Cà phê là một trong những đồ uống phổ biến nhất trên thế giới.
Nó không chỉ có thể làm cho bạn cảm thấy tỉnh táo hơn mà còn có khả năng mang lại nhiều lợi ích khác, bao gồm cải thiện tâm trạng, hiệu suất tinh thần và hiệu suất tập thể dục, cũng như giảm nguy cơ mắc bệnh tim và bệnh Alzheimer.
Tuy nhiên, một số người nhận thấy rằng uống cà phê ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa của họ.
Bài viết này khám phá những lý do tại sao cà phê có thể gây khó chịu cho dạ dày của bạn.
Các hợp chất có thể gây khó chịu cho dạ dày của bạn
Cà phê chứa nhiều hợp chất khác nhau có thể gây khó chịu cho dạ dày của bạn.
Caffeine
Caffeine là một chất kích thích tự nhiên trong cà phê giúp bạn tỉnh táo.
Một tách cà phê 8 ounce (240 mL) chứa khoảng 95 mg caffeine.
Mặc dù caffeine là một chất kích thích tinh thần mạnh mẽ, nhưng nghiên cứu cho thấy rằng nó có thể làm tăng tần suất các cơn co thắt trong đường tiêu hóa của bạn.
Ví dụ, một nghiên cứu cũ hơn từ năm 1998 cho thấy cà phê có chứa caffein kích thích đại tràng hơn 23% so với cà phê decaf và hơn 60% so với nước. Điều này cho thấy rằng caffeine kích thích đáng kể phần ruột dưới của bạn.
Ngoài ra, một số nghiên cứu cho thấy rằng caffeine có thể làm tăng sản xuất axit dạ dày, có thể làm khó chịu dạ dày của bạn nếu nó đặc biệt nhạy cảm.
Axit cà phê
Trong khi caffeine thường được coi là lý do tại sao cà phê có thể gây ra các vấn đề về dạ dày, các nghiên cứu đã chỉ ra rằng các axit trong cà phê cũng có thể đóng một vai trò nào đó.
Cà phê chứa nhiều axit, chẳng hạn như axit chlorogenic và N-alkanoyl-5-hydroxytryptamide, đã được chứng minh là làm tăng sản xuất axit dạ dày. Axit dạ dày giúp phân hủy thức ăn để nó có thể di chuyển qua ruột của bạn.
Điều đó nói rằng, trong khi một số người đã báo cáo rằng cà phê có thể làm trầm trọng thêm các triệu chứng ợ chua, nghiên cứu vẫn chưa kết luận và cho thấy không có mối liên hệ đáng kể nào.
Các chất phụ gia khác
Trong một số trường hợp, cà phê không phải là thứ khiến bạn khó chịu.
Trên thực tế, đau dạ dày có thể là do các chất phụ gia như sữa, kem, chất làm ngọt hoặc đường, mà hơn 2/3 người Mỹ thêm vào cà phê của họ.
Ví dụ, khoảng 65% người trên toàn thế giới không thể tiêu hóa đúng đường lactose, một loại đường trong sữa, có thể gây ra các triệu chứng như đầy hơi, co thắt dạ dày hoặc tiêu chảy ngay sau khi tiêu thụ sữa.
Tóm lượcCà phê có một số hợp chất có thể gây khó chịu cho dạ dày của bạn, chẳng hạn như caffeine và axit cà phê. Thêm vào đó, các chất phụ gia thông thường như sữa, kem, đường hoặc chất tạo ngọt cũng có thể khiến dạ dày của bạn khó chịu.
Cà phê decaf có thể làm bạn khó chịu không?
Trong một số trường hợp, chuyển sang ăn decaf có thể giúp giảm đau bụng.
Điều này chủ yếu áp dụng nếu caffeine là thủ phạm gây ra các vấn đề về dạ dày của bạn.
Điều đó nói rằng, cà phê decaf vẫn chứa các axit cà phê, chẳng hạn như axit chlorogenic và N-alkanoyl-5-hydroxytryptamide, có liên quan đến việc tăng sản xuất axit dạ dày và co bóp ruột.
Hơn nữa, thêm sữa, kem, đường hoặc chất tạo ngọt vào cà phê decaf có thể gây ra các vấn đề về dạ dày ở những người nhạy cảm với các chất phụ gia này.
Tóm lượcMặc dù không chứa caffein, cà phê decaf vẫn chứa axit cà phê và có thể là các chất phụ gia, có thể gây khó chịu cho dạ dày của bạn.
Mẹo để tránh đau bụng
Nếu bạn thấy rằng cà phê làm rối loạn dạ dày của bạn, một số điều có thể làm giảm tác dụng của nó để bạn có thể thưởng thức tách joe của mình.
Đối với những người mới bắt đầu, uống cà phê chậm rãi từng ngụm có thể giúp bạn dễ đau bụng hơn.
Ngoài ra, hãy cố gắng tránh uống cà phê khi bụng đói. Cà phê được coi là có tính axit, vì vậy nhấm nháp nó cùng với thức ăn có thể giúp tiêu hóa dễ dàng hơn.
Dưới đây là một số cách khác để giảm thiểu độ chua của cà phê:
- Chọn loại rang đậm hơn. Một nghiên cứu cho thấy rằng hạt cà phê được rang lâu hơn và ở nhiệt độ cao hơn có tính axit ít hơn, có nghĩa là rang đậm hơn có xu hướng ít axit hơn rang nhẹ hơn.
- Hãy thử cà phê pha lạnh. Nghiên cứu cho thấy cà phê pha lạnh ít axit hơn cà phê nóng.
- Chọn bã cà phê lớn hơn. Một nghiên cứu cho thấy bã cà phê nhỏ hơn có thể cho phép chiết xuất nhiều axit hơn trong quá trình pha cà phê. Điều này có nghĩa là cà phê làm từ bã lớn hơn có thể ít axit hơn.
Hơn nữa, nếu bạn thưởng thức tách cà phê với sữa nhưng không dung nạp được lactose hoặc cảm thấy sữa làm rối loạn dạ dày của bạn, hãy thử chuyển sang một loại sữa thay thế có nguồn gốc thực vật, chẳng hạn như đậu nành hoặc sữa hạnh nhân.
Tóm lượcNếu bạn thấy cà phê làm rối loạn dạ dày của mình, hãy thử một vài mẹo trên. Trong nhiều trường hợp, giảm độ chua của cà phê hoặc tránh các chất phụ gia có thể giúp chống lại các vấn đề về dạ dày liên quan đến cà phê.
Điểm mấu chốt
Cà phê có một số hợp chất có thể gây khó chịu cho dạ dày của bạn.
Điều này bao gồm caffeine, axit cà phê và thường là các chất phụ gia khác, chẳng hạn như sữa, kem, đường và chất làm ngọt. Ngoài caffeine, nhiều hợp chất này cũng có trong cà phê decaf.
Nếu bạn thấy rằng cà phê làm rối loạn dạ dày của bạn, có một số điều bạn có thể làm để giảm thiểu những tác động khó chịu của nó. Chúng bao gồm uống nó với thức ăn, chọn loại rang có tính axit thấp hơn, chuyển từ sữa thông thường sang sữa đậu nành hoặc sữa hạnh nhân và cắt giảm các chất phụ gia.
