Cao huyết áp là một căn bệnh rất phổ biến có thể do nhiều nguyên nhân khác nhau. Nó có thể được gây ra bởi cả bệnh tim và bệnh thận. Tuy nhiên, nguyên nhân phổ biến nhất là xơ cứng động mạch, còn được gọi là xơ cứng động mạch, một tình trạng mà các mạch máu mất tính đàn hồi. Nói chính xác hơn, vôi hóa ban đầu là một câu hỏi của bệnh béo phì, có nghĩa là lượng chất béo vận chuyển trong máu - được gọi là lipoid huyết thanh - tăng lên.
Cao huyết áp khi còn trẻ
Nhưng điều đó không có nghĩa là huyết áp cao chỉ là một triệu chứng của tuổi già. Trong những năm gần đây, xu hướng tăng huyết áp cũng đã được quan sát thấy ở những người trẻ từ khoảng 15 tuổi. Các bệnh về tim và thận hiếm khi đóng một vai trò nào đó. Nguyên nhân thường nằm ở phản ứng của hệ thần kinh trung ương với các yếu tố môi trường.
Theo thống kê đã chỉ ra rằng số người trẻ tuổi mắc bệnh cao huyết áp cao nhất ở Anh và Mỹ.
Theo lý thuyết của Pavlov, như đã biết, tất cả các quá trình trong cơ thể người và động vật đều có thể chịu ảnh hưởng của hệ thần kinh trung ương và do đó phần lớn có thể kiểm soát được. Rõ ràng là bất an trong cuộc sống, nghèo đói, bạo lực và sợ hãi làm cho huyết áp thần kinh tăng thường xuyên hơn.
Huyết áp quá cao - bao gồm cả nguyên nhân gây ra bởi hệ thống thần kinh trung ương - thúc đẩy sự phát triển của xơ cứng động mạch ở tất cả các cơ quan của cơ thể con người. Cả tình trạng mất khả năng lao động sớm và tỷ lệ tử vong tương đối cao với căn bệnh này đều khiến bạn phải sử dụng mọi cách có thể để chống lại nó.
Chế độ ăn uống & dinh dưỡng cho người cao huyết áp
Ngoài các biện pháp y tế, và hơn hết là thuốc, thay đổi lối sống sớm đúng cách và một chế độ ăn uống lành mạnh phù hợp là một trong những khả năng có thể tác động có lợi hoặc thậm chí ngăn ngừa huyết áp cao. Trong bài viết này, các biện pháp ăn kiêng quan trọng nhất nên được chỉ ra.
Chế độ ăn phải được cấu trúc theo nguyên tắc: ít muối, hạn chế protein thô, carbohydrate và chất béo (so với tổng số calo) đồng thời phải giàu vitamin và khoáng chất. Vì muối ăn có trong tất cả các loại thực phẩm, mặc dù với số lượng khác nhau, bạn sẽ phải tìm hiểu những loại thực phẩm nào tuyệt đối phải tránh. Đặc biệt, thịt muối, thịt xông khói, thịt lợn hun khói, tất cả cá ướp và hun khói, chẳng hạn như cá kippers và cá đóng hộp, cũng như các món súp thịt và kho.
Hầu hết tất cả các loại pho mát, bơ mặn, bánh mì muối, dưa cải bắp và dưa chuột muối. Tất cả các món salad thịt và rau bán sẵn, khoai tây luộc và sữa với số lượng lớn hơn, vì chúng chứa một lượng muối ăn tương đối lớn. Vì lý do này, không được thêm muối khi chế biến thức ăn. Ngay cả các chất thay thế muối, thường được dán nhãn là muối ăn kiêng, cũng nên tránh nếu có thể.
Nấu ăn không có muối
Làm thế nào để thức ăn được ngon? Các loại thảo mộc có tác dụng hỗ trợ: mùi tây, thì là, hẹ, rau mặn và kinh giới, hành tây và cải ngựa. Cũng có thể sử dụng các loại gia vị như đinh hương, ớt bột, nhục đậu khấu, hạt tiêu, lá nguyệt quế, hạt gia vị, quế và vani. Để cải thiện hương vị hơn nữa, bạn có thể chiên và rang, bởi vì điều này có nghĩa là thiếu muối sẽ không bị cảm giác mạnh. Axit hóa một số món ăn bằng giấm hoặc chanh cũng như vị chua ngọt cũng được khuyến khích.
Nếu bạn không thể không có vị mặn, có thể sử dụng một lượng nhỏ muối ăn khi chế biến các món thịt và khoai tây. Tuy nhiên, cần phải nói rằng muối ăn không phải là muối ăn và natri có trong muối ăn có ảnh hưởng quyết định đến huyết áp cao, vì natri có tính liên kết với nước cao. Một người càng hấp thụ nhiều muối, sinh vật càng giữ nhiều nước, có thể dẫn đến phù chân và cơ thể.
Bạn có thể ăn thức ăn béo nếu bạn bị cao huyết áp?
Hàm lượng protein trong thực phẩm không được vượt quá 80 gam protein thô mỗi ngày. Điều này tương ứng với lượng thịt và cá thực sự được ăn trung bình. Tuy nhiên, nếu có thể, nên sử dụng các giống nạc. Không nên tiêu thụ xúc xích vì hàm lượng chất béo ẩn tương đối cao (thường từ 60 đến 70 phần trăm) và hàm lượng muối cao.
Trứng có thể ăn được, nhưng không nên xuất hiện quá thường xuyên trong thực đơn hoặc trên bàn ăn sáng. Tất cả các loại chuẩn bị đều được phép. Vì sữa, như đã đề cập, chứa một lượng muối tương đối lớn cùng với protein (một lít khoảng 1,6 gam), không nên sử dụng quá một phần tư lít hàng ngày, ngay cả như sữa chua, sữa chua hoặc sữa bơ.
Vì chất béo có tầm quan trọng lớn trong tất cả các bệnh về mạch máu nên tổng lượng không được vượt quá 50 đến 70 gam mỗi ngày. Bơ chỉ nên có một phần từ 10 đến 20 gam và được dùng để phết một hoặc hai lát bánh mì. Để nấu ăn, chiên rán và phục vụ món salad, nên sử dụng các loại dầu nguyên chất, được sản xuất ép lạnh. Chúng chứa một tỷ lệ cao các axit béo không bão hòa, được coi là có tầm quan trọng lớn hơn trong việc chống lại chứng xơ cứng động mạch.
Ăn kiêng gạo
Việc hạn chế protein, muối và chất béo tốt nhất có thể đạt được với chế độ ăn gạo. Chế độ ăn này bao gồm 250 đến 400 gam gạo. 150 gram mật ong và từ trái cây, sống hoặc nấu chín. Cơm được nấu trong nước, trong nước trái cây hoặc thêm trái cây. Bạn cũng có thể sử dụng trái cây khô đã ngâm, nhưng không nên bảo quản trái cây nếu có thể. Số tiền được chỉ định bây giờ phải được phân phối trong ngày.
Khả năng biến đổi chỉ tồn tại ở dạng nghiêm ngặt bằng cách thay đổi các loại quả. Nếu việc thực hiện không quá nghiêm ngặt, có thể dùng rau thay trái cây, tất nhiên cũng có thể dùng làm rau sống. Chế độ ăn gạo này có thể được sử dụng thành công trong vài ngày để giảm huyết áp trong một số tháng.
Đối với người cao huyết áp, ngoài việc hạn chế chất đạm, muối và chất béo, điều quan trọng là phải giữ cho lượng chất lỏng trong giới hạn, vì không nên để hệ tim mạch bị căng thẳng không cần thiết. Tuy nhiên, việc giảm lượng chất lỏng không chỉ ảnh hưởng đến lượng đồ uống mà còn ảnh hưởng đến lượng súp. Bạn rõ ràng sẽ phải áp đặt những hạn chế đối với bản thân về vấn đề này và hiếm khi có thể thưởng thức món súp trước.
Tuy nhiên, nếu bạn quyết tâm giảm lượng muối, thì việc giảm tổng lượng nước nạp vào sẽ không khó chút nào, vì bạn sẽ cảm thấy ít khát hơn. Việc tiêu thụ trái cây và các món ăn từ trái cây rất được khuyến khích vì chúng làm dịu cơn khát của bạn và đồng thời mang theo các khoáng chất và vitamin.
Nên thưởng thức đồ uống dưới dạng nước trái cây tươi làm từ rau và trái cây. Có thể coi một lượng nhỏ nước khoáng nếu chúng không chứa muối. Rượu, cà phê và trà chỉ được uống khi có sự đồng ý của bác sĩ.
Ăn nhiều rau
Phần quan trọng nhất của chế độ ăn kiêng được tạo thành từ rau củ, vì carbohydrate, chẳng hạn như bánh mì, khoai tây và mì ống, chỉ có thể được tiêu thụ ở mức độ khiêm tốn. Các loại rau này có hàm lượng kali cao, có nghĩa là chất đối kháng với natri.
Nó làm thoát cơ thể và do đó giúp giảm huyết áp. Tất nhiên là tốt nhất nên ăn rau sống, nhưng sau đó phải được cắt nhỏ để không làm quá tải dạ dày và ruột. Tất cả các loại rau có thể được sử dụng. Tốt nhất là nên hấp vì hương vị được lưu giữ tốt nhất.
Chế độ ăn kiêng này tạo ra một số đòi hỏi về ý chí và kỷ luật của con người. Để thực hiện thành công, bạn phải luôn ngồi vào một chiếc bàn được bài trí đẹp đẽ và ăn uống yên tĩnh, vì những yếu tố này đóng vai trò quan trọng trong điều trị tăng huyết áp. Sự tương tác của những thứ này tạo ra một cơ chế bảo vệ cho người bệnh, đặc biệt là khi ăn, hỗ trợ phục hồi các chức năng của tim và tuần hoàn.
