Dầu ô liu được công nhận rộng rãi vì những lợi ích sức khỏe của nó.
Nó tự hào có đặc tính chống viêm và chống oxy hóa và thậm chí có thể giúp bảo vệ chống lại một số bệnh mãn tính.
Mặc dù nó thường được sử dụng như một loại dầu dùng để nấu ăn và nhúng, một số người tin rằng uống nó sẽ cho phép bạn thu được những lợi ích tối đa.
Bài báo này giải thích bạn có nên uống dầu ô liu hay không.
Tại sao mọi người uống dầu ô liu
Người ta nói rằng một số người ở vùng Địa Trung Hải uống 1/4 cốc (60 ml) dầu ô liu mỗi sáng.
Thật vậy, đây có thể là một cách để gặt hái nhiều lợi ích chống viêm và ngăn ngừa bệnh tật tiềm năng của nó.
Những câu chuyện truyền kỳ cho rằng uống dầu có thể giải độc cơ thể, làm dịu dạ dày và thậm chí giúp giảm cân.
Trên thực tế, một số người tin rằng uống dầu ô liu thậm chí còn mang lại nhiều lợi ích hơn so với việc sử dụng nó trong bữa ăn. Tuy nhiên, không có nghiên cứu nào chứng minh cho tuyên bố này.
Tóm lượcMột số người cho rằng uống dầu ô liu có lợi cho sức khỏe. Tuy nhiên, những tuyên bố này đã không được chứng minh bởi nghiên cứu.
Lợi ích tiềm năng
Các nghiên cứu cho thấy uống dầu ô liu có thể mang lại một số lợi ích cho sức khỏe.
Có thể giúp đáp ứng lượng chất béo lành mạnh được khuyến nghị
Hầu hết mọi người đều ăn đủ chất béo, nhưng nhiều người không nhận đủ axit béo không bão hòa đa (PUFA) và axit béo không bão hòa đơn (MUFA), được tìm thấy trong một số loại dầu, quả hạch, hạt và các nguồn thực vật khác.
Các hướng dẫn về chế độ ăn uống khuyên bạn nên nhận 20–35% calo từ chất béo, chủ yếu từ PUFA và MUFA.
Dầu ô liu là một trong những nguồn thực vật giàu MUFAs và tiêu thụ nó có thể giúp bạn đáp ứng nhu cầu của mình về loại chất béo này. MUFAs đặc biệt có lợi cho sức khỏe tim mạch và có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim.
MUFAs được tìm thấy trong một số sản phẩm động vật, nhưng các nghiên cứu cho thấy lợi ích sức khỏe lớn nhất của chúng là đạt được khi ăn các nguồn chất béo này có nguồn gốc thực vật.
Uống một vài thìa dầu ô liu hàng ngày có thể giúp bạn đáp ứng lượng chất béo được khuyến nghị nếu bạn không đủ lượng từ chế độ ăn uống của mình.
Có thể làm giảm táo bón
Uống dầu ô liu có thể làm giảm táo bón, ảnh hưởng đến khoảng 34% người lớn trên 60 tuổi.
Trong một nghiên cứu kéo dài 4 tuần, cho khoảng 1 thìa cà phê (4 ml) dầu ô liu hàng ngày cho 50 bệnh nhân chạy thận nhân tạo bị táo bón đã làm cho phân mềm đi đáng kể.
Hơn nữa, tiêu thụ dầu ô liu cũng có hiệu quả tương tự như dầu khoáng - một chất làm mềm phân thường được sử dụng - trong việc giảm táo bón.
Một nghiên cứu khác ở 414 người trên 50 tuổi cho thấy 97,7% những người đi tiêu nhiều hơn 3 lần mỗi tuần có lượng dầu ô liu hấp thụ cao.
Mặc dù những phát hiện này đầy hứa hẹn, nhưng vẫn cần nhiều nghiên cứu hơn để hiểu rõ hơn cách uống dầu ô liu có thể giúp giảm táo bón.
Có thể có lợi cho sức khỏe tim mạch
Dầu ô liu từ lâu đã được thừa nhận là chất béo tốt cho tim mạch.
Một hợp chất được cho là có vai trò trong việc hỗ trợ sức khỏe tim mạch là axit oleic, một loại chất béo không bão hòa đơn được tìm thấy với số lượng lớn trong dầu ô liu. Nó có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim khi được sử dụng thay cho các nguồn chất béo khác.
Trên thực tế, Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm (FDA) tuyên bố rằng việc thay thế chất béo và dầu có hàm lượng chất béo bão hòa cao hơn bằng 1,5 muỗng canh (22 ml) dầu chứa nhiều axit oleic hàng ngày có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim.
Tuy nhiên, để đạt được lợi ích này, lượng calo từ axit oleic không được làm tăng tổng số calo bạn ăn mỗi ngày.
Ngoài ra, một nghiên cứu ở 7.447 người cho thấy những người tiêu thụ ít nhất 4 muỗng canh (60 ml) dầu ô liu hàng ngày có nguy cơ mắc bệnh tim thấp hơn 30% so với những người theo chế độ ăn ít chất béo trong 5 năm.
Hơn nữa, nhiều nghiên cứu khác đã chỉ ra rằng những người ăn nhiều dầu ô liu có nguy cơ mắc bệnh tim thấp hơn.
Mặc dù không thiếu các nghiên cứu về dầu ô liu và bệnh tim, nhưng vẫn cần nhiều nghiên cứu hơn để ủng hộ quan điểm uống dầu ô liu để cải thiện sức khỏe tim mạch.
Lợi ích khác
Ngoài những lợi ích trên, uống dầu ô liu có thể có những tác dụng sau:
- Giúp ổn định lượng đường trong máu. Một nghiên cứu trên 25 người khỏe mạnh cho thấy lượng đường trong máu giảm 22% trong 2 giờ sau khi ăn một bữa ăn có chứa dầu ô liu, so với nhóm đối chứng.
- Hỗ trợ sức khỏe của xương. Một nghiên cứu ở 523 phụ nữ cho thấy tiêu thụ hơn 18 gam (20 ml) dầu ô liu mỗi ngày dẫn đến mật độ xương cao hơn đáng kể, so với tiêu thụ ít hơn lượng đó mỗi ngày.
- Giảm viêm. Một số hợp chất trong dầu ô liu có thể có tác dụng chống viêm, bao gồm oleocanthal. Nó có thể cung cấp tác dụng giảm đau tương tự như tác dụng của thuốc giảm đau không kê đơn.
Tóm lượcDầu ô liu là một chất béo lành mạnh có chứa các hợp chất chống viêm. Uống nó thường xuyên có thể có lợi cho sức khỏe tim, xương, tiêu hóa của bạn và giúp ổn định lượng đường trong máu của bạn.
Nhược điểm
Mặc dù uống ô liu có thể mang lại một số lợi ích sức khỏe tiềm năng, nhưng vẫn có những nhược điểm cần xem xét.
Chứa nhiều calo và có thể gây tăng cân
Dầu ô liu có hàm lượng calo cao, chứa 120 calo mỗi muỗng canh (15 ml).
Mặc dù mối quan hệ giữa lượng calo hấp thụ và tăng cân rất phức tạp và phụ thuộc vào nhiều yếu tố, nhưng việc tiêu thụ nhiều calo hơn mức bạn đốt cháy sẽ dẫn đến tăng cân.
Hơn nữa, một nghiên cứu gần đây cho thấy rằng lượng MUFA tăng lên cũng làm tăng trọng lượng cơ thể, cho thấy rằng dầu ô liu có thể góp phần làm tăng cân nếu tiêu thụ quá mức.
Vì lý do này, điều quan trọng là phải kiểm soát lượng calo của bạn, bất kể nguồn calo là gì.
Những ý kiến khác
Điều quan trọng là phải xem xét những điều sau khi cân nhắc uống dầu ô liu:
- Mang lại nhiều lợi ích hơn khi tiêu thụ cùng với thức ăn. Ví dụ, tiêu thụ dầu ô liu với các sản phẩm cà chua làm tăng đáng kể sự hấp thụ các chất chống oxy hóa chống lại bệnh tật trong cà chua.
- Có thể thay thế thức ăn lành mạnh. Mặc dù dầu ô liu là một nguồn chất béo lành mạnh, nhưng nó không bổ dưỡng như thực phẩm toàn phần. Uống quá nhiều có thể thay thế các loại thực phẩm lành mạnh hơn, chẳng hạn như chất béo lành mạnh khác, rau và protein.
- Chất gây dị ứng tiềm ẩn. Mặc dù hiếm gặp, phấn hoa ô liu là một chất gây dị ứng tiềm ẩn và dầu ô liu có thể gây viêm da tiếp xúc ở những người bị ảnh hưởng.
- Nhiều lợi ích không được hỗ trợ bởi nghiên cứu. Nhiều lợi ích có chủ đích của việc uống dầu ô liu không được hỗ trợ bởi nghiên cứu mà thay vào đó được xác nhận bởi các công ty bán dầu ô liu hoặc các giai thoại cá nhân.
Tóm lượcUống dầu ô liu có thể gây tăng cân nếu tiêu thụ quá mức và uống dầu ô liu không có lợi bằng việc tiêu thụ nó với thức ăn. Ngoài ra, nhiều tuyên bố về việc uống dầu ô liu không được hỗ trợ bởi nghiên cứu.
Bạn có nên uống dầu ô liu không?
Dầu ô liu có thể là một phần của chế độ ăn uống lành mạnh, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Tuy nhiên, vẫn chưa rõ liệu uống một lượng lớn dầu ô liu có mang lại những lợi ích ngoài những lợi ích liên quan đến việc tiêu thụ lượng được khuyến nghị hay không.
Nhiều nghiên cứu đã ghi nhận những lợi ích của việc theo một chế độ ăn uống giàu dầu ô liu, nhưng nghiên cứu ủng hộ việc uống dầu này còn hạn chế.
Ngoài ra, uống quá nhiều dầu ô liu có thể thay thế thực phẩm lành mạnh trong chế độ ăn uống của bạn.
Hơn nữa, lượng bạn tiêu thụ không được khiến bạn vượt quá khuyến nghị về lượng chất béo hoặc calo hàng ngày.
Tóm lượcMiễn là bạn tuân theo lượng dầu ô liu được khuyến nghị, bạn có thể gặt hái được những lợi ích của nó bất kể bạn chọn uống hay nấu với nó.
Điểm mấu chốt
Dầu ô liu rất giàu chất béo không bão hòa đơn và có một số lợi ích sức khỏe, làm cho nó trở thành một bổ sung lành mạnh cho một chế độ ăn uống cân bằng khi tiêu thụ điều độ.
Thường xuyên tiêu thụ dầu ô liu có thể giúp bạn đạt được lượng chất béo lành mạnh được khuyến nghị và có thể có lợi cho sức khỏe tổng thể của bạn theo một số cách.
Tuy nhiên, cần nhiều nghiên cứu hơn để xác định xem uống dầu ô liu có tốt hơn không chỉ đơn giản là sử dụng nó với lượng thường xuyên như một phần của chế độ ăn uống bổ dưỡng.
