Dầu dừa, là chất béo có nguồn gốc từ trái dừa, đã bùng nổ phổ biến trong vài năm qua. Do đó, bạn có thể tự hỏi liệu nó có phù hợp với chế độ ăn keto ít carb, nhiều chất béo hay không.
Trong chế độ ăn kiêng này, cơ thể bạn sẽ đi vào trạng thái ketosis, một trạng thái trao đổi chất trong đó bạn đốt cháy chất béo để làm nhiên liệu thay vì carbs. Quá trình này có thể giúp bạn ổn định lượng đường trong máu và giảm cân, mặc dù nó cũng được sử dụng để hỗ trợ những người bị động kinh.
Chế độ ăn kiêng keto thường hạn chế lượng carb nạp vào từ 20–50 gam mỗi ngày. Bạn nên nhận khoảng 20% lượng calo hàng ngày từ protein và 70–75% từ chất béo.
Bài báo này giải thích liệu dầu dừa có phù hợp với chế độ ăn kiêng keto hay không.
Bạn có thể sử dụng dầu dừa trong chế độ ăn kiêng keto không?
Dầu dừa hoàn toàn thân thiện với keto. Vì là chất béo nguyên chất nên nó có thể giúp bạn đáp ứng nhu cầu tăng chất béo mà không cần thêm bất kỳ loại carbs nào vào chế độ ăn uống của bạn.
Dầu dừa cũng chứa chất béo bão hòa, hầu hết trong số đó là chất béo trung tính chuỗi trung bình (MCT), một loại chất béo có thể thúc đẩy quá trình đốt cháy chất béo.
Tuy nhiên, nếu bạn đang thực hiện keto để giảm cân, bạn sẽ muốn hạn chế lượng dầu dừa của mình. Đây là một loại thực phẩm rất giàu calo, chứa 120 calo trên 1 muỗng canh (14 gam).
Ngay cả trong chế độ ăn kiêng keto, bạn sẽ không giảm cân nếu bạn ăn nhiều calo hơn mức đốt cháy. Ngoài ra, nếu bạn đang theo chế độ ăn keto kiểu Địa Trung Hải, hãy tập trung nhiều hơn vào chất béo không bão hòa đơn và không bão hòa đa, chẳng hạn như quả bơ, quả hạch và hạt. Nhìn chung, lượng dầu này ăn vào vừa phải.
Sử dụng
Dầu dừa thích hợp nhất để nướng và áp chảo.
Hãy nhớ rằng dầu dừa nguyên chất có vị dừa nhẹ có thể ảnh hưởng đến hương vị món ăn của bạn. Để có hương vị trung tính hơn, hãy thử dầu dừa tinh luyện.
Tóm lượcDầu dừa là một lựa chọn tuyệt vời cho chế độ ăn keto vì nó là chất béo nguyên chất và không cung cấp carbs. Tuy nhiên, bạn nên hạn chế ăn nếu bạn đang cố gắng giảm cân, vì nó chứa nhiều calo.
Các loại dầu thân thiện với keto khác
Ngoài dầu dừa, một số loại dầu khác phù hợp với chế độ ăn kiêng keto:
- Dầu bơ. Điểm bốc khói cao của nó làm cho dầu bơ lý tưởng để chiên thực phẩm. Nó có thể đạt đến nhiệt độ nóng mà không cần hút thuốc, dẫn đến sản phẩm giòn hơn. Nó cũng tự hào có một hương vị hấp dẫn sâu sắc.
- Dầu ô liu. Dầu ô liu rất thích hợp để trộn salad. Nó có điểm bốc khói tương đối thấp, vì vậy nó không lý tưởng để nấu ăn, nhưng nó có thể được sử dụng để làm thuốc lá nhỏ dễ dàng.
Dầu bơ và dầu ô liu rất giàu axit béo không bão hòa đơn, có thể hỗ trợ sức khỏe tim mạch và giảm viêm.
Mặc dù tất cả các loại dầu ăn đều 100% là chất béo, nhưng bạn nên tránh các loại dầu hạt như đậu nành, ngô và dầu hướng dương, vì chúng có thể thúc đẩy quá trình viêm và tạo ra các gốc tự do gây hại cho tế bào.
Tóm lượcCác loại dầu thân thiện với keto khác bao gồm dầu bơ và dầu ô liu. Tất cả các loại dầu ăn đều là chất béo nguyên chất, nhưng một số - chẳng hạn như dầu đậu nành - có thể thúc đẩy tình trạng viêm.
Điểm mấu chốt
Dầu dừa là một loại dầu ăn lý tưởng cho chế độ ăn kiêng keto. Nó chứa MCT, có thể giúp bạn đốt cháy nhiều chất béo hơn.
Các loại dầu thân thiện với keto lành mạnh khác bao gồm dầu bơ và dầu ô liu.
Dù vậy, bạn nên tiết chế lượng dầu ăn vào để kiểm soát lượng calo, đặc biệt nếu bạn đang theo chế độ ăn keto để giảm cân và phụ thuộc nhiều hơn vào chất béo không bão hòa trong thực phẩm như bơ, quả hạch và hạt.
