Táo bón là một vấn đề sức khỏe phổ biến.
Nó có đặc điểm là đi tiêu không đều và phân cứng khó đi ngoài.
Có nhiều nguyên nhân gây ra táo bón, từ chế độ ăn uống nghèo nàn đến lười vận động.
Một số người cho rằng chuối gây táo bón, trong khi những người khác nói rằng chúng giúp ngăn ngừa chứng bệnh này.
Bài báo này phân tích các bằng chứng để xác định xem chuối có gây ra hoặc làm giảm táo bón hay không.
Chuối có nhiều chất xơ
Chuối là một trong những loại trái cây phổ biến nhất trên thế giới. Chúng là một món ăn nhẹ tiện lợi và cực kỳ tốt cho sức khỏe.
Giàu một số vitamin và khoáng chất quan trọng, chuối cũng tương đối nhiều chất xơ, với một quả chuối trung bình chứa khoảng 3,1 gam chất dinh dưỡng này.
Chất xơ từ lâu đã được khẳng định là giúp ngăn ngừa và giảm táo bón.
Chất xơ hòa tan hút nước, giúp phân to và mềm. Điều này có thể giúp cải thiện sự di chuyển của phân qua đường tiêu hóa của bạn.
Tuy nhiên, các bằng chứng ủng hộ ý kiến cho rằng chất xơ giúp giảm táo bón đang mâu thuẫn và yếu một cách đáng ngạc nhiên, đặc biệt là khi nhiều chuyên gia y tế khuyến nghị ăn nhiều chất xơ cho bệnh nhân bị táo bón.
Một số nghiên cứu chỉ ra rằng chất xơ hòa tan có thể giúp giảm táo bón. Ngược lại, các nghiên cứu khác cho rằng giảm bớt lượng chất xơ trong chế độ ăn uống có thể hữu ích trong một số trường hợp.
Việc tăng lượng chất xơ có giúp giảm táo bón hay không dường như khác nhau tùy theo từng cá nhân. Loại chất xơ bạn ăn vào cũng rất quan trọng.
Tóm lượcChuối là một nguồn chất xơ khá tốt, có thể giúp giảm táo bón ở một số người. Tuy nhiên, bằng chứng về điều này khá mâu thuẫn.
Chuối xanh có nhiều tinh bột kháng
Tinh bột kháng là một loại carb phức tạp có đặc tính giống như chất xơ.
Nó thoát khỏi quá trình tiêu hóa ở ruột non và cuối cùng đi đến ruột già, nơi nó nuôi các vi khuẩn thân thiện cư trú ở đó.
Nuôi dưỡng những vi khuẩn này là một điều tốt.Chúng tạo ra chất béo chuỗi ngắn, góp phần vào sức khỏe hệ tiêu hóa và có tác dụng có lợi cho quá trình trao đổi chất.
Trước khi chín, chuối hầu như hoàn toàn là tinh bột, chiếm tới 70–80% trọng lượng khô của nó. Một phần lớn tinh bột này là tinh bột kháng.
Khi chuối chín, lượng tinh bột và tinh bột kháng giảm dần và được chuyển hóa thành đường.
Tinh bột kháng có chức năng giống như chất xơ hòa tan, có thể giúp giảm táo bón.
Một nghiên cứu cho thấy rằng cho những con chuột bị táo bón ăn tinh bột kháng từ chuối sẽ thúc đẩy sự di chuyển của phân trong ruột của chúng.
Cuối cùng, cần lưu ý rằng chuối xanh đã được sử dụng để điều trị tiêu chảy ở trẻ em và người lớn. Những đặc tính này là do hàm lượng tinh bột kháng cao của chúng.
Tóm lượcTinh bột kháng trong chuối xanh hoạt động giống như chất xơ hòa tan và được sử dụng để điều trị táo bón. Nó cũng có thể giúp giảm tiêu chảy.
Một số người tin rằng chuối gây táo bón
Nhiều bài báo trên mạng cho rằng chuối gây táo bón. Các nghiên cứu đã không xác nhận điều này, nhưng một số người tin rằng chúng là một yếu tố nguy cơ của tình trạng này.
Trong một nghiên cứu, các nhà nghiên cứu người Đức đã điều tra tác động cảm nhận của các loại thực phẩm khác nhau đối với độ đặc của phân. Họ đã khảo sát ba nhóm:
- IBS: 766 bệnh nhân mắc hội chứng ruột kích thích (IBS), trong đó táo bón là một triệu chứng chính.
- Táo bón. 122 bệnh nhân bị táo bón.
- Điều khiển. 200 cá thể khỏe mạnh làm nhóm đối chứng.
Khi 3 nhóm được hỏi loại thực phẩm hoặc đồ uống nào gây táo bón, thì 29–48% số người được hỏi đề cập đến chuối.
Trên thực tế, chỉ có sô cô la và bánh mì trắng được đặt tên thường xuyên hơn.
Tóm lượcKhông có bằng chứng chắc chắn rằng chuối gây táo bón, mặc dù một cuộc khảo sát cho thấy một số người tin rằng chúng có tác dụng.
Chúng cải thiện các khía cạnh khác của sức khỏe tiêu hóa
Hầu hết mọi người đều dung nạp chuối tốt, ít nhất là khi tiêu thụ ở mức độ vừa phải.
Chúng cải thiện sức khỏe hệ tiêu hóa và có tác dụng prebiotic, có nghĩa là chúng nuôi các vi khuẩn đường ruột thân thiện của bạn và kích thích sự phát triển của chúng.
Một nghiên cứu bao gồm 34 phụ nữ có cân nặng vượt mức đã kiểm tra việc ăn chuối ảnh hưởng đến vi khuẩn đường ruột như thế nào.
Sau khi những người phụ nữ ăn hai quả chuối mỗi ngày trong hai tháng, các nhà nghiên cứu đã quan sát thấy sự gia tăng các vi khuẩn có lợi được gọi là Bifidobacteria. Tuy nhiên, ảnh hưởng không có ý nghĩa thống kê.
Hơn nữa, nhóm chuối đã báo cáo những cải thiện về các triệu chứng tiêu hóa như đầy hơi và đau dạ dày.
Tóm lượcChuối có thể cải thiện tiêu hóa. Một số nghiên cứu cho thấy chúng cũng có thể kích thích sự phát triển của vi khuẩn tốt.
Điểm mấu chốt
Bằng chứng cho thấy rằng chuối có xu hướng giảm táo bón hơn là gây ra nó.
Tuy nhiên, các nhà nghiên cứu cũng phát hiện ra rằng một số người nghĩ rằng chuối khiến họ bị táo bón.
Nếu bạn cảm thấy rằng chuối khiến bạn bị táo bón, chỉ cần ăn ít chuối hơn. Nếu cách đó không hiệu quả, hãy thử loại bỏ chúng khỏi chế độ ăn uống của bạn hoàn toàn để xem liệu điều đó có hữu ích hay không.
Một loại thực phẩm giúp giảm táo bón cho bạn có thể lại có tác dụng ngược lại đối với người khác.
