Trong khi hầu hết mọi người đều quen thuộc với hạt cà phê, quả cà phê không phổ biến bằng.
Có nguồn gốc từ cùng một loại cây với hạt cà phê, quả cà phê theo truyền thống được loại bỏ trong quá trình sản xuất cà phê.
Tuy nhiên, nó gần đây đã tái xuất trong thế giới sức khỏe và sức khỏe, và nó được quảng cáo như một loại siêu thực phẩm mới hợp thời trang có trong thực phẩm bổ sung, nước trái cây và trà thảo mộc.
Bài viết này đánh giá dinh dưỡng và lợi ích sức khỏe của quả cà phê, cùng với những cách phổ biến để thêm nó vào chế độ ăn uống của bạn.
Trái cây
Quả cà phê là một loại quả đá được tạo ra bởi cây cà phê.
Nó thường được gọi bằng các tên khác, bao gồm cà phê anh đào hoặc quả cà phê berry.
Quả thường nhỏ và có màu xanh lục, chuyển sang màu đỏ đậm hoặc tím khi chín. Hạt cà phê nằm bên trong quả và được phân loại kỹ thuật như một loại hạt.
Trong quá trình sản xuất cà phê, hạt cà phê được chiết xuất, trong khi trái cây thường bị loại bỏ.
Tuy nhiên, do các nghiên cứu mới nổi về tác dụng tiềm ẩn của nó đối với sức khỏe, quả cà phê hiện đang được chú ý như một nguyên liệu bổ sung và đồ uống phổ biến.
tóm lượcQuả cà phê là quả của cây cà phê. Mặc dù nó đã từng bị loại bỏ trong quá trình sản xuất cà phê, nhưng giờ đây nó được sử dụng trong các chất bổ sung và đồ uống.
Những lợi ích
Quả cà phê có thể liên quan đến một số lợi ích sức khỏe.
Chứa nhiều chất chống oxy hóa
Quả cà phê chứa nhiều chất chống oxy hóa và polyphenol có lợi.
Chất chống oxy hóa giúp trung hòa các hợp chất có hại được gọi là các gốc tự do, có thể góp phần gây tổn thương tế bào và bệnh mãn tính theo thời gian.
Đặc biệt, trái cây chứa nhiều hợp chất chống oxy hóa như rutin và axit chlorogenic, protocatechuic và gallic.
Một nghiên cứu nhỏ ở 20 vận động viên cho thấy uống 800 mg chiết xuất quả cà phê mỗi ngày trong 4 tuần đã cải thiện tình trạng chống oxy hóa.
Tương tự, các nghiên cứu trên động vật và ống nghiệm cũ đã chỉ ra rằng chiết xuất có thể cải thiện chức năng miễn dịch và làm chậm sự phát triển của tế bào ung thư, có thể do hàm lượng chất chống oxy hóa cao.
Lưu ý rằng cần có các nghiên cứu sâu hơn để xem xét các chất chống oxy hóa trong quả cà phê có thể ảnh hưởng như thế nào đến sức khỏe con người.
Ngoài ra, hãy nhớ rằng phương pháp chế biến có thể ảnh hưởng đáng kể đến hàm lượng chất chống oxy hóa trong quả cà phê. Ví dụ, một nghiên cứu trong ống nghiệm cho thấy hoạt tính chống oxy hóa của chất chiết xuất cao hơn tới 25 lần so với chất chiết xuất từ bột.
Có thể có lợi cho sức khỏe não bộ
Nghiên cứu đầy hứa hẹn cho thấy quả cà phê có thể giúp bảo vệ chức năng não và làm chậm các dấu hiệu lão hóa.
Ví dụ, một nghiên cứu ở 71 người lớn tuổi bị suy giảm tinh thần nhẹ cho thấy tiêu thụ chiết xuất từ quả cà phê trong 28 ngày làm giảm đáng kể thời gian phản ứng.
Một nghiên cứu nhỏ khác cho thấy uống 100 mg cô đặc từ quả cà phê làm tăng mức độ yếu tố dinh dưỡng thần kinh có nguồn gốc từ não (BDNF) - một loại protein cần thiết cho sự tồn tại và phát triển của các tế bào thần kinh trong não - lên 143% chỉ trong vòng 2 giờ.
Hơn nữa, theo đánh giá của 15 nghiên cứu, những người bị bệnh Alzheimer có xu hướng có mức BDNF thấp hơn. Do đó, chất cô đặc trong quả cà phê có thể đóng một vai trò trong việc quản lý hoặc điều trị tình trạng này.
Điều đó nói rằng, vẫn cần các nghiên cứu bổ sung để hiểu rõ hơn về lợi ích tiềm năng của quả cà phê đối với sức khỏe não bộ.
Có thể thúc đẩy giảm béo
Mặc dù nghiên cứu về chủ đề này còn hạn chế, một số nghiên cứu cho rằng quả cà phê và các thành phần của nó có thể thúc đẩy giảm béo.
Ví dụ, trong một nghiên cứu trong ống nghiệm, chiết xuất từ quả cà phê đã thúc đẩy sự phân hủy các tế bào mỡ trong khi ngăn chặn việc sản xuất các tế bào mỡ mới.
Quả cà phê cũng rất giàu axit chlorogenic, đã được nghiên cứu về khả năng thúc đẩy giảm cân và tăng cường đốt cháy chất béo.
Trong một nghiên cứu kéo dài 6 tuần trên những con chuột được cho ăn một chế độ ăn nhiều chất béo, axit chlorogenic ngăn ngừa tăng cân và chất béo.
Tương tự, trong một nghiên cứu kéo dài 12 tuần ở 150 người thừa cân, uống cà phê giàu axit chlorogenic làm giảm đáng kể cả cơ thể và mỡ bụng so với nhóm đối chứng.
Tuy nhiên, hãy nhớ rằng nghiên cứu hiện tại chủ yếu chỉ giới hạn trong các nghiên cứu trên động vật và ống nghiệm để đánh giá tác dụng của các chất chiết xuất cô đặc cao. Cuối cùng, cần có thêm nhiều nghiên cứu để xác định việc tiêu thụ quả cà phê có thể ảnh hưởng như thế nào đến việc giảm cân và giảm béo ở người.
tóm lượcQuả cà phê có nhiều chất chống oxy hóa và có thể có lợi cho sức khỏe của não và giảm béo. Tuy nhiên, các nghiên cứu sâu hơn ở người là cần thiết.
Nhược điểm
Mặc dù nghiên cứu về tính an toàn lâu dài của quả cà phê vẫn còn hạn chế, nhưng nó thường được coi là an toàn nếu được tiêu thụ ở mức độ vừa phải.
Trong một nghiên cứu trên động vật, quả cà phê được dung nạp tốt và không liên quan đến bất kỳ tác dụng phụ nào khi dùng cho chuột, ngay cả với liều lượng tương đối cao.
Chỉ cần ghi nhớ rằng trái cà phê có chứa caffeine. Mặc dù lượng chính xác thay đổi tùy theo sản phẩm, liều lượng và hình thức cụ thể, nhưng hầu hết các sản phẩm đều chứa khoảng 5–20 mg caffeine mỗi khẩu phần.
Lượng này ít hơn đáng kể so với cà phê thông thường, thường chứa khoảng 96 mg caffein mỗi cốc (240 mL). Tuy nhiên, nếu bạn nhạy cảm với caffeine hoặc hạn chế tiêu thụ thì đây vẫn là một yếu tố cần xem xét.
tóm lượcTrái cà phê nói chung là an toàn khi được sử dụng vừa phải, nhưng hãy nhớ rằng mỗi khẩu phần chứa một lượng nhỏ caffein.
Sử dụng
Quả cà phê được bày bán rộng rãi tại các cửa hàng y tế và hiệu thuốc. Nó có thể được tìm thấy ở một số dạng, bao gồm chiết xuất chất lỏng, viên nén và viên nang.
Trái cây cũng thường được thêm vào các chất bổ sung với mục đích cải thiện sức khỏe não bộ và tăng mức năng lượng, điển hình là cùng với sự pha trộn của các chất chiết xuất từ trái cây khác.
Các nghiên cứu cho thấy rằng liều 100–800 mg mỗi ngày có thể an toàn và được dung nạp tốt. Tuy nhiên, hiện không có liều lượng khuyến nghị chính thức cho các chất bổ sung này.
Cũng cần nhắc lại rằng quả cà phê đôi khi được tìm thấy trong đồ uống, chẳng hạn như hỗn hợp nước trái cây, cũng như được sử dụng để pha trà cà phê anh đào (còn được gọi là cascara), một loại trà thảo mộc được pha từ vỏ khô của quả cà phê.
Ngoài ra, nó được thêm vào một số sản phẩm chăm sóc da và bôi tại chỗ để giảm viêm và cải thiện kết cấu da. Tuy nhiên, vẫn cần nhiều nghiên cứu hơn để đánh giá xem quả cà phê có thể ảnh hưởng đến sức khỏe làn da như thế nào.
Nếu bạn có bất kỳ tình trạng sức khỏe tiềm ẩn nào hoặc đang dùng thuốc, hãy nhớ nói chuyện với nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe của bạn trước khi dùng trái cà phê.
tóm lượcQuả cà phê được bán rộng rãi ở dạng bổ sung. Nó cũng được tìm thấy trong nhiều đồ uống, bao gồm nước trái cây và trà thảo mộc, và đôi khi được thêm vào các sản phẩm chăm sóc da.
Điểm mấu chốt
Quả cà phê là quả của cây cà phê.
Các nghiên cứu cho thấy rằng nó giàu chất chống oxy hóa và có thể có lợi cho chức năng não và giảm mỡ.
Nó có sẵn ở một số dạng khác nhau và thường được dùng như một chất bổ sung hoặc thêm vào trà thảo mộc và nước trái cây.
Tuy nhiên, nghiên cứu về sự an toàn và ảnh hưởng sức khỏe lâu dài của việc tiêu thụ trái cà phê còn hạn chế, vì vậy hãy nhớ nói chuyện với nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe của bạn trước khi dùng các chất bổ sung này.
Hướng dẫn mua sắm bổ sung hữu ích
Hãy xem hai bài viết này để giúp việc mua sắm bổ sung trở nên dễ dàng:
- Cách chọn Vitamin và Chất bổ sung Chất lượng cao
- Làm thế nào để đọc nhãn bổ sung giống như một chuyên gia
