Chúng tôi bao gồm các sản phẩm mà chúng tôi nghĩ là hữu ích cho độc giả của chúng tôi. Nếu bạn mua thông qua các liên kết trên trang này, chúng tôi có thể kiếm được một khoản hoa hồng nhỏ. Đây là quy trình của chúng tôi.
Sữa chua là một thực phẩm lành mạnh và bổ dưỡng được tiêu thụ trên khắp thế giới.
Mặc dù theo truyền thống được làm từ sữa bò, các phiên bản thuần chay sử dụng các nguồn thực vật không có hạt như hạnh nhân, đậu nành, dừa, đậu Hà Lan hoặc hạt điều.
Đáng chú ý, hầu hết các loại sữa chua thuần chay đều bao gồm các vi khuẩn sống hoạt động, đó là probiotics - hoặc vi khuẩn đường ruột có lợi - hỗ trợ tiêu hóa khỏe mạnh.
Tuy nhiên, sữa chua thuần chay có chất lượng khác nhau và có thể được bổ sung thêm đường. Do đó, bạn nên cố gắng mua những loại có lượng đường tối thiểu hoặc không thêm đường, tương đối ít thành phần và thành phần dinh dưỡng tốt.
Dưới đây là 9 loại sữa chua thuần chay tốt nhất, cùng với các công thức chế biến cho các phiên bản tự làm.
Một lưu ý về giá cả
Hầu hết các sản phẩm dưới đây đều có giá tương đối. Tuy nhiên, hãy nhớ rằng sữa chua thuần chay có xu hướng đắt hơn sữa chua làm từ sữa.
Hơn nữa, bạn thường sẽ trả ít hơn nếu mua hộp đựng lớn hơn - 24–32 ounce (680–907 gam) - thay vì sữa chua đóng gói riêng lẻ.
Dự án Forager Sữa chua nguyên chất không đường
Dự án Forager cung cấp một dòng sữa chua làm từ hạt điều với các hương vị đơn giản, vani, việt quất, dâu tây, chanh và anh đào.
Ngoài sữa hạt điều, chúng còn được làm bằng nước cốt dừa, chất làm đặc tự nhiên và các nền văn hóa sống tích cực. Thêm vào đó, dòng protein từ thực vật của họ bao gồm sự pha trộn độc đáo của hạt dưa hấu, hạt bí ngô và gạo lứt để tăng hàm lượng protein.
Protein là một chất dinh dưỡng đa lượng quan trọng hỗ trợ nhiều quá trình của cơ thể, chẳng hạn như miễn dịch, cấu trúc tế bào, vận chuyển oxy, sửa chữa cơ và mô.
Lưu ý rằng các loại có hương vị của chúng chứa nhiều đường hơn khoảng 12 lần so với các loại bình thường.
Một hộp 100 gram (100 gram) sữa chua nguyên chất không đường của thương hiệu này cung cấp:
TÓM LƯỢCSữa chua chay của Forager Project được làm từ hạt điều và chứa các nền văn hóa sống tích cực. Sản phẩm thông thường của họ rất ít đường, và họ thậm chí còn cung cấp một dòng sữa chua chứa thêm protein.
Sữa chua yến mạch Nancy’s Plain
Nancy’s, một công ty sữa nổi tiếng, cung cấp một dòng sữa chua làm từ sữa yến mạch.
Những sản phẩm này không chỉ tự hào về các nền văn hóa sống tích cực mà còn có protein có nguồn gốc từ đậu fava. Bổ sung protein vào các bữa ăn chính và đồ ăn nhẹ có thể giúp bạn no lâu và hài lòng suốt cả ngày.
Hãy nhớ rằng các loại có hương vị của họ có 5 gam đường bổ sung trong cùng một khẩu phần.
Bạn có thể tìm mua sữa chua yến mạch Nancy’s tại một số siêu thị và cửa hàng tạp hóa.
Một hộp sữa chua yến mạch nguyên chất Nancy’s 3,5 ounce (100 gram) chứa:
TÓM LƯỢCĐược làm từ yến mạch và đậu fava, sữa chua thuần chay của Nancy cung cấp một nguồn protein dồi dào và các nền văn hóa sống tích cực. Loại đồng bằng của chúng có 0 gam đường.
Oatgurt tự nhiên được làm sạch
Thương hiệu ăn chay trường của Thụy Điển OFast cung cấp dòng sản phẩm thay thế sữa yến mạch thơm ngon, béo ngậy, bao gồm cả sữa chua với nhiều hương vị khác nhau. Sữa chua nguyên chất của họ được làm từ nền yến mạch lên men và chất làm đặc tự nhiên.
Yến mạch là một nguồn cung cấp chất xơ hòa tan và các hợp chất được gọi là beta glucans, cả hai đều được biết là có lợi cho sức khỏe tim mạch.
Loại sữa chua này không chứa các vi khuẩn sống nhưng không có thêm đường, thay vào đó dựa vào đường tự nhiên có trong yến mạch. Hơn nữa, nó là một nguồn cung cấp canxi dồi dào cũng như các vitamin riboflavin (B2), D2 và B12, được bổ sung trong quá trình chế biến.
Bạn có thể tìm thấy các sản phẩm của OFast tại nhiều siêu thị và cửa hàng tạp hóa trên khắp Hoa Kỳ và Châu Âu.
Một phần ăn 3,5 ounce (100 gram) sữa yến mạch tự nhiên gọn gàng cung cấp:
TÓM LƯỢCOFast sử dụng cơ sở yến mạch lên men và dựa vào đường tự nhiên của yến mạch để tạo hương vị cho sữa chua. Mặc dù không chứa các vi chất sống, nhưng loại sữa chua này là một nguồn cung cấp vi chất dinh dưỡng dồi dào như vitamin D2 và B12.
Kite Hill Plain Almond Milk Yogurt
Kite Hill cung cấp một dòng sữa chua làm từ sữa hạnh nhân, các chất nuôi cấy còn sống và các chất làm đặc như thạch, kẹo cao su đậu châu chấu và kẹo cao su xanthan.
Mặc dù hương vị đơn giản chứa 3,5 gam đường mía bổ sung cho mỗi khẩu phần 3,5 ounce (100 gam), nhưng nó mang lại những lợi ích dinh dưỡng khác, chẳng hạn như protein có nguồn gốc thực vật, chất béo không bão hòa, các chất nuôi cấy sống tích cực và một lượng nhỏ chất xơ.
Chỉ cần nhớ rằng các loại có hương vị chứa lượng đường gần như gấp bốn lần so với lựa chọn thông thường.
Một khẩu phần 3,5 ounce cung cấp:
TÓM LƯỢCSữa chua Kite Hill được làm từ sữa hạnh nhân và cung cấp một nguồn protein dồi dào và các vi khuẩn sống tích cực.
Sữa chua làm từ thực vật Lavva
Sữa chua Lavva được làm từ dừa, củ sắn, cây mã đề và hạt pili, những loại hạt mọc ở Đông Nam Á và rất giàu vi chất dinh dưỡng như magiê và vitamin E.
Thương hiệu này có sự pha trộn của các nền văn hóa năng động sống động. Hơn nữa, không hương vị nào của nó sử dụng thêm đường, gôm hoặc phẩm màu.
Một hộp sữa chua vani Lavva 3,5 ounce (100 gram) cung cấp:
TÓM LƯỢCCác loại sữa chua thuần chay độc đáo của Lavva được pha trộn giữa dừa, củ sắn, cỏ cây và hạt pili. Thêm vào đó, các sản phẩm của họ không có thêm đường và chứa các nền văn hóa sống tích cực.
Sữa chua dừa không đường thơm ngon
Vì vậy, sữa chua chay ngon được làm chủ yếu từ nước cốt dừa và kem dừa, cộng với các chất làm đặc tự nhiên, nền văn hóa sống tích cực và các chất dinh dưỡng bổ sung.
Sữa chua này cung cấp một lượng vitamin B12 bổ sung ấn tượng, đây là một chất dinh dưỡng quan trọng thường thiếu trong chế độ ăn hoàn toàn từ thực vật.
Hãy nhớ rằng nhiều phiên bản có hương vị đóng gói lượng đường gấp 15 lần so với loại không đường.
Một thùng chứa 3,5 ounce (100 gram) chứa nhiều loại vani không đường chứa:
TÓM LƯỢCSo Delicious làm sữa chua từ nước cốt dừa, kem dừa và các thành phần tối thiểu khác, bao gồm cả các nền văn hóa sống. Chỉ 3,5 ounce (100 gram) cung cấp 40% nhu cầu hàng ngày của bạn về vitamin B12.
Sữa chua thay thế Ripple
Ripple tạo ra các lựa chọn thay thế sữa có protein từ hạt đậu, bao gồm cả sữa chua.
Protein đậu là một lựa chọn tốt nếu bạn tránh đậu nành và các loại hạt do dị ứng hoặc sở thích cá nhân.
Sữa chua của Ripple sử dụng hỗn hợp protein từ hạt đậu, dầu hướng dương, men vi sinh, các chất nuôi cấy sống, các chất tạo hương và làm đặc tự nhiên. Hương vị của nó bao gồm nguyên bản, vani, dâu tây, việt quất và đào.
Mặc dù loại ban đầu chứa 2 gam đường bổ sung cho mỗi khẩu phần ăn, nhưng các hương vị khác lại chứa ít nhất 3 lần lượng đường.
Bạn có thể tìm thấy sữa chua thay thế Ripple tại một số siêu thị và cửa hàng tạp hóa.
Một khẩu phần 3,5 ounce (100 gram) thay thế sữa chua nguyên kem Ripple cung cấp:
TÓM LƯỢCSữa chua Ripple được làm từ protein đậu, có thể đặc biệt hấp dẫn đối với những ai không ăn đậu nành hoặc các loại hạt. Nó chứa các nền văn hóa sống tích cực và là một nguồn protein tốt.
Sữa chua sữa hạnh nhân không đường Vanilla Silk
Silk cung cấp nhiều sản phẩm không có sữa, bao gồm cả sữa chua làm từ sữa hạnh nhân. Loại không đường cũng chứa chiết xuất từ rễ rau diếp xoăn, các chất nuôi cấy sống tích cực, cũng như các chất làm đặc và tạo hương vị.
Lưu ý rằng cùng một khẩu phần của hương vani thông thường chứa lượng đường cao gấp 12 lần.
Sữa chua lụa hạnh nhân có bán tại nhiều cửa hàng tạp hóa và siêu thị.
Một phần ăn 3,5 ounce (100 gram) sữa chua hạnh nhân vani không đường Silk cung cấp:
TÓM LƯỢCSữa chua làm từ sữa hạnh nhân Silk là một nguồn cung cấp chất xơ sống tích cực, chất xơ, protein, vitamin D2 và canxi. Các giống không đường của họ chứa rất ít đường.
Sữa chua đậu nành Nancy’s Plain
Nancy’s cũng cung cấp sữa chua làm từ đậu nành với các nền văn hóa sống và năng động.
Trong khi Nancy’s cũng làm sữa chua đậu nành có đường, phiên bản này có thêm 9 gam đường trong cùng một khẩu phần.
Bạn có thể tìm mua sữa chua đậu nành Nancy’s tại một số siêu thị và cửa hàng tạp hóa.
Một khẩu phần 3,5 ounce (100 gram) sữa chua đậu nành hữu cơ không đường đơn giản của Nancy chứa:
TÓM LƯỢCSữa chua đậu nành không đường Nancy’s trơn được làm từ đậu nành hữu cơ, một nguồn protein thực vật tốt. Nó cũng chứa các nền văn hóa tích cực sống.
Công thức sữa chua chay tự làm
Mặc dù ngày càng dễ tìm thấy sữa chua chay trong cửa hàng, nhưng bạn cũng có thể tự chế biến chỉ bằng một vài nguyên liệu đơn giản. Hai công thức được trình bày chi tiết dưới đây.
Sữa chua dừa vani nhà làm
Thành phần:
- 1 lon (400 mL) nước cốt dừa béo ngậy
- 1–2 viên nang probiotic thuần chay
- 1–2 thìa cà phê chiết xuất vani
Hướng:
Xay nước cốt dừa và vani cho đến khi mịn. Mở (các) viên nang probiotic và nhẹ nhàng trộn vào. Để cho đặc lại trong tủ lạnh và bảo quản trong tối đa 5 ngày.
Sữa chua đậu hũ việt quất tự làm
Thành phần:
- 2 cốc (280 gram) quả việt quất đông lạnh
- 1/2 cốc (60 gram) hạt điều thô chưa ướp muối
- 12 ounce (340 gram) đậu phụ lụa
- 1 muỗng canh (15 mL) nước chanh
- 1–2 viên nang probiotic thuần chay
Hướng:
Trộn tất cả các thành phần, ngoại trừ (các) viên nang probiotic, cho đến khi mịn. Sau đó rắc vào bên trong (các) viên nang và khuấy nhẹ. Để nó đặc lại trong tủ lạnh và giữ được tối đa 5 ngày.
TÓM LƯỢCThật dễ dàng để tự làm sữa chua thuần chay chỉ với một vài nguyên liệu. Bạn nên để hỗn hợp nguội và đặc lại trong tủ lạnh trước khi ăn.
Cách chọn sữa chua thuần chay tốt nhất
Sữa chua thuần chay có thể khác nhau đáng kể về thành phần và chất lượng, điều quan trọng là bạn phải biết những gì cần tìm khi mua sắm.
Để chọn sữa chua thuần chay tốt nhất cho nhu cầu của bạn, hãy ghi nhớ những lời khuyên sau:
- Tránh thêm đường bằng cách chọn sữa chua không đường. Bạn có thể thêm chất làm ngọt của riêng mình, chẳng hạn như trái cây hoặc xi-rô cây phong, nếu bạn muốn.
- Hãy để ý các nhãn thuần chay để đảm bảo rằng sữa chua của bạn không chứa bất kỳ sản phẩm động vật nào.
- Chọn nhiều loại với số lượng thành phần tối thiểu. Bạn không cần nhiều hơn một cơ sở sữa thực vật, nền văn hóa sống và hoạt động, và hương liệu tự nhiên hoặc chất làm đặc.
- Xem xét hàm lượng chất dinh dưỡng. Ví dụ: nếu bạn muốn tăng thêm protein hoặc vitamin B12, hãy kiểm tra nhãn để biết các chất dinh dưỡng bổ sung này.
TÓM LƯỢCKhi mua sữa chua thuần chay, điều quan trọng là phải đọc nhãn sản phẩm và chọn loại không thêm đường. Bạn cũng có thể muốn chọn những loại có thành phần tối thiểu và đã được chứng nhận là thuần chay.
Điểm mấu chốt
Sữa chua thuần chay được làm từ các nguồn thực vật, chẳng hạn như đậu Hà Lan, đậu nành, dừa, hạt điều và hạnh nhân, có thể là một bổ sung lành mạnh cho chế độ ăn uống của bạn.
Những loại tốt nhất có xu hướng không chứa thêm đường và nhiều protein, cũng như các nền văn hóa sống và năng động.
Các lựa chọn trong danh sách này chắc chắn sẽ đáp ứng được cảm giác thèm ăn của bạn đối với một món ăn nhẹ bổ dưỡng, nhiều kem.
.jpg)
