Quả việt quất có hàm lượng đường và calo thấp, chứa nhiều chất dinh dưỡng và hương vị, khiến chúng trở thành một lựa chọn trái cây tuyệt vời để thưởng thức một mình, như một món trang trí, hoặc trong sinh tố hoặc món tráng miệng.
Tuy nhiên, bạn có thể tò mò về việc liệu họ có phù hợp với chế độ ăn kiêng keto ít carb, nhiều chất béo hay không.
Trong chế độ ăn keto, hầu hết mọi người đặt mục tiêu ăn 50 gam hoặc ít hơn tổng lượng carbs mỗi ngày, hoặc 25 gam carbs ròng, nghĩa là tổng lượng carb trừ đi chất xơ và đường có cồn.
Điều này khiến cơ thể bạn rơi vào trạng thái ketosis, trong đó nó đốt cháy chất béo như một nguồn nhiên liệu chính thay vì carbs. Ketosis cung cấp một số lợi ích cho việc giảm cân, kiểm soát lượng đường trong máu và kiểm soát chứng động kinh.
Bài viết này đánh giá hàm lượng carb trong quả việt quất, liệu chúng có thể là một phần của chế độ ăn kiêng keto, và một số lựa chọn trái cây có hàm lượng carb thấp khác hay không.
Carbs trong quả việt quất
Hàm lượng carb trong quả việt quất thay đổi đáng kể tùy thuộc vào việc chúng ở dạng thô (tươi hay đông lạnh) hay khô.
Một nửa cốc (74 gram) quả việt quất sống chứa:
- Lượng calo: 63
- Tổng lượng carbs: 11 gram
- Chất xơ: 2 gam
- Carb thuần: 9 gam
Mặt khác, 1/2 cốc (60 gram) quả việt quất khô chứa:
- Lượng calo: 190
- Tổng lượng carbs: 48 gram
- Chất xơ: 5 gam
- Carb thuần: 43 gram
Quả việt quất khô có thể được tìm thấy trong hỗn hợp đường mòn hoặc như một món trang trí salad. Trong khi thông tin dinh dưỡng này dành cho quả việt quất khô không đường, một số quả việt quất khô được làm ngọt bằng đường, làm tăng số lượng carb của chúng nhiều hơn.
Tóm lượcQuả việt quất thô chứa 11 gam tổng số carbs và 9 gam tinh bột trên mỗi khẩu phần 1/2 cốc (74 gam), trong khi quả việt quất khô không đường và ngọt có hàm lượng carbs cao hơn đáng kể.
Quả việt quất có thân thiện với keto không?
Quả việt quất chắc chắn có thể là một phần của chế độ ăn kiêng keto, đặc biệt nếu chúng còn sống.
Tuy nhiên, bạn cần lưu ý đến khẩu phần ăn của mình. Mặc dù 1/2 cốc (74 gram) quả việt quất thô có thể dễ dàng mang lại hiệu quả trong ngày nếu bạn đang tính tổng lượng carbs, nhưng có thể sẽ là một thách thức lớn hơn nếu bạn tập trung vào lượng carb thuần.
Mặt khác, quả việt quất khô có đường và không đường được đóng gói với đường và carbs. Do đó, chúng không phù hợp tuyệt vời với keto, ngay cả với những khẩu phần nhỏ.
Bạn cũng nên lưu ý rằng các sản phẩm như nhân bánh việt quất đóng hộp, nước ép việt quất hoặc mứt và thạch việt quất thường chứa nhiều đường trừ khi nhãn ghi rõ chúng không có đường. Ngay cả khi đó, sản phẩm có thể chứa quá nhiều carbs để có tác dụng với chế độ ăn kiêng keto.
Khi bao gồm quả việt quất trong chế độ ăn keto lành mạnh, hãy lưu ý đến kích thước khẩu phần của bạn và - trong trường hợp sản phẩm có chứa quả việt quất, bao gồm cả quả việt quất khô - tổng số lượng carb thuần và tổng số.
Tóm lượcQuả việt quất sống có thể là một phần của chế độ ăn kiêng keto nếu bạn tuân theo khẩu phần hợp lý là 1/2 cốc (74 gram). Các sản phẩm việt quất khác như thạch hoặc nhân bánh có quá nhiều đường và carbs đối với keto.
Các loại quả mọng ít carb khác
Trong khi quả việt quất sống có thể là một phần của chế độ ăn kiêng keto, một số loại quả mọng khác thậm chí còn thấp hơn về tổng lượng và carbs ròng và có thể phù hợp hơn.
Ví dụ, 1/2 cốc (72 gam) dâu tây tươi chỉ chứa 6 gam tổng lượng carbs và 4 gam carbs thuần.
Tương tự, 1/2 chén (62 gram) quả mâm xôi sống chứa 7 gram tổng lượng carbs và 3 gram carb thuần.
Quả mâm xôi sống cũng có thể là một lựa chọn tốt, chỉ chứa 7 gam tổng lượng carbs và 4 gam carbs ròng cho mỗi khẩu phần 1/2 cốc (72 gam).
Hầu hết các loại trái cây khác đều có hàm lượng carbs quá cao để có thể ăn thường xuyên trong chế độ ăn kiêng keto, nhưng quả mọng là một lựa chọn trái cây tuyệt vời cho những người ăn kiêng keto.
Tóm lượcDâu tây sống, quả mâm xôi và quả mâm xôi đen có tổng lượng carb thấp hơn so với quả việt quất sống, là những lựa chọn tốt hơn cho chế độ ăn keto.
Điểm mấu chốt
Quả việt quất rất tốt cho sức khỏe và bổ dưỡng, và quả việt quất sống có thể dễ dàng trở thành một phần của chế độ ăn keto của bạn - đặc biệt nếu bạn đang tính tổng lượng carbs thay vì carb thuần.
Tuy nhiên, quả việt quất khô và hầu hết các sản phẩm thực phẩm làm từ quả việt quất sẽ có quá nhiều carbs đối với keto.
Hơn nữa, các loại quả mọng khác như dâu tây, quả mâm xôi và quả mâm xôi đen thậm chí còn thấp hơn về tổng lượng và carbs ròng so với quả việt quất.
Bất kể loại quả mọng nào trong số này đều là một cách tuyệt vời để bao gồm trái cây tươi bổ dưỡng trong chế độ ăn keto của bạn - miễn là bạn lưu ý đến kích thước khẩu phần của mình.
