Cái gọi là cái thực Cây thì là đen (vĩ độ. Nigella sativa) thuộc họ mao lương và trái ngược với tên gọi của nó, không liên quan gì đến gia vị nổi tiếng caraway hay thìa là. Thì là đen được biết đến nhiều nhất trong văn hóa Hồi giáo, vì các đặc tính tăng cường sức khỏe của nó đã được đề cập trong kinh Koran.
Sự xuất hiện và trồng thì là đen
Về mặt thực vật, nó là Cây thì là đen xung quanh cây hàng năm có chiều cao khoảng 15 đến 50 cm. Cây hơi có lông, thân có các vân đặc trưng ở vùng phía trên. Các lá hình lông chim và có đầu nhọn.
Xung quanh nhụy có những cánh hoa đơn hàng. Chúng có hình bầu dục và tồn tại trong thời gian ngắn. Cây có mười lá mật và nhiều nhị hoa. Quả khép lại và căng phồng, hạt hình tam giác và nhăn nheo. Các khu vực xuất xứ của cây là Iraq, Thổ Nhĩ Kỳ và Tây Á. Tuy nhiên, chúng cũng được tìm thấy ở Ấn Độ, Châu Phi và Châu Âu.
Hiệu ứng & ứng dụng
Các sản phẩm làm từ thì là đen rất đa dạng, cũng như công dụng và tác dụng của chúng. Thì là đen đã được sử dụng như một loại gia vị và phương thuốc trong hàng nghìn năm. Hương vị gợi nhớ đến caraway thông thường. Những hạt đen, gợi nhớ đến hạt vừng cháy, thường được tìm thấy trên bánh mì dẹt. Hạt giống có sẵn nguyên chất hoặc xay. Dầu ép cũng là một trong những hình thức quản lý thông thường.
Do hương vị hấp dẫn tuyệt vời của thì là đen, nó là lý tưởng để chế biến nhiều món salad và món ăn và cũng có thể được thưởng thức đơn giản trên bánh mì như một sự thay thế cho phết. Bột thì là đen cũng được sử dụng như một chất thay thế trứng để chế biến các món ăn thuần chay. Các sản phẩm chiết xuất từ dầu hạt đen cũng có sẵn trong lĩnh vực mỹ phẩm, ví dụ như cho da và tóc dưới dạng kem và nước xả hoặc như phụ gia tắm.
Các thành phần chịu trách nhiệm về tác dụng là những chất cần thiết có tác dụng cân bằng và ổn định cơ thể. Ngoài ra, khối lượng thì là đen ép chứa 21% protein chất lượng cao (axit amin) và hàm lượng chất béo là 35%. Những chất béo này bao gồm hầu hết (60%) axit béo không bão hòa đa, rất cần thiết cho hệ thống miễn dịch.
Nó cũng chứa phytosterol và vitamin. Các axit linolenic và gamma-linoleic góp phần tổng hợp các chất điều hòa miễn dịch như prostaglandin. Chúng ổn định màng tế bào. Prostaglandin là một chất giống như hormone có tác dụng chống viêm. Các phản ứng miễn dịch, có thể gây ra các bệnh mãn tính, do đó có thể bị ngăn chặn. Dầu hạt đen cũng thúc đẩy sự hình thành của các tế bào khỏe mạnh.
Trong kinh Koran, thì là đen được cho là một loại thuốc chữa bách bệnh không giúp chống lại cái chết mà ngược lại còn chống lại mọi thứ. Trong vài thập kỷ, khoa học cũng đã quan tâm đến tác dụng thú vị này của thì là đen đối với sức khỏe. Những tác dụng được tuyên bố cho thì là đen có thể được chứng minh một phần, nhưng chưa được giải thích đầy đủ. Thì là đen được cho là có hiệu quả chống lại cơn đau, tác dụng kháng khuẩn của nó được cho là ức chế viêm, chống lại nấm và vi rút, bảo vệ chống lại quá trình oxy hóa và bức xạ, giảm chuột rút, tạo ra interferon và bảo vệ gan và thận.
Nó cũng có thể được sử dụng để chống lại bệnh tiểu đường và huyết áp cao. Một lĩnh vực áp dụng khác là ngừng sử dụng ma túy và chống lại các bệnh do vi rút Helicobacter pylori gây ra. Như một biện pháp phòng ngừa, thì là đen được cho là giúp chống lại các cơn co giật động kinh. Và thậm chí nó còn có tác dụng chống ung thư, vì nó được cho là có thể ức chế yếu tố hoại tử khối u.
Tầm quan trọng đối với sức khỏe, điều trị và phòng ngừa
Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng có thể hạn chế sự lây lan của tế bào ung thư nếu người bệnh thường xuyên ăn thì là đen. Các bác sĩ tại Phòng thí nghiệm Sinh học-Miễn dịch Ung thư ở Nam Carolina (Mỹ) đã có thể chứng minh rằng thì là đen có tác dụng kích thích các bạch cầu hạt trung tính.
Đây là những tế bào bạch cầu chịu trách nhiệm trong cơ thể chống lại các tế bào ung thư có thể xuất hiện. Thì là đen kích thích sự hình thành của tủy xương và hỗ trợ hệ thống miễn dịch. Bằng cách tăng mức interferon, các tế bào được bảo vệ khỏi những ảnh hưởng có hại.
Liều khuyến cáo là 1 thìa cà phê dầu thì là đen 3 lần một ngày. Sự cải thiện về sức khỏe nói chung sẽ đáng chú ý sau một vài ngày. Dầu cũng có thể giúp chống lại các bệnh ngoài da như mụn trứng cá hoặc bệnh vẩy nến. Nó cũng có tác dụng hữu ích đối với chứng mất ngủ và ngay cả trẻ em hiếu động cũng có thể được hưởng lợi từ hạt đen.
Trong thú y, thì là đen được sử dụng cho động vật lớn và nhỏ. Tuy nhiên, mèo không nhất thiết chịu được dầu khi sử dụng trong nhà. Những người yêu chó không muốn điều trị chó của họ bằng các chất hóa học chống lại ký sinh trùng, ngược lại, họ thề với tác dụng của thì là đen. Dầu hạt đen đặc biệt được biết đến với tác dụng chống ve, được cho là phát triển chỉ với một vài giọt vào lông. Một vài giọt dầu làm phụ gia thức ăn sẽ đảm bảo rằng da của chó không còn mùi thơm đối với ký sinh trùng và do đó tránh được chó.
Nhưng dầu cũng được sử dụng trong trường hợp dị ứng với các thành phần thức ăn chăn nuôi hoặc ảnh hưởng của môi trường. Các chất prostaglandin mà dầu hạt đen giúp tạo ra trong cơ thể có thể giúp giảm các phản ứng dị ứng. Được áp dụng bên ngoài, dầu cũng sẽ giúp chữa trị các vết thương nhỏ. Những người yêu ngựa cũng sử dụng dầu để chăm sóc răng miệng cho động vật của họ, trong số những việc khác.
.jpg)
