Rất nhiều người ăn thức ăn của họ một cách nhanh chóng và vô tâm.
Đó là một thói quen rất xấu có thể dẫn đến ăn quá nhiều, tăng cân và béo phì.
Bài báo này giải thích lý do tại sao ăn quá nhanh có thể là một trong những nguyên nhân hàng đầu gây tăng cân.
Có thể khiến bạn ăn quá nhiều
Trong thế giới bận rộn ngày nay, mọi người thường ăn nhanh và vội vàng.
Tuy nhiên, não của bạn cần thời gian để xử lý tín hiệu no.
Trên thực tế, có thể mất tới 20 phút để não của bạn nhận ra rằng bạn đã no.
Khi bạn ăn nhanh, bạn sẽ dễ dàng ăn nhiều thức ăn hơn mức cơ thể bạn thực sự cần. Theo thời gian, lượng calo dư thừa có thể dẫn đến tăng cân.
Một nghiên cứu ở trẻ em cho thấy 60% những người ăn nhanh cũng ăn quá nhiều. Những người ăn nhanh cũng có nguy cơ bị thừa cân cao gấp 3 lần.
TÓM LƯỢCBộ não của bạn mất khoảng 20 phút để nhận ra rằng bạn đã ăn đủ. Là một người ăn nhanh có liên quan đến việc ăn quá nhiều.
Có liên quan đến tăng nguy cơ béo phì
Béo phì là một trong những vấn đề sức khỏe lớn nhất trên toàn thế giới. Đây là một căn bệnh phức tạp không chỉ đơn giản là do chế độ ăn uống kém, lười vận động hoặc thiếu ý chí.
Trên thực tế, các yếu tố môi trường và lối sống phức tạp đang diễn ra.
Ví dụ, ăn nhanh đã được nghiên cứu như một yếu tố nguy cơ tiềm ẩn dẫn đến thừa cân và béo phì.
Một đánh giá gần đây của 23 nghiên cứu cho thấy những người ăn nhanh có nguy cơ béo phì cao gấp đôi so với những người ăn chậm.
TÓM LƯỢCĂn nhanh có liên quan đến trọng lượng cơ thể dư thừa. Trên thực tế, những người ăn nhanh có thể bị béo phì gấp đôi so với những người ăn chậm.
Có thể dẫn đến các vấn đề sức khỏe khác
Ăn nhanh không chỉ làm tăng nguy cơ thừa cân và béo phì mà còn có liên quan đến các vấn đề sức khỏe khác, bao gồm:
- Kháng insulin. Ăn quá nhanh có liên quan đến nguy cơ kháng insulin cao hơn, được đặc trưng bởi lượng đường trong máu và lượng insulin cao. Đó là dấu hiệu của bệnh tiểu đường loại 2 và hội chứng chuyển hóa.
- Bệnh tiểu đường loại 2. Ăn nhanh có liên quan đến nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2 cao hơn. Một nghiên cứu cho thấy những người ăn nhanh có nguy cơ mắc bệnh cao gấp 2,5 lần so với những người ăn chậm.
- Hội chứng chuyển hóa. Ăn nhanh và tăng cân liên quan có thể làm tăng nguy cơ mắc hội chứng chuyển hóa, một nhóm các yếu tố nguy cơ có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường và bệnh tim.
- Tiêu hóa kém. Những người ăn nhanh thường cho biết tiêu hóa kém là hậu quả của việc ăn quá nhanh. Chúng có thể cắn lớn hơn và nhai thức ăn ít hơn, điều này có thể ảnh hưởng đến quá trình tiêu hóa.
- Mức độ hài lòng thấp hơn. Những người ăn nhanh có xu hướng đánh giá bữa ăn của họ ít dễ chịu hơn so với những người ăn chậm. Đây có thể không phải là một vấn đề sức khỏe nhưng dù sao cũng rất quan trọng.
TÓM LƯỢCĂn nhanh có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2, kháng insulin và hội chứng chuyển hóa. Nó cũng có thể dẫn đến tiêu hóa kém và giảm khả năng thưởng thức đồ ăn.
Làm thế nào để giảm tốc độ ăn của bạn
Ăn chậm hơn có thể mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Nó có thể làm tăng mức độ kích thích tố no của bạn, giúp bạn cảm thấy hài lòng hơn và giảm lượng calo nạp vào cơ thể.
Nó cũng cải thiện tiêu hóa và thưởng thức thức ăn của bạn.
Nếu bạn muốn ăn chậm hơn, đây là một số kỹ thuật bạn có thể thử:
- Đừng ăn trước màn hình. Ăn trước TV, máy tính, điện thoại thông minh hoặc các thiết bị khác có thể khiến bạn ăn nhanh và thiếu đầu óc. Nó cũng có thể làm cho bạn không theo dõi được bạn đã ăn bao nhiêu.
- Đặt nĩa xuống giữa mỗi lần uống. Điều này giúp bạn ăn chậm lại và thưởng thức từng miếng ăn nhiều hơn.
- Đừng quá đói. Tránh để quá đói giữa các bữa ăn. Nó có thể làm cho bạn ăn quá nhanh và đưa ra quyết định thức ăn kém. Giữ một số đồ ăn nhẹ lành mạnh xung quanh để ngăn chặn điều này xảy ra.
- Nhấm nháp nước. Uống nước trong suốt bữa ăn sẽ giúp bạn cảm thấy no và khuyến khích bạn ăn chậm lại.
- Nhai kỹ. Nhai thức ăn thường xuyên hơn trước khi nuốt. Có thể giúp đếm số lần bạn nhai mỗi miếng. Cố gắng nhai mỗi ngụm thức ăn 20-30 lần.
- Ăn thực phẩm giàu chất xơ. Thực phẩm giàu chất xơ như trái cây và rau quả không chỉ rất no mà còn mất nhiều thời gian để nhai.
- Hãy cắn từng miếng nhỏ. Cắn miếng nhỏ hơn có thể giúp bạn giảm tốc độ ăn và kéo dài bữa ăn.
- Ăn có tâm. Ăn uống có tâm là một công cụ mạnh mẽ. Nguyên tắc cơ bản đằng sau đó là chú ý đến thực phẩm bạn đang ăn. Một số bài tập trên đây được thực hành trong việc ăn uống có chánh niệm.
Giống như tất cả các thói quen mới, ăn chậm cần sự luyện tập và kiên nhẫn. Bắt đầu chỉ với một trong những mẹo trên và phát triển thói quen từ đó.
TÓM LƯỢCCác kỹ thuật ăn chậm bao gồm nhai nhiều hơn, uống nhiều nước, ăn không bị phân tâm và tránh đói quá mức.
Điểm mấu chốt
Ăn nhanh là một thói quen phổ biến trong thế giới có nhịp độ nhanh ngày nay.
Mặc dù nó có thể giúp bạn tiết kiệm vài phút trong giờ ăn, nhưng nó cũng làm tăng nguy cơ mắc các vấn đề sức khỏe khác nhau, bao gồm béo phì và tiểu đường loại 2.
Nếu mục tiêu của bạn là giảm cân, thì việc ăn nhanh có thể cản trở sự tiến bộ của bạn.
Mặt khác, ăn chậm hơn có thể mang lại những lợi ích mạnh mẽ - vì vậy hãy chậm lại và thưởng thức từng miếng ăn.
