Enzyme là những phân tử sinh học khổng lồ và có nhiệm vụ đẩy nhanh các phản ứng hóa học trong cơ thể. Hầu hết tất cả các enzym cũng là protein, đây là những protein được tạo thành từ các axit amin. Hephestine là một enzym của ceruloplasmin, do đó là một phần của protein huyết tương, là loại protein máu phổ biến nhất được tìm thấy trong máu.
Hephestine là gì?
Hephestine (còn được gọi là Gen HEPH) là một enzym tương đồng, có nghĩa là nó có cùng lịch sử tổ tiên với các enzym khác trong cơ thể.
Nó phát sinh từ cái gọi là ceruloplasmin, một protein màng: Đây là những protein liên kết với màng sinh học, do đó, Hephestine có thể được tìm thấy trong miệng mới, một chất nổi của mô động vật.
Ngoài ra, protein được người phát hiện ra nó là C. D. Vulpe đặt tên theo tên thần Hy Lạp Hephaistos, có nghĩa gần như là "thợ rèn". Theo thần thoại Hy Lạp, Hephaestus là thần lửa, thuộc mười hai vị thần Olympic và chịu trách nhiệm về mọi công việc gia công kim loại. Hephestine là một loại protein của con người và có 1136 axit amin. Nó có cấu trúc bậc hai đến bậc bốn và là đơn chất, tức là các phân tử của protein phản ứng và có thể kết hợp để tạo thành các polyme phân nhánh, một số monome liên kết với nhau. Nó cũng có hai đồng dạng: Đây là những phân tử có thành phần giống hệt nhau, nhưng khác nhau về cấu trúc.
Chức năng, tác dụng & nhiệm vụ đối với cơ thể và sức khỏe
Lớp đệm xốp (tên viết tắt: xương hủy) chứa các protein hephestine. Cancellous bone là một dạng mô xương được tìm thấy bên trong xương. Bên trong xương có độ đặc xốp và bao gồm các trabeculae, và tủy xương cũng nằm trong khoang của chúng. Xương hủy trong xương dẹt được gọi là Diploë.
Nó xảy ra đặc biệt thường xuyên trong các tế bào ruột của ruột non, là các tế bào của biểu mô và tạo thành màng nhầy của ruột non và do đó lót lòng (đường kính của một khoang) của ruột non.
Hephestine chịu trách nhiệm vận chuyển sắt: sắt được nhập vào protein màng, sau đó nó bị oxy hóa. Điều này có nghĩa là sắt kết hợp với oxy, vì vậy nó chuẩn bị sắt để xuất khẩu. Sau khi oxy hóa, nó được xuất khẩu thành ferroportin, cũng là một protein màng bao gồm 551 axit amin. Khi sắt bị oxi hóa, nó biến sắt có hai proton thành phân tử sắt có ba proton. Vì vậy, Hephestine là một phần tích cực của quá trình chuyển hóa sắt. Chuyển hóa sắt là quá trình hấp thụ, phân phối và bài tiết sắt trong cơ thể người. Ngay cả toàn bộ quá trình chuyển hóa năng lượng trong cơ thể cũng phụ thuộc vào sắt, điều này làm cho Hephestine là một phần của quá trình chuyển hóa sắt không thể thiếu trong cơ thể con người.
Erythropoietin chịu trách nhiệm điều chỉnh hephestine (bao gồm cả chuyển hóa sắt): nó là một hormone protein chịu trách nhiệm hình thành các tế bào hồng cầu. Nó cũng chịu trách nhiệm cho sự biểu hiện của hephestine trong tá tràng, một phần của ruột non gần nhất với dạ dày.
Giáo dục, sự xuất hiện, thuộc tính và giá trị tối ưu
Protein hephestine được tìm thấy trong vú, ruột và các ống sống của cơ thể người. Nó cũng có thể được tìm thấy trong cái gọi là nguyên bào sợi: Đây là những tế bào di động xuất hiện trong mô liên kết của con người, chúng trở nên bất động sau khi trưởng thành thành tế bào sợi.
Hephestine bao gồm 1136 axit amin, một nhóm hợp chất hữu cơ có ít nhất một nhóm cacboxyl (COOH-) và một nhóm amin (-NH2). Nó có khối lượng phân tử khoảng 130 kDa (Dalton): Đây là một đơn vị khối lượng phân tử và là phần thứ mười hai của khối lượng nguyên tử cacbon.
Hephestine cũng thuộc họ tương đồng của ferroxidase, cũng là một loại enzym làm tăng tốc độ oxy hóa sắt II thành sắt III. Vì hephestine là một phần thiết yếu của quá trình vận chuyển sắt trong cơ thể con người, giá trị tối ưu của protein màng phụ thuộc vào giá trị sắt. Một nam giới trưởng thành hoàn toàn có khoảng 4240 mg sắt (như vậy khoảng 4-5 g) trong cơ thể. Tuy nhiên, nếu một người có lượng sắt tăng lên, điều này có thể là do hoạt động của Hephestine thấp.
Bệnh & Rối loạn
Hoạt động đặc biệt thấp của Hephestine và do đó nồng độ sắt trong cơ thể tăng lên có thể dẫn đến các bệnh như Parkinson. Sự gia tăng giai đoạn ung thư trong các tế bào ruột cũng có thể là do lượng sắt tăng lên và hoạt động của hephestine thấp liên quan.
Một thí nghiệm đã từng cho thấy rằng những con chuột được cho ăn nhiều chất sắt có biểu hiện tăng của ceruloplasmin và ferroportin, nhưng không phải của hephestine. Những con chuột không có ceruloplasmin và hephestine trong cơ thể của chúng có nhiều triệu chứng đặc biệt của bệnh thoái hóa điểm vàng. Thoái hóa điểm vàng là một bệnh của võng mạc mắt ảnh hưởng đặc biệt đến điểm vàng, một khu vực trong mắt đặc biệt nằm ở khu vực trung tâm của võng mạc. Thoái hóa điểm vàng có thể dẫn đến giảm thị lực do mất chức năng “điểm nhìn rõ nhất” và trong nhiều trường hợp nghiêm trọng, có thể bị suy giảm thị lực và mù lòa.
