Chúng tôi bao gồm các sản phẩm mà chúng tôi nghĩ là hữu ích cho độc giả của chúng tôi. Nếu bạn mua thông qua các liên kết trên trang này, chúng tôi có thể kiếm được một khoản hoa hồng nhỏ. Đây là quy trình của chúng tôi.
Bột cà ri là một hỗn hợp các loại gia vị có màu vàng tươi và hương vị phức tạp.
Nó có thể được làm với nhiều loại gia vị, thường bao gồm nghệ, rau mùi, thìa là, cỏ cà ri và ớt. Các chất bổ sung phổ biến khác là gừng, hạt tiêu đen, hạt mù tạt, lá cà ri và hạt thì là.
Bột cà ri có thể mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe do chứa nhiều loại gia vị có lợi cho sức khỏe.
Dưới đây là 9 lợi ích sức khỏe ấn tượng của bột cà ri.
1. Đặc tính chống viêm mạnh
Do bột cà ri được kết hợp với các loại gia vị như nghệ, rau mùi và ớt, nên không có gì lạ khi loại gia vị này đã được chứng minh là có tác dụng chống viêm.
Nghệ, một trong những gia vị chính trong hỗn hợp, có chứa một sắc tố gọi là curcumin. Curcumin nổi tiếng với khả năng chống viêm bằng cách điều chỉnh các protein gây viêm, chẳng hạn như interleukin-6 (IL-6) và yếu tố hoại tử khối u-alpha (TNF-alpha).
Trên thực tế, cả nghiên cứu trên người và động vật đều cho thấy nghệ và chất curcumin cô lập có thể làm giảm các triệu chứng của các bệnh viêm nhiễm như viêm khớp dạng thấp, viêm xương khớp và bệnh viêm ruột.
Các loại gia vị khác thường được tìm thấy trong bột cà ri, bao gồm ớt và rau mùi, cũng có tác dụng chống viêm.
Ớt có chứa một hợp chất gọi là capsaicin hoạt động như một lực chống viêm mạnh mẽ.
Rau mùi đã được sử dụng như một chất chống viêm trong thực hành y học cổ truyền từ thời cổ đại, và nghiên cứu trên loài gặm nhấm cho thấy rằng điều trị bằng loại gia vị này có thể làm giảm các triệu chứng của bệnh viêm ruột.
Tuy nhiên, vẫn cần nhiều nghiên cứu hơn để xác nhận tác dụng này ở người.
Tóm lượcBột cà ri chứa nhiều loại gia vị chống viêm, bao gồm bột nghệ, rau mùi và ớt.
2. Có thể cải thiện sức khỏe tim mạch
Tiêu thụ bột cà ri có thể có lợi cho sức khỏe tim mạch theo một số cách. Ví dụ, nghiên cứu đã chứng minh rằng hỗn hợp gia vị có thể thúc đẩy lưu lượng máu và cải thiện chức năng mạch máu, do đó có thể làm giảm nguy cơ bệnh tim.
Một nghiên cứu nhỏ ở 14 người đàn ông cho thấy rằng ăn 6,3 ounce (180 gram) một bữa ăn có chứa bột cà ri đã cải thiện lưu lượng máu trong động mạch cánh tay - nguồn cung cấp máu chính cho cánh tay - so với một bữa ăn đối chứng. Điều này được cho là do hàm lượng chất chống oxy hóa cao của cà ri.
Một nghiên cứu khác trên 100.000 người cho thấy những người tiêu thụ các món ăn làm từ bột cà ri 2-3 lần mỗi tháng đến một lần một tuần có mức chất béo trung tính thấp hơn đáng kể so với những người tiêu thụ cà ri ít hơn một lần một tháng.
Ngoài ra, các nghiên cứu ở người đã phát hiện ra rằng việc bổ sung nghệ và curcumin có thể làm giảm mức cholesterol ở người, mặc dù những kết quả này là từ các chất bổ sung liều cao vượt quá lượng thường thấy trong thực phẩm tẩm bột cà ri.
Hơn nữa, một số nghiên cứu cho thấy rằng tiêu thụ cà ri có thể có tác động thuận lợi đến mức huyết áp, mặc dù vẫn cần nghiên cứu thêm. .
Vì huyết áp cao, chất béo trung tính và mức cholesterol là các yếu tố nguy cơ gây bệnh tim, ăn bột cà ri có thể giúp cải thiện sức khỏe tim mạch.
Tuy nhiên, cần nghiên cứu sâu hơn về cách bột cà ri có thể ảnh hưởng tích cực đến sức khỏe tim mạch và giảm các yếu tố nguy cơ bệnh tim.
tóm lượcTiêu thụ bột cà ri có thể có lợi cho sức khỏe tim mạch bằng cách giảm các yếu tố nguy cơ bệnh tim như mức cholesterol và chất béo trung tính cao và bằng cách cải thiện lưu lượng máu.
3. Có thể có tác dụng chống ung thư
Nhiều loại gia vị trong bột cà ri có đặc tính chống ung thư. Nhiều nghiên cứu trong ống nghiệm đã phát hiện ra rằng nghệ đặc biệt có thể chống lại một số tế bào ung thư.
Curcumin, hợp chất hoạt động chính trong nghệ, được biết là có đặc tính chống ung thư mạnh. Nó gây chết tế bào ung thư và ức chế sự lây lan của tế bào ung thư bằng cách ngăn chặn các đường truyền tín hiệu cụ thể trong cơ thể.
Theo nghiên cứu trên động vật và ống nghiệm, chất curcumin có thể chống lại các bệnh ung thư khác nhau, bao gồm ung thư tuyến tiền liệt, vú, ruột kết và não.
Các nghiên cứu trên người cũng đã có kết quả đầy hứa hẹn. Ví dụ, một nghiên cứu ở 126 người bị ung thư đại trực tràng cho thấy rằng việc bổ sung 1,080 mg curcumin mỗi ngày trong 30 ngày làm tăng quá trình chết của tế bào ung thư và giảm viêm.
Tương tự, nghiên cứu đã chỉ ra rằng các loại gia vị bột cà ri khác, chẳng hạn như ớt, rau mùi và thì là, cũng có thể có tác dụng chống ung thư mạnh mẽ.
Mặc dù nghiên cứu hiện tại về tác dụng chống ung thư của bột cà ri rất hứa hẹn, nhưng vẫn cần nhiều nghiên cứu hơn ở người.
tóm lượcMột số nghiên cứu cho thấy rằng bột cà ri có thể có đặc tính chống ung thư mạnh mẽ, nhưng vẫn cần nhiều nghiên cứu hơn nữa.
4. Chứa chất chống oxy hóa mạnh mẽ
Chất chống oxy hóa là các hợp chất giúp ngăn ngừa tổn thương tế bào gây ra bởi các phân tử phản ứng được gọi là các gốc tự do.
Quá nhiều gốc tự do trong cơ thể có thể dẫn đến stress oxy hóa, một tình trạng liên quan đến các bệnh mãn tính như bệnh tim, ung thư và suy giảm tinh thần. Ăn thực phẩm giàu chất chống oxy hóa có thể làm giảm tác động của stress oxy hóa và giảm nguy cơ mắc bệnh.
Bột cà ri chứa rất nhiều chất chống oxy hóa, chẳng hạn như curcumin, quercetin, pinene, lutein, zeaxanthin và cuminal.
Một nghiên cứu nhỏ ở 17 người đàn ông đã chứng minh rằng ăn các bữa ăn có chứa 6–12 gam bột cà ri làm giảm đáng kể allantoin - một dấu hiệu của stress oxy hóa - so với ăn các bữa ăn không có cà ri.
Do đó, thêm bột cà ri giàu chất chống oxy hóa vào bữa ăn có thể giúp giảm stress oxy hóa và nguy cơ mắc bệnh.
tóm lượcMột số nghiên cứu cho thấy rằng tiêu thụ bột cà ri có thể giúp giảm stress oxy hóa, do đó giảm nguy cơ mắc bệnh.
5–9. Lợi ích khác
Ngoài những lợi ích tiềm năng được liệt kê ở trên, tiêu thụ hỗn hợp gia vị đầy hương vị này có thể cải thiện sức khỏe theo những cách sau đây.
- Có thể giúp giảm lượng đường trong máu. Một nghiên cứu trên 100.000 người cho thấy những người tiêu thụ lượng cà ri vừa phải có lượng đường trong máu thấp hơn đáng kể so với những người ăn cà ri ít hơn một lần một tháng.
- Có thể cải thiện sức khỏe của não. Nghiên cứu trên người và động vật đã chứng minh rằng curcumin, hợp chất chính trong nghệ, có thể cải thiện đáng kể các dấu hiệu của sự suy giảm tinh thần và giảm nguy cơ phát triển bệnh Alzheimer.
- Có thể cải thiện cảm giác no. Trong một nghiên cứu, những người đàn ông ăn các bữa ăn có chứa 6 hoặc 12 gam bột cà ri cho biết đã giảm đáng kể cảm giác đói và ham muốn ăn, so với những người ăn một bữa ăn có kiểm soát.
- Đặc tính kháng nấm và kháng khuẩn. Bột cà ri có chứa rau mùi và thì là, hai loại gia vị mà các nghiên cứu trong ống nghiệm cho thấy có tác dụng kháng nấm và kháng khuẩn.
- Có thể tăng cường sức khỏe hệ tiêu hóa. Các nghiên cứu trên loài gặm nhấm đã phát hiện ra rằng chất curcumin có thể giúp hệ tiêu hóa của bạn hoạt động bình thường và làm giảm các triệu chứng của rối loạn tiêu hóa, mặc dù vẫn cần thêm nghiên cứu trên người.
Hãy nhớ rằng những lợi ích này chủ yếu liên quan đến các thành phần riêng lẻ của bột cà ri chứ không phải bản thân hỗn hợp gia vị. Cần có thêm nhiều nghiên cứu liên quan đến việc sử dụng bột cà ri để tăng cường sức khỏe.
tóm lượcTiêu thụ bột cà ri có thể tăng cường sức khỏe não bộ và hệ tiêu hóa, cải thiện cảm giác no, giảm lượng đường trong máu và cung cấp tác dụng kháng khuẩn. Tuy nhiên, nghiên cứu thêm ở người là cần thiết để xác nhận những lợi ích tiềm năng này.
Cách thêm bột cà ri vào chế độ ăn uống của bạn
Bởi vì bột cà ri là sự pha trộn của các loại gia vị, nó có thể được sử dụng để tạo hương vị cho nhiều món ăn.
Bột cà ri có một hương vị độc đáo, ấm áp, có thể có cả ngọt và mặn tùy thuộc vào sự pha trộn chính xác của các loại gia vị được sử dụng bởi nhà sản xuất.
Hãy nhớ rằng không có một công thức chế biến bột cà ri nào và các loại gia vị được sử dụng có thể khác nhau. Một số phiên bản có thể cay do sử dụng ớt cay, trong khi những phiên bản khác lại nhẹ.
Một khi bạn tìm thấy một loại bột cà ri làm hài lòng vị giác của mình, hãy thử thêm nó vào các món ăn như nước xốt, salad khoai tây, thịt nướng, món hầm và súp. Trên thực tế, hỗn hợp gia vị linh hoạt này có thể được sử dụng để nêm bất kỳ thứ gì từ rau củ đến trứng, vì vậy đừng ngại thử nghiệm.
Hãy nhớ rằng vì bột cà ri thường chứa nghệ nên nó sẽ tạo nên màu vàng cho công thức nấu ăn của bạn.
tóm lượcBột cà ri rất linh hoạt và có thể được thêm vào một số món ăn như súp, công thức nấu ăn thịt và hầm.
Điểm mấu chốt
Sự kết hợp của các loại gia vị có trong bột cà ri làm cho loại gia vị này trở thành một cách tuyệt vời để tăng thêm hương vị và lợi ích dinh dưỡng cho các món ăn của bạn.
Hỗn hợp gia vị này rất giàu các hợp chất chống viêm và tiêu thụ nó có thể giúp giảm căng thẳng oxy hóa, tăng cường sức khỏe tim mạch và cải thiện lượng đường trong máu, trong số các lợi ích tiềm năng khác.
Phần tốt nhất là bột cà ri là một bổ sung tuyệt vời cho một loạt các công thức nấu ăn. Hãy thử thêm nó vào món ăn yêu thích của bạn để có được hương vị và màu sắc tốt cho sức khỏe.
Mặc dù bột cà ri được bán rộng rãi trong các siêu thị, nhưng bạn cũng có thể tìm thấy nhiều lựa chọn sản phẩm trực tuyến.
.jpg)
.jpg)
