Sự xuất hiện và trồng trọt của ví
Nguồn gốc của Purslane không còn có thể được xác minh. Có lý khi cho rằng cây ban đầu đến từ Tiểu Á và khu vực Địa Trung Hải. Ngày nay, Portulaca oleracea có thể được tìm thấy trên toàn thế giới ở các vùng khí hậu ôn hòa. Ở Đức, cây hàng năm mọc chủ yếu ở miền trung và miền nam, chỉ hiếm gặp ở miền bắc. Cây phát triển mạnh trên đất pha cát và đất sét giàu dinh dưỡng, ưa ấm và nắng.
Trong cái lạnh và ban đêm, những chiếc lá gập lại. Cây thảo vô ưu mọc thành hình sao sát đất. Nó có thể được tìm thấy trên các bờ ruộng, cánh đồng, ven đường, trong các vết nứt trên mặt đường và trên các kè đường sắt. Cây có thể trồng ngoài vườn cũng như trồng trong chậu trên bệ cửa sổ. Purslane là một trong những loài thực vật tiên phong cũng lan rộng ở những khu vực không có thảm thực vật.Do sinh sản nhanh, nó là loài thực vật phổ biến thứ tám trên thế giới, có thể thu hoạch nhiều lần trong năm.
Vụ thu hoạch đầu tiên có thể diễn ra chỉ bốn tuần sau khi gieo hạt. Ví có các hình dạng khác nhau tùy thuộc vào vị trí của nó. Cây thảo cao tới 30 cm, cây trồng cao đến 40 cm và được bao phủ bởi những bông hoa nhỏ màu vàng từ tháng 6 đến tháng 10. Một trong những hiện tượng của mô là khả năng chuyển đổi qua lại giữa hai quá trình quang hợp khác nhau (C4 và CAM), tùy thuộc vào điều kiện môi trường.
Hiệu ứng & ứng dụng
Purslane đã được biết đến như một cây lương thực trong hàng ngàn năm, cũng như một loại cây thuốc và rau dại. Purslane được nhắc đến sớm nhất là vào năm 800 trước Công nguyên, từ một văn tự cũ, người ta thấy rằng vua Babylon là Merodach-Baladan coi trọng nó như một loại dược thảo và đã cho nó trồng trong vườn thảo mộc của mình. Vào thời Trung cổ, chính nhà thực vật học và bác sĩ Tabernaemontanus đã khuyến nghị cây hầu chống lại chứng ợ nóng và viêm nướu răng trong cuốn sách thảo dược năm 1588 của ông.
Vì nó cho thu hoạch nhiều lần trong năm nên nó có thể được sử dụng từ đầu mùa hè (khoảng tháng 6) cho đến mùa thu. Lá non có vị chua, tươi, hơi mặn và hơi the. Các lá già ít được sử dụng hơn vì vị đắng của chúng. Do đó nên thu hoạch trước khi cây ra hoa. Nụ hoa có thể được sử dụng trong giấm như một chất thay thế cho nụ bạch hoa. Súp, nước chấm, súp, nước dùng, món trứng, quark và nước sốt tươi.
Hàm lượng muối làm cho muối gia dụng thông thường gần như thừa. Lá và thân được thêm vào rau diếp và rau. Purslane cũng thích hợp như một loại rau độc lập. Nó được đánh vảy, băm nhỏ và hấp và dùng với cá hoặc thịt. Nó thậm chí còn được sử dụng để làm thịt. Hạt của cây kim mai rất giàu chất béo và protein. Phần đất bạn có thể nêm bột mì dùng để nướng bánh mì.
Cây thảo mộc không thể được bảo quản và không thích hợp để làm khô hoặc đông lạnh. Do đó, không thể sử dụng hầu hết như một loại trà. Tốt nhất là nó được chế biến và tiêu thụ ngay sau khi thu hoạch. Nó có thể được giữ trong tủ lạnh tối đa là ba ngày. Lá có thể được bảo quản bằng cách ngâm chúng trong giấm hoặc muối, mặc dù một số mùi thơm bị mất đi.
Tầm quan trọng đối với sức khỏe, điều trị và phòng ngừa
Tầm quan trọng của cây này đối với y học châu Âu đã giảm sút. Y học cổ truyền Trung Quốc, sử dụng chất hầu chống xơ cứng động mạch và rối loạn chuyển hóa lipid, thì khác. Tuy nhiên, ở mức độ nhẹ hơn, thuốc chữa bệnh tự nhiên vẫn sử dụng cây, đặc biệt là phần tươi của cây cỏ xước. Nước ép Purslane từ lá ép giúp chống lại chứng khó tiêu, ợ chua và viêm đường tiêu hóa.
Nó cũng điều trị đau đầu và căng thẳng. Loại thảo mộc này cũng được cho là có tác dụng giảm ho và hạ sốt. Purslane ở dạng viên nang được sử dụng vi lượng đồng căn để chống lại mức lipid trong máu cao. Sự giàu có của vitamin trong Portulaca oleracea là không thể bàn cãi. Do chứa một lượng lớn vitamin C, loại cây này từng được dùng để chống lại bệnh còi. Ngày nay, nó thích hợp để chữa bệnh vào mùa xuân chống lại sự mệt mỏi của mùa xuân, để lọc máu và kích hoạt hệ thống miễn dịch.
Để tăng tác dụng, có thể trộn lẫn vílane với bồ công anh và cây tầm ma để làm thành một loại cocktail nước trái cây. Nước ép tươi cũng được cho là giúp chống lại giun. Tác dụng chữa bệnh của hầu hết là do chứa nhiều vitamin, khoáng chất và flavonoid. Sự thiếu hụt vitamin có thể được bù đắp theo cách tự nhiên bằng các loại thảo mộc. Ngoài vitamin C, nó chứa vitamin A, B1, B2, B6 và E cũng như các khoáng chất, chất nhầy và các nguyên tố vi lượng như magiê, canxi, natri, phốt pho, kali, kẽm và sắt, cũng như flavonoid.
Các chất thực vật thứ cấp này có thể có tác dụng chống ung thư. Chất nhầy trong hầu như phát huy tác dụng bảo vệ của nó, đặc biệt là trong đường tiêu hóa, điều chỉnh nhu động ruột, giảm lượng đường trong máu và liên kết các chất độc. Các axit béo omega-3, có rất nhiều vílane, cũng rất quan trọng. Là những chất thiết yếu, chúng rất quan trọng đối với dinh dưỡng của con người vì cơ thể không thể tự sản xuất được. Các nghiên cứu đã nhiều lần chỉ ra rằng các axit béo ngăn ngừa rối loạn nhịp tim, đau tim, đột quỵ và các bệnh tim mạch vành. Chúng cũng thúc đẩy lưu thông máu và có tác động tích cực đến huyết áp và các chức năng mạch máu.
