Tất cả những gì bạn cần biết về chế độ ăn kiêng (Tất cả các loại thịt) của Động vật ăn thịt

Điểm chế độ ăn kiêng Healthline: 1.17 trên 5

Chế độ ăn cho Động vật ăn thịt hoàn toàn bao gồm thịt và các sản phẩm động vật, không bao gồm tất cả các loại thực phẩm khác.

Nó được tuyên bố là có thể hỗ trợ giảm cân, các vấn đề về tâm trạng và điều chỉnh lượng đường trong máu, trong số các vấn đề sức khỏe khác.

Tuy nhiên, chế độ ăn kiêng cực kỳ hạn chế và có thể không lành mạnh về lâu dài. Thêm vào đó, không có nghiên cứu nào ủng hộ những lợi ích có chủ đích của nó.

Bài viết này đánh giá Chế độ ăn kiêng ăn thịt, bao gồm việc liệu nó có thể hỗ trợ giảm cân hay không, những lợi ích và nhược điểm tiềm ẩn của nó và cách thực hiện theo nó.

PHIẾU ĐÁNH GIÁ CHẾ ĐỘ ĂN UỐNG

• Điểm tổng thể: 1.17
• Giảm cân: 2
• Ăn uống lành mạnh: 0,5
• Tính bền vững: 1
• Sức khỏe toàn thân: 0
• Chất lượng dinh dưỡng: 2,5
• Dựa trên bằng chứng: 1

Tóm lại: Chế độ ăn kiêng Ăn thịt loại bỏ tất cả các loại thực phẩm, ngoại trừ thịt và các sản phẩm động vật. Do đó, nó thiếu nhiều chất dinh dưỡng như chất xơ, chứa nhiều muối và chất béo và khó duy trì. Thay vào đó, bạn nên tuân theo một chế độ ăn uống đầy đủ chất.

Chế độ ăn kiêng ăn thịt là gì?

Chế độ ăn kiêng ăn thịt là một chế độ ăn kiêng hạn chế chỉ bao gồm thịt, cá và các loại thực phẩm động vật khác như trứng và một số sản phẩm từ sữa.

Nó loại trừ tất cả các loại thực phẩm khác, bao gồm trái cây, rau, các loại đậu, ngũ cốc, quả hạch và hạt.

Những người ủng hộ nó cũng khuyên bạn nên loại bỏ hoặc hạn chế tiêu thụ sữa đối với các loại thực phẩm ít lactose - một loại đường có trong sữa và các sản phẩm từ sữa - chẳng hạn như bơ và pho mát cứng.

Chế độ ăn kiêng ăn thịt bắt nguồn từ niềm tin gây tranh cãi rằng các quần thể tổ tiên của loài người chủ yếu ăn thịt và cá và chế độ ăn nhiều carb là nguyên nhân gây ra tỷ lệ bệnh mãn tính cao ngày nay.

Các chế độ ăn kiêng low-carb phổ biến khác, như chế độ ăn keto và nhợt nhạt, hạn chế nhưng không loại trừ lượng carb. Tuy nhiên, Chế độ ăn kiêng Carnivore nhằm mục đích không có carbs.

Shawn Baker, một cựu bác sĩ chỉnh hình người Mỹ, là người đề xướng nổi tiếng nhất của Chế độ ăn kiêng ăn thịt.

Ông trích dẫn lời chứng thực từ những người tuân theo Chế độ ăn kiêng ăn thịt làm bằng chứng rằng nó có thể điều trị trầm cảm, lo lắng, viêm khớp, béo phì, tiểu đường, v.v.

Tuy nhiên, chưa có nghiên cứu nào phân tích tác dụng của Chế độ ăn kiêng ăn thịt.

Hơn nữa, vào năm 2017, Hội đồng Y tế New Mexico đã thu hồi giấy phép y tế của Baker do lo ngại về năng lực của anh ấy.

Tóm lược

Chế độ ăn cho Động vật ăn thịt loại trừ tất cả các loại thực phẩm ngoại trừ thịt, trứng và một lượng nhỏ các sản phẩm từ sữa có hàm lượng lactose thấp. Những lời chứng thực từ những người theo chế độ ăn kiêng cho rằng nó có thể giúp điều trị một số vấn đề sức khỏe, nhưng không có nghiên cứu nào ủng hộ những tuyên bố này.

Cách tuân theo Chế độ ăn kiêng cho Động vật ăn thịt

Thực hiện theo chế độ ăn kiêng bao gồm loại bỏ tất cả thực phẩm thực vật khỏi chế độ ăn uống của bạn và chỉ ăn thịt, cá, trứng và một lượng nhỏ các sản phẩm từ sữa có hàm lượng lactose thấp.

Thực phẩm nên ăn bao gồm thịt bò, thịt gà, thịt lợn, thịt cừu, gà tây, thịt nội tạng, cá hồi, cá mòi, cá trắng, và một lượng nhỏ kem nặng và pho mát cứng. Bơ, mỡ lợn và tủy xương cũng được cho phép.

Những người ủng hộ chế độ ăn kiêng nhấn mạnh việc ăn những miếng thịt nhiều mỡ để đáp ứng nhu cầu năng lượng hàng ngày của bạn.

Chế độ ăn kiêng ăn thịt khuyến khích uống nước và nước hầm xương nhưng không khuyến khích uống trà, cà phê và các thức uống khác làm từ thực vật.

Nó không cung cấp hướng dẫn cụ thể về lượng calo, khẩu phần, hoặc bao nhiêu bữa ăn chính hoặc đồ ăn nhẹ mỗi ngày. Hầu hết những người ủng hộ chế độ ăn kiêng đề nghị ăn thường xuyên như bạn mong muốn.

Tóm lược

Tuân theo Chế độ ăn kiêng ăn thịt bao gồm chỉ ăn thịt, cá và các sản phẩm động vật, loại bỏ tất cả các loại thực phẩm khác. Nó không cung cấp hướng dẫn về lượng calo, khẩu phần hoặc thời gian bữa ăn.

Nó có thể giúp bạn giảm cân?

Một số khía cạnh của Chế độ ăn kiêng ăn thịt có thể dẫn đến giảm cân. Cụ thể, một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng chế độ ăn giàu protein và ít carb có thể thúc đẩy giảm cân.

Điều này chủ yếu là do protein có thể giúp bạn cảm thấy no hơn sau bữa ăn, điều này có thể dẫn đến giảm lượng calo và giảm cân sau đó. Protein cũng có thể làm tăng tỷ lệ trao đổi chất của bạn, giúp bạn đốt cháy nhiều calo hơn.

Do đó, tuân theo Chế độ ăn kiêng ăn thịt có thể khiến bạn cảm thấy no hơn và ăn ít calo hơn - ít nhất là trong ngắn hạn.

Một nghiên cứu kéo dài 3 tháng ở 132 người lớn thừa cân hoặc béo phì đã so sánh tác dụng giảm cân của 4 chế độ ăn hạn chế năng lượng có chứa các lượng carbs và protein khác nhau.

Những người ăn chế độ ăn giàu protein với 0,4–0,6 gam protein mỗi pound (0,9–1,3 gam mỗi kg) trọng lượng cơ thể mỗi ngày giảm được nhiều cân và khối lượng chất béo hơn đáng kể so với những người ăn 0,3–0,4 gam protein mỗi pound (0,6 –0,8 gam trên kg) trọng lượng cơ thể mỗi ngày.

Các nghiên cứu khác cũng cho kết quả tương tự, cho thấy rằng việc tăng lượng protein và giảm lượng carb có thể dẫn đến giảm cân bền vững hơn so với chế độ ăn ít protein và nhiều carb hơn.

Tuy nhiên, bạn không cần phải loại bỏ hoàn toàn carbs để giảm cân. Thay vào đó, giảm lượng calo tổng thể của bạn, có thể dễ thực hiện hơn với lượng protein đáp ứng cao hơn, là động lực chính của việc giảm cân.

Thêm vào đó, tính chất hạn chế cao của Chế độ ăn kiêng ăn thịt khiến việc theo dõi lâu dài rất khó khăn.

Tóm lược

Tăng lượng protein và giảm lượng carb có thể giúp bạn giảm cân. Điều đó nói rằng, lượng protein cực cao và loại bỏ hoàn toàn carbs trong Chế độ ăn kiêng ăn thịt là không cần thiết để giảm cân.

Lợi ích của Chế độ ăn cho Động vật ăn thịt

Vì Chế độ ăn kiêng ăn thịt loại trừ carbs, nó loại bỏ bánh quy, bánh ngọt, kẹo, nước ngọt, bánh ngọt và các loại thực phẩm có hàm lượng carb cao tương tự.

Những thực phẩm này có ít chất dinh dưỡng có lợi và thường chứa nhiều calo. Vì vậy, chúng nên được hạn chế trong một chế độ ăn uống lành mạnh, cân bằng.

Thực phẩm nhiều đường cũng có thể là vấn đề đối với những người mắc bệnh tiểu đường, vì chúng có thể làm tăng lượng đường trong máu. Trên thực tế, hạn chế carbs tinh chế và thực phẩm có đường thường được khuyến khích để kiểm soát bệnh tiểu đường.

Tuy nhiên, việc loại bỏ hoàn toàn carbs trong Chế độ ăn kiêng Carnivore không được khuyến khích hoặc cần thiết để quản lý bệnh tiểu đường. Thay vào đó, bạn nên ăn một lượng nhỏ carbs lành mạnh, giàu chất xơ không gây tăng đột biến lượng đường trong máu.

Tóm lược

Chế độ ăn kiêng Carnivore không bao gồm carbs tinh chế hoặc thực phẩm có đường, có thể làm tăng lượng đường trong máu của bạn. Tuy nhiên, tránh hoàn toàn carbs là không cần thiết để kiểm soát lượng đường trong máu của bạn.

Mặt trái của chế độ ăn uống cho động vật ăn thịt

Do tính chất hạn chế cao và loại bỏ hoàn toàn phần lớn các nhóm thực phẩm, có nhiều nhược điểm đối với Chế độ ăn kiêng ăn thịt.

Chứa nhiều chất béo, cholesterol và natri

Do chế độ ăn của Động vật ăn thịt chỉ bao gồm các loại thực phẩm động vật, nó có thể chứa nhiều chất béo bão hòa và cholesterol.

Chất béo bão hòa có thể làm tăng cholesterol LDL (có hại), có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim.

Tuy nhiên, các nghiên cứu gần đây đã chỉ ra rằng việc tiêu thụ nhiều chất béo bão hòa và cholesterol không liên quan chặt chẽ đến nguy cơ mắc bệnh tim cao hơn như người ta vẫn tin trước đây.

Tuy nhiên, việc tiêu thụ một lượng lớn chất béo bão hòa trong Chế độ ăn kiêng Ăn thịt có thể đáng lo ngại. Không có nghiên cứu nào phân tích tác động của việc ăn thức ăn động vật hoàn toàn. Do đó, tác động của việc tiêu thụ nhiều chất béo và cholesterol như vậy vẫn chưa được biết rõ.

Hơn nữa, một số loại thịt chế biến sẵn, đặc biệt là thịt xông khói và thịt ăn sáng, cũng chứa một lượng natri cao.

Ăn nhiều thực phẩm này trong Chế độ ăn cho Động vật ăn thịt có thể dẫn đến lượng natri quá mức, có liên quan đến việc tăng nguy cơ huyết áp cao, bệnh thận và các kết quả sức khỏe tiêu cực khác.

Ăn thịt chế biến cũng có liên quan đến tỷ lệ mắc một số loại ung thư cao hơn, bao gồm cả ung thư ruột kết và trực tràng.

Có thể thiếu một số vi chất dinh dưỡng và các hợp chất thực vật có lợi

Chế độ ăn kiêng Carnivore loại bỏ các loại thực phẩm giàu dinh dưỡng như trái cây, rau, các loại đậu và ngũ cốc nguyên hạt, tất cả đều chứa các vitamin và khoáng chất có lợi.

Mặc dù thịt bổ dưỡng và cung cấp vi chất dinh dưỡng, nhưng nó không nên là một phần duy nhất trong chế độ ăn uống của bạn. Thực hiện theo một chế độ ăn kiêng hạn chế như Chế độ ăn kiêng ăn thịt có thể dẫn đến thiếu hụt một số chất dinh dưỡng và tiêu thụ quá mức của những người khác.

Hơn nữa, chế độ ăn giàu thực phẩm có nguồn gốc thực vật có liên quan đến việc giảm nguy cơ mắc một số bệnh mãn tính như bệnh tim, một số bệnh ung thư, bệnh Alzheimer và bệnh tiểu đường loại 2.

Điều này không chỉ do hàm lượng vitamin, chất xơ và khoáng chất cao trong thực phẩm thực vật mà còn do các hợp chất thực vật có lợi và chất chống oxy hóa của chúng.

Chế độ ăn kiêng Carnivore không chứa các hợp chất này và không có liên quan đến bất kỳ lợi ích sức khỏe lâu dài nào.

Không cung cấp chất xơ

Chất xơ, một loại carb không tiêu hóa giúp tăng cường sức khỏe đường ruột và nhu động ruột khỏe mạnh, chỉ có trong thực phẩm thực vật.

Do đó, Chế độ ăn kiêng ăn thịt không chứa chất xơ, có thể dẫn đến táo bón ở một số người.

Ngoài ra, chất xơ vô cùng quan trọng đối với sự cân bằng thích hợp của vi khuẩn trong đường ruột của bạn. Trên thực tế, sức khỏe đường ruột dưới mức tối ưu có thể dẫn đến một số vấn đề và thậm chí có thể liên quan đến khả năng miễn dịch suy yếu và ung thư ruột kết.

Trên thực tế, một nghiên cứu ở 17 người đàn ông bị béo phì cho thấy rằng chế độ ăn giàu protein, ít carb làm giảm đáng kể mức độ hợp chất giúp bảo vệ chống lại ung thư ruột kết của họ so với chế độ ăn giàu protein, carb vừa phải.

Nhìn chung, việc tuân theo Chế độ ăn kiêng ăn thịt có thể gây hại cho sức khỏe đường ruột của bạn.

Có thể không phù hợp với một số quần thể

Chế độ ăn cho Động vật ăn thịt có thể đặc biệt có vấn đề đối với một số quần thể nhất định.

Ví dụ, những người cần hạn chế ăn protein, kể cả những người bị bệnh thận mãn tính, không nên tuân theo chế độ ăn kiêng.

Ngoài ra, những người nhạy cảm hơn với cholesterol trong thực phẩm, hoặc những người phản ứng tăng cholesterol, nên thận trọng khi tiêu thụ quá nhiều thực phẩm có hàm lượng cholesterol cao.

Hơn nữa, một số quần thể nhất định có nhu cầu dinh dưỡng đặc biệt có thể sẽ không đáp ứng được chúng trong Chế độ ăn kiêng ăn thịt. Điều này bao gồm trẻ em và phụ nữ mang thai hoặc cho con bú.

Cuối cùng, những người lo lắng về thức ăn hoặc vật lộn với việc ăn uống hạn chế không nên thử chế độ ăn kiêng này.

Tóm lược

Chế độ ăn kiêng Ăn thịt có nhiều chất béo và có thể chứa quá nhiều natri. Nó không chứa chất xơ hoặc các hợp chất thực vật có lợi và có thể cung cấp không đủ lượng chất dinh dưỡng nhất định.

Thức ăn để ăn

Chế độ ăn cho Động vật ăn thịt chỉ bao gồm các sản phẩm động vật và không bao gồm tất cả các loại thực phẩm khác.

Cụ thể, những người theo Chế độ ăn thịt động vật ăn thịt có thể ăn:

• Thịt: thịt bò, thịt gà, gà tây, thịt nội tạng, thịt cừu, thịt lợn, v.v.
• Cá: cá hồi, cá thu, cá mòi, cua, tôm hùm, cá rô phi, cá trích, v.v.
• Các sản phẩm động vật khác: trứng, mỡ lợn, tủy xương, nước hầm xương, v.v.
• Sữa có hàm lượng lactose thấp (một lượng nhỏ): kem nặng, pho mát cứng, bơ, v.v.
• Nước

Theo một số người ủng hộ chế độ ăn kiêng, muối, tiêu và gia vị không có carbs được cho phép.

Ngoài ra, một số người chọn ăn sữa chua, sữa và pho mát mềm, nhưng những thực phẩm này thường không được bao gồm do hàm lượng carb của chúng.

Tóm lược

Thực phẩm được phép áp dụng trong Chế độ ăn cho Động vật ăn thịt bao gồm tất cả các loại thịt và cá, trứng, tủy xương, bơ và mỡ lợn, cũng như một lượng nhỏ pho mát cứng và kem nặng.

Các thực phẩm cần tránh

Tất cả các loại thực phẩm không có nguồn gốc từ động vật đều bị loại trừ khỏi Chế độ ăn uống cho Động vật ăn thịt.

Thực phẩm hạn chế bao gồm:

• Các loại rau: bông cải xanh, súp lơ trắng, khoai tây, đậu xanh, ớt, v.v.
• Trái cây: táo, quả mọng, chuối, kiwi, cam, v.v.
• Sữa có hàm lượng lactose cao: sữa, sữa chua, pho mát mềm, v.v.
• Các loại đậu: đậu, đậu lăng, v.v.
• Các loại hạt: hạnh nhân, hạt bí ngô, hạt hướng dương, hạt dẻ cười, v.v.
• Ngũ cốc: gạo, lúa mì, bánh mì, quinoa, mì ống, v.v.
• Rượu: bia, rượu, rượu, v.v.
• Các loại đường: đường ăn, xi-rô cây phong, đường nâu, v.v.
• Đồ uống không phải nước: soda, cà phê, trà, nước hoa quả, v.v.

Mặc dù một số người kết hợp một số loại thực phẩm này, nhưng Chế độ ăn cho Động vật ăn thịt thực sự không cho phép họ.

Tóm lược

Thực phẩm không có nguồn gốc từ động vật bị loại trừ hoàn toàn, bao gồm rau, trái cây, sữa có hàm lượng lactose cao, các loại đậu, quả hạch, hạt, ngũ cốc, rượu, cà phê, trà và nước trái cây.

Thực đơn mẫu

Chế độ ăn kiêng ăn thịt khó tuân theo lâu dài và không có nhiều sự đa dạng.

Dưới đây là thực đơn mẫu trong năm ngày cho Chế độ ăn kiêng ăn thịt:

1 ngày

• Bữa sáng: trứng, thịt xông khói, cá mòi
• Bữa trưa: bánh mì kẹp thịt gà tây, thịt bò khô, thịt bò
• Bữa tối: thịt thăn, cua, gan gà
• Đồ ăn nhẹ: một lượng nhỏ pho mát Parmesan, đồ ăn nhẹ

Ngày 2

• Bữa sáng: tôm, trứng, một ly kem béo
• Bữa trưa: bò bít tết, cá ngừ, thịt bò khô
• Bữa tối: sườn cừu, sò điệp, gan bò
• Đồ ăn nhẹ: một ít pho mát Cheddar cứng, nước hầm xương

Ngày 3

• Bữa sáng: trứng, cá hồi, xúc xích gà tây
• Bữa trưa: thịt bò, sườn heo, cá thu
• Bữa tối: bánh mì kẹp thịt gà tây, một ít pho mát Parmesan, tủy xương
• Đồ ăn nhẹ: trứng luộc, tôm

Ngày 4

• Bữa sáng: cá hồi, gà xé, thịt xông khói
• Bữa trưa: thịt bò viên, một lượng nhỏ pho mát Cheddar, cá hồi khô
• Bữa tối: cua nấu mỡ lợn, thịt thăn
• Đồ ăn nhẹ: cá mòi, thịt bò khô

Ngày 5

• Bữa sáng: trứng, thịt gà và xúc xích gà tây liên kết
• Bữa trưa: thịt cừu nướng, gan gà, thịt lợn băm
• Bữa tối: bít tết sườn, sò điệp nấu bơ, một ly kem béo
• Đồ ăn nhẹ: nước hầm xương, gà tây xé

Tóm lược

Các bữa ăn chính và đồ ăn nhẹ trong Chế độ ăn kiêng ăn thịt hoàn toàn bao gồm các sản phẩm động vật và ít cung cấp sự đa dạng.

Điểm mấu chốt

Chế độ ăn cho Động vật ăn thịt cực kỳ hạn chế, chỉ bao gồm hoàn toàn thịt, cá, trứng và một lượng nhỏ sữa có hàm lượng lactose thấp.

Nó được cho là hỗ trợ giảm cân và một số vấn đề sức khỏe, nhưng không có nghiên cứu nào ủng hộ những tuyên bố này.

Hơn nữa, nó chứa nhiều chất béo và natri, không chứa chất xơ hoặc các hợp chất thực vật có lợi và rất khó để duy trì lâu dài.

Nhìn chung, Chế độ ăn cho Động vật ăn thịt là hạn chế không cần thiết. Ăn một chế độ ăn uống cân bằng với nhiều loại thực phẩm lành mạnh sẽ bền vững hơn và có thể sẽ mang lại cho bạn nhiều lợi ích sức khỏe hơn.