Chúng tôi bao gồm các sản phẩm mà chúng tôi nghĩ là hữu ích cho độc giả của chúng tôi. Nếu bạn mua thông qua các liên kết trên trang này, chúng tôi có thể kiếm được một khoản hoa hồng nhỏ. Đây là quy trình của chúng tôi.
Quả Aronia (Aronia melanocarpa) là những quả mọng nhỏ, sẫm màu đã trở nên phổ biến đối với những người tiêu dùng quan tâm đến sức khỏe.
Chúng được coi là một trong những nguồn giàu chất chống oxy hóa thực vật nhất, được cho là cung cấp nhiều đặc tính tăng cường sức khỏe.
Bài viết này đánh giá tất cả những gì bạn cần biết về quả aronia, bao gồm dinh dưỡng, lợi ích và nhược điểm của chúng.
Quả aronia là gì?
Quả mọng Aronia, hoặc quả mâm xôi, là loại quả nhỏ, sẫm màu, mọc trên cây bụi của Thuộc họ hoa hồng gia đình .
Chúng có nguồn gốc từ Bắc Mỹ nhưng được trồng ở các nơi khác trên thế giới, bao gồm cả châu Âu.
Theo truyền thống, chúng được sử dụng như một phương thuốc chữa cảm lạnh bởi thổ dân châu Mỹ.
Quả mọng có tác dụng làm khô miệng mạnh, vì vậy chúng chủ yếu được sử dụng để làm nước trái cây, nước ép, mứt, thạch, xi-rô, trà và rượu vang.
Tuy nhiên, chúng cũng có sẵn ở dạng tươi, đông lạnh, khô và ở dạng bột.
Tóm lượcQuả Aronia là loại quả nhỏ để lại cảm giác khô trong miệng. Chúng được thêm vào nhiều loại thực phẩm và đồ uống nhưng cũng có sẵn dưới dạng thực phẩm bổ sung.
Aronia berry dinh dưỡng
Quả mọng Aronia có hàm lượng calo thấp nhưng mang lại lợi ích dinh dưỡng, vì chúng chứa nhiều chất xơ, vitamin C và mangan.
Chỉ 1 ounce (28 gram) quả aronia cung cấp các chất dinh dưỡng sau:
- Lượng calo: 13
- Chất đạm: 2 gam
- Chất béo: 0 gram
- Carb: 12 gram
- Chất xơ: 2 gam
- Vitamin C: 10% giá trị hàng ngày (DV)
- Mangan: 9% DV
- Vitamin K: 5% DV
Quả mọng cũng cung cấp folate, sắt và vitamin A và E.
Thêm vào đó, chúng là một nguồn tuyệt vời của chất chống oxy hóa có lợi.
Những hợp chất này giúp bảo vệ tế bào của bạn khỏi các phân tử có hại tiềm tàng được gọi là các gốc tự do. Các loại trái cây này đặc biệt có hàm lượng anthocyanins cao, làm cho quả có màu xanh đậm đến đen.
Tóm lượcQuả mọng Aronia giàu chất dinh dưỡng với lượng calo tối thiểu. Chúng là nguồn cung cấp chất xơ, vitamin C, mangan và chất chống oxy hóa tuyệt vời.
Lợi ích sức khỏe tiềm năng của quả aronia
Quả Aronia có tác dụng chống viêm và chống oxy hóa.
Điều này có thể bảo vệ các tế bào của bạn khỏi bị hư hại và có lợi cho sức khỏe của bạn theo nhiều cách.
Chứa chất chống oxy hóa mạnh mẽ
Quả Aronia có hàm lượng chất chống oxy hóa cao.
Các hợp chất này bảo vệ tế bào của bạn khỏi bị hư hại do các gốc tự do gây ra. Sự tích tụ của các gốc tự do có thể gây ra stress oxy hóa, có thể dẫn đến các bệnh mãn tính, chẳng hạn như bệnh tim và ung thư.
Quả Aronia là một nguồn polyphenol tuyệt vời, là một nhóm chất chống oxy hóa bao gồm axit phenolic, anthocyanins và flavanols.
Các nghiên cứu trong ống nghiệm chỉ ra rằng các chất chống oxy hóa trong quả aronia có thể ức chế hoạt động của các gốc tự do.
Bản thân các loại quả mọng này cũng cho thấy hoạt động chống oxy hóa vượt trội, so với năm loại quả mọng khác.
Hơn nữa, một nghiên cứu ở 30 người khỏe mạnh cho thấy chiết xuất từ quả aronia làm giảm đáng kể tình trạng căng thẳng oxy hóa do thuốc chống loạn thần gây ra trong vòng 24 giờ.
Hơn nữa, các nghiên cứu trong ống nghiệm đã liên kết các chất chống oxy hóa trong những loại trái cây này với những lợi ích sức khỏe ấn tượng khác, chẳng hạn như giảm viêm, cũng như giảm sự phát triển của vi khuẩn và tế bào ung thư.
Có thể có tác dụng chống ung thư
Quả Aronia có thể bảo vệ chống lại bệnh ung thư.
Các nghiên cứu trên ống nghiệm và động vật cho thấy anthocyanins trong quả aronia có thể ngăn chặn sự phát triển của tế bào ung thư ruột kết.
Một nghiên cứu trên ống nghiệm cho thấy 50 mg chiết xuất aronia làm giảm 60% sự phát triển của tế bào ung thư ruột kết sau 24 giờ. Người ta cho rằng hoạt động chống oxy hóa mạnh của anthocyanins chịu trách nhiệm về tác dụng ngăn ngừa ung thư này.
Tương tự, chiết xuất từ quả mọng có thể làm giảm stress oxy hóa liên quan đến ung thư vú.
Trong một nghiên cứu, những chất chiết xuất này làm giảm số lượng các gốc tự do superoxide có hại trong các mẫu máu được lấy từ những phụ nữ bị ung thư vú.
Điều đó nói rằng, nghiên cứu hiện tại còn hạn chế và các nghiên cứu trên người là cần thiết để đánh giá mối quan hệ giữa quả aronia và khả năng bảo vệ ung thư.
Có thể có lợi cho sức khỏe tim mạch
Do đặc tính chống oxy hóa, quả aronia có thể cải thiện sức khỏe tim mạch.
Đặc biệt, chúng có thể giúp ích cho những người mắc hội chứng chuyển hóa, một nhóm các tình trạng - bao gồm mức cholesterol và chất béo trung tính cao - làm tăng khả năng mắc bệnh tim và tiểu đường.
Một nghiên cứu kéo dài 2 tháng ở 38 người bị hội chứng chuyển hóa đã quan sát thấy rằng việc bổ sung 300 mg chiết xuất aronia mỗi ngày làm giảm đáng kể chất béo trung tính, cholesterol LDL (xấu) và cholesterol toàn phần.
Một nghiên cứu tương tự kéo dài 2 tháng ở 25 người bị hội chứng chuyển hóa cho thấy rằng uống 300 mg chiết xuất aronia mỗi ngày làm giảm đáng kể các dấu hiệu sức khỏe tương tự, cũng như huyết áp.
Cần có thêm nhiều nghiên cứu trên người để xác định vai trò của quả aronia đối với sức khỏe tim mạch.
Có thể cung cấp hỗ trợ miễn dịch
Quả Aronia có thể tăng cường và hỗ trợ hệ thống miễn dịch của bạn.
Một nghiên cứu trong ống nghiệm ghi nhận rằng các chất chiết xuất từ quả aronia thể hiện hoạt tính kháng khuẩn mạnh mẽ chống lại các vi khuẩn có hại tiềm tàng Escherichia coli và Trực khuẩn Cereus. Nó tạo ra hiệu ứng này bằng cách làm giảm vi khuẩn sản xuất một lá chắn bảo vệ được gọi là màng sinh học.
Ngoài ra, một nghiên cứu kéo dài 3 tháng ở những cư dân của 6 viện dưỡng lão cho thấy những người uống 5,3 hoặc 3 ounce (156 hoặc 89 ml) nước ép aronia berry mỗi ngày giảm được lần lượt 55% và 38% nhiễm trùng đường tiết niệu.
Quả aronia cũng có thể làm giảm viêm bằng cách ức chế giải phóng các chất gây viêm, chẳng hạn như yếu tố hoại tử khối u alpha (TNF-ɑ) và interleukin 6 (IL-6), có thể tăng cường sức khoẻ miễn dịch.
Cuối cùng, quả mọng có thể có tác dụng kháng vi-rút.
Một nghiên cứu trên chuột đã xác định rằng axit ellagic và myricetin trong chiết xuất quả aronia có thể bảo vệ chống lại vi rút cúm.
Tóm lượcQuả Aronia cung cấp chất chống oxy hóa. Những hợp chất này có thể có đặc tính chống ung thư và hỗ trợ sức khỏe tim mạch và hệ miễn dịch của bạn.
Nhược điểm có thể xảy ra
Các nghiên cứu chỉ ra rằng quả aronia an toàn để ăn và không có tác dụng phụ nghiêm trọng.
Tuy nhiên, nghiên cứu lâu dài là cần thiết để xác minh điều này.
Hãy nhớ rằng quả aronia rất làm se da. Điều này có thể để lại cảm giác khô, giống như giấy nhám trong miệng của bạn. Do đó, bạn có thể không muốn ăn chúng một mình.
Thay vào đó, bạn có thể thêm chúng vào thực phẩm và đồ uống, chẳng hạn như sữa chua, sinh tố và nước trái cây.
Tóm lượcQuả Aronia an toàn để ăn mà không có tác dụng phụ nghiêm trọng. Nhược điểm duy nhất của chúng là tác dụng làm se, khô miệng.
Cách thêm chúng vào chế độ ăn uống của bạn
Mặc dù bạn có thể không tìm thấy quả aronia trong cửa hàng tạp hóa địa phương, nhưng chúng có bán rộng rãi trong các cửa hàng thực phẩm tốt cho sức khỏe và trực tuyến.
Chúng thường được chế biến thành nước trái cây và là nguyên liệu chính trong mứt, nước ép, xi-rô, trà và rượu vang.
Dưới đây là một số cách để thêm quả aronia vào chế độ ăn uống của bạn:
- Nguyên. Chúng có thể được ăn tươi hoặc sấy khô như một món ăn nhẹ, nhưng tác dụng làm khô miệng của chúng có thể không dành cho tất cả mọi người.
- Nước trái cây và sinh tố. Quả aronia hoặc nước ép của chúng có thể được kết hợp với các loại trái cây khác, chẳng hạn như dứa, táo, hoặc dâu tây, để tạo thành một thức uống giải khát.
- Nướng bánh. Bạn có thể dễ dàng thêm chúng vào bánh nướng xốp, bánh ngọt và bánh nướng.
- Mứt và các món tráng miệng. Trộn quả aronia với đường để tạo ra các loại mứt và món ăn ngon khác nhau.
- Trà, cà phê và rượu. Quả Aronia có thể được tìm thấy như một thành phần trong trà, rượu vang và cà phê.
Quả mọng cũng có thể được dùng như một chất bổ sung ở dạng bột hoặc viên nang, với các khuyến nghị về khẩu phần và liều lượng khác nhau tùy theo nhãn hiệu.
Một gợi ý phục vụ điển hình là thêm một thìa cà phê bột aronia berry vào nước trái cây, sữa chua hoặc sinh tố.
Các viên nang có thể được làm từ quả mọng đông khô hoặc chiết xuất. Do đó, các khuyến nghị phục vụ thay đổi đáng kể.
Hai nghiên cứu trên con người về tác dụng đối với sức khỏe tim của quả mọng đã sử dụng 300 mg chiết xuất mỗi ngày.
Tuy nhiên, vì các chất bổ sung không được quy định, rất khó để xác định liều lượng khuyến nghị điều trị và an toàn.
Tuy nhiên, quả aronia không cho thấy bất kỳ tác dụng phụ nào, ngay cả khi dùng với liều lượng tập trung.
Nếu bạn quan tâm đến việc thử các chất bổ sung aronia berry, hãy nói chuyện với nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe của bạn trước khi mua một sản phẩm.
Tóm lượcQuả Aronia có thể dễ dàng được thêm vào nhiều loại thực phẩm và đồ uống. Chúng cũng có thể được mua dưới dạng bột hoặc viên nang bổ sung.
Điểm mấu chốt
Aronia berries, hoặc chokeberries, mọc trên cây bụi của Thuộc họ hoa hồng gia đình.
Chúng giàu chất xơ, vitamin C và chất chống oxy hóa mạnh có thể có các đặc tính tốt cho tim mạch, tăng cường miễn dịch và chống ung thư.
Bạn có thể thêm quả aronia tươi vào nhiều công thức nấu ăn, thử chúng trong nước trái cây, mứt và xi-rô hoặc sử dụng chúng như một chất bổ sung.
