Táo cua có ăn được không?

Táo cua là loại quả nhỏ mọc trên cây và giống với những quả táo lớn hơn.

Bạn có thể đã bắt gặp chúng trong vườn cây ăn quả, cũng như trong trang trí có hoa hoặc quả khô trên cành trong lọ hoặc vòng hoa.

Vì chúng trông giống như táo, bạn có thể tự hỏi liệu chúng có ăn được không.

Bài viết này đánh giá xem bạn có thể ăn táo cua không.

Ăn táo cua an toàn

Táo cua thực chất là loại táo chưa trưởng thành. Giống như những quả táo lớn hơn, chúng là thành viên của Malus chi. Một số cây táo chỉ được lai tạo để tạo ra quả lớn hơn.

Một quan niệm sai lầm phổ biến là táo cua rất độc. Không phải vậy, miễn là bạn không ăn lõi và hạt, giống như với những quả táo lớn hơn, chúng hoàn toàn có thể ăn được.

Một nguyên tắc nhỏ là nếu quả có đường kính dưới 2 inch (5 cm), nó được coi là táo cua. Những quả lớn hơn đó được gọi đơn giản là quả táo.

Mặc dù táo bạn tìm thấy ở siêu thị có thể có nhiều màu sắc khác nhau, nhưng táo cua thường có màu xanh vàng. Điều đó nói rằng, một số có màu đỏ rực rỡ, có thể khiến một số người nhầm chúng với anh đào.

Cách duy nhất để biết là cắt quả mở. Nếu nó có lõi và hạt - chứ không phải có lỗ - thì đó là táo cua.

Lõi táo cua, giống như những quả táo lớn hơn, chứa hạt có một lượng nhỏ cyanogenic glycoside. Khi hợp chất thực vật có trong tự nhiên này được chuyển hóa, nó sẽ được chuyển hóa thành xyanua.

Xyanua là một chất độc hại. Tuy nhiên, lượng cyanogenic glycoside trong hạt táo cua là rất ít. Bạn sẽ phải ăn nhiều hạt này để xem bất kỳ tác dụng xấu nào, vì vậy việc nuốt một hoặc một vài hạt do tai nạn sẽ không có gì đáng lo ngại.

tóm lược
Táo cua thực chất là loại táo nhỏ và an toàn để ăn. Hãy chắc chắn để tránh hạt và lõi, giống như bạn sẽ làm nếu bạn ăn một quả táo thông thường.

Cách ăn táo cua

Chỉ vì ăn táo cua là an toàn, điều đó không có nghĩa là bạn nhất thiết phải làm như vậy. Điều này là do táo cua không phải lúc nào cũng hợp khẩu vị.

Trên thực tế, táo cua thường đơn giản là không nên ăn vì chúng có thể cực kỳ chua hoặc xốp. Những thứ đến từ cây Dalgo và cây Centennial được coi là ăn được nhất.

Giống như hầu hết các loại trái cây khác, táo cua đã được lai tạo theo thời gian cho các mục đích khác nhau. Một số quả táo cua được lai tạo để có hoa đẹp, trong khi những quả khác được lai tạo để lấy quả không ngon nhưng rất trang trí.

Tuy nhiên, nếu bạn muốn thử chúng, có nhiều cách để thưởng thức chúng, chẳng hạn như ăn sống, tươi từ cây, hoặc trộn vào salad hoặc sinh tố.

Ngoài ra, bạn có thể cắt nhỏ chúng để tạo thành món mứt táo cua. Làm như vậy:

Đầu tiên, rửa 2,2 pound (1 kg) táo cua, hoặc khoảng 30 quả táo cua.
Gộp chúng với 2 cốc (473 mL) nước trong một nồi lớn. Đun nhỏ lửa trong 35–40 phút cho đến khi mềm và nhão.
Cho trái cây qua máy xay thực phẩm hoặc nghiền bằng máy xay ngâm.
Lọc bã qua rây mịn để loại bỏ hạt và thân.
Lấy 3 cốc (237 mL) bột giấy của bạn và cho vào nồi. Kết hợp với 2-1 / 4 cốc (288 gram) đường mía. Thêm vani, gừng, hoa hồi, hoặc quế nếu bạn muốn, cho vừa ăn.
Đun nhỏ lửa trong 30 phút ở lửa vừa, khuấy thường xuyên để hỗn hợp không bị dính vào đáy nồi.
Mứt được hoàn thành khi nó không còn chảy nước nữa.
Bảo quản trong lọ hoặc hộp đã được khử trùng. Làm lạnh.

Ngoài ra, bạn có thể chỉ cần nướng dứa cua cho đến khi chúng chuyển sang màu caramel và ngọt hơn một chút. Hạt dẻ và táo cua Whitney đặc biệt tốt cho mục đích ẩm thực.

TÓM LƯỢC
Mặc dù táo cua rất an toàn để ăn, nhưng không phải lúc nào bạn cũng có thể thấy chúng ngon miệng. Táo cua lớn hơn thường mang lại hương vị ngon nhất.

Hồ sơ dinh dưỡng

Táo cua chứa nhiều lợi ích sức khỏe giống như táo thông thường - có tác dụng đối với đường ruột và tim.

Tuy nhiên, bạn cần bù đắp kích thước nhỏ hơn của chúng bằng cách ăn nhiều táo cua hơn để nhận được các chất dinh dưỡng tương tự như bạn ăn từ một quả táo lớn hơn.

Ví dụ, một quả táo cua có thể có đường kính từ 3/4 inch (2 cm) đến 2 inch (5 cm), trong khi một quả táo cỡ trung bình có kích thước khoảng 3 inch (8 cm).

Do đó, bạn sẽ cần ăn khoảng bốn quả táo cua để gặt hái những lợi ích tương tự như khi bạn ăn một quả táo vừa.

Một quả táo cua (1,2 ounce hoặc 35 gram) chứa các chất dinh dưỡng sau:

Lượng calo: 18
Carb: 5 gam
Chất xơ: 1 gram
Vitamin C: 2% giá trị hàng ngày (DV)
Kali: 1% DV
Đồng: 1% DV

Vì vậy, một quả táo cua cung cấp 4% DV cho chất xơ, rất quan trọng cho quá trình tiêu hóa thích hợp và sức khỏe tim mạch. Cùng một khẩu phần cung cấp 2% DV cho vitamin C, cần thiết cho làn da khỏe mạnh và chức năng miễn dịch

Hơn nữa, táo cua có các hợp chất chống ung thư cũng như chất chống oxy hóa - giúp chống lại các gốc tự do liên quan đến lão hóa và bệnh mãn tính

Hãy nhớ ăn táo cua của bạn cả vỏ vì nó chứa khoảng một nửa chất xơ và polyphenol, là những hóa chất thực vật có lợi.

Tóm lược
Táo cua chứa nhiều chất dinh dưỡng tuyệt vời giống như các loại táo lớn hơn của chúng - chỉ ở quy mô nhỏ hơn. Chúng bao gồm chất xơ, vitamin C và các hợp chất thực vật mạnh mẽ khác nhau.

Biện pháp phòng ngừa và rủi ro

Nếu bạn không chắc chắn về những gì đang treo trên cây, hãy tham khảo ý kiến của một nhà thực vật học hoặc chuyên gia về các loài phù du hoang dã.

Đừng bao giờ ăn trái cây tự nhiên mà bạn không thể tự tin nhận ra. Làm như vậy có thể dẫn đến việc vô tình ăn phải cây độc hại.

Nếu bạn chắc chắn có một quả táo cua trên tay của bạn, hãy nhớ tránh hạt và lõi.

Hạt chứa cyanogenic glycoside, mà cơ thể bạn chuyển hóa thành xyanua, một hợp chất độc hại.

Tuy nhiên, không cần phải hoảng sợ nếu bạn vô tình nuốt phải một vài hạt - chúng sẽ khiến bạn bị ốm.

Tuy nhiên, nếu trong sân nhà bạn có cây táo cua cũng như chó hoặc động vật nhỏ khác, hãy đảm bảo chúng không ăn chúng. Nếu họ ăn một lượng lớn chúng, nó có thể gây ra mối đe dọa cho sức khỏe của họ.

Hơn nữa, các loài động vật lớn hơn như ngựa và cừu thậm chí có nhiều khả năng ăn chúng với lượng lớn, và việc tiếp cận chúng cũng nên bị hạn chế.

tóm lược
Mặc dù chúng không gây ra mối đe dọa thực sự đối với con người, nhưng táo cua có thể gây nguy hiểm cho vật nuôi và động vật của bạn nếu chúng ăn phải hạt.