Cysteine

Cysteine là một axit amin chứa lưu huỳnh cùng với methionine. Nó cùng chịu trách nhiệm về sự hình thành cấu trúc bậc hai, bậc ba và bậc bốn của protein. Sự thiếu hụt cysteine ​​dẫn đến sự suy yếu của hệ thống miễn dịch.

Cysteine ​​là gì?

Cysteine ​​là một axit amin chứa lưu huỳnh với một nhóm thiol (-SH). Nó có thể tạo cầu nối disulfide với một cysteine ​​khác trong chuỗi protein hoặc giữa các chuỗi protein. Cấu trúc bậc hai, bậc ba và bậc bốn được hình thành bằng cách gấp các chuỗi. Chỉ có L-cysteine ​​được xây dựng trong các protein.

Bạn cùng chủng tộc và D-cysteine ​​không có vai trò sinh học. Cysteine ​​là một axit amin không thiết yếu. Nó có thể được tổng hợp trong cơ thể từ methionine. Tuy nhiên, vì methionine là một axit amin thiết yếu và luôn phải được cung cấp từ bên ngoài, nên cysteine ​​được coi là một axit amin bán thiết yếu. Cysteine ​​không có trong tất cả các protein, nhưng đặc biệt được tìm thấy trong các protein cấu trúc của mô liên kết, trong keratin của tóc, trong móng tay và giác mạc, trong insulin và một số enzym.

Các protein cấu trúc được hình thành bởi các cầu nối disulfua. Nhóm thiol đóng vai trò xúc tác quan trọng trong các enzym chứa cystein. Cysteine ​​tự do rất dễ phản ứng trong môi trường hiếu khí và không thể đảo ngược được. Do đó, nó được lưu trữ dưới dạng tripeptide glutathione để cung cấp liên tục cho cơ thể.

Chức năng, tác dụng và nhiệm vụ

Cysteine ​​đáp ứng nhiều chức năng khác nhau trong cơ thể. Các chức năng này có nguồn gốc từ nhóm thiol phản ứng. Bằng cách này, các cầu nối đisunfua được hình thành trong các chuỗi protein, giúp xác định cấu trúc bậc hai và bậc ba của protein. Cầu nối disulfide giữa các khối xây dựng cysteine ​​của các chuỗi protein khác nhau tạo thành cấu trúc bậc bốn.

Điều này tạo ra các protein ổn định cũng có thể kết nối với nhau. Tuy nhiên, cysteine ​​cũng được chứa trong nhiều loại enzym. Ở đó, dư lượng cysteine ​​tạo thành cái gọi là các cụm sắt-lưu huỳnh với sắt. Tại đây các nhóm thiol có thể hỗ trợ xúc tác cho các quá trình tổng hợp sinh hóa quan trọng. Ngoài ADP và vitamin B5, coenzyme A cũng chứa axit amin cysteine. Ở đây, các phản ứng quan trọng của quá trình chuyển hóa năng lượng được xúc tác bởi nhóm thiol. Hơn nữa, cysteine ​​cũng là nguyên liệu ban đầu để hình thành taurine. Taurine là một axit aminoethanesulfonic và thực hiện một số chức năng.

Nó ảnh hưởng đến việc truyền tín hiệu trong hệ thần kinh và chức năng tim bằng cách hỗ trợ vận chuyển ion natri, kali và canxi qua màng. Ngoài ra, taurine là một chất chống oxy hóa mạnh, giúp bảo vệ các mô khỏi bị tổn thương do oxy hóa nghiêm trọng. Thiếu taurine có thể dẫn đến tổn thương thận và rối loạn hệ thống miễn dịch. Cuối cùng, taurine cũng có tác dụng chống viêm. Cysteine ​​cũng là nguyên liệu ban đầu cho tripeptide glutathione. Hầu như tất cả các tế bào đều chứa nồng độ glutathione cao. Nó hoạt động như một dạng lưu trữ cho cysteine, vì cysteine ​​tự do bị phân hủy rất nhanh và do đó không còn khả dụng với cơ thể.

Glutathione cũng là một chất chống oxy hóa mạnh và không thể thiếu đối với cơ thể. Nó cũng đóng một vai trò rất lớn trong quá trình chuyển hóa sinh học của thuốc, chất độc và các chất lạ trong gan. Quá trình sản xuất glutathione bị rối loạn dẫn đến tử vong trong thời gian ngắn.

Giáo dục, sự xuất hiện, thuộc tính và giá trị tối ưu

Cysteine ​​không phải là một axit amin thiết yếu. Tuy nhiên, nó được tạo ra trong cơ thể từ axit amin thiết yếu methionine. Methionine phải được dùng cùng với thức ăn.

Đây là lý do tại sao cysteine ​​còn được gọi là một axit amin bán thiết yếu. Nếu không có cysteine ​​trong chế độ ăn, nhu cầu methionine ở một người trưởng thành là 13 đến 16 miligam trên mỗi kg khối lượng cơ thể. Nếu có dư thừa cysteine ​​trong chế độ ăn uống, các số liệu về nhu cầu methionine thay đổi từ 5 đến 13 miligam trên mỗi kg khối lượng cơ thể. Thịt, cá, sữa, các loại hạt, bột nguyên cám từ lúa mì và ngô, gạo chưa gọt vỏ, đậu nành hoặc đậu Hà Lan có hàm lượng cysteine ​​cao. Liều hàng ngày từ 0,5 đến 1,5 gam L-cysteine ​​được khuyến nghị.

Tuy nhiên, nhu cầu về cysteine ​​và methionine tăng lên khi mắc các bệnh mãn tính như ung thư, Parkinson hoặc viêm xương khớp, vì nhiều gốc tự do được hình thành ở đây. Thuốc cũng được chuyển hóa nhanh hơn ở nồng độ cao hơn.

Bạn có thể tìm thấy thuốc của mình tại đây

Bệnh & Rối loạn

Thiếu cysteine ​​có thể dẫn đến suy giảm hệ thống miễn dịch. Ngoài ra, các cơ chế giải độc trong gan không còn hoạt động tối ưu. Những tác dụng này được thực hiện thông qua hình thức lưu trữ của cysteine, glutathione.

Bình thường cơ thể được cung cấp đầy đủ cysteine. Một chế độ ăn uống cân bằng chứa đủ cysteine ​​và methionine. Các triệu chứng thiếu hụt có thể xảy ra với chế độ ăn một chiều hoặc chế độ ăn giảm quá mức. Tuy nhiên, cũng có một số bệnh làm tăng nhu cầu về cysteine. Các bệnh này một mặt làm tăng sự hình thành các gốc tự do và mặt khác hình thành các chất độc, các chất này phải được phân hủy trong gan. Những bệnh này bao gồm bệnh đường hô hấp, tổn thương gan, viêm khớp dạng thấp, nghiện rượu, bệnh thoái hóa mãn tính, Parkinson, xơ cứng động mạch và ngộ độc thuốc, kim loại nặng, khói thuốc lá và các chất độc khác.

Một liều bổ sung L-cysteine ​​có thể tăng cường hệ thống miễn dịch. Nó cũng đã được chứng minh là có hiệu quả trong chứng loãng xương. Trong ngộ độc kim loại nặng, các nhóm thiol phản ứng của cysteine ​​và glutathione tạo phức với các ion kim loại nặng, sau đó tan trong nước và có thể nhanh chóng được loại bỏ khỏi cơ thể. Ngoài sự thiếu hụt cysteine, sự dư thừa cysteine ​​cũng có thể xảy ra.

Việc dư thừa cysteine ​​có thể do dùng quá liều cũng như do quá trình phân hủy cysteine ​​chậm do di truyền. Tăng bài tiết cysteine ​​trong nước tiểu (cystein niệu). Ở khoảng 50 phần trăm bệnh nhân, sỏi thận hoặc sỏi tiết niệu phát triển từ cysteine ​​kết tủa.

Bạn có thể tự làm điều đó

Cách tốt nhất để loại bỏ sỏi cystine là uống nhiều nước máy. Bác sĩ gia đình cũng sẽ kê nhiều loại trà tiết niệu và thận hoặc các loại thuốc nhẹ để khuyến khích bạn đi tiểu và do đó giúp loại bỏ sỏi đau một cách hiệu quả.

Biện pháp đơn giản này được hỗ trợ bởi một chế độ ăn uống lành mạnh và tập thể dục. Tập thể dục thường xuyên sẽ làm tăng khả năng viên sỏi lỏng ra và thoát xuống niệu đạo. Các môn thể thao sức bền như chạy, bơi lội hoặc đi bộ cũng như các bài tập vật lý trị liệu khác nhau đặc biệt hiệu quả. Mát-xa và phòng xông hơi khô cũng có tại đây. Cả hai đều thúc đẩy tuần hoàn và do đó giúp phá vỡ sỏi cystine. Các phương pháp điều trị tại nhà khác nhau như nước ép nam việt quất, bia ấm hoặc các ứng dụng với cây hồi cũng có tác dụng hữu ích đối với bệnh sỏi thận và tiết niệu.

Nếu sỏi vẫn chưa được đào thải ra ngoài chậm nhất sau ba đến bốn ngày, bạn nên đến gặp bác sĩ khi có các triệu chứng. Có thể sỏi cystine quá lớn và cần phải loại bỏ bằng phẫu thuật, hoặc có bệnh mãn tính. Trong mọi trường hợp cần đến chuyên gia y tế tư vấn về sỏi tiết niệu để ngăn ngừa biến chứng.