Nho là một loại trái cây phổ biến được nhiều người thưởng thức vì sự ngon ngọt của chúng.
Hầu hết nho được tìm thấy tại các cửa hàng tạp hóa ngày nay đều không hạt, nhưng một số loại có chứa hạt.
Tương tự như các loại cây trồng khác, nho có hạt được trồng từ hạt, mặc dù chúng là kết quả của một đột biến gen ngăn không cho hình thành hạt cứng bên ngoài. Cây nho của họ được trồng thông qua một phương pháp được gọi là cắt, tương tự như nhân bản và không cần hạt.
Bài viết này xem xét liệu hạt nho có an toàn để ăn hay không, cũng như liệu có bất kỳ rủi ro hoặc lợi ích nào khi làm như vậy không.
Hạt nho có an toàn để ăn không?
Hạt nho là loại hạt nhỏ, giòn, hình quả lê nằm ở giữa quả nho có hạt. Nho có thể có một hoặc vài hạt bên trong.
Một số người nhận thấy rằng hạt nho có vị đắng. Mặc dù chúng có thể không ngon nhất nhưng chúng vô hại đối với hầu hết mọi người khi ăn. Nếu bạn chọn không nhổ chúng ra, bạn có thể nhai và nuốt chúng.
Trên thực tế, hạt nho xay nhuyễn được sử dụng để làm dầu hạt nho và chiết xuất hạt nho, chúng đã trở thành thực phẩm tốt cho sức khỏe.
Tuy nhiên, một số dân số có thể muốn tránh ăn hạt nho. Một số nghiên cứu đã phát hiện ra rằng chiết xuất hạt nho có đặc tính làm loãng máu, có thể gây trở ngại cho các loại thuốc làm loãng máu hoặc không an toàn cho những người bị rối loạn chảy máu.
Tuy nhiên, hầu hết mọi người có thể sẽ không có nguy cơ cao xảy ra tương tác này chỉ bằng cách ăn một lượng hợp lý nho nguyên hạt. Để được an toàn, hãy luôn nói chuyện với nhà cung cấp dịch vụ y tế của bạn để thảo luận về những rủi ro tiềm ẩn.
TÓM LƯỢCHạt nho an toàn cho người tiêu dùng nói chung. Mặc dù các đặc tính làm loãng máu tự nhiên của chúng có thể gây trở ngại cho các loại thuốc làm loãng máu và cần được thảo luận với bác sĩ của bạn, nhưng điều này có thể có nguy cơ thấp.
Những lợi ích tiềm năng của việc ăn hạt nho
Hạt nho rất giàu một số hợp chất thực vật có thể mang lại lợi ích sức khỏe bổ sung khi ăn nho.
Ví dụ, chúng chứa nhiều proanthocyanidins, một polyphenol giàu chất chống oxy hóa, mang lại cho thực vật màu đỏ, xanh lam hoặc tím.
Chất chống oxy hóa là những hợp chất được biết đến để giảm viêm và bảo vệ cơ thể bạn khỏi stress oxy hóa, cuối cùng có thể dẫn đến hội chứng chuyển hóa và bệnh mãn tính.
Proanthocyanidins từ hạt nho cũng có thể giúp giảm sưng và cải thiện lưu lượng máu.
Các hợp chất giàu chất chống oxy hóa được gọi là flavonoid, đặc biệt là axit gallic, catechin và epicatechin, cũng được tìm thấy trong nho, với số lượng cao nhất trong hạt.
Những chất flavonoid này có đặc tính loại bỏ gốc tự do và chống viêm, có thể đặc biệt có lợi cho não của bạn. Trên thực tế, nghiên cứu cho thấy chúng có thể trì hoãn sự khởi phát của các bệnh thoái hóa thần kinh như Alzheimer’s.
Nho cũng chứa melatonin, chất này tập trung nhiều nhất trong hạt khi nho chín.
Melatonin là một loại hormone điều chỉnh nhịp sinh học giống như kiểu ngủ của bạn. Ăn melatonin có thể giúp giảm mệt mỏi, buồn ngủ và cải thiện chất lượng giấc ngủ. Nó cũng hoạt động như một chất chống oxy hóa và có đặc tính chống viêm.
TÓM LƯỢCHạt nho là một nguồn giàu chất chống oxy hóa, flavonoid và melatonin, có thể hỗ trợ sức khỏe tim và não, giúp ngủ ngon hơn và tuần hoàn bình thường.
Bổ sung hạt nho
Hạt nho được sử dụng để làm chất bổ sung chế độ ăn uống, chẳng hạn như chiết xuất hạt nho (GSE), được nhiều người sử dụng vì các đặc tính chống viêm và tăng cường tuần hoàn tiềm năng của nó.
GSE được tạo ra bằng cách nghiền hạt nho sau khi chúng được chiết xuất từ nho và làm khô chúng.
Đây là một nguồn tập trung các chất chống oxy hóa, có thể giúp giảm viêm và stress oxy hóa, làm chậm quá trình lão hóa và bảo vệ bạn khỏi các bệnh mãn tính như một số bệnh ung thư.
GSE cũng chứa axit gallic, một hợp chất mà một số nghiên cứu trên động vật và ống nghiệm đã cho thấy ức chế sự hình thành mảng bám trong não, có thể dẫn đến bệnh thoái hóa thần kinh.
Một nghiên cứu cho thấy uống tới 2.500 mg GSE trong 4 tuần nói chung là an toàn và dung nạp tốt ở người.
Bạn cũng có thể mua cả hạt nho. Chúng thường được sử dụng để làm cồn thuốc hoặc chiết xuất, hoặc nghiền nát và thêm vào trà, để gặt hái những lợi ích tiềm năng của chúng.
Một số người có thể bị buồn nôn hoặc đau bụng khi bổ sung hạt nho, nhưng GSE thường được coi là an toàn và các tác dụng phụ tối thiểu đã được báo cáo.
Bởi vì GSE tập trung hơn nhiều so với ăn nho có hạt, việc sử dụng nó nên được thảo luận với nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe của bạn, đặc biệt nếu bạn đang dùng thuốc làm loãng máu.
Nói chung, thiếu bằng chứng về sự an toàn của việc sử dụng bổ sung hạt nho trong thời kỳ mang thai và cho con bú.
Một nghiên cứu trên chuột mẹ cho thấy ăn chiết xuất procyanidin từ hạt nho (GSPE) có tác động tiêu cực đến con cái, bao gồm cả kháng insulin. Do đó, tốt nhất là những người mang thai hoặc cho con bú nên tránh sử dụng nó.
TÓM LƯỢCChất bổ sung hạt nho phổ biến nhất được bán dưới dạng chiết xuất hạt nho (GSE), có thể có đặc tính chống viêm và chống oxy hóa. Bạn cũng có thể mua cả hạt nho để tự chế biến thành cồn hoặc trà.
Điểm mấu chốt
Trong khi hầu hết các loại nho trong các cửa hàng ngày nay đều không hạt, đôi khi bạn có thể tìm thấy nho có hạt ở giữa.
Hạt nho giòn và có vị đắng nhưng không có nghĩa là bạn phải nhổ chúng đi. Nếu bạn chọn tiêu thụ hạt nho, chúng không có khả năng gây hại cho sức khỏe của bạn.
Hạt nho chứa một số hợp chất có thể mang lại lợi ích cho sức khỏe, chẳng hạn như chất chống oxy hóa, flavonoid và melatonin. Chúng cũng được sử dụng để làm thực phẩm tốt cho sức khỏe như dầu hạt nho và chiết xuất hạt nho, được sử dụng làm chất bổ sung.
Mặc dù những người đang dùng thuốc làm loãng máu có thể gặp rủi ro nhỏ nếu họ ăn một lượng lớn hạt nho, nhưng hầu hết mọi người đều có thể tiêu thụ chúng mà không cần lo lắng.
Tuy nhiên, cho dù bạn chọn ăn hạt nho hay không là sở thích cá nhân và bạn có thể sẽ không bỏ lỡ bất kỳ lợi ích chính nào - hoặc tránh bất kỳ rủi ro lớn nào - nếu bạn nhổ chúng ra.
