Tiêu đen

Nó là sự thật phổ biến Tiêu đen là "người chăn cừu khỏe mạnh". Nó tốt hơn được biết đến như một gia vị đồng hành với một nhà bếp ngon. Tuy nhiên, hạt tiêu đen còn có nhiều công dụng như một loại cây thuốc, vì thành phần chính là hoạt chất piperine, có tác dụng tích cực đối với các chứng bệnh khác nhau.

Sự xuất hiện và trồng tiêu đen

Hạt tiêu đen kích thích tiêu hóa, giảm đau thấp khớp, giảm ho và chuột rút và chống lại các tạp chất trên da. Không quan trọng nếu hạt tiêu đen, đỏ, xanh lá cây hay trắng, nó luôn đến từ cùng một loại cây Velcro kỳ lạ. Để sản xuất Tiêu đen những quả chưa chín được phơi nắng trước khi thu hoạch. Thành phần piperine, quan trọng đối với khoa học cây thuốc, có tên khoa học là cây hồ tiêu: Piperaceae. Nó là một ancaloit chịu trách nhiệm về vị sắc. Cây là một loại cây thân bụi thuộc họ hồ tiêu. Tên khoa học Hồ tiêu là tên gọi của hạt tiêu đen có tên thực vật. Trái với tên gọi, quả mọng không phải lúc nào cũng có màu đen mà còn có màu xanh, trắng hoặc đỏ, tùy thuộc vào thời điểm thu hoạch. Cây tiêu là một loại cây leo lâu năm, mọc trên cây và trở nên trang nghiêm theo tuổi đời. Trong các nguồn hoang dã chưa được trồng trọt, nó có thể đạt chiều cao lên đến mười mét.

Tuy nhiên, trong canh tác trồng trọt, cây tiêu bị giới hạn chiều cao từ ba đến bốn mét. Cây hồ tiêu trồng có hoa lưỡng tính. Chúng không dễ thấy và được trang bị những chiếc gai dài 10 cm mang từ 50 đến 150 bông hoa riêng lẻ. Quả chín từ tám đến chín tháng sau khi thụ tinh. Chúng được gọi là quả đá. Vụ thu hoạch tiêu diễn ra hai lần trong năm. Cây leo lâu năm có thể duy trì năng suất lên đến ba mươi năm trong điều kiện tốt. Các nguồn dự trữ tự nhiên có nguồn gốc từ Ấn Độ.

Với sự đô hộ của Anh và Pháp, cây hồ tiêu trở nên rất phổ biến ở các nước châu Âu và loại gia vị này được nhập khẩu với số lượng lớn. Tầm quan trọng của hạt tiêu vào cuối thế kỷ 19, đầu thế kỷ 20, thời kỳ hoàng kim của các thuộc địa Anh và Pháp, được thể hiện qua việc bản thân hạt tiêu thậm chí còn được cân bằng vàng. Ngày nay, ngoài Ấn Độ, Việt Nam, Brazil, Malaysia và Brazil là những nước trồng chính.

Khoảng 200.000 tấn hạt tiêu được sản xuất hàng năm. Mặc dù hạt tiêu đen có nhiều tác dụng chữa bệnh khác nhau, nhưng tính phổ biến của nó như một loại cây thuốc chỉ đang dần dần có cơ sở, vì sự phổ biến của nó như một loại gia vị tiếp tục chiếm ưu thế.

Hiệu ứng & ứng dụng

Hạt tiêu có màu sắc từ các phương pháp chế biến khác nhau. Ngoài tiêu đen, còn có tiêu đỏ, tiêu xanh và tiêu trắng. Thành phần hoạt chất thực vật quan trọng nhất là piperine, thường được coi là một loại vũ khí chữa bệnh đa năng. Ngoài ra, các dẫn xuất của piperettine, piperylin, piperanine và chavicin cũng có tác dụng. Các dẫn xuất này còn được gọi là alkamit (ancaloit amide axit). Các thành phần khác là flavonoid, dầu béo, rhamnetin, kaempferol và quercetin.

Hạt tiêu đen kích thích tiêu hóa, giảm đau thấp khớp, giảm ho và chuột rút và chống lại các tạp chất trên da. Nó có hiệu quả chống lại tất cả các loại cảm lạnh như viêm họng, viêm phế quản, sốt và chống lại các cơn đau và căng cơ liên quan đến cơ. Việc sản xuất các tế bào mỡ mới bị ức chế và giảm huyết áp cao.

Các thành phần cay có tác dụng làm ấm, vì vậy y học Ayurvedic khuyên những người thường bị lạnh nên tiêu thụ nhiều hạt tiêu hơn. Độ sắc nét của nó đại diện cho một kích thích đau đối với cơ thể con người, chịu trách nhiệm sản xuất endorphin trong não của cơ thể. Endorphins thường được gọi là hormone hạnh phúc. Kết quả là hạt tiêu đen có tác dụng cải thiện tâm trạng và chống lại chứng trầm cảm. Vì vậy, nó đảm bảo một cảm giác hạnh phúc chung.

Trong trường hợp rối loạn tiêu hóa, nó đảm bảo sự bài tiết dịch tiêu hóa có trật tự và tăng khả năng vận động của nhung mao ruột. Các chất đắng và cay đã được chứng minh là có tác động tích cực đến chất béo và quá trình trao đổi chất.Vì vậy, hạt tiêu đen cũng là một chất giảm béo. Nó ức chế sự phát triển của vi khuẩn và hoạt động như một chất diệt côn trùng mạnh.

Tầm quan trọng đối với sức khỏe, điều trị và phòng ngừa

Những quả xanh, mọc hoàn toàn ở dạng chưa gọt vỏ và sấy khô được sử dụng để chữa bệnh. Mọi người cho rằng vị cay nồng của hạt tiêu là do kích thích cảm giác đau và nhiệt. Phản ứng giật gối là tăng tiết nước bọt và dịch vị. Hạt tiêu kích thích sự thèm ăn, đồng thời tăng giải phóng các enzym tiêu hóa. Các chất chống nóng có tác động tích cực đến quá trình trao đổi chất thông qua hoạt động của các thụ thể nhiệt.

Vì lý do này, hạt tiêu được cho là có đặc tính giảm béo. Bất cứ ai không quen thuộc với lĩnh vực thảo dược và y học phải tự mình tránh sử dụng cây tiêu ở dạng chưa qua chế biến, vì các chất cay và nóng như flavonoid, ancaloit và tinh dầu có thể gây kích ứng da và niêm mạc. Chúng trở nên tập trung và bị chia nhỏ hơn nữa.

Do đó, thuốc và thuốc điều trị tự nhiên chỉ sử dụng những thành phần này ở dạng pha loãng và mạnh. Đặc biệt, không thể loại trừ tình trạng không dung nạp tinh dầu và các chất có trong đó như tinh dầu bạc hà dưới dạng dị ứng và cơn hen suyễn. Y học Ayurvedic coi trọng hạt tiêu vì đặc tính kích thích của nó đối với "Agni", trong tiếng Phạn là viết tắt của nguyên tố sự sống "lửa". Theo nghệ thuật chữa bệnh cổ đại của Ấn Độ, "Agni" cũng bao gồm tất cả các quá trình trao đổi chất của cơ thể con người.

Chủ nghĩa thảo dược phương Tây, chịu ảnh hưởng của phương Tây, mô tả những quá trình này là quá trình đốt cháy oxy (quá trình oxy hóa) và sử dụng hạt tiêu đen chống lại tất cả các loại rối loạn tiêu hóa để dịch tiêu hóa chảy trở lại và các chất ô nhiễm và chất thải được thải ra khỏi cơ thể. Dựa trên y học Ayurvedic, "lửa tiêu hóa" được hình thành.

Các nhà trị liệu Ayurvedic sử dụng hạt tiêu để điều trị chứng chán ăn, bệnh trĩ và đầy hơi. Câu nói “nhiều sẽ giúp rất nhiều” không phải lúc nào cũng áp dụng, mà đúng hơn là “ít hơn đôi khi nhiều hơn”, bởi vì màng nhầy và các thụ thể vị giác của cơ thể người không thích tiếp xúc quá nhiều với các thành phần và hương vị cay nồng, có thể dẫn đến kích ứng nếu sử dụng quá liều.