Người Hy Lạp cổ đại đã biết điều đó rau ngò rí. Người La Mã sử dụng nó như một loại gia vị thực phẩm và thuốc chữa bệnh. Thực tế là loại thảo mộc ẩm thực thơm không chỉ là một loại gia vị ngon mà còn có tính chất chữa bệnh, ngày nay hầu như đã bị lãng quên.
Sự xuất hiện và trồng trọt của chervil
Các lá hình trứng dài hoặc hình trứng của quả anh đào thật thường có nhiều lông tơ. Giống như mùi tây hoang dã, chúng có thể được ăn sống hoặc nấu chín. Vào tháng 5 / tháng 6, nhiều hoa nhỏ màu trắng mở trên các chùm hoa kép kết thúc. Quả chervil (quả kép dài màu nâu sẫm) được hình thành vào mùa thu.
Nếu bạn muốn thu hái cây chùm ngây làm thuốc, bạn nên cắt thảo vào tháng 8 / tháng 9 và phơi khô. Nếu bạn không quen với nó, tốt nhất nên mang theo một chuyên gia, vì các giống chervil ăn được có thể dễ bị nhầm lẫn với hemlock độc và umbel ngọt (Spanish chervil). Chervil nhà bếp có vị ngọt thanh với chút hương thơm của hoa hồi và mùi tây.
Nó được sử dụng ở dạng khô cho các ứng dụng chữa bệnh. Chervil có nguồn gốc từ miền nam nước Nga, tây Á và đông nam châu Âu. Ngày nay, loại thảo mộc đa năng này cũng được tìm thấy ở dạng hoang dã trên khắp châu Âu. Nó ưa những vị trí có nắng với đất thịt hơi ẩm, giàu mùn và mọc trên đất hoang, trong rừng thưa và ven rừng.
Hiệu ứng & ứng dụng
Chervil có chứa chất đắng, flavonoid, apiin, tannin, glycosid, tinh dầu, axit béo không bão hòa, isoanethol, chavibetol, nhiều sắt, kẽm, magiê, kali và rất nhiều vitamin C và provitamin A. Nó được sử dụng bên trong như trà và nước trái cây ép tươi và bên ngoài được sử dụng dưới dạng nén và thuốc đắp.
Chervil có tác dụng tạo máu, chống viêm, chống oxy hóa, tăng cường miễn dịch, hạ huyết áp, tuần hoàn, lợi tiểu, hạ sốt, long đờm, kích thích chuyển hóa, sát trùng, kích thích thèm ăn, tiêu hóa, chống ngứa và làm dịu thần kinh.
Để pha trà hoa anh đào lợi tiểu và giải độc, người ta đổ một muỗng canh thảo mộc khô với 250 ml nước sôi. Sau mười phút, trà được lọc. Người dùng uống ba cốc mỗi ngày trong khoảng thời gian từ ba đến bốn tuần nếu muốn dùng thuốc hồi xuân. Để làm schnapps chervil, bệnh nhân đổ một nắm lá chervil tươi vào một chai cổ rộng và sau đó đổ một lít hạt lên đó.
Vài ngày sau, anh ta đổ chất lỏng bây giờ có màu xanh lục qua một miếng vải cotton sạch và đổ đầy vào một chai khác. Các sản phẩm của Chervil thường được dung nạp tốt. Tuy nhiên, ở những người đặc biệt nhạy cảm, có thể xảy ra kích ứng màng nhầy dạ dày. Phụ nữ mang thai nói chung không nên tiêu thụ chervil (thậm chí không phải là một loại thảo mộc).
Quả anh đào sống - nếu nó được tiêu thụ tươi với số lượng lớn - có thể gây viêm da: Các furocoumarins có trong cây khiến da nhạy cảm hơn với ánh sáng.
Tầm quan trọng đối với sức khỏe, điều trị và phòng ngừa
Chervil có tác dụng thanh nhiệt, lọc máu nên rất thích hợp trong các phương pháp điều trị giải độc (gan, mật, ruột, các cơ quan đường tiết niệu). Nhờ có tinh dầu và chất đắng, chức năng thận và ruột được kích thích và chuyển hóa các chất cặn bã, chất độc trong thức ăn và cặn thuốc ra khỏi cơ thể. Nhiễm trùng thận thuyên giảm nhờ các đặc tính chống viêm của cây anh đào.
Ngoài ra, các thành phần kích thích tiêu hóa, do đó táo bón cứng đầu và đầy hơi được loại bỏ. Nhờ hàm lượng chất xơ cao, quả anh đào thậm chí có thể ngăn chặn tiêu chảy: Các chất xơ trương lên trong ruột và do đó cung cấp nhiều khối lượng phân hơn. Đồng thời, chúng liên kết cholesterol dư thừa và làm giảm mức lipid trong máu.
Nhờ đặc tính khử nước của quả anh đào, các chất gây viêm được loại bỏ nhanh chóng hơn và tình trạng nhiễm trùng và viêm trong cơ thể được giảm bớt. Giảm giữ nước trong mô. Do đặc tính long đờm của chúng, isoanethol và chavibetol đảm bảo làm lỏng chất nhầy phế quản cứng đầu và làm hết ho.
Hàm lượng cao vitamin C, provitamin A và flavonoid tăng cường hệ thống miễn dịch, hình thành các tế bào phòng thủ mới và bảo vệ các tế bào và cơ quan khỏi các gốc tự do phá hủy tế bào. Quá trình trao đổi chất được kích thích, sản sinh năng lượng trong tế bào tăng lên. Các axit béo không bão hòa chứa trong quả anh đào, chẳng hạn như axit petroselinic, có tác dụng làm dịu thần kinh và thúc đẩy giấc ngủ, đồng thời cải thiện trí nhớ.
Bệnh nhân bị chàm hoặc mụn trứng cá và nạn nhân bị bỏng có thể giảm bớt khó chịu bằng cách chườm lá táo và chấm với nước sắc. Các chất hoạt tính có trong quả anh đào sau đó có tác dụng khử trùng, chữa lành vết thương và thúc đẩy sự hình thành các tế bào da mới trên khu vực bị ảnh hưởng. Đối với các chứng thấp khớp và các nốt bệnh gút, chườm bằng nước sắc cây anh đào, đơn giản là đặt lên vùng da bị đau hoặc khớp, sẽ giúp ích.
Vết côn trùng đốt chỉ cần chấm một ít thuốc sắc để giảm ngứa. Với nước ép quả anh đào, beta-carotene, vitamin C, flavonoid, chất đắng, tinh dầu, sắt, magiê và kẽm cũng có tác dụng làm mờ nếp nhăn. Để làm điều này, người dùng chỉ cần rửa vùng bị ảnh hưởng với nước ép quả anh đào tươi. Mí mắt bị sưng được điều trị bằng cách đặt miếng gạc lên mắt trong 15 phút. Anh ta nhai một ít lá anh đào tươi để ngăn hơi thở có mùi.
.jpg)
.jpg)
.jpg)
