Đánh giá chế độ ăn kiêng Banting: Nó có hiệu quả để giảm cân không?

Điểm chế độ ăn kiêng sức khỏe: 3,25 trên 5

Chế độ ăn kiêng Banting có từ năm 1862 và được coi là một cách gần như kỳ diệu để điều trị bệnh béo phì. Mặc dù được sửa đổi một chút, nhưng nó đã trở lại phổ biến vào năm 2013 như một cách ăn ít carb, nhiều chất béo (LCHF).

Chế độ ăn hạn chế hấp thụ carbs gần như hoàn toàn. Nó cũng hứa hẹn đẩy lùi bệnh tiểu đường loại 2 và huyết áp cao, cũng như cải thiện mức năng lượng và chất lượng giấc ngủ của bạn - tất cả đều giúp giảm cân đáng kể.

Đối với một số người, chế độ ăn kiêng Banting trở thành một cách sống, nhưng đối với những người khác, việc hạn chế lượng carb của họ là quá hạn chế và không bền vững về lâu dài.

Bài viết này đánh giá những ưu và nhược điểm của chế độ ăn kiêng Banting và cho bạn biết liệu nó có hiệu quả để giảm cân hay không.

Phiếu điểm đánh giá chế độ ăn uống

• Điểm tổng thể: 3,25
• Giảm cân: 4
• Ăn uống lành mạnh: 2,75
• Tính bền vững: 2,5
• Sức khỏe toàn thân: 2,5
• Chất lượng dinh dưỡng: 4,75
• Dựa trên bằng chứng: 3

Tóm lại: Chế độ ăn kiêng Banting loại bỏ gần như hoàn toàn một nhóm thực phẩm. Tuy nhiên, nó khuyến khích ăn thực phẩm lành mạnh hơn những thực phẩm đã qua chế biến và nhiều cộng đồng của nó có thể cung cấp sự hỗ trợ cần thiết để duy trì chế độ ăn kiêng về lâu dài.

Chế độ ăn kiêng Banting là gì?

Chế độ ăn kiêng Banting lần đầu tiên được bác sĩ William Harvey kê cho William Banting vào năm 1862 như một chế độ ăn kiêng giảm cân.

Thành công của William Banting với chế độ ăn kiêng đã khiến ông viết một cuốn sách nhỏ phổ biến chiến lược giảm cân bằng low carb, đến mức từ “banting” đã trở thành tên của phương pháp cũng như một động từ.

Gần đây, Tim Noakes, một nhà khoa học và giáo sư người Nam Phi, đã đưa phương pháp này trở lại nổi bật sau khi tự mình thử chế độ ăn kiêng Banting và viết cuốn sách “Real Meal Revolution”. Thực hiện chế độ ăn kiêng của anh ấy được gọi là Banting 2.0.

Chế độ ăn Banting ban đầu bao gồm bốn bữa ăn hàng ngày, chủ yếu bao gồm protein và carbs hạn chế - 1 ounce (30 gram) bánh mì khô trong mỗi bữa ăn và 2–3 ounce (60–90 gram) trái cây như một bữa ăn nhẹ. Nó hạn chế bánh mì, đậu, bơ, sữa, đường, bia và khoai tây.

Tuy nhiên, cách tiếp cận của Tim Noakes hơi khác một chút.

Banting 2.0 chia quá trình thành bốn giai đoạn - quan sát, phục hồi, biến đổi và bảo quản - đồng thời đưa ra nhiều danh sách thực phẩm và kế hoạch bữa ăn có cấu trúc để đơn giản hóa phương pháp low carb.

Nó vẫn hạn chế carbs ở một mức độ nào đó và thành phần dinh dưỡng đa lượng của nó giống với chế độ ăn keto với ít hơn 5–10% lượng calo hàng ngày của bạn đến từ carbs, 65–90% từ chất béo và 10–35% từ protein.

Tuy nhiên, cả hai phiên bản của chế độ ăn này đều hứa hẹn giảm cân cực độ, tăng mức năng lượng, cải thiện chất lượng giấc ngủ, giảm cảm giác đói và tăng cảm giác hạnh phúc tổng thể.

Bài viết này tập trung vào phiên bản mới hơn của chế độ ăn kiêng Banting của Noakes.

Tóm lược

Chế độ ăn kiêng Banting là chế độ ăn ít carb, nhiều chất béo, rất giống với chế độ ăn keto. Nó tuyên bố cải thiện mức năng lượng, giấc ngủ và sức khỏe tổng thể trong khi giảm cân.

Cách tuân theo chế độ ăn kiêng Banting

Chế độ ăn kiêng Banting được chia thành bốn giai đoạn nhằm giúp dễ dàng chuyển đổi sang lối sống LCHF.

Mặc dù bạn có thể tự mình tuân theo chế độ ăn kiêng nhưng vẫn có một khóa học trực tuyến dành cho những ai muốn tìm hiểu sâu về chế độ này với kế hoạch bữa ăn Banting có cấu trúc và được cá nhân hóa.

Khóa học cung cấp hướng dẫn từng bước, công thức nấu ăn, hỗ trợ hàng ngày tùy chọn từ huấn luyện viên và hội thảo tư duy hàng tuần để giúp quản lý những cám dỗ và làm cho quá trình chuyển đổi suôn sẻ hơn.

Giai đoạn 1: Quan sát

Trong giai đoạn 1 tuần này, bạn phải tuân theo chế độ ăn uống hiện tại của mình mà không cần sửa đổi gì.

Nó khuyến khích bạn theo dõi và ghi nhật ký mọi thứ bạn ăn để tìm ra cách bạn phản ứng với thức ăn.

Giai đoạn 2: Phục hồi

Giai đoạn phục hồi có nghĩa là để phục hồi sức khỏe đường ruột của bạn và giúp bạn quen với cách ăn uống Banting.

Giai đoạn này có thể kéo dài từ 2–12 tuần, tùy thuộc vào mục tiêu giảm cân của bạn. Nhìn chung, bạn nên tuân theo nó trong 1 tuần cho mỗi 11 pound (5 kg) cân nặng mà bạn muốn giảm.

Trong thời gian này, bạn sẽ được giới thiệu một loạt danh sách thực phẩm. Bạn có ý định loại bỏ tất cả thực phẩm khỏi danh sách Đỏ và Đỏ nhạt và thay vào đó dựa vào những thực phẩm trong danh sách Xanh và Cam.

Một điểm cộng là không có việc đếm calo hoặc kiểm soát khẩu phần trong giai đoạn này.

Giai đoạn 3: Chuyển đổi

Giai đoạn chuyển đổi giới thiệu cho bạn chế độ ăn kiêng Banting ban đầu.

Cần có thói quen ăn uống mới phát triển của bạn và cắt giảm lượng carb nạp vào để đạt được trạng thái ketosis, nghĩa là đưa bạn vào chế độ đốt cháy chất béo nhanh chóng.

Để thực hiện được điều này, phương pháp này khuyến khích bạn gắn bó với những thực phẩm trong danh sách Xanh, đồng thời thêm những thực phẩm trong danh sách Cam vào những thực phẩm không nên ăn - cùng với những danh sách Đỏ đã đề cập trước đây.

Giai đoạn thứ ba này kéo dài miễn là bạn phải đạt được cân nặng mong muốn và bạn nên theo dõi các bữa ăn của mình trong vài ngày sau mỗi hai tuần.

Ngoài ra, giai đoạn này còn bao gồm "các bước đột phá trong lối sống", chẳng hạn như nhịn ăn không liên tục, các mẹo tập thể dục, ngủ và thiền để tránh đạt đến mức giảm cân.

Giai đoạn chuyển đổi được cho là cải thiện tinh thần minh mẫn, giấc ngủ, mụn trứng cá và các kích ứng da, cũng như thậm chí xóa bỏ chứng đau khớp.

Giai đoạn 4: Bảo quản

Giai đoạn cuối cùng này, được cho là sẽ kéo dài vô thời hạn, bắt đầu khi bạn đã đạt được cân nặng mong muốn. Nó có nghĩa là giúp bạn duy trì cân nặng mới về lâu dài.

Đây là giai đoạn linh hoạt hơn, vì bạn sẽ có thể giới thiệu lại các loại thực phẩm không được phép trong giai đoạn trước. Mục đích là để xác định loại nào bạn có thể ăn một cách an toàn mà không bị tăng cân.

Một lần nữa, không có theo dõi thực phẩm trong giai đoạn này và bạn có thể theo dõi danh sách thực phẩm như sau:

• Màu xanh lá cây: không có giới hạn
• Cam: ăn điều độ
• Màu đỏ nhạt: hầu như không bao giờ hoặc trong những dịp đặc biệt
• Đỏ: không bao giờ
• Gray: tùy bạn

Bạn luôn có thể trở lại giai đoạn trước nếu cảm thấy mất kiểm soát cân nặng.

Tóm lược

Chế độ ăn kiêng Banting được chia thành bốn giai đoạn, nhưng cuối cùng nó nhằm hướng dẫn bạn vào một lối sống mới. Bạn bắt đầu thực hiện các thay đổi trong giai đoạn thứ hai và thứ ba, và giai đoạn thứ tư cho phép một chút linh hoạt.

Thực phẩm nên ăn và tránh

Chế độ ăn kiêng Banting cung cấp nhiều danh sách thực phẩm nên ăn và tránh.

Danh sách xanh

Danh sách này bao gồm các loại thực phẩm mà bạn có thể ăn không hạn chế.

• Trái cây và rau: rau lá xanh, tim atisô, cây aubergine, măng tây, đậu và cải Brussels, bông cải xanh, đậu xanh, bắp cải, súp lơ, cần tây, cải bẹ, rau ngót, dưa chuột, dạ dày, thì là, tỏi, bí mầm, cải xoăn, tỏi tây, chanh và chanh, rau diếp, bánh mì nướng, nấm, ô liu, hành tây, đậu bắp, lòng bàn tay, ớt, radicchio, củ cải, đại hoàng, tên lửa, hẹ tây, rau bina, hành lá, đậu Hà Lan, cà chua và củ cải
• Thịt, cá và gia cầm: tất cả thịt, gia cầm, cá, hải sản, nội tạng và các loại thịt đã qua xử lý tự nhiên (ví dụ: pancetta, xúc xích Ý, parma giăm bông, thịt xông khói, thịt nguội, coppa (capocollo) và biltong), trứng, nước hầm xương tự làm và các loại pho mát, chẳng hạn như Brie, Camembert, Gorgonzola, Roquefort, mozzarella, feta, ricotta, Cheddar, Gouda, Emmental, Parmesan và pecorino
• Đồ uống: trà thảo mộc không chứa caffeine, nước có hương vị và nước lọc
• Gia vị: tất cả các loại giấm và nước tương lên men hoặc tamari
• Thực phẩm lên men: sữa chua dừa và kefir, bơ kefir và pho mát, kim chi, kefir sữa, dưa chua lên men tự nhiên và dưa bắp cải
• Chất béo: bất kỳ chất béo động vật, bơ, bơ, bơ sữa trâu, kem, dầu dừa, trái cây và dầu hạt, mayonnaise và hạt

Danh sách màu cam

Theo phương pháp này, thực phẩm trong danh sách Cam mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe nhưng có thể cản trở hành trình giảm cân của bạn nếu tiêu thụ không hạn chế. Vì vậy, các loại thực phẩm trong danh sách này có nghĩa là phải được thưởng thức một cách điều độ.

• Các loại hạt: tất cả các loại hạt thô và bơ hạt không đường
• Sữa: sữa và các sản phẩm thay thế sữa, phô mai tươi và kem, sữa chua béo và kem chua
• Trái cây: táo, mơ, chuối, việt quất, dâu đen, anh đào, clementines, sung tươi, quả lý gai, granadilla, nho, ổi, mít, kiwi, quất, vải, quất, xoài, xuân đào, cam, đu đủ, lê, đào, hồng , dứa, chuối, mận, lựu, quả mộc qua, quả mâm xôi, quả khế, dâu tây, quýt, cùi me và dưa hấu
• Đồ uống: trà và cà phê có chứa caffein
• Các loại đậu và đậu: tất cả các loại đậu, cỏ linh lăng, đậu, đậu gà và đậu lăng
• Thực phẩm lên men: kefir nước và kombucha
• Trái cây và rau: củ dền, bí ngô, bắp non, cà rốt, củ cải thìa, sắn, celeriac, ngô, edamame, củ cải vàng, bí Hubbard, jicama, parsnips, đậu Hà Lan, khoai tây, bí ngô, rutabagas, bí spaghetti và khoai lang

Danh sách màu đỏ nhạt

Bạn hầu như không bao giờ nên tiêu thụ các loại thực phẩm trong danh sách này.

• Sinh tố và nước ép rau: sinh tố trái cây và sữa chua không có sữa chua đông lạnh hoặc kem, cũng như nước ép rau không thêm nước hoa quả
• Đồ ăn nhẹ và sô cô la: sô cô la đen (80% trở lên), trái cây sấy khô, mật ong và xi rô phong nguyên chất
• Ngũ cốc không chứa gluten: rau dền, dong riềng, kiều mạch, cám, mì ống không chứa gluten, hạt kê, yến mạch, bỏng ngô, hạt quinoa, gạo, lúa miến, hạt diêm mạch, bột sắn và hạt cà phê
• Bột: hạnh nhân, dừa, ngô, đậu xanh, hạt đậu, và bột gạo, hạt đậu biếc và bột ngô

Danh sách đỏ

Đây có lẽ là danh sách quan trọng nhất, vì nó bao gồm những loại thực phẩm bạn không bao giờ nên ăn.

• Thực phẩm thông thường: thức ăn nhanh, thực phẩm có thêm đường, khoai tây chiên và gia vị có đường, chẳng hạn như nước sốt cà chua, nước xốt và nước xốt
• Kẹo: tất cả các loại bánh kẹo và sôcôla không sẫm màu, chất làm ngọt nhân tạo, cây thùa, trái cây đóng hộp, đường dừa, đường, fructose, glucose, mứt, mạch nha, xi-rô mạch nha gạo, đường và xi-rô vàng
• Gluten: lúa mạch, bulgur, couscous, durum, einkorn, farina, bột mì graham, lúa mì Khorasan (kamut), matzo, orzo, lúa mạch đen, bột báng, spelling, triticale, lúa mì và mầm lúa mì
• Các sản phẩm làm từ ngũ cốc: tất cả thực phẩm tẩm bột hoặc tẩm bột thương mại, ngũ cốc ăn sáng và tất cả bánh quy giòn
• Đồ uống: nước tăng lực, nước ngọt, nước trái cây thương mại, trà đá thương mại, sữa có hương vị và sữa lắc
• Thực phẩm liên quan đến sữa: cà phê creamers, phô mai thương mại phết, sữa đặc, kem và sữa chua đông lạnh thương mại
• Chất béo: bơ phết, dầu hạt cải, dầu ngô, dầu hạt bông, bơ thực vật và các chất béo, dầu cám gạo, dầu hướng dương và dầu rum
• Thịt chế biến: xúc xích và thịt đã qua chế biến với đường

Danh sách xám

Danh sách màu xám chứa các loại thực phẩm phù hợp với chế độ ăn kiêng Banting nhưng sẽ làm chậm sự tiến bộ của bạn, vì vậy bạn có thể quyết định.

• Món ngon: Ngọt ngào đồ nướng và kem không đường
• Chất tạo ngọt: xylitol, erythritol, isomalt, bột stevia và sucralose
• Đồ uống: tất cả đồ uống có cồn, protein lắc và thực phẩm chức năng
• Protein chay: đậu phụ lên men tự nhiên, protein đậu và đậu nành chế biến

Tóm lược

Chế độ ăn kiêng Banting khuyến khích bạn tránh các thực phẩm đã qua chế biến và thay vào đó hãy chọn những thực phẩm lành mạnh. Nó cũng hạn chế gluten, thực phẩm nhiều đường, tinh bột, sữa và caffeine.

Nó có hiệu quả để giảm cân?

Mặc dù không có nghiên cứu nào về chế độ ăn kiêng Banting, nhưng có rất nhiều bằng chứng khoa học ủng hộ phương pháp LCHF để giảm cân.

Khi hạn chế carbs, cơ thể được kích thích để tối đa hóa quá trình oxy hóa chất béo để đáp ứng nhu cầu năng lượng. Điều này có nghĩa là chế độ ăn kiêng LCHF chủ yếu dựa vào chất béo để tạo ra năng lượng.

Nghiên cứu cho thấy có thể có hai cơ chế khác nhau đằng sau sự thành công của chế độ ăn kiêng LCHF - tăng cảm giác no và một lợi thế trao đổi chất cụ thể.

Các nghiên cứu cho thấy những người theo chế độ ăn kiêng LCHF được tiếp cận không hạn chế với thực phẩm không nhất thiết phải tiêu thụ nhiều calo hơn những người theo chế độ ăn ít chất béo, nhiều carb (LFHC) vì họ có xu hướng cảm thấy ít đói hơn và do đó, giảm lượng thức ăn tổng thể của họ.

Ngoài ra, chế độ ăn kiêng LCHF thường dẫn đến lượng protein cao hơn, điều này cũng thúc đẩy cảm giác no và ít trường hợp hạ đường huyết trở lại hoặc lượng đường trong máu thấp, nguyên nhân phổ biến gây đói ở những người theo chế độ ăn nhiều carb.

Về lợi thế trao đổi chất bị cáo buộc, các nhà khoa học cho rằng nó có thể là do tác dụng sinh nhiệt tăng lên từ lượng protein, sự luân chuyển protein cao hơn để tạo gluconeogenesis, hoặc mất năng lượng do bài tiết xeton trong mồ hôi hoặc nước tiểu.

Hiệu ứng sinh nhiệt của thực phẩm là năng lượng cần thiết để tiêu hóa, hấp thụ và thải bỏ các chất dinh dưỡng của nó, trong khi tạo gluconeogenesis là sản xuất glucose từ chất béo hoặc protein.

Ngoài ra, bằng cách loại bỏ các loại thực phẩm trong cả hai danh sách Đỏ, bạn có nhiều khả năng giảm cân nhanh hơn, vì thực phẩm đã qua chế biến và có đường có liên quan đến trọng lượng dư thừa.

Cuối cùng, các thủ thuật trong lối sống được đề cập ở trên, chẳng hạn như nhịn ăn không liên tục, cũng có thể góp phần giảm cân, vì nó đã được chứng minh là làm tăng sự trao đổi chất và giúp đốt cháy nhiều chất béo hơn.

Tóm lược

Chế độ ăn kiêng Banting có thể giúp bạn giảm cân vì nó kết hợp một loạt các chiến lược thúc đẩy quá trình giảm mỡ, chẳng hạn như tăng cảm giác no, loại bỏ thực phẩm chế biến và có đường, đồng thời thực hành nhịn ăn không liên tục.

Lợi ích kèm theo

Thực hiện theo chế độ ăn kiêng LCHF như chế độ ăn kiêng Banting có thể dẫn đến các lợi ích sức khỏe tiềm năng khác.

Cải thiện các dấu hiệu trao đổi chất

Chế độ ăn kiêng LCHF có thể giúp giảm các yếu tố nguy cơ của cả bệnh tiểu đường loại 2 và bệnh tim.

Bằng chứng khoa học cho thấy chúng có thể làm giảm lượng insulin và lượng đường trong máu lúc đói, đồng thời cải thiện độ nhạy insulin, đó là lý do tại sao chế độ ăn LCHF đang trở nên phổ biến như là phương pháp điều trị đầu tiên tiềm năng cho bệnh tiểu đường loại 2.

Chúng cũng dường như làm giảm chất béo trung tính và mức huyết áp cao, tăng cholesterol HDL (tốt) và đảo ngược bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu.

Ví dụ, trong một nghiên cứu kéo dài 12 tuần ở 26 người thừa cân, những người theo chế độ ăn kiêng LCHF đã cải thiện mức độ glucose, kháng insulin, chất béo trung tính, HDL (tốt) và HbA1c, so với những người trong nhóm HCLF.

Xét nghiệm HbA1c - hoặc xét nghiệm hemoglobin glycated - đo mức đường huyết trung bình của bạn trong 3 tháng qua và nó được sử dụng như một công cụ đánh giá để kiểm soát lượng đường trong máu ở những người mắc bệnh tiểu đường.

Tập trung vào thực phẩm lành mạnh

Bằng cách hạn chế thực phẩm chế biến sẵn và nhiều đường, chế độ ăn này gần như tự động dẫn đến việc tiêu thụ nhiều thực phẩm lành mạnh và bổ dưỡng hơn.

Việc tiêu thụ nhiều thực phẩm chế biến có liên quan đến việc tăng căng thẳng oxy hóa và viêm nhiễm, dẫn đến sự phát triển của các bệnh mãn tính không lây (NCD) như ung thư và bệnh tim và do đó làm tăng nguy cơ tử vong.

Ngược lại, mô hình ăn uống lành mạnh tập trung vào việc tăng lượng trái cây và rau quả dường như làm giảm nguy cơ mắc bệnh, vì các chất dinh dưỡng của chúng giúp giảm căng thẳng oxy hóa và viêm.

Vì vậy, chế độ ăn kiêng Banting rất có thể sẽ có lợi cho sức khỏe của bạn.

Tóm lược

Chế độ ăn kiêng Banting hạn chế carbs và thúc đẩy việc tiêu thụ các loại thực phẩm lành mạnh, dẫn đến nhiều cải thiện về sức khỏe.

Nhược điểm tiềm ẩn

Mặc dù chế độ ăn kiêng Banting mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhưng không thể bỏ qua những mặt trái tiềm ẩn của nó.

Rất hạn chế

Ngoài việc loại bỏ thực phẩm đã qua chế biến và thực phẩm có đường, danh sách thực phẩm của chế độ ăn kiêng Banting cũng hạn chế ngũ cốc và hạn chế trái cây, các loại đậu, bơ sữa và các loại hạt.

Bằng chứng cho thấy rằng tiêu thụ các nhóm thực phẩm này có thể có lợi cho việc ngăn ngừa bệnh tiểu đường loại 2, bệnh tim và một số loại ung thư.

Ngoài ra, bằng cách hạn chế các loại đậu, bơ sữa và các loại hạt, và phân loại đậu phụ là “thực phẩm vùng xám”, chế độ ăn này khiến người ăn chay và người ăn chay khó thực hiện theo kế hoạch.

Cuối cùng, tính chất hạn chế của chế độ ăn uống có thể gây khó khăn cho việc duy trì lâu dài, điều này có thể cản trở hiệu quả của nó.

Tuy nhiên, một số người có thể thấy rằng sự hỗ trợ từ cộng đồng trực tuyến hoặc huấn luyện viên của khóa học và hội thảo trên web là tất cả những gì họ cần để giúp họ tiếp tục.

Thiếu bằng chứng dài hạn

Mặc dù lợi ích của chế độ ăn LCHF ăn patterin như chế độ ăn kiêng Banting có vẻ đầy hứa hẹn, nhưng không có đủ bằng chứng của con người để chứng minh sự an toàn của chế độ ăn này về lâu dài.

Một số nghiên cứu trên người và động vật cho thấy những tác động lâu dài có thể xảy ra của chế độ ăn LCHF đối với mức cholesterol LDL (có hại) và độ đàn hồi của mạch máu, có thể gây bất lợi cho sức khỏe tim mạch.

Tuy nhiên, cần phải nghiên cứu thêm để hiểu chế độ ăn ít carb ảnh hưởng đến sức khỏe tim mạch như thế nào trong thời gian dài hơn.

Do đó, một số người tin rằng những mặt trái tiềm ẩn của việc tuân theo kiểu ăn kiêng này về lâu dài lớn hơn lợi ích tiềm năng của nó.

Tóm lược

Chế độ ăn kiêng Banting hạn chế nhiều nhóm thực phẩm liên quan đến nhiều lợi ích sức khỏe và có rất ít bằng chứng về ảnh hưởng sức khỏe lâu dài của nó.

Thực đơn mẫu

Dưới đây là 3 ngày của chế độ ăn kiêng Banting sẽ trông như thế nào khi theo sau Giai đoạn 2 (Giai đoạn phục hồi):

1 ngày

• Bữa sáng: 2-3 quả trứng - bác hoặc chiên - với bơ, pho mát, cà chua và thịt xông khói; cà phê chống đạn cũng được cho phép
• Bữa trưa: cá phi lê nướng với khoai lang và rau xào
• Ăn nhẹ: sữa chua Hy Lạp và hạt mắc ca
• Bữa tối: một khẩu phần protein mà bạn lựa chọn - thịt bò, thịt lợn, thịt gà hoặc cá - ăn kèm với rau xào, salad ăn kèm và súp lơ nghiền

Ngày 2

• Bữa sáng: 1/4 cốc Banting granola - các loại hạt và hạt nướng với một số loại gia vị - với sữa chua và 1-2 quả trứng luộc chín
• Bữa trưa: salad gà nướng lớn với pho mát
• Ăn nhẹ: lát táo với bơ hạt
• Bữa tối: phi lê cá hồi với quả bơ và măng tây nướng

Ngày 3

• Bữa sáng: sinh tố sữa dừa với xoài, đu đủ và một ít các loại hạt
• Bữa trưa: món fajitas thịt bò với hành tây nướng, nấm và ớt và salad ăn kèm
• Bữa ăn nhẹ: 1–2 cốc (240–480 mL) nước hầm xương
• Bữa tối: cuốn thịt lợn cuốn rau diếp với một bên đậu gà nướng

Mặc dù đã bao gồm đồ ăn nhẹ, nhưng lời khuyên của chương trình là tránh ăn vặt và thay vào đó hãy tăng lượng chất béo trong bữa ăn trước của bạn để hạn chế cơn đói.

Tóm lược

Chế độ ăn kiêng Banting khuyến khích bạn ăn ba bữa LCHF và chỉ ăn nhẹ nếu cần thiết.

Điểm mấu chốt

Chế độ ăn kiêng Banting là một loại chế độ ăn uống ít carb, chất béo cao (LCHF) chủ yếu hạn chế thực phẩm giàu tinh bột, chế biến sẵn và đường, thay vào đó thúc đẩy việc ăn những thực phẩm lành mạnh để giảm cân nhanh chóng.

Mặc dù không có bằng chứng khoa học về chế độ ăn kiêng, nhưng các nghiên cứu về chế độ ăn LCHF cho thấy rằng chúng có thể tăng cường các dấu hiệu chuyển hóa đối với bệnh tim và tiểu đường.

Tuy nhiên, chế độ ăn này rất hạn chế và không có đủ bằng chứng về tác động lâu dài của chế độ ăn LCHF ở người.

Do đó, duy trì lượng thực phẩm lành mạnh và giảm lượng thức ăn đã qua chế biến trong khi chuyển sang chế độ ăn kiêng carb vừa phải có thể là cách giảm cân bền vững nhưng hiệu quả hơn.