Kiều mạch

Kiều mạch Là một loại thực phẩm có giá trị, nhưng dù có cái tên khó chịu nhưng nó không thuộc loại hạt. Bởi vì nó không có gluten và lectin, nó là một thay thế ngũ cốc lành mạnh. Nó được cho là có những tác dụng gì và cần lưu ý những rủi ro gì khi tiêu dùng?

Sự xuất hiện và trồng cây kiều mạch

Kiều mạch thuộc chi thực vật của họ hà thủ ô và tên của nó dùng để chỉ các loại quả có hình dạng giống quả sồi. Kiều mạch có nguồn gốc từ Mông Cổ và đã lan rộng khắp các vùng rộng lớn của Châu Âu. Ngay cả khi cái tên gợi ý rằng nó là một loại ngũ cốc, khẳng định này là sai.

Cây thân thảo thường sống hàng năm và cao từ 15 đến 70 cm.Thân của cây kiều mạch bị hói để có lông mịn và tạo thành một rễ cây trong trái đất. Màu sắc của nó chuyển từ xanh lục sang đỏ đậm, lá có cuống mọc xen kẽ và có đầu nhọn hoặc dẹt.

Những bông hoa kiều mạch có màu hồng trắng và có thể được chiêm ngưỡng trong khoảng thời gian từ tháng 6 đến tháng 10 trên các cánh đồng, ven đường và đất nghèo vôi. Vào cuối mùa thu, quả hạch ba cạnh phát triển từ hoa. Hạt có màu xám nâu, tương tự như hạt dẻ và được thu hái từ tháng 9 đến tháng 11. Mặt khác, loại thảo mộc này được thu hoạch từ tháng 6 đến tháng 8.

Hạt giống kiều mạch có thể được gieo từ cuối tháng 4 đến tháng 5. Loại cây này rất hiếm khi được tìm thấy trong tự nhiên, đó là lý do tại sao nó chủ yếu được trồng ở nhà. Nó cần một vị trí đầy nắng và không chịu được sương giá. Vào đầu thời kỳ nở hoa, hạt kiều mạch được thu hoạch và sau khi làm khô bằng không khí, được cất giữ ở nơi tối.

Hiệu ứng & ứng dụng

Vì quả của kiều mạch không chứa gluten, nên cây này đóng một vai trò quan trọng trong dinh dưỡng của những người mắc bệnh celiac (không dung nạp gluten). Kiều mạch được sử dụng trong y học thảo dược, y học dân gian và cả trong vi lượng đồng căn. Kiều mạch chứa các chất dinh dưỡng chất lượng cao và các chất quan trọng và chứa ít protein hơn. Nó cung cấp tất cả tám axit amin thiết yếu và đáp ứng nhu cầu protein tốt hơn bất kỳ loại ngũ cốc nào. Nó được chứng minh là có tác dụng hạ huyết áp. Rutin chứa trong kiều mạch, còn được gọi là vitamin P, có tác dụng kỳ diệu. Nó đã được chứng minh rằng nó có thể làm giảm tổn thương oxy hóa đối với thành mạch máu và kết quả là làm giảm huyết áp cao.

Kiều mạch là loại thực phẩm đặc biệt quý giá đối với bệnh nhân tiểu đường. Nó chứa chất chiro-inositol, có thể điều chỉnh lượng đường trong máu. Chế độ ăn thường xuyên kiều mạch có thể giảm nguy cơ biến chứng do bệnh tiểu đường, chẳng hạn như các vấn đề về tim.

Những người bị yếu tĩnh mạch sẽ tìm thấy một loại cây trong siêu thực phẩm kiều mạch giúp giảm đau. Rutin củng cố thành mạch máu và thành mao mạch. Độ đàn hồi và co giãn của các đường gân được tăng lên. Điều này chống lại sự hình thành của giãn tĩnh mạch và bệnh trĩ. Đặc tính chống oxy hóa cũng có tác động tích cực đến hệ thống mạch máu. Điều này có nghĩa là các hợp chất oxy gây hại mạch máu có thể được bắt giữ và trung hòa.

Ngoài protein, chất béo và vitamin, kiều mạch còn chứa chất xơ và một lượng lớn lecithin. Hai thành phần này giúp điều chỉnh mức cholesterol. Lecithin ức chế cơ chế hấp thụ cholesterol qua niêm mạc ruột. Cholesterol được bài tiết một lần nữa và sự gia tăng mức cholesterol không có lợi.

Kiều mạch cũng có giá trị đối với gan. Lecithin giúp các tế bào gan hoạt động và vì vậy không thể mắc sai lầm trong nhiệm vụ chính là giải độc cơ thể.

Tầm quan trọng đối với sức khỏe, điều trị và phòng ngừa

Kiều mạch được tiêu thụ dưới dạng trà. Một muỗng canh cây kiều mạch được đổ qua với 250 ml nước sôi. Trà nên ngâm trong 15 phút và sau đó lọc. Có thể uống tối đa ba tách trà mỗi ngày. Trong thời gian điều trị từ 4 đến 8 tuần, các tĩnh mạch và mao mạch được củng cố và thúc đẩy lưu thông máu.

Hiệu quả đầu tiên bắt đầu khoảng hai tuần sau khi bắt đầu điều trị. Ngoài việc uống trà kiều mạch, cũng có thể uống viên nang hoặc viên nén chứa bột kiều mạch. Cách chữa bệnh này cũng có tác động tích cực đến não bộ và tăng hiệu suất làm việc. Những người ăn kiều mạch cũng ít có nguy cơ bị trầm cảm và lo lắng.

Một món cháo làm từ kiều mạch giúp tăng cường cơ thể và giúp chống tiêu chảy. Đối với da bị mụn, hỗn hợp dán được áp dụng cho các khu vực bị ảnh hưởng. Việc tiêu thụ kiều mạch được ưu tiên hàng đầu trong bệnh lý tự nhiên. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng dị ứng cũng có thể xảy ra. Điều này có thể dẫn đến phản ứng dị ứng da khi chạm vào các bộ phận tươi của cây.

Nếu các bộ phận khô của cây được sử dụng, việc hít phải bụi có thể dẫn đến các cơn hen suyễn và thúc đẩy viêm màng nhầy ở mũi. Trong một số trường hợp hiếm hoi, việc sử dụng thường xuyên có thể gây đau đầu. Điều này phụ thuộc vào thời gian thu hoạch của kiều mạch, vì cây có thể chứa dấu vết của FAGO-Pyrin. Chất này cũng khiến da nhạy cảm hơn với ánh sáng.

Kiều mạch có thể được mua như một loại thực phẩm ở dạng hạt, bột hoặc cháo ở các cửa hàng hữu cơ, cửa hàng thực phẩm tốt cho sức khỏe và một số siêu thị. Các hiệu thuốc và quầy thuốc bán viên nén và viên nang. Ứng dụng và liều lượng chính xác được nêu trong tờ hướng dẫn sử dụng. Trong trường hợp có vấn đề đặc biệt, dược sĩ nên cung cấp thông tin hoặc bác sĩ nên được tư vấn.