9 LỢI íCH SỨC KHỎE Và DINH DƯỠNG CỦA QUẢ MƠ - DINH DƯỠNG

Chủ YếU / Dinh Dưỡng / 2021

9 lợi ích sức khỏe và dinh dưỡng của quả mơ

Quả mơ (Prunus armeniaca) là những loại trái cây đá còn được gọi là mận Armenia.

Hình tròn và màu vàng, chúng trông giống như một phiên bản nhỏ hơn của quả đào nhưng có chung vị chua của mận tím.

Chúng cực kỳ bổ dưỡng và có nhiều lợi ích cho sức khỏe, chẳng hạn như cải thiện tiêu hóa và sức khỏe của mắt.

Dưới đây là 9 lợi ích sức khỏe và dinh dưỡng của quả mơ.

1. Rất bổ dưỡng và ít calo

Quả mơ rất bổ dưỡng và chứa nhiều vitamin và khoáng chất cần thiết.

Chỉ cần 2 quả mơ tươi (70 gram) cung cấp:

Lượng calo: 34
Carb: 8 gram
Chất đạm: 1 gram
Chất béo: 0,27 gam
Chất xơ: 1,5 gam
Vitamin A: 8% giá trị hàng ngày (DV)
Vitamin C: 8% DV
Vitamin E: 4% DV
Kali: 4% DV

Hơn nữa, loại trái cây này là một nguồn cung cấp dồi dào beta carotene, lutein và zeaxanthin, tất cả đều là những chất chống oxy hóa mạnh giúp chống lại các gốc tự do trong cơ thể bạn.

Tốt nhất bạn nên thưởng thức mơ cả quả và không bóc vỏ vì vỏ mơ chứa một lượng lớn chất xơ và chất dinh dưỡng. Hãy chắc chắn loại bỏ đá, vì nó không thể ăn được.

Kết luận: Mơ chứa ít calo và chất béo đồng thời cũng là một nguồn cung cấp vitamin A và C tuyệt vời.

2. Chứa nhiều chất chống oxy hóa

Mơ là một nguồn tuyệt vời của nhiều chất chống oxy hóa, bao gồm beta carotene và vitamin A, C và E.

Hơn nữa, chúng chứa nhiều chất chống oxy hóa polyphenol được gọi là flavonoid, đã được chứng minh là có tác dụng bảo vệ chống lại bệnh tật, bao gồm cả bệnh tiểu đường và bệnh tim.

Các flavonoid chính trong mơ là axit chlorogenic, catechin và quercetin.

Các hợp chất này có tác dụng trung hòa các gốc tự do, là những hợp chất có hại, làm tổn thương tế bào của bạn và gây ra stress oxy hóa. Căng thẳng oxy hóa có liên quan đến béo phì và nhiều bệnh mãn tính, chẳng hạn như bệnh tim.

Trong một nghiên cứu ở 2.375 người, các nhà nghiên cứu đã phát triển một hệ thống tính điểm để đo lường những thay đổi về mức độ của các dấu hiệu viêm.

Họ phát hiện ra rằng lượng flavonoid và anthocyanin cao có liên quan đến điểm số viêm thấp hơn lần lượt là 42% và 73%. Ăn nhiều flavonoid cũng có liên quan đến điểm số stress oxy hóa thấp hơn 56%.

Kết luận: Mơ chứa nhiều chất chống oxy hóa, đáng chú ý nhất là flavonoid. Chúng giúp bảo vệ cơ thể bạn khỏi stress oxy hóa, có liên quan đến nhiều bệnh mãn tính.

3. Có thể thúc đẩy sức khỏe của mắt

Quả mơ có nhiều hợp chất cần thiết cho sức khỏe của mắt, bao gồm cả vitamin A và E.

Vitamin A đóng một vai trò quan trọng trong việc ngăn ngừa quáng gà, một chứng rối loạn do thiếu sắc tố ánh sáng trong mắt của bạn, trong khi vitamin E là một chất chống oxy hóa hòa tan trong chất béo đi vào mắt bạn trực tiếp để bảo vệ chúng khỏi tác hại của các gốc tự do.

Trong khi đó, beta carotene - chất tạo cho quả mơ có màu vàng cam - đóng vai trò như một tiền chất của vitamin A, có nghĩa là cơ thể bạn có thể chuyển hóa nó thành loại vitamin này.

Các carotenoid quan trọng khác trong mơ bao gồm lutein và zeaxanthin. Được tìm thấy trong thấu kính và võng mạc của mắt bạn, chúng bảo vệ chống lại stress oxy hóa.

Kết luận: Mơ là một nguồn tuyệt vời của beta carotene, lutein, zeaxanthin, và vitamin C và E. Những chất dinh dưỡng này bảo vệ đôi mắt của bạn khỏi bị hư hại.

4. Có thể tăng cường sức khỏe làn da

Ăn mơ có thể có lợi cho làn da của bạn.

Nguyên nhân chính gây ra nếp nhăn và tổn thương da là các yếu tố môi trường, chẳng hạn như ánh nắng mặt trời, ô nhiễm và khói thuốc lá.

Hơn nữa, nghiên cứu chỉ ra mối liên hệ trực tiếp giữa tiếp xúc với tia cực tím (UV), cháy nắng và nguy cơ mắc ung thư hắc tố, một dạng ung thư da chết người.

Đáng chú ý, bạn có thể chống lại một số tổn thương da này thông qua một chế độ ăn uống lành mạnh với đầy đủ chất chống oxy hóa mà quả mơ cung cấp.

Vitamin C và E, cả hai đều được tìm thấy trong trái cây này, có thể hỗ trợ làn da của bạn. Đặc biệt, vitamin C chống lại tác hại của tia UV và các tác nhân gây ô nhiễm môi trường bằng cách trung hòa các gốc tự do.

Hơn nữa, vitamin này giúp xây dựng collagen, mang lại cho làn da của bạn sức mạnh và độ đàn hồi. Ăn một chế độ ăn giàu vitamin C có thể giúp da bạn chữa lành khỏi tác hại của tia UV và ngăn ngừa nếp nhăn.

Beta carotene, một chất dinh dưỡng khác trong mơ, có thể bảo vệ khỏi bị cháy nắng. Trong một nghiên cứu kéo dài 10 tuần, việc bổ sung beta carotene giúp giảm 20% nguy cơ cháy nắng.

Mặc dù bạn vẫn nên sử dụng kem chống nắng, nhưng việc nghiền quả mơ có thể giúp bạn bảo vệ thêm.

Kết luận: Mơ có hàm lượng chất chống oxy hóa cao tự nhiên, giúp bảo vệ môi trường chống lại tác hại của ánh nắng mặt trời, ô nhiễm và khói thuốc lá. Những hợp chất này có thể có lợi cho làn da của bạn bằng cách giảm nguy cơ xuất hiện nếp nhăn và cháy nắng.

5. Có thể thúc đẩy sức khỏe đường ruột

Quả mơ có thể thúc đẩy sức khỏe đường ruột.

Một cốc (165 gam) mơ cắt lát cung cấp 3,3 gam chất xơ, tương ứng là 8,6% và 13,2% DV cho nam giới và phụ nữ.

Mơ chứa cả chất xơ hòa tan và không hòa tan. Loại hòa tan hòa tan trong nước và bao gồm pectin, gôm và các chuỗi đường dài được gọi là polysaccharide, trong khi loại không hòa tan không hòa tan trong nước và bao gồm cellulose, hemicellulose và lignin.

Mơ đặc biệt giàu chất xơ hòa tan, rất quan trọng để duy trì lượng đường và cholesterol trong máu khỏe mạnh.

Hơn nữa, chất xơ làm chậm sự di chuyển của thức ăn qua đường tiêu hóa và cung cấp vi khuẩn có lợi cho đường ruột của bạn. Hệ vi sinh vật đường ruột khỏe mạnh hơn có liên quan đến việc giảm nguy cơ béo phì.

Mặc dù một quả mơ (35 gam) chỉ chứa 0,7 gam chất xơ, nhưng bạn có thể dễ dàng ăn một vài quả trong một lần.

Kết luận: Mơ là một nguồn chất xơ hòa tan tốt, cung cấp vi khuẩn đường ruột khỏe mạnh của bạn và có thể tăng cường sức khỏe hệ tiêu hóa.

6. Chứa nhiều kali

Mơ chứa nhiều kali, một loại khoáng chất cũng đóng vai trò như một chất điện giải. Trong cơ thể bạn, nó chịu trách nhiệm gửi các tín hiệu thần kinh và điều chỉnh các cơn co thắt cơ và cân bằng chất lỏng.

Hai quả mơ (70 gram) cung cấp 181 mg khoáng chất này, tức là 4% DV.

Vì kali kết hợp chặt chẽ với natri để duy trì sự cân bằng chất lỏng, nên việc hấp thụ đầy đủ có thể giúp ngăn ngừa đầy hơi và duy trì huyết áp khỏe mạnh.

Một phân tích của 33 nghiên cứu cho thấy chế độ ăn giàu kali làm giảm đáng kể huyết áp và giảm 24% nguy cơ đột quỵ.

Kết luận: Kali hỗ trợ tín hiệu thần kinh, co cơ và cân bằng chất lỏng. Ăn thực phẩm giàu kali, chẳng hạn như mơ, có thể giúp ngăn ngừa huyết áp cao và giảm nguy cơ đột quỵ.

7. Rất dưỡng ẩm

Giống như hầu hết các loại trái cây, mơ chứa nhiều nước tự nhiên, có thể giúp điều chỉnh huyết áp, nhiệt độ cơ thể, sức khỏe khớp và nhịp tim.

Một cốc (165 gam) mơ tươi cắt lát cung cấp gần 2/3 cốc (142 ml) nước.

Vì hầu hết mọi người không uống đủ nước, nên ăn trái cây tươi có thể giúp bạn đạt được nhu cầu hàng ngày.

Nếu bạn bị mất nước, lượng máu của bạn sẽ giảm xuống, buộc tim của bạn phải làm việc nhiều hơn để bơm máu. Hơn nữa, giữ đủ nước cho phép máu của bạn lưu thông các chất thải và chất dinh dưỡng khắp cơ thể.

Hơn nữa, ăn mơ có thể là một cách dễ dàng để bổ sung cả nước và chất điện giải bị mất sau khi tập thể dục, vì loại quả này cung cấp lượng nước và kali dồi dào.

Kết luận: Mơ có hàm lượng nước cao tự nhiên, rất quan trọng để giữ nước cho cơ thể. Việc cung cấp đủ nước cho cơ thể là rất quan trọng đối với một số khía cạnh của sức khỏe, bao gồm cả huyết áp và nhịp tim.

8. Có thể bảo vệ gan của bạn

Một số dữ liệu cho thấy mơ có thể giúp bảo vệ gan của bạn khỏi stress oxy hóa.

Trong hai nghiên cứu trên động vật, những con chuột được cho uống rượu và mơ có nồng độ men gan và dấu hiệu viêm thấp hơn so với những con chuột được cho uống rượu nhưng không có mơ.

Nghiên cứu này cho thấy rằng mơ có thể giúp ngăn ngừa tổn thương gan vì hàm lượng chất chống oxy hóa cao tự nhiên của chúng.

Điều đó nói rằng, thật khó để biết liệu loại trái cây này có mang lại lợi ích tương tự cho con người hay không. Nghiên cứu thêm là cần thiết.

Tóm tắt Trong hai nghiên cứu trên chuột, quả mơ có tác dụng bảo vệ gan khỏi stress oxy hóa do uống rượu. Tuy nhiên, các nghiên cứu về con người là cần thiết.

9. Dễ dàng thêm vào chế độ ăn uống của bạn

Cả mơ tươi và mơ khô đều là món ăn nhẹ nhanh chóng, ngon miệng hoặc dễ dàng bổ sung vào bữa ăn yêu thích của bạn. Bạn có thể thêm chúng vào chế độ ăn uống của mình theo nhiều cách khác nhau, bao gồm:

khuấy thành hỗn hợp đường mòn hoặc granola
ăn tươi như một món ăn nhẹ
cắt lát và thêm vào sữa chua hoặc salad
được sử dụng trong mứt, bảo quản và salsas
hầm trong nồi nấu chậm với thịt, chẳng hạn như thịt gà hoặc thịt bò
được thêm vào món tráng miệng như bánh nướng, bánh ngọt và bánh ngọt

Vì chúng có vị ngọt và chua nên mơ có thể được dùng thay thế cho đào hoặc mận trong hầu hết các công thức nấu ăn.

Tóm tắt Cả mơ tươi và mơ khô đều được bán rộng rãi. Bạn có thể ăn chúng một mình hoặc thêm chúng vào các món ăn, món phụ hoặc món tráng miệng yêu thích của bạn.