Sữa hạnh nhân là một trong những lựa chọn thay thế sữa có nguồn gốc thực vật phổ biến nhất ở Hoa Kỳ do hàm lượng calo thấp và hương vị hấp dẫn.
Nó được làm bằng cách nghiền hạnh nhân, ngâm chúng trong nước, sau đó lọc bỏ chất rắn. Những gì còn lại là một loại nước giải khát màu trắng sữa tự nhiên giàu một số chất dinh dưỡng quan trọng, bao gồm cả vitamin E và magiê.
Hơn nữa, sữa hạnh nhân mua ở cửa hàng thường được bổ sung nhiều canxi và vitamin D để hỗ trợ xương khỏe mạnh.
Do đó, loại sữa có nguồn gốc thực vật này có thể là một lựa chọn bổ dưỡng và thỏa mãn cho những người không thể hoặc không muốn uống sữa bò, cũng như những người thích hương vị và hàm lượng calo thấp hơn. Tuy nhiên, nó có hàm lượng protein thấp hơn nhiều so với các sản phẩm từ sữa hoặc sữa đậu nành.
Tuy nhiên, bạn có thể tự hỏi liệu đó có phải là lựa chọn tốt cho những người theo chế độ ăn kiêng ketogenic hay keto hay không.
Chế độ ăn kiêng keto yêu cầu tuân thủ nghiêm ngặt chế độ ăn nhiều chất béo, rất ít carb để tối đa hóa kết quả. Do sữa và các loại sữa thay thế thường chứa carbs, nên có thể khó tìm thấy một loại đồ uống giống như sữa thân thiện với keto.
Bài viết này làm rõ liệu sữa hạnh nhân có thể được thưởng thức như một phần của chế độ ăn keto lành mạnh hay không.
Hàm lượng carb trong sữa hạnh nhân
Sữa hạnh nhân có hai loại chung - không đường và có đường.
Trong khi hàm lượng dinh dưỡng của nó thay đổi tùy theo nhãn hiệu và hương vị, các loại không đường có hàm lượng calo, carbs và đường thấp hơn so với loại có đường. Một cốc (240 mL) mỗi cốc cung cấp khoảng:
Sữa hạnh nhân có thể phù hợp với chế độ ăn kiêng keto hay không tùy thuộc vào loại và những gì bạn ăn và uống khác trong ngày.
Trong chế độ ăn kiêng keto tiêu chuẩn, lượng carb tiêu thụ thường bị hạn chế ở mức chỉ 5–10% calo. Điều này có nghĩa là đối với chế độ ăn 2.000 calo, carbs sẽ được giới hạn ở 20–50 gam mỗi ngày.
Sữa hạnh nhân không đường chỉ chứa 1,4 gam carbs trên 1 cốc (240 mL), cũng như 37% DV cho canxi và 46% DV cho vitamin E, làm cho nó trở thành một lựa chọn tốt cho chế độ ăn keto lành mạnh.
Mặt khác, sữa hạnh nhân có đường khó phù hợp với chế độ ăn keto hơn nhiều, vì nó chứa 16 gam carbs và 15 gam đường.
Bao gồm các loại ngọt sẽ hạn chế đáng kể khả năng bạn bổ sung các nguồn carbs bổ dưỡng khác, chẳng hạn như trái cây và rau củ ít carb trong suốt cả ngày.
tóm lượcSữa hạnh nhân không đường chỉ chứa 1,4 gam carbs và rất giàu các chất dinh dưỡng quan trọng khi được tăng cường, làm cho nó trở thành một lựa chọn bổ dưỡng, thân thiện với keto. Ngược lại, sữa hạnh nhân có đường có quá nhiều carbs và đường để phù hợp với chế độ ăn keto lành mạnh.
Các lựa chọn sữa thay thế thân thiện với keto khác
Sữa hạnh nhân không đường là một lựa chọn tuyệt vời, thân thiện với keto, vì nó có hàm lượng carbs thấp. Tuy nhiên, không phải tất cả sữa và các loại sữa thay thế đều có hàm lượng chất dinh dưỡng này thấp như nhau.
Ví dụ, sữa bò không thân thiện với keto do hàm lượng carb tương đối cao.
Một cốc (240 mL) cung cấp khoảng 13 gam carbs, có thể chiếm một phần lớn lượng carb cho phép của bạn trong ngày.
Tuy nhiên, vẫn có những lựa chọn khác có thể phù hợp với kế hoạch ăn keto. Dưới đây là số lượng carb cho 1 cốc (240 mL) sữa low carb khác, có nguồn gốc từ thực vật:
- Sữa cây gai dầu: 0 gram
- Ripple (sữa đậu): 0 gram
- Nước giải khát sữa dừa (từ hộp): 1 gram
- Sữa đậu nành: 4 gam
Chỉ cần lưu ý rằng những con số này dành cho các loại không đường và những loại được làm ngọt sẽ có hàm lượng carbs cao hơn và khó phù hợp với cách ăn ít carb này.
Hơn nữa, bạn có thể muốn đọc nhãn để kiểm tra xem chúng có được bổ sung canxi và vitamin D. Ngoài ra, hãy nhớ những loại sữa thay thế này có thể không cung cấp nhiều protein hoặc chất béo.
Tóm lượcNgoài sữa hạnh nhân, các loại cây gai dầu, hạt đậu, dừa và sữa đậu nành không đường có hàm lượng carbs thấp và phù hợp với chế độ ăn keto lành mạnh.
Điểm mấu chốt
Do carbs bị hạn chế trong chế độ ăn keto, có thể khó tìm được sữa và các loại sữa thay thế phù hợp với kế hoạch ăn ketogenic lành mạnh.
May mắn thay, sữa hạnh nhân không đường là một lựa chọn low carb ngon có thể thêm kết cấu kem và hương vị hấp dẫn cho món cà phê và món lắc protein của bạn. Nó cũng có thể được sử dụng trong nấu ăn và nướng.
Chỉ cần đảm bảo mua các loại không đường, vì những loại được làm ngọt có thể chứa nhiều tinh bột và đường. Như vậy, chúng có thể làm giảm số lượng carbs mà bạn có thể nhận được từ các loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng như trái cây và rau củ low carb.
Nếu bạn không phải là người yêu thích sữa hạnh nhân, thì cây gai dầu không đường, hạt đậu, dừa và sữa đậu nành đều là những lựa chọn thay thế ít carb cũng có thể dễ dàng kết hợp vào chế độ ăn keto. So sánh nhãn để biết các chất dinh dưỡng quan trọng, chẳng hạn như canxi và vitamin D.
.jpg)
