Mang thai có thể gây ra một số điều kỳ lạ đối với cơ thể bạn - não thai (sương mù não), chảy máu nướu răng, đổ mồ hôi nhiều, mọc tóc ở chỗ mới. Và tất nhiên, sau đó là cảm giác thèm ăn.
Nếu bạn đang thèm ăn, hầu hết các món đều an toàn để ăn khi mang thai - vì vậy hãy tiếp tục, thưởng thức một lát dưa chua khác!
Tuy nhiên, hãy ghi nhớ, mỗi thèm muốn không phải là an toàn thèm thuồng. Vì vậy, nếu bạn đang thèm ăn hàu hơn mức bình thường, thì đây là những điều bạn cần biết trước khi ăn hải sản khi mang thai.
Ăn hàu khi mang thai có an toàn không?
Câu trả lời ngắn gọn là: Có, hoàn toàn có thể (và thậm chí là tốt cho sức khỏe) ăn hàu khi mang thai. Nhưng điều này không có nghĩa là ăn được tất cả các loại và chế phẩm của hàu.
Hàu thường được phục vụ sống. Và mặc dù một số người có thể ăn hàu sống mà không có tác dụng phụ, nhưng ăn hàu sống - hoặc bất kỳ loại thịt hoặc hải sản sống nào - sẽ nguy hiểm nếu bạn đang mang thai.
Mang thai làm suy yếu hệ thống miễn dịch của bạn. Và khi hệ thống miễn dịch của bạn không mạnh, bạn sẽ dễ mắc các bệnh như ngộ độc thực phẩm. Điều này có thể khiến bạn bị bệnh sau khi ăn thức ăn sống hoặc chưa nấu chín có chứa vi khuẩn.
Các loại ngộ độc thực phẩm khác nhau bao gồm nhiễm trùng từ Listeria và Vibrio vulnificus. Những bệnh do thực phẩm này gây ra khi mang thai - trong một số trường hợp hiếm hoi - có thể dẫn đến các biến chứng như sẩy thai, thai chết lưu hoặc đẻ non.
Bạn không chỉ nên tránh ăn hàu sống khi mang thai mà còn nên tránh ăn hàu hun khói. Mặc dù được nấu chín kỹ thuật trong quá trình hun khói, chúng không phải lúc nào cũng được nấu ở nhiệt độ an toàn.
Chuẩn bị gì là ổn?
Vì hàu sống có nguy cơ bị ô nhiễm và ngộ độc thực phẩm, nên chỉ ăn hàu đã được nấu chín hoàn toàn - bằng cách chiên, nướng, nướng hoặc luộc.
Khi gọi hàu từ nhà hàng, hãy xác nhận rằng chúng đã được nấu chín hoàn toàn trước khi ăn. Hàu chín hoàn toàn sẽ có kết cấu săn chắc.
Cách nấu hàu an toàn tại nhà
Khi nấu hàu ở nhà, hãy thực hiện các bước để tránh nhiễm khuẩn chéo. Hàu nấu chín (và các loại thực phẩm khác) tuyệt đối không được tiếp xúc với hải sản sống. Việc lây nhiễm chéo cũng có thể dẫn đến ngộ độc thực phẩm.
Điều quan trọng nữa là bạn phải rửa tay thật sạch sau khi chạm vào hải sản sống. Sử dụng xà phòng và nước ấm, đồng thời tránh chạm vào mặt cho đến khi bạn rửa tay sạch sẽ.
Ngoài ra, chỉ mua hàu tươi. Vỏ của chúng phải được đóng hoàn toàn và chúng phải có mùi như nước muối. Không nấu hàu với vỏ đã mở sẵn.
Để bảo vệ bản thân, hãy nấu hàu ngay sau khi mua. Để lạnh và nấu sau đó vài ngày sẽ làm tăng nguy cơ ngộ độc thực phẩm.
Để bảo vệ thêm, hãy luộc hàu trong khoảng 3 đến 5 phút trước khi chiên, nướng hoặc nướng. Luộc giúp tiêu diệt vi khuẩn trên vỏ và đảm bảo rằng bạn đã nấu chín kỹ hải sản trước khi tiêu thụ.
Sau khi luộc, bạn có thể chiên hoặc nướng hàu trong khoảng 3 phút, hoặc nướng trong 10 phút.
Bao nhiêu thủy ngân trong hàu?
Vì vậy, bạn đã có hướng dẫn nấu chín không hun khói và bạn đang muốn có một đĩa hàu chiên lớn từ món hải sản yêu thích của mình. Sau đó, bạn thấy mình tự hỏi về thủy ngân.
May mắn thay, hàu nằm trong danh sách “lựa chọn tốt nhất” khi ăn hải sản khi mang thai, theo Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm (FDA).
Điều độ vẫn là chìa khóa quan trọng - bạn sẽ muốn ăn 2 đến 3 khẩu phần hải sản trong danh sách này mỗi tuần - nhưng hàu nằm trong danh mục có hàm lượng thủy ngân thấp nhất này sẽ giúp bạn yên tâm hơn.
Tiêu thụ quá nhiều thủy ngân có thể gây nguy hiểm cho em bé trong tử cung và làm hỏng hệ thần kinh của chúng. Vì vậy, FDA tạo ra các hướng dẫn này để giúp những người mang thai tránh bị nhiễm độc thủy ngân.
Nhưng cá (bao gồm cả động vật có vỏ) cũng tốt cho bạn và thai nhi đang phát triển của bạn. Bạn nên cố gắng ăn ít nhất 8 ounce (và tối đa 12 ounce) nhiều loại hải sản có hàm lượng thủy ngân thấp mỗi tuần. (Điều này tương đương với khoảng 2 đến 3 phần ăn).
Ngoài hàu, các lựa chọn thủy ngân thấp khác bao gồm cá hồi, cá mòi, tôm, sò điệp và cua.
Ăn hàu có lợi gì cho mẹ và bé?
Hàu chứa một số chất dinh dưỡng như protein, kẽm, sắt, kali, vitamin D và axit béo omega-3. Protein và kẽm khuyến khích sự phát triển khỏe mạnh của thai nhi, và kali giúp cân bằng lượng chất lỏng.
Axit béo omega-3 hỗ trợ sự phát triển trí não của em bé và có thể giúp giảm nguy cơ tiền sản giật và sinh non. Sắt làm giảm nguy cơ phát triển bệnh thiếu máu, bệnh có thể phổ biến hơn trong thai kỳ.
Lựa chọn thay thế cho việc ăn hàu khi mang thai
Nhưng nếu bạn không phải là một fan cuồng của hàu thì sao? Hay thay vì thèm hàu, ý nghĩ ăn chúng khiến bạn đau bụng?
Đừng lo lắng - có nhiều cách khác để nhận được những lợi ích tương tự.
Hãy hỏi bác sĩ về việc bổ sung dầu cá hoặc dầu hạt lanh, hoặc tăng cường ăn các loại hải sản có hàm lượng thủy ngân thấp khác. Các lựa chọn khác giàu omega-3 bao gồm cá hồi, cá mòi, cá trích và cá hồi nước ngọt.
Thực phẩm chứa kẽm bao gồm đậu phộng và hạt bí ngô. Hãy nhớ uống vitamin trước khi sinh hàng ngày để nhận được sắt, kẽm, vitamin D và các chất dinh dưỡng quan trọng khác.
Các triệu chứng ngộ độc thực phẩm
Ngộ độc thực phẩm tiềm ẩn nhiều nguy cơ khi mang thai. Vì vậy, điều quan trọng không chỉ là tránh thực phẩm chứa vi khuẩn, bạn còn phải nhận ra các triệu chứng của bệnh do thực phẩm.
Các dấu hiệu ngộ độc thực phẩm bao gồm:
- buồn nôn
- đau bụng
- bệnh tiêu chảy
- sốt
- nôn mửa
Ngộ độc thực phẩm là tạm thời, thường kéo dài vài giờ đến vài ngày.
Tuy nhiên, bạn nên đi khám nếu bạn đang mang thai và xuất hiện các triệu chứng. Điều này đặc biệt quan trọng nếu bạn:
- không thể giữ chất lỏng xuống
- nôn mửa hoặc phân có máu
- bị tiêu chảy kéo dài hơn 3 ngày
- phát triển các dấu hiệu mất nước
Mang đi
Hàu chứa các chất dinh dưỡng có lợi cho bạn và thai nhi, nhưng điều quan trọng là bạn phải ăn chúng một cách an toàn. Đảm bảo chúng được nấu chín kỹ để tránh ngộ độc thực phẩm và giới hạn từ 2 đến 3 phần ăn mỗi tuần để lưu ý đến lượng thủy ngân bạn đang tiêu thụ.
Khi ăn một cách an toàn, hàu có thể thêm đa dạng vào đĩa ăn của bạn, vừa đáp ứng cơn thèm ăn vừa đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng của bạn.
