Bromelain

Enzyme Bromelain được phát hiện trong dứa vào năm 1891. Năm 1957, khi các nhà khoa học phát hiện ra rằng bromelain đậm đặc cũng được tìm thấy trong thân cây dứa, họ quyết định sử dụng hoạt chất này trong y học. Bromelain là nhóm enzyme được nghiên cứu khoa học nhất.

Bromelain là gì?

Trong trường hợp của bromelain, sinh hóa phân biệt giữa bromelain có trong quả chưa chín và hoạt chất chứa trong thân cây. Bromelain trái cây chứa 230 axit amin, bromelain gốc "chỉ" 212. Bromelain, cũng vậy Bromeline là một peptidase, tức là một loại enzyme tạo ra peptide (men tiêu hóa). Nó cũng hoạt động như một protease (phân tách protein). Nhóm enzyme bromelain về mặt sinh hóa thuộc họ protease cysteine.

Bromelain thu được từ thân và quả chưa chín được chế biến dưới dạng hỗn hợp và được bán ở dạng cô đặc cao như một chế phẩm đơn lẻ và kết hợp (viên nén, viên nang, bột) hoặc như một chất bổ sung chế độ ăn uống tại các hiệu thuốc và trên Internet. Thuốc viên có khả năng chống lại dịch vị và chỉ giải phóng các thành phần hoạt tính trong ruột non.

Chiết xuất thô từ cây còn được gọi là bromelain, ngoài thành phần hoạt tính, còn chứa các enzym tăng cường sức khỏe khác, chất ức chế protease và canxi. Việc tiêu thụ quả dứa chín sẽ không mang lại cho bệnh nhân quá nhiều bromelain ngoài trải nghiệm hương vị dễ chịu, vì nồng độ trong nó chỉ là cực kỳ thấp.

Là một chế phẩm đơn chất, bromelain được bán không cần đơn ở các hiệu thuốc dưới tên thương mại Bromelain-POS®, Wobenzym® mono và Traumanase®. Khi kết hợp với các enzym phân giải protein khác, nó xuất hiện trong các chế phẩm kết hợp Wobenzym®, Innovazym® và Proteozym®.

Tác dụng dược lý

Bromelain thường được sử dụng như một chất hỗ trợ cho các liệu pháp khác. Ví dụ, nó được sử dụng để tăng cường tác dụng kháng sinh. Bromelain chống viêm bằng cách ức chế sản xuất các prostaglandin gây viêm.Do đó, nó được sử dụng thành công trong bệnh viêm khớp dạng thấp, bệnh gút, xơ cứng động mạch và viêm loét đại tràng. Ví dụ, trong bệnh viêm khớp dạng thấp, nó ngăn chặn sự hình thành thromboxan prostaglandin.

Phức hợp hoạt chất từ ​​dứa có tác dụng chống đông máu. Bằng cách phá vỡ fibrin của chính cơ thể, một loại protein, ở nồng độ cao, làm chậm lưu lượng máu. Kết quả là, bromelain cũng làm giảm nguy cơ hình thành huyết khối và bảo vệ chống lại bệnh tim mạch vành. Bromelain do đó cũng được sử dụng để điều trị các bệnh tĩnh mạch và huyết khối.

Nó cũng có đặc tính giảm đau: nó ngăn chặn các chất truyền tin dẫn truyền đau. Đặc biệt, niêm mạc mũi xoang và màng nhầy mũi được hưởng lợi từ tác dụng thông mũi của nó. Nó có tác dụng tương tự đối với tình trạng sưng tấy do chấn thương và can thiệp phẫu thuật: các protein gây sưng tấy bị bromelain phá vỡ để chúng có thể nhanh chóng được vận chuyển đi. Giảm sưng và giảm đau do áp lực.

Bromelain cũng có tác dụng tiêu hóa. Điều này đặc biệt đúng đối với những bệnh nhân bị suy tuyến tụy. Nó tích tụ các enzym tiêu hóa không được sản xuất đầy đủ trong bệnh này và do đó đảm bảo rằng tuyến tụy có thể phân hủy các chất dinh dưỡng trong thức ăn và biến chúng thành chất hữu ích cho cơ thể. Nó cũng trung hòa lượng axit trong dạ dày.

Bromelain hỗ trợ chữa lành vết thương, đặc biệt là ở những nạn nhân bị bỏng. Đối với vết bỏng cấp độ 2 và độ 3, khi bôi dạng gel lên vết thương, nó sẽ hòa tan chất lỏng nằm ở đó để có thể làm sạch vết thương một cách cẩn thận. Tác dụng tăng cường lưu thông máu của bromelain cũng hỗ trợ làm lành vết thương nhanh chóng. Bằng cách này, các chất độc hại có thể được vận chuyển khỏi đó nhanh chóng hơn.

Vì bromelain cũng có đặc tính khử nước, nên bromelain cũng có thể được sử dụng để chữa phù nề. Nó phá vỡ hormone bradykinin của mô và do đó đảm bảo rằng các mạch mao mạch co lại và ít chất lỏng được giải phóng từ mạch máu vào mô xung quanh. Điều này sẽ làm giảm sưng mô.

Bromelain thúc đẩy sự hình thành của một số cytokine chống lại các tế bào ung thư và phá hủy bề mặt protein của các tế bào khối u để chúng có thể dễ dàng tìm thấy và tiêu diệt các tế bào bảo vệ của hệ thống miễn dịch.

Các vận động viên cạnh tranh và những người đam mê thể dục cũng đánh giá cao phức hợp enzyme dứa, vì nó bảo vệ cơ thể họ khỏi nhiễm trùng khi họ hoạt động tốt nhất.

Ứng dụng và sử dụng y tế

Bromelain được hình thành trong thân và trong quả dứa chưa chín. Nếu nó được cung cấp cho cơ thể dưới dạng thực phẩm chức năng hoặc các sản phẩm thuốc tiêu chuẩn hóa từ hiệu thuốc, nó sẽ được phân hủy trong gan. Nếu bệnh nhân hoặc vận động viên có kế hoạch sử dụng phức hợp enzyme trong thời gian dài, anh ta chỉ nên sử dụng chất này dưới sự giám sát y tế.

Bromelain chỉ có hiệu quả từ liều 80 mg mỗi ngày. Nếu bạn muốn tiêu thụ nó một cách tập trung cao độ, bạn nên mua một chế phẩm thuốc thích hợp thay vì thực phẩm chức năng. Đối với hầu hết các ứng dụng, liều hàng ngày từ 750 đến 1.000 mg được khuyến nghị.

Nếu bromelain được cho là có tác dụng thúc đẩy quá trình tiêu hóa, nó được dùng ngay trước, trong và ngay sau bữa ăn. Để nó phát huy tác dụng chống viêm tốt nhất có thể, người bệnh nên uống trước hoặc sau bữa ăn từ 1,5 đến 2 tiếng.

Rủi ro và tác dụng phụ

Phản ứng dị ứng, phát ban và hen suyễn có thể xảy ra ở 1 đến 10% bệnh nhân. Trong trường hợp như vậy, người dùng nên ngừng dùng và hỏi ý kiến ​​bác sĩ. 0,1 đến 1% người dùng bị tiêu chảy, phàn nàn về đường tiêu hóa và đau dạ dày do bromelain.

Phụ nữ có thai, phụ nữ đang cho con bú và trẻ em dưới 12 tuổi không nên sử dụng phức hợp men. Điều tương tự cũng áp dụng cho những bệnh nhân quá mẫn cảm với thành phần hoạt chất và bị rối loạn đông máu. Nếu bạn dùng thuốc ức chế kết tập tiểu cầu (thuốc chống đông máu) cùng lúc, xu hướng chảy máu càng tăng. Nếu người dùng dùng bromelain và một số loại thuốc kháng sinh (tetracyclines) cùng lúc, tác dụng kháng sinh sẽ tăng cường, đôi khi rất mạnh.