Piperine

Piperine là một alkaloid axit amit và là chất chính của hạt tiêu, không chỉ có tính chất hăng. Nó cũng hữu ích vì nó có tác dụng có lợi đối với các quá trình sinh học trong cơ thể.

Piperine là gì?

Alkaloid piperine đảm bảo độ cay của hạt tiêu và được tìm thấy trong tất cả các loại hạt tiêu. Hạt tiêu trắng đặc biệt giàu piperine.

Nghiên cứu khoa học đã chỉ ra rằng piperine thúc đẩy quá trình hấp thụ các chất dinh dưỡng. Nó cũng sẽ ức chế sự viêm nhiễm và sự phát triển của khối u và có tác dụng kháng khuẩn. Tuy nhiên, khi tương tác với một số loại thuốc, tác dụng tiêu cực có thể xảy ra.

Tác dụng dược lý

Piperine được xác định là chất tăng sinh học ở Hoa Kỳ vào năm 1979. Các bác sĩ trước đây đã phát hiện ra rằng tác dụng của lá ngải cứu chống lại bệnh hen suyễn có thể tăng lên khi dùng cùng lúc với hạt tiêu. Những chất được gọi là chất cản quang sinh học có những đặc tính đáng kinh ngạc: Chúng có thể cải thiện sự hấp thụ các chất qua ruột, nhưng chúng cũng có thể ức chế sự phân hủy các chất trong ruột và trong gan.

Piperine có tác động tích cực đến sự hấp thụ của hầu hết các loại vitamin và nhiều axit amin. Khả năng tuyệt vời này cho đến nay mới chỉ được phát hiện ở thực vật. Piperine cũng có tác động tích cực đến khả năng vượt qua hàng rào máu não và làm giảm cơ chế bảo vệ của mô bệnh lý hoặc mô khối u. Điều này có nghĩa là dùng nó sẽ làm giảm khả năng khối u to lên. Piperine có điểm chung này với hầu hết các chất hoạt tính sinh học.

Ứng dụng và sử dụng y tế

Kiến thức y học về các chất hoạt tính sinh học được dựa trên phương pháp giảng dạy Ayurvedic, xuất phát từ Ấn Độ. Với các chất ức chế sinh học như piperine, nhiều quá trình trao đổi chất có thể được ưu tiên và các cơ chế quan trọng có thể được duy trì. Điều này có nghĩa là chúng đều có thể làm tăng sự sẵn có của vitamin, chất dinh dưỡng và thành phần hoạt tính cho các cấu trúc đích.

Nhiều chất dinh dưỡng không được sử dụng trong các trung tâm độc tố của cơ thể chúng ta, gan và ruột, mà được bài tiết hoặc chuyển hóa. Các chất hoạt tính sinh học có thể đảm bảo rằng chúng được sử dụng gần như hoàn toàn và chúng đến đích dễ dàng hơn.

Để tác dụng sinh học của hạt tiêu không bị mất đi, gia vị phải được bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát và hơn hết là nơi tối. Nếu hạt tiêu tiếp xúc với ánh sáng quá lâu, piperine sẽ chuyển hóa thành isochavicine, tức là nó bị phân hủy.

Piperine có ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe của chúng ta. Bằng cách ngăn chặn việc vận chuyển canxi, piperine có thể làm giảm huyết áp. Nó cũng có đặc tính chống oxy hóa, tức là nó có thể trung hòa các gốc tự do và do đó bảo vệ chống lại các bệnh khác nhau. Ngoài ra, nó có thể làm tăng hiệu quả của một số loại thuốc bằng cách ức chế sự biến đổi sinh học của các enzym mà chúng chứa. Chất kích hoạt nói chung thậm chí có thể góp phần làm nhẹ tâm trạng và cho thấy sự thành công ở bệnh nhân thấp khớp.

Không phải vì lý do gì mà piperine ở dạng tinh khiết của nó, cụ thể là hạt tiêu, đã là một loại thuốc tiêu chuẩn trong y học cổ truyền Trung Quốc trong hàng nghìn năm. Có nhiều chất bảo vệ thần kinh. Piperine là một trong số đó. Tác dụng bảo vệ thần kinh của chúng cũng đã được xác nhận trong các thí nghiệm trên động vật.

Rủi ro và tác dụng phụ

Piperine bảo vệ chống lại các bệnh thoái hóa của não và củng cố các tế bào thần kinh. Tổn thương lớn nhất đối với các tế bào thần kinh là do stress oxy hóa. Trong các quá trình này, ty thể, nhà máy điện của tế bào, là trung tâm của hoạt động. Piperine có thể ổn định chức năng của ty thể và do đó có tác dụng bảo vệ thần kinh. Vì vậy, nó xảy ra rằng các chất bảo vệ thần kinh như piperine cũng được sử dụng ngoài liệu pháp cho bệnh nhân đột quỵ, Parkinson, bệnh đa xơ cứng và bệnh Alzheimer.

Do có nhiều đặc tính tích cực, piperine ngày càng được sử dụng nhiều như một loại thực phẩm chức năng. Nó cũng được cho là có tác dụng giảm cân, nhưng việc giảm béo còn phụ thuộc vào nhiều yếu tố khác và không thể chỉ ảnh hưởng bởi piperine.

Chất này thậm chí đã được phê duyệt như một loại thuốc điều trị bệnh lao ở Ấn Độ từ năm 2009. Thuốc kháng sinh thông thường của chúng tôi cũng thường chứa piperine, với tác dụng tích cực là các thành phần khác có thể được định lượng ít hơn.

Tuy nhiên, ở Châu Âu và Hoa Kỳ, piperine ít quan trọng hơn như một dược chất, vì người ta chú trọng nhiều hơn đến các sản phẩm từ ngành dược phẩm. Tuy nhiên, hạt tiêu là một phương thuốc tự nhiên và có thể tăng cường sức khỏe. Trong hàng ngàn năm, nó đã được sử dụng trong y học Ấn Độ để chữa bệnh dạ dày, viêm phế quản, mất ngủ và thậm chí cả bệnh tả. Trong y học Ayurvedic, piperine còn được biết đến như một loại thuốc giảm đau.

Khi kết hợp với nicotine, rượu hoặc ma túy, piperine có thể có những tác động tiêu cực. Nếu bạn sống khỏe mạnh, piperine chắc chắn có thể thúc đẩy quá trình đốt cháy chất béo của bạn. Đặc tính kháng khuẩn, chống oxy hóa và kháng khuẩn của hạt tiêu đen là không thể bàn cãi.