Chúng tôi bao gồm các sản phẩm mà chúng tôi nghĩ là hữu ích cho độc giả của chúng tôi. Nếu bạn mua thông qua các liên kết trên trang này, chúng tôi có thể kiếm được một khoản hoa hồng nhỏ. Đây là quy trình của chúng tôi.
Dị ứng đậu phộng phổ biến như thế nào?
Theo tổ chức Giáo dục & Nghiên cứu Dị ứng Thực phẩm (FARE), dị ứng thực phẩm hiện ảnh hưởng đến khoảng 4% người lớn và 8% trẻ em ở Hoa Kỳ. Các phản ứng dị ứng nghiêm trọng cũng đang gia tăng. FARE cũng lưu ý rằng số trẻ em nhập viện vì dị ứng thực phẩm đã tăng gấp ba lần từ cuối những năm 1990 đến giữa những năm 2000. Một loại dị ứng thực phẩm được quan tâm đặc biệt là dị ứng đậu phộng.
Trong khi hầu hết các trường hợp dị ứng thực phẩm phổ biến, chẳng hạn như dị ứng với sữa bò và trứng, biến mất trong thời thơ ấu, dị ứng đậu phộng hiếm khi xảy ra. Bởi vì dị ứng đậu phộng là một tình trạng suốt đời của 80 phần trăm mọi người, nên có nhiều nguy cơ một người cuối cùng bị phản ứng nghiêm trọng.
Dị ứng với đậu phộng đã tăng 21% ở trẻ em ở Hoa Kỳ kể từ năm 2010. Gần 2,5% trẻ em Mỹ có thể bị dị ứng với đậu phộng, theo American College of Allergy, Hen suyễn & Miễn dịch học (ACAAI).
Các triệu chứng của dị ứng đậu phộng là gì?
Các triệu chứng của dị ứng đậu phộng có thể từ phát ban nhẹ trên da và đau dạ dày đến sốc phản vệ hoặc ngừng tim nghiêm trọng. Các triệu chứng khác có thể bao gồm:
- hắt xì
- nghẹt mũi hoặc chảy nước mũi
- ngứa hoặc chảy nước mắt
- sưng tấy
- co thăt dạ day
- bệnh tiêu chảy
- chóng mặt hoặc ngất xỉu
- buồn nôn hoặc nôn mửa
Nguyên nhân nào gây ra dị ứng đậu phộng?
Có bằng chứng chắc chắn rằng các yếu tố di truyền có thể đóng một vai trò lớn trong sự phát triển của dị ứng đậu phộng. Một nghiên cứu năm 2015 về dị ứng thực phẩm cho thấy 20% số người tham gia bị dị ứng đậu phộng có một số gen nhất định.
Trẻ em cũng được tiếp xúc với đậu phộng ở độ tuổi sớm hơn, điều này dẫn đến gia tăng các phản ứng dị ứng. Các yếu tố khác liên quan đến sự gia tăng của các phản ứng dị ứng liên quan đến đậu phộng bao gồm tăng tiếp xúc với môi trường. Nhiều người đang áp dụng chế độ ăn chay và thay thế thịt bằng đậu phộng và các loại hạt cây như một nguồn protein. Các phương pháp chuẩn bị thực phẩm có thể gây nhiễm bẩn chéo hoặc tiếp xúc chéo.
Dị ứng đậu phộng ảnh hưởng đến trẻ em như thế nào?
Theo một nghiên cứu năm 2010, tỷ lệ dị ứng đậu phộng ở trẻ em đã tăng hơn gấp ba lần từ năm 1997 đến năm 2008, từ 0,4% lên 1,4%. Độ tuổi trung bình để chẩn đoán dị ứng đậu phộng là 18 tháng.
Một nghiên cứu năm 2007 cho thấy rằng trẻ em sinh sau năm 2000 có tiếp xúc ban đầu trung bình với đậu phộng khi được 12 tháng tuổi. Chỉ 5 năm trước đó, trung bình một đứa trẻ tiếp xúc với đậu phộng lần đầu tiên vào lúc 22 tháng tuổi.
Vì dị ứng đậu phộng có thể đe dọa tính mạng, các nhà nghiên cứu khuyên cha mẹ nên trì hoãn lần đầu tiên cho trẻ làm quen với đậu phộng cho đến khi trẻ lớn hơn và mọi phản ứng dị ứng sẽ dễ quản lý hơn. Tám mươi hai phần trăm trẻ em bị dị ứng đậu phộng cũng bị viêm da dị ứng. Điều này cho thấy rằng hai điều kiện có thể có cơ chế kích hoạt tương tự, bao gồm các yếu tố môi trường và di truyền.
Dị ứng đậu phộng ảnh hưởng đến người lớn như thế nào?
Khả năng bị phản ứng dị ứng nghiêm trọng ở người lớn cao hơn ở trẻ em. Theo thống kê được công bố bởi nhóm phi lợi nhuận Food Allergy Research & Education.
Những biến chứng nào liên quan đến dị ứng đậu phộng?
Tử vong do dị ứng thực phẩm là cực kỳ hiếm.
Trong số tất cả các trường hợp dị ứng thực phẩm, dị ứng đậu phộng là phổ biến nhất và những người bị dị ứng đậu phộng có nguy cơ bị sốc phản vệ cao hơn. Sốc phản vệ là một phản ứng dị ứng nghiêm trọng có thể gây ra một số triệu chứng, bao gồm:
- đau đường tiêu hóa
- tổ ong
- sưng môi, lưỡi hoặc cổ họng
- các vấn đề về hô hấp, chẳng hạn như khó thở và thở khò khè
Trong những trường hợp nghiêm trọng nhất, co thắt động mạch vành có thể dẫn đến đau tim.
Làm thế nào để chẩn đoán dị ứng đậu phộng?
Nhiều xét nghiệm có sẵn để giúp chẩn đoán dị ứng thực phẩm. Bạn có thể trải qua xét nghiệm chích da, xét nghiệm máu hoặc thử thách thức ăn bằng miệng. Trong thử thách thức ăn qua đường miệng, bạn sẽ ăn những phần nhỏ có chất gây dị ứng nghi ngờ trong khi bác sĩ chờ xem bạn phản ứng như thế nào.
Các xét nghiệm dị ứng có thể được thực hiện bởi bác sĩ chăm sóc chính của bạn hoặc bác sĩ chuyên khoa dị ứng.
Điều trị dị ứng đậu phộng như thế nào?
Phản ứng dị ứng nghiêm trọng cần được điều trị y tế ngay lập tức.
Những người có nguy cơ bị sốc phản vệ cũng nên giữ một ống tiêm tự động epinephrine trong trường hợp khẩn cấp. Các tùy chọn tên thương hiệu bao gồm EpiPen và Adrenalick. Vào tháng 12 năm 2016, công ty dược phẩm Mylan đã giới thiệu phiên bản chung được ủy quyền của EpiPen.
Đối với các phản ứng nhẹ hơn, thuốc kháng histamine không kê đơn có thể giúp giảm các triệu chứng, chẳng hạn như ngứa miệng hoặc phát ban. Tuy nhiên, thuốc kháng histamine OTC sẽ không làm giảm các triệu chứng về đường hô hấp hoặc tiêu hóa. Điều quan trọng là phải xây dựng kế hoạch cấp cứu dị ứng thực phẩm với bác sĩ của bạn và hiểu những cách tốt nhất để điều trị phản ứng, cho dù nhẹ hay nặng.
Mua thuốc kháng histamine OTC.
Làm thế nào bạn có thể ngăn ngừa dị ứng đậu phộng?
Một hội đồng chuyên gia năm 2010 về chẩn đoán và quản lý dị ứng thực phẩm được tài trợ bởi Viện Dị ứng và Bệnh truyền nhiễm Quốc gia (NIAID) đã khuyên phụ nữ không nên loại bỏ đậu phộng khỏi chế độ ăn uống của họ trong thời kỳ mang thai và cho con bú. Đó là bởi vì họ không tìm thấy mối tương quan giữa chế độ ăn của người mẹ và khả năng phát triển dị ứng đậu phộng của trẻ.
Bộ Y tế Vương quốc Anh đưa ra khuyến nghị tương tự. Tuy nhiên, nó cũng khuyên các bậc cha mẹ không nên cho trẻ ăn đậu phộng trong sáu tháng đầu đời của trẻ. Ngoài ra, Sở Y tế khuyến cáo bà mẹ nên cho trẻ bú ít nhất sáu tháng đầu sau sinh.
Trẻ em có tiền sử gia đình bị dị ứng đậu phộng chỉ nên được làm quen với thực phẩm này sau khi tham khảo ý kiến của nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe. Vào năm 2017, Học viện Nhi khoa Hoa Kỳ (AAP) đã thông qua các hướng dẫn khuyến nghị trẻ em có nguy cơ cao bị dị ứng đậu phộng nên làm quen với thực phẩm này sớm. Thực phẩm có chứa đậu phộng nên được thêm vào chế độ ăn uống của chúng khi được 4–6 tháng.
Tôi nên tránh những thực phẩm nào nếu tôi bị dị ứng đậu phộng?
Người lớn bị dị ứng đậu phộng phải cảnh giác để tránh vô tình tiếp xúc với đậu phộng hoặc thực phẩm có chứa đậu phộng. Ngoài ra, hãy lưu ý đến bất kỳ loại thực phẩm nào có chứa hạt cây như quả óc chó, quả hạnh, quả hạch Brazil, hạt điều và quả hồ đào; những người bị dị ứng đậu phộng cũng có thể bị dị ứng với các loại hạt cây.
Theo Kids with Food Allergies (KFA), khoảng 35% trẻ mới biết đi ở Mỹ bị dị ứng đậu phộng cũng sẽ bị dị ứng hạt cây. Đối với những người bị dị ứng đậu phộng nghiêm trọng, cũng nên cảnh giác với sự lây nhiễm chéo và tiếp xúc chéo. Luôn đọc nhãn trên thực phẩm đóng gói và cẩn thận khi ăn ở nhà hàng.
Đậu phộng có thể được ẩn trong rất nhiều loại thực phẩm thông thường, bao gồm:
- Đồ ăn Châu Phi, Châu Á và Mexico
- ngũ cốc và granola
- các loại bơ “hạt” khác, chẳng hạn như những loại làm từ hạt đậu nành hoặc hạt hướng dương
- thức ăn cho thú cưng
- salad
- đồ ngọt, chẳng hạn như kẹo, bánh quy và kem
Nếu bạn đã xác định mình bị dị ứng đậu phộng, hãy làm việc với bác sĩ để lập kế hoạch tránh tiếp xúc và điều trị phản ứng dị ứng, nếu bạn gặp phải.
