Chokeberry Thoạt nhìn kỳ lạ và là một bổ sung tuyệt vời cho khu vườn và thực đơn ở cái nhìn thứ hai. Các loại quả mọng thơm là một kho báu thực sự cho nhà bếp gia đình và tăng cường sức khỏe nhờ các vitamin và chất chống oxy hóa có giá trị.
Sự xuất hiện và trồng cây chokeberries
Quả chokeberry đúng với tên gọi của nó: quả màu đen và đỏ có kích thước nhỏ và có một lõi nhỏ bên trong thịt đỏ bóng, mọng nước. Những bông hoa trắng sáng của nó cũng gợi nhớ đến những bông hoa của cây táo. Quả của cây chokeberry được thu hoạch vào cuối mùa hè và lá chuyển sang màu đỏ đậm vào mùa thu, mang đến một màn chơi màu sắc ngoạn mục. Chokeberry hầu như không đáp ứng bất kỳ yêu cầu nào về đất hoặc vị trí và chịu được cả nắng và bóng râm một phần.
Nó là một loại gỗ cảnh hấp dẫn trong vườn nhà, cung cấp trái cây rất tốt cho sức khỏe. Dâu tây ban đầu là một loại cây bụi hoang dã ở Bắc Mỹ có quả giàu vitamin được người da đỏ sử dụng làm nguồn cung cấp cho mùa đông. Nhà thực vật học Ivan Michurin đã mang cây bụi đến Nga vào khoảng năm 1900 và nghiên cứu tác dụng có lợi của nó ở đó.
Hiệu ứng & ứng dụng
Quả mâm xôi có thể được chế biến theo nhiều cách rất đa dạng và là một món ăn được hoan nghênh bổ sung vào thực đơn vì các chất quan trọng có hiệu quả cao của chúng. Thịt quả mắc khén có vị chua ngọt và một chút chát, quả bìm bịp có vị dịu hơn. Trái cây của các loại hoang dã có thể được thưởng thức tươi với số lượng ít hơn, nhưng có tác dụng nhuận tràng nhẹ do chứa amygdalin trong chúng. Được nghiền nát và đun nóng, hàm lượng amygdalin của quả dâu rừng là vô hại.
Dâu tây thường có sẵn ở các cửa hàng ở dạng khô và là nguyên liệu tốt để chế biến nhiều món ăn ngon. Là một thành phần lành mạnh cho các món ăn từ sữa chua và quark hoặc là một sự thay thế thú vị cho nho khô, chúng có thể được sử dụng rất tốt trong muesli. Kết hợp với các loại trái cây ngọt như chuối, mơ và lê, mứt hoặc thạch hảo hạng được tạo ra. Chokeberries cũng có thể được sử dụng trong bánh ngọt, bánh nướng xốp hoặc các loại bánh nướng khác.
Thanh trái cây Aronia là một nguồn năng lượng nhanh chóng và lành mạnh. Nếu bạn muốn làm thanh trái cây của riêng mình, hãy trộn chokeberries với yến mạch và cơm phồng, thêm quả mâm xôi và dừa và trộn hỗn hợp với mật ong hoặc xi-rô cây phong, được sấy khô trong lò và sau đó cắt thành các thanh. Quả mọng cũng là một món ăn thực sự với nước xốt sô cô la: Làm tan chảy sô cô la đen trong nồi cách thủy và phủ lên đó một lớp chokeberry khô. Chokeberry xay nhuyễn, đánh qua rây và trộn với sữa, kem và mật ong để tạo thành một loại sữa lắc giàu vitamin.
Quả mâm xôi cũng là một thành phần hoàn hảo trong sinh tố. Vào mùa hè, một loại nước giải khát có màu tím đậm được làm từ nước ép táo, nước khoáng và một chút mật hoa aronia sẽ rất sảng khoái. Ngay cả những món ăn chính thú vị cũng có thể được chế biến với quả nam việt quất: Để thay thế cho quả mâm xôi, thạch chokeberry là món ăn kèm tuyệt vời cho các món ăn trong trò chơi. Sau thực đơn, bạn có thể thưởng thức rượu aronia, được cung cấp như một loại rượu tráng miệng bán khô. Các sản phẩm khác từ chokeberry được cung cấp với trà làm từ bã của quả mọng và muối tắm.
Những người chủ yếu không có niềm yêu thích ẩm thực, nhưng chủ yếu quan tâm đến các đặc tính tăng cường sức khỏe của aronia, có thể mua aronia bột, viên ngậm hoặc viên nang. Chúng chứa các thành phần quan trọng của chokeberry ở dạng cô đặc.
Tầm quan trọng đối với sức khỏe, điều trị và phòng ngừa
Quả aronia không chỉ ngon và linh hoạt, mà trên hết, chúng còn là một nguồn cực kỳ phong phú của các chất quan trọng lành mạnh. Ngoài axit folic, khoáng chất và vitamin, quả mâm xôi còn chứa một lượng đặc biệt lớn anthocyanins chất phytochemical hiệu quả cao. Anthocyanin là một màu từ nhóm flavonoid và chịu trách nhiệm cho màu đỏ đến tím sẫm của chokeberry. Flavonoid giúp bảo vệ cây khỏi bệnh tật, bức xạ mặt trời quá mức và bức xạ ion hóa.
So với các loại quả mọng khác, quả mắc mật chứa một lượng đáng kể thành phần quý giá này. Trong aronia có lượng anthocyanin cao gấp 10 lần nho đỏ và khoảng 4 lần so với nho đen. Tác dụng của bioflavonoid anthocyanin đối với cơ thể con người là vô cùng thú vị để chăm sóc sức khỏe và phòng chống bệnh tật. Các nghiên cứu khoa học cho thấy tác dụng kháng virut, kháng khuẩn, chống ung thư và chống viêm.
Là một chất được gọi là chất nhặt rác triệt để, anthocyanin trong dâu tây liên kết các gốc tự do tấn công các tế bào của cơ thể. Quá nhiều hợp chất oxy có hại này làm gián đoạn quá trình trao đổi chất của tế bào và gây ra “stress oxy hóa” trong tế bào. Điều này được thúc đẩy bởi lối sống không lành mạnh, tình trạng viêm nhiễm trong cơ thể và những ảnh hưởng có hại từ môi trường. Càng nhiều tế bào trong cơ thể bị tấn công theo cách này, các vấn đề sức khỏe càng dễ phát sinh. Điều này đẩy nhanh quá trình lão hóa của các tế bào, có thể dẫn đến các bệnh nghiêm trọng.
Các tác động tiêu cực của các gốc tự do có thể bị ảnh hưởng tích cực bởi tác dụng chống oxy hóa của chokeberry. Nó tăng cường hệ thống miễn dịch, bảo vệ dạ dày và gan, có tác dụng cân bằng lượng đường trong máu và có thể giúp ngăn ngừa bệnh đái tháo đường. Chất chống tia cực tím có trong thuốc nhuộm anthocyanin giúp giữ cho làn da tươi trẻ hơn. Chokeberry có tác dụng hữu ích đối với toàn bộ hệ thống tim mạch, thị lực và mạch máu. Sức mạnh của các thành phần của nó khiến chokeberry trở thành một "nguồn thanh xuân" hiệu quả cho toàn bộ cơ thể.
.jpg)
.jpg)
.jpg)
