Chế độ ăn ketogenic là một kế hoạch ăn uống phổ biến bao gồm việc cắt giảm đáng kể lượng tinh bột trong khi tăng lượng chất béo có lợi cho tim.
Thay vào đó, bằng cách loại bỏ carbs - nguồn năng lượng chính của cơ thể - bạn buộc phải bắt đầu đốt cháy chất béo. Chế độ ăn keto đã được chứng minh là có lợi cho mức cholesterol, kiểm soát lượng đường trong máu, giảm cân và sức khỏe não bộ.
Tuy nhiên, bạn có thể tự hỏi liệu chế độ ăn uống này có thể ảnh hưởng đến các khía cạnh khác của sức khỏe của bạn, bao gồm tiêu hóa và sức khỏe đường ruột hay không.
Bài viết này xem xét chế độ ăn keto ảnh hưởng đến sức khỏe đường ruột như thế nào.
Nhược điểm tiềm ẩn
Một số nghiên cứu chỉ ra rằng chế độ ăn keto có thể gây hại cho tiêu hóa của bạn theo những cách sau đây.
Có thể ít chất xơ hơn
Chế độ ăn keto loại bỏ các loại thực phẩm giàu carb như trái cây, rau giàu tinh bột, ngũ cốc và các loại đậu.
Nhiều loại thực phẩm này cũng chứa nhiều chất xơ, một chất dinh dưỡng cần thiết cho quá trình tiêu hóa.
Chất xơ đi qua đường tiêu hóa của bạn một cách chậm rãi, giúp duy trì sự đều đặn của ruột.
Ăn không đủ chất xơ có thể làm tăng nguy cơ táo bón.
Ăn nhiều chất xơ cũng được cho là có thể bảo vệ chống lại một số rối loạn tiêu hóa, bao gồm bệnh trĩ, loét dạ dày, bệnh trào ngược dạ dày thực quản (GERD) và viêm túi thừa.
Thưởng thức nhiều loại thực phẩm giàu chất xơ, ít carb như rau không chứa tinh bột và trái cây ít đường có thể giúp bạn đáp ứng nhu cầu chất xơ trong khi thực hiện chế độ ăn kiêng keto.
Có thể thay đổi hệ vi sinh vật đường ruột của bạn
Các vi sinh vật trong đường tiêu hóa của bạn được gọi chung là hệ vi sinh vật đường ruột.
Nó được cho là đóng một vai trò trung tâm trong một số khía cạnh của sức khỏe, bao gồm tiêu hóa, chức năng miễn dịch, sức khỏe tâm thần và phòng chống bệnh tật.
Một số nghiên cứu lưu ý rằng chế độ ăn keto có thể làm hỏng nồng độ và thành phần của vi khuẩn đường ruột của bạn.
Một nghiên cứu kéo dài 6 tháng ở 217 người đã liên hệ chế độ ăn nhiều chất béo với một số thay đổi bất lợi cho đường ruột, bao gồm tăng chứng viêm và giảm axit béo có lợi.
Một nghiên cứu khác ở 23 trẻ em bị động kinh cho thấy 3 tháng ăn kiêng keto đã làm hỏng thành phần vi sinh vật đường ruột, so với nhóm đối chứng.
Tuy nhiên, các nghiên cứu khác cho kết quả không nhất quán.
Ví dụ, một nghiên cứu nhỏ cho thấy chế độ ăn keto trong 1 tuần làm giảm tần suất co giật ở trẻ sơ sinh xuống 50%.
Nó cũng làm giảm nồng độ của vi khuẩn proteobacteria, một dạng vi khuẩn đường ruột có hại, gây bệnh bao gồm Escherichia, Salmonella, và Vibrio .
Do những phát hiện mâu thuẫn này, cần có thêm nghiên cứu để đánh giá chế độ ăn ketogenic ảnh hưởng như thế nào đến hệ vi sinh vật đường ruột của bạn.
Tóm lượcChế độ ăn keto thường ít chất xơ và có thể gây hại cho sức khỏe của hệ vi sinh vật đường ruột của bạn, có khả năng làm tăng tình trạng viêm và giảm nồng độ vi khuẩn tốt. Điều đó nói rằng, nghiên cứu mang lại kết quả khác nhau.
Lợi ích tiềm năng
Điều thú vị là một số nghiên cứu cho thấy rằng chế độ ăn keto có thể có lợi cho sức khỏe hệ tiêu hóa.
Có thể giảm viêm
Viêm cấp tính là một phản ứng miễn dịch bảo vệ cơ thể bạn chống lại bệnh tật và nhiễm trùng.
Tuy nhiên, tình trạng viêm mãn tính có thể góp phần gây ra các rối loạn viêm, bao gồm các vấn đề tiêu hóa như bệnh Crohn và viêm loét đại tràng.
Một số nghiên cứu cho thấy rằng chế độ ăn keto có thể giúp giảm viêm trong cơ thể bạn.
Một nghiên cứu kéo dài 6 tháng ở 59 người đã phát hiện ra rằng việc tuân theo chế độ ăn ít carb làm giảm một số dấu hiệu của chứng viêm ở mức độ lớn hơn so với chế độ ăn ít chất béo.
Một vài nghiên cứu trên động vật cho kết quả tương tự.
Có thể có lợi cho một số rối loạn tiêu hóa
Chế độ ăn keto cũng có thể hỗ trợ một số rối loạn tiêu hóa.
Ví dụ, trong một nghiên cứu ở 13 người, chế độ ăn rất ít carb đã cải thiện nhiều triệu chứng của hội chứng ruột kích thích (IBS), một chứng rối loạn gây ra các vấn đề như đầy hơi, co thắt dạ dày và tiêu chảy.
Các nghiên cứu khác lưu ý rằng việc hạn chế các loại carbs cụ thể được gọi là FODMAPs cũng có thể giúp điều trị các triệu chứng IBS.
Do chế độ ăn keto tự nhiên hạn chế nhiều loại thực phẩm giàu FODMAP, nó có thể có lợi cho những người bị IBS.
Hơn nữa, một nghiên cứu trường hợp kéo dài 15 tháng về một cậu bé 14 tuổi đã báo cáo rằng việc tuân theo chế độ ăn keto và chế độ ăn uống theo chế độ đồ đá cổ đã làm giảm các triệu chứng và tác dụng phụ của bệnh Crohn.
Tuy nhiên, vẫn cần nghiên cứu thêm về chế độ ăn keto và rối loạn tiêu hóa.
Tóm lượcMột số nghiên cứu cho rằng chế độ ăn keto có thể làm giảm viêm và giúp điều trị các tình trạng như IBS và bệnh Crohn, mặc dù vẫn cần nghiên cứu thêm.
Thực phẩm thân thiện với Keto cho sức khỏe đường ruột
Bạn có thể dễ dàng thưởng thức một số loại thực phẩm tốt cho đường ruột như một phần của chế độ ăn keto lành mạnh. Thực phẩm ít carbs nhưng có nhiều lợi ích thúc đẩy đường ruột bao gồm:
- Bơ. Bơ không chỉ giàu chất béo có lợi cho tim mà còn giàu chất xơ, cung cấp một lượng lớn 10 gam chất xơ mỗi cốc (150 gam).
- Rau lá xanh. Các loại rau như rau arugula, rau bina, cải xoăn và bắp cải chứa ít carbs trong khi lại giàu chất xơ và các chất dinh dưỡng có lợi khác như chất chống oxy hóa và vitamin C và K.
- Dầu dừa. Một số nghiên cứu trên động vật cho thấy dầu dừa có thể làm giảm viêm và tăng cường hệ vi sinh vật đường ruột.
- Kim chi. Món ăn chính của Hàn Quốc này được làm từ các loại rau như bắp cải đã trải qua quá trình lên men, giúp tăng cường hàm lượng vi khuẩn có lợi để hỗ trợ sức khỏe đường ruột.
- Bơ. Bơ chứa axit butyric, một axit béo chuỗi ngắn (SCFA) có thể cải thiện sức khỏe hệ tiêu hóa, cũng như giảm viêm ruột và các triệu chứng của bệnh viêm ruột.
Tóm lượcNhiều loại thực phẩm tốt cho đường ruột có thể được thưởng thức như một phần của chế độ ăn keto lành mạnh, bao gồm các loại rau lên men và một số loại dầu nhất định.
Điểm mấu chốt
Các nghiên cứu về chế độ ăn ketogenic và sức khỏe đường ruột đưa ra những kết quả trái ngược nhau.
Một mặt, cách ăn uống này có thể giảm viêm và giúp điều trị một số rối loạn tiêu hóa.
Mặt khác, nó có thể gây hại cho hệ vi sinh vật đường ruột của bạn và dẫn đến các vấn đề tiêu hóa như táo bón.
Nếu bạn quyết định theo chế độ ăn ketogenic, hãy đảm bảo ăn nhiều loại thực phẩm có lợi cho đường ruột để tăng cường sức khỏe hệ tiêu hóa.
.jpg)
