Chúng tôi bao gồm các sản phẩm mà chúng tôi nghĩ là hữu ích cho độc giả của chúng tôi. Nếu bạn mua thông qua các liên kết trên trang này, chúng tôi có thể kiếm được một khoản hoa hồng nhỏ. Đây là quy trình của chúng tôi.
Ngoài nước, trà là thức uống được tiêu thụ rộng rãi nhất trên thế giới.
Trà Assam là một loại trà đen đặc biệt nổi tiếng với hương vị béo ngậy, đậm đà và nhiều lợi ích tiềm năng cho sức khỏe.
Bài báo này đánh giá về trà Assam, bao gồm các lợi ích sức khỏe, nhược điểm tiềm ẩn và phương pháp chuẩn bị.
Trà Assam là gì?
Trà Assam là một loại trà đen được làm từ lá của cây Camellia sinensis var. assamica. Nó được trồng theo truyền thống ở bang Assam, đông bắc Ấn Độ, một trong những vùng sản xuất chè lớn nhất trên thế giới.
Do có hàm lượng caffein cao tự nhiên, trà Assam thường được bán trên thị trường như một loại trà ăn sáng. Nhiều loại trà ăn sáng của Ailen và Anh sử dụng Assam hoặc một hỗn hợp bao gồm nó.
Trà Assam thường được mô tả là có hương vị mạch nha và hương thơm mặn nồng. Những đặc điểm khác biệt này thường được cho là do quy trình sản xuất độc đáo của trà.
Sau khi lá chè Assam tươi được thu hoạch và làm héo, chúng trải qua một quá trình oxy hóa - còn được gọi là quá trình lên men - cho chúng tiếp xúc với oxy trong môi trường nhiệt độ được kiểm soát trong một khoảng thời gian nhất định.
Quá trình này kích thích những thay đổi hóa học trong lá, dẫn đến hương vị, màu sắc và các hợp chất thực vật độc đáo đặc trưng của trà Assam.
Tóm lượcTrà Assam là một loại trà đen đến từ bang Assam của Ấn Độ. Quá trình sản xuất của nó mang lại cho nó một hương vị, màu sắc và chất dinh dưỡng đặc biệt.
Có thể có một số lợi ích sức khỏe
Nghiên cứu cho thấy rằng nguồn cung cấp dồi dào các hợp chất thực vật của trà Assam có thể tăng cường sức khỏe theo một số cách.
Tự hào có nhiều chất chống oxy hóa
Các loại trà đen như Assam chứa một số hợp chất thực vật độc đáo, bao gồm theaflavins, thearubigin và catechin, có chức năng như chất chống oxy hóa trong cơ thể bạn và có thể đóng một vai trò trong việc ngăn ngừa bệnh tật.
Cơ thể của bạn tự nhiên sản xuất các hóa chất có phản ứng cao được gọi là các gốc tự do. Khi tích tụ quá nhiều, chúng có thể làm hỏng các mô của bạn và góp phần gây ra bệnh tật và tăng tốc độ lão hóa.
Các chất chống oxy hóa trong trà đen có thể chống lại tác động tiêu cực của các gốc tự do, bảo vệ tế bào khỏi bị hư hại và giảm viêm.
Nhiều chuyên gia tin rằng những hợp chất này mang lại cho trà đen những phẩm chất tăng cường sức khỏe.
Có thể tăng cường sức khỏe tim mạch
Một số nghiên cứu trên động vật cho thấy rằng các hợp chất polyphenolic trong trà đen có thể giúp giảm cholesterol và ngăn ngừa sự tích tụ của mảng bám trong mạch máu.
Tuy nhiên, các nghiên cứu trên người cho kết quả không nhất quán. Một số cho thấy mối liên hệ chặt chẽ giữa việc uống 3–6 tách (710–1.420 ml) trà đen hàng ngày và giảm đáng kể nguy cơ mắc bệnh tim, nhưng những người khác cho thấy không có mối liên quan nào.
Cuối cùng, cần phải nghiên cứu thêm để hiểu cách các loại trà đen như Assam ảnh hưởng đến sức khỏe tim mạch.
Có thể hỗ trợ chức năng miễn dịch
Nghiên cứu ban đầu cho thấy rằng các hợp chất polyphenolic trong trà đen có thể hoạt động giống như prebiotics trong đường tiêu hóa của bạn.
Prebiotics là các hợp chất được tìm thấy trong các loại thực phẩm khác nhau, hỗ trợ sự phát triển và duy trì các vi khuẩn lành mạnh trong đường ruột của bạn.
Một cộng đồng vi khuẩn đường ruột khỏe mạnh đang phát triển mạnh là thành phần thiết yếu của chức năng miễn dịch thích hợp vì nó chống lại vi khuẩn có hại có thể gây bệnh cho bạn.
Điều đó nói rằng, không có đủ bằng chứng tồn tại về mối liên hệ giữa trà đen và khả năng miễn dịch. Nghiên cứu thêm là cần thiết.
Có thể có tác dụng chống ung thư
Một số nghiên cứu trên ống nghiệm và động vật lưu ý rằng các hợp chất trà đen khác nhau có thể ức chế sự phát triển và lây lan của tế bào ung thư.
Ngoài ra, một nhóm nghiên cứu nhỏ ở người đã quan sát thấy mối liên hệ giữa việc uống trà đen và giảm nguy cơ mắc một số bệnh ung thư, bao gồm ung thư da và ung thư phổi.
Mặc dù dữ liệu này đầy hứa hẹn, nhưng cần có các nghiên cứu toàn diện, lớn hơn trên con người để xác định xem trà đen có thể được sử dụng để phòng ngừa hoặc điều trị ung thư hay không.
Có thể thúc đẩy sức khỏe não bộ
Nghiên cứu ban đầu cho thấy rằng một số hợp chất trong trà đen, chẳng hạn như theaflavins, có thể được sử dụng như một liệu pháp điều trị hoặc phòng ngừa cho các bệnh thoái hóa não.
Một nghiên cứu trên ống nghiệm gần đây đã tiết lộ rằng các hợp chất trong trà đen ức chế chức năng của một số enzym gây ra sự tiến triển của bệnh Alzheimer.
Mặc dù đáng khích lệ, nghiên cứu này là một trong những nghiên cứu đầu tiên của loại hình này. Cần nghiên cứu thêm để hiểu rõ hơn về vai trò của trà đen trong việc hỗ trợ chức năng não khỏe mạnh.
Tóm lượcCác hợp chất khác nhau trong trà đen có thể đóng một vai trò trong việc ngăn ngừa các bệnh mãn tính, bao gồm ung thư và bệnh Alzheimer, cũng như hỗ trợ chức năng tim và miễn dịch.
Nhược điểm tiềm ẩn
Mặc dù trà Assam là một thức uống lành mạnh cho hầu hết mọi người, nhưng nó có thể không phù hợp với tất cả mọi người.
Hàm lượng caffein
Trà Assam cung cấp caffeine, có thể là một yếu tố gièm pha đối với bất kỳ ai tránh hoặc hạn chế tiêu thụ chất kích thích này.
Lượng caffein chính xác trong 1 tách (240 ml) trà Assam thay đổi tùy thuộc vào thời gian ngâm nó trong bao lâu nhưng thường khoảng 60-112 mg. Để so sánh, 1 tách (240 ml) cà phê pha cung cấp khoảng 100–150 mg.
Đối với hầu hết mọi người, tiêu thụ tới 400 mg caffein mỗi ngày không liên quan đến các tác động xấu đến sức khỏe. Điều đó nói rằng, nếu tiêu thụ quá nhiều có thể dẫn đến các triệu chứng tiêu cực, chẳng hạn như tim đập nhanh, lo lắng và mất ngủ.
Nếu bạn đang mang thai, bạn nên hạn chế tiêu thụ caffeine không quá 200 mg mỗi ngày.
Nếu bạn không chắc liệu caffeine có phù hợp với lối sống của mình hay không, hãy nói chuyện với bác sĩ trước khi thêm trà Assam vào thói quen của bạn.
Giảm hấp thu sắt
Trà Assam có thể làm giảm sự hấp thụ sắt của bạn do hàm lượng tannin đặc biệt cao. Các hợp chất này mang lại cho trà đen hương vị đắng tự nhiên.
Một số nghiên cứu chỉ ra rằng tannin liên kết với sắt trong thức ăn của bạn, có khả năng khiến nó không có sẵn cho quá trình tiêu hóa. Phản ứng này ảnh hưởng đến sự hấp thụ các nguồn sắt từ thực vật nhiều hơn so với các nguồn từ động vật.
Mặc dù đây không phải là mối quan tâm lớn đối với hầu hết những người khỏe mạnh, nhưng tốt nhất là những người có lượng sắt thấp nên tránh uống trà đen trong bữa ăn hoặc với các chất bổ sung sắt.
Kim loại nặng
Trà thường chứa các kim loại nặng, chẳng hạn như nhôm, mặc dù hàm lượng có trong bất kỳ loại trà cụ thể nào là rất khác nhau.
Tiêu thụ quá nhiều nhôm có thể góp phần gây mất xương và tổn thương thần kinh, đặc biệt là đối với những người bị bệnh thận.
Tuy nhiên, tiêu thụ trà nói chung không liên quan đến độc tính nhôm. Vẫn chưa rõ chính xác lượng nhôm được hấp thụ khi bạn uống trà.
Để phòng ngừa, tốt nhất bạn nên thực hành điều độ và tránh uống quá nhiều trà Assam.
Tóm lượcTrà Assam có một vài nhược điểm tiềm ẩn. Nó có thể làm giảm sự hấp thụ sắt và tăng khả năng tiếp xúc với nhôm của bạn. Hơn nữa, một số người có thể cần lưu ý đến hàm lượng caffeine của nó.
Dễ chuẩn bị
Trà Assam làm rất đơn giản. Tất cả những gì bạn cần là trà, nước nóng và một chiếc cốc hoặc ấm trà.
Thêm vào đó, nó tương đối rẻ và có sẵn rộng rãi. Bạn có thể tìm thấy nó ở các quán trà, cửa hàng tạp hóa gần nhà hoặc trên mạng. Đảm bảo chọn thương hiệu chất lượng cao, vì những thương hiệu này thường có nồng độ hợp chất có lợi cao hơn.
Assam có thể được bán ở dạng lá rời hoặc túi trà chia sẵn. Nếu bạn mua loại lá rời, bạn sẽ muốn uống khoảng 1 thìa cà phê (khoảng 2 gam) trà cho mỗi 240 ml nước.
Đầu tiên, đun sôi nước và để nguội trong 10–20 giây trước khi đổ trà vào. Để nước ngâm trong khoảng 2 phút hoặc theo hướng dẫn trên bao bì.
Chú ý không ngâm quá dốc vì như vậy sẽ có vị rất đắng.
Để có sức khỏe tối ưu, nên uống trà Assam mà không cần thêm bất kỳ thành phần nào. Nếu bạn thích thêm một chút sữa hoặc đường, chỉ cần lưu ý không cho quá nhiều chất ngọt vào.
Tóm lượcTrà Assam không đắt và có sẵn rộng rãi trong các cửa hàng hoặc trực tuyến. Để pha, hãy pha 1 thìa cà phê (khoảng 2 gam) lá trà vào 240 ml nước nóng.
Điểm mấu chốt
Trà Assam là một loại trà đen phổ biến được trồng ở bang Assam, Ấn Độ.
Loại trà có hương vị này tự hào có một nguồn cung cấp dồi dào các hợp chất thực vật có thể tăng cường khả năng miễn dịch, cũng như sức khỏe của tim và não. Điều đó nói rằng, hàm lượng caffein của nó có thể không phù hợp với tất cả mọi người.
Nếu bạn muốn dùng thử trà Assam, hãy đảm bảo chọn sản phẩm chất lượng cao để mang lại lợi ích tối đa.
