Hạt chia

Hạt chia là một loại thực phẩm đã quá quen thuộc với người Maya và Aztec. Những hạt nhỏ có nhiều chất dinh dưỡng quan trọng và chất chống oxy hóa. Hạt Chia cung cấp rất nhiều công thức và cách sử dụng. Salvia Hispanica đến từ họ bạc hà.

Sự xuất hiện và trồng trọt của hạt chia

Hạt Chia không chứa gluten và chứa nhiều omega-3 hơn cá hồi, nhiều chất chống oxy hóa hơn cam, nhiều sắt hơn rau bina, nhiều canxi hơn sữa nguyên chất, nhiều magiê hơn bông cải xanh và nhiều chất xơ hơn hạt lanh.

Những cái có giá trị Hạt chia đến từ Mexico và Trung và Nam Mỹ. Chia xuất phát từ ngôn ngữ của người Maya và có nghĩa là sức mạnh khi được dịch. Ngay từ thời của người Maya, hạt chia đã được coi là một nguồn năng lượng và cũng là một thực phẩm chính quan trọng. Ngay cả trong thời của người Maya, hạt chia được coi là một loại thực phẩm quyền lực, dễ vận chuyển và kéo dài gần như vô thời hạn. Ngoài ra, nó bão hòa bền vững và cung cấp năng lượng và sức mạnh.

Trên thực tế, hạt chia cung cấp lượng vitamin, khoáng chất, chất xơ, protein và chất chống oxy hóa trên mức trung bình. Hạt Chia không chứa gluten và chứa nhiều omega-3 hơn cá hồi, nhiều chất chống oxy hóa hơn cam, nhiều sắt hơn rau bina, nhiều canxi hơn sữa nguyên chất, nhiều magiê hơn bông cải xanh và nhiều chất xơ hơn hạt lanh. Ngoài ra, hạt chia cung cấp vitamin A và B, kali, bo, axit folic, kẽm và các axit amin quan trọng.

Một khẩu phần hàng ngày gồm 25 gam hạt Chia được khuyến nghị hàng ngày (RDA) cung cấp 25% đồng, 20% magiê, 26% chất xơ, 308% omega 3, 14% canxi, 11% phốt pho, 29% vitamin E, 8% kẽm, 7 Phần trăm vitamin B8, 11 phần trăm mangan, 13 phần trăm sắt, năm phần trăm vitamin A và 18 phần trăm vitamin B3.

Hiệu ứng & ứng dụng

Hạt Chia có nhiều lợi ích sức khỏe khi ăn vào và góp phần tạo nên một lối sống lành mạnh. Bằng cách này, hạt điều hòa huyết áp, cũng như mức lipid máu và đông máu. Hiệu suất tinh thần được thúc đẩy nhờ lưu lượng máu não tốt hơn và mức serotonin tăng lên, và việc tiêu thụ hạt chia ngăn ngừa trầm cảm.

Cảm giác no lâu từ chất xơ sẽ kích thích sự hình thành axit mật và do đó làm giảm mức cholesterol trong máu.Chất xơ cũng làm chậm quá trình phân hủy carbohydrate, giúp giảm cảm giác thèm ăn và hạ đường huyết. Ngoài ra, lượng mỡ trong gan cũng giảm và bạn cảm thấy ít thèm ăn hơn do lượng protein tăng lên. Cơ thể được giải độc, hệ thần kinh được củng cố và làn da và các mô liên kết được cải thiện nhờ uống hạt Chia.

Tác dụng tích cực và đa năng của hạt Chia cũng đã được chứng minh qua cách sử dụng và tác dụng đa năng của nó. Nói chung, việc tiêu thụ hạt chia thô được khuyến khích, vì quá trình nấu nướng sẽ phá hủy nhiều chất quan trọng cần thiết hoặc có thể hình thành các chất không có lợi cho sức khỏe. Bạn nên đảm bảo uống đủ lượng, vì hạt Chia kết dính chất lỏng.

Khi hạt Chia được ngâm trong chất lỏng như nước, một khối giống như thạch được tạo ra có thể được sử dụng trong nhiều công thức nấu ăn. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng lượng hạt Chia tiêu thụ hàng ngày dựa trên liều lượng tối đa. Ở Châu Âu, khuyến nghị cho hạt Chia là 15 gram mỗi ngày, tương đương với một muỗng canh. Tuy nhiên, nếu tiêu thụ tới 30 gam hạt Chia mỗi ngày sẽ vô hại cho sức khỏe.

Hạt Chia chỉ đơn giản là rắc lên muesli, lớp trên bề mặt, sữa chua hoặc các món ăn. Hạt Chia cũng có thể được thêm vào việc chuẩn bị sinh tố, bánh pudding và các công thức nấu ăn khác, tùy thuộc vào sở thích và mức độ sẵn sàng thử nghiệm của bạn. Đôi khi, tiêu thụ quá nhiều hạt Chia có thể dẫn đến phát ban, nổi mề đay hoặc chảy nước mắt.

Do tác dụng hạ huyết áp, việc uống thuốc làm loãng máu cùng lúc gây nguy hiểm cho sức khỏe. Tiêu chảy, nôn mửa, các vấn đề về tiêu hóa và hô hấp, khí và sưng lưỡi là rất hiếm và có thể là phản ứng dị ứng nếu sử dụng quá liều. Nếu bạn có bất kỳ vấn đề nào sau khi tiêu thụ hạt Chia, bạn chắc chắn nên hỏi ý kiến ​​bác sĩ.

Tầm quan trọng đối với sức khỏe, điều trị và phòng ngừa

Đa năng trong việc sử dụng, với nhiều loại axit béo, chất chống oxy hóa, vitamin và khoáng chất: Hạt Chia hỗ trợ tối ưu việc hình thành khối lượng cơ và tăng cường không chỉ các cơ có thể nhìn thấy bình thường mà còn cả cơ tim. Hạt Chia có tác động tích cực đến dạ dày và toàn bộ đường tiêu hóa. Chúng củng cố nhọt, sụn, mô liên kết và răng. Hạt Chia tăng cường hệ thống miễn dịch và cung cấp tối ưu cho cơ thể các vitamin và niacin quan trọng cho gan và thần kinh. Hạt Chia cũng thúc đẩy sức khỏe tinh thần.

Tỷ lệ axit béo omega 3 và omega 6 cao có tác động tích cực đến cơ bắp, ngăn ngừa sự hình thành và hỗ trợ chữa lành các quá trình viêm nhiễm. Hạt Chia hỗ trợ các hoạt động giảm cân thông qua cảm giác no nhanh hơn, giảm lượng thức ăn và mất nước. Hạt Chia có tác động tích cực đến lượng đường trong máu và tăng sức chịu đựng, rất lý tưởng cho những người năng động.

Hạt chia cũng có tác dụng giải độc, tăng cường tim mạch và chống lão hóa da. Trong thời kỳ cho con bú và mang thai, hạt chia giúp xây dựng các mô khỏe mạnh và cải thiện quá trình chữa lành vết thương. Nói chung, hạt chia hỗ trợ sự phát triển của mô xương và quá trình đông máu. Nguy cơ đau tim được giảm thiểu bằng cách cải thiện lưu lượng máu.

Ngoài việc làm giảm mức cholesterol, hạt chia rất hiệu quả đối với nhiều bệnh như ợ chua, viêm xương khớp và đau khớp. Hội chứng ruột kích thích hoặc bệnh tiểu đường và không dung nạp gluten. Trong hội chứng ruột kích thích, hạt Chia có tác dụng tích cực và cân bằng chức năng đường ruột. Ngay cả với các bệnh tuyến giáp, hạt chia có thể là một bổ sung hữu ích cho chế độ ăn uống và làm giảm các triệu chứng.