natri

Ngài Humphry Davy, người tiên phong trong lĩnh vực điện hóa hiện đại, đã tạo ra kiềm nóng chảy bằng cách điện phân vào năm 1807 natri có thể đại diện cho lần đầu tiên. Ông đã phân hủy natri hydroxit bằng cách sử dụng cột Voltasche và làm cho natri nguyên tử trở nên tinh khiết.

Natri hoạt động như thế nào

natri rất phổ biến trên thế giới. Kim loại kiềm có tỷ lệ phần trăm trong vỏ trái đất là 2,64, dưới ánh sáng của mặt trời và hầu hết các thiên thể khác, vạch D của natri có thể dễ dàng phát hiện được.

Do phản ứng dữ dội của nó, natri không xảy ra ở dạng nguyên tố mà luôn ở dạng hợp chất. Hồ chứa lớn nhất của các muối natri liên kết là nước của các đại dương trên thế giới với nồng độ 11 g ion natri trên một lít nước biển. Kết quả là, các khu vực biển bị khô cạn là trầm tích sâu của natri clorua (NaCl) và các địa điểm khai thác muối có giá trị. Natri clorua là muối ăn.

Oligoclase, cũng được sử dụng trong sản xuất đồ trang sức, và albite, còn được gọi là soda feldspar, là các khoáng chất natri. Các khoáng chất natri tự nhiên khác được chế biến thành phân bón hoặc thủy tinh.

Ý nghĩa

natri như một yếu tố cơ bản có tầm quan trọng cơ bản đối với sức khỏe con người. Sinh vật không thể tự tổng hợp natri từ thực phẩm mà nó ăn. Cơ thể cần khoảng 2 gam natri thiết yếu mỗi ngày. Điều này tương ứng với một lượng khoảng 5 gam muối ăn. Chính xác hơn: 1 gam muối ăn chứa khoảng 0,4 gam natri.

Duy trì cân bằng natri cân bằng tự nhiên là cực kỳ quan trọng và liên quan chặt chẽ đến việc điều chỉnh cân bằng chất lỏng của cơ thể cũng như các chức năng thần kinh và cơ, tiêu hóa, truyền điện thế kích thích và cân bằng axit-bazơ.

Áp suất và thể tích của tất cả các chất lỏng bên trong và bên ngoài tế bào và sự cân bằng nước của sinh vật được điều chỉnh bởi natri. Cơ thể con người chứa 70 gam natri, khoảng 35% trong số đó được lưu trữ trong xương. Hồ chứa này có thể bị tấn công trong trường hợp cung cấp không đủ để bù đắp cho sự thiếu hụt. Cùng với kali, natri điều chỉnh sự cân bằng nước cũng như áp suất và thể tích của máu và các chất lỏng khác bên ngoài tế bào.

Đây là lý do tại sao quá nhiều muối làm tăng huyết áp. Các tế bào cơ thể co lại. Việc sử dụng quá liều muối ăn hàng ngày phải được bù đắp bằng công việc bổ sung của thận. Canxi có giá trị cũng bị đào thải ra ngoài cùng với lượng muối dư thừa. Việc tăng lượng natri cũng có thể dẫn đến sự phát triển của chứng phù nề.

Đổ mồ hôi quá nhiều khi tập thể dục hoặc tiêu chảy bệnh lý tạo ra sự thiếu hụt natri. Cơ thể mất quá nhiều nước. Sự mất nước này làm rối loạn chức năng cơ và làm tổn thương thận. Chế độ ăn không có muối có thể dẫn đến các vấn đề sức khỏe nghiêm trọng, giảm huyết áp và suy nhược.

Dấu hiệu đầu tiên của sự thiếu hụt natri là chuột rút cơ. Hiện nay, người ta đã chứng minh được rằng, ngoài magiê, sự thiếu hụt natri là nguyên nhân gây ra 80% chứng chuột rút.

Xuất hiện trong thực phẩm

Muối cân bằng hoặc Lượng natri Vì vậy, nó là rất quan trọng.

Phải luôn tính toán hàm lượng muối cao của các loại thực phẩm khác nhau. Ở đây muối cũng đóng vai trò như một chất bảo quản và tăng hương vị. Vì vậy, các loại rau và trái cây có hàm lượng natri thấp cũng như việc sử dụng tiết kiệm muối ăn trong nhà bếp được cho là sẽ bù đắp tác dụng đáng ngờ của những quả bom muối ăn sang trọng.

Chính xác hơn:

Thịt, cá và một số sản phẩm từ sữa có hàm lượng natri cao, Cá ngón, matjes, pho mát xanh hoặc nước dùng dạng hạt gần như là chất cô đặc của muối, nên ăn ít.

Các loại thảo mộc tươi và các loại gia vị khác nhau thường khiến bạn không cần sử dụng máy lắc muối. Đồng thời, chúng tốt cho sức khỏe và cung cấp hương vị tinh tế hơn. Bạn nên tránh tuyệt đối các chất điều vị như natri glutamat, nhưng luôn ưu tiên uống nước có ít natri.