể một cách hiệu quả như tự nhiên cho phép họ sử dụng tối thiểu năng lượng và tạo ra hiệu quả tối đa. Điều này đặc biệt rõ ràng khi nhai. Nhai kỹ là một phần cơ bản của chế độ ăn uống lành mạnh và rất quan trọng để tiêu hóa tốt. Tuy nhiên, trong thời đại chuyển động nhanh chóng của chúng ta, chúng ta ngày càng ít coi trọng nó hơn.

Để tiêu hóa hoạt động tốt, mỗi miếng nên được nhai ít nhất 30 lần trước khi nuốt. Bởi vì nhai kỹ cũng kích thích dòng chảy của nước bọt ở một người khỏe mạnh, thức ăn có thể được trộn tốt hơn.

Chúng ta nhai càng kỹ thì dạ dày và ruột sau này càng ít phải làm việc. Các vấn đề tiêu hóa và đau ít xảy ra hơn. Nguy cơ nuốt phải không khí cũng giảm bớt khi nhai kỹ.

Sự hòa trộn tốt của nước bọt có tác dụng hữu ích đối với việc sản xuất insulin của sinh vật. Nghiên cứu y học cho thấy những người nhai kỹ sau bữa ăn có lượng insulin và lượng đường trong máu thấp hơn những người ăn vội vàng.

Bằng cách nhai chậm và tập trung, lưỡi được rửa sạch bằng thức ăn. Vị giác của lưỡi được kích hoạt và kích thích các giác quan để con người cảm nhận mùi và vị của thức ăn một cách mãnh liệt hơn.

Nước bọt chứa các tế bào miễn dịch chống lại những kẻ xâm lược có hại như vi khuẩn. Những người nhai kỹ sẽ ít bị cảm lạnh và các bệnh khác. Hàm cũng được hưởng lợi. Các enzym có trong nước bọt như amylase và khoáng chất tăng cường men răng và làm cho răng bền hơn.

Các enzym phân hủy carbohydrate trong khoang miệng, sau đó có thể được máu hấp thụ dễ dàng hơn. Chất chyme chỉ được tiêu hóa thêm ở ruột non, điều này giúp làm dịu tuyến tụy đáng kể.

Việc nhai chậm khiến cảm giác no xuất hiện muộn hơn so với khi ăn vội vàng, không tiêu thụ thêm thức ăn. Điều này đặc biệt mong muốn với chế độ ăn kiêng.

Khi ăn nhai, các răng được chịu tải đều và xương hàm và các cấu trúc nâng đỡ răng được tăng cường. Vì tất cả các tế bào trong khoang miệng lúc này đã được cung cấp oxy một cách tối ưu, việc cung cấp chất dinh dưỡng cũng tốt hơn và các chất cặn bã cũng dễ dàng được loại bỏ hơn.

Nhai kỹ cũng giúp xoa bóp nướu, nhờ đó, được cung cấp máu tốt hơn. Điều này có thể ngăn ngừa các bệnh về hệ thống nâng đỡ răng như bệnh nha chu. Tăng cường các cơ nhai cũng có tác dụng tích cực và ngăn ngừa chứng viêm khớp TMJ do tuổi tác. Chỉ khi chyme gần như lỏng là thời điểm thích hợp để nuốt.

Bạn có thể tìm thấy thuốc của mình tại đây

Bệnh tật & ốm đau

Bởi vì nhai là tự nhiên đối với chúng ta, chúng ta quá ít chú ý đến quá trình này. Ai ăn vội quên cách thưởng thức món ăn. Ngoài việc nhai không kỹ, chế độ ăn uống thiếu chất là nguyên nhân chính dẫn đến tình trạng mất răng sớm hoặc mắc các bệnh về răng, nướu và xương hàm.

Sâu răng, chảy máu nướu răng và các bệnh về hệ thống nâng đỡ răng dẫn đến việc tiêu thụ thức ăn bị suy giảm và có thể gây đau dữ dội. Chăm sóc răng miệng đúng cách là rất quan trọng, nhưng không nên bỏ qua việc ăn nhai. Nhiều bệnh răng miệng có thể được ngăn ngừa bằng cách sử dụng thảo mộc.

Nhai kỹ sẽ giải phóng chất lỏng miễn dịch trong nước bọt, nhờ đó nhiều tế bào miễn dịch hơn được kích hoạt trong đường tiêu hóa. Mặc dù dạ dày cuối cùng có thể cắt nhỏ thức ăn với sự hỗ trợ của axit dạ dày, nhưng nó phải làm việc chăm chỉ để làm điều này. Rất có thể thực phẩm sẽ bị bao quanh bởi axit dạ dày trong một thời gian dài không cần thiết và kết quả là các thành phần quý giá của nó sẽ bị phá hủy.

Nếu các phần thức ăn quá lớn đi vào ruột, chúng cũng được chế biến kém và thường bắt đầu lên men. Điều này trở nên đáng chú ý với các tác dụng phụ khó chịu như đầy hơi và ợ chua. Để các nhung mao của ruột non có thể tiêu hóa thức ăn một cách chính xác, chyme phải càng lỏng càng tốt và chỉ chứa các hạt nhỏ. Do đó, nhai đúng cách là một cách dễ dàng để kiểm soát và giảm cân.

Ăn quá nhanh và nhai không kỹ thậm chí còn làm tăng tỷ lệ mỡ bụng và do đó có thể thúc đẩy quá trình xơ cứng động mạch, các bệnh tim mạch, bệnh chuyển hóa và ung thư. Các bác sĩ cũng đã chứng minh được rằng việc nhai kỹ sẽ làm giảm nguy cơ mắc bệnh đái tháo đường týp 2.

Những người thừa cân có tham vọng ăn kiêng được hưởng lợi đặc biệt từ việc nhai kỹ; Nhờ lượng đường trong máu ổn định, bạn sẽ không cảm thấy thèm ăn và có thể đạt được cân nặng mơ ước dễ dàng hơn. Với lượng đường cân bằng, cân nặng duy trì ổn định vĩnh viễn. Ăn nhai kỹ càng làm tăng chất lượng cuộc sống và giúp bạn khỏe mạnh hơn.