Chế độ ăn uống và dinh dưỡng trong bệnh tiểu đường

Nếu bạn tìm hiểu sâu hơn về các sách và sách hướng dẫn về y học và đọc những gì đã biết về căn bệnh này khoảng bốn mươi năm trước với tiêu đề bệnh đái tháo đường, bạn sẽ biết rằng một người mắc bệnh tiểu đường không có triển vọng phục hồi tốt vào thời điểm đó.

Insulin cho bệnh tiểu đường

Đối với ông, điều răn duy nhất là phải tuyệt đối tránh tất cả các loại carbohydrate và thay thế chúng bằng chất béo trong chế độ ăn uống. Vào thời điểm đó, người ta tin rằng năng lượng chủ yếu có thể được lấy qua chất béo, vì một gam chất béo cung cấp khoảng 9 calo. Sự thành công của chế độ ăn kiêng này hầu hết là tàn phá ở những bệnh nặng.

Sau những giai đoạn đói khát nghiêm trọng, người bệnh phải nhận thấy rằng nguồn dự trữ trong cơ thể của họ đang dần cạn kiệt mặc dù lượng chất béo tăng lên, vì vậy họ phải đầu hàng số phận mà không có quyền lực và cũng từ chối sự trợ giúp của y tế.

Điều đó đã thay đổi đột ngột khi các nhà nghiên cứu Canada Banting và Best tìm thấy thành phần hoạt tính trong tuyến tụy, insulin, vào năm 1922 và có thể phân lập nó theo cách mà nó có thể được sử dụng cho những người mắc bệnh tiểu đường. Một hy vọng lớn mới đã làm phong phú thêm cuộc sống của những bệnh nhân tiểu đường vào thời điểm đó, vốn gần như không có sự sống nào trước khi người ta học cách sử dụng insulin.

Để hiểu được tầm quan trọng của insulin đối với cơ thể, người ta phải biết rằng tất cả các chất dinh dưỡng được phân hủy thành đường trong đường tiêu hóa của con người đều phải chịu quá trình trao đổi chất qua đó tạo ra năng lượng dễ cháy, cung cấp nhiên liệu cần thiết cho cơ thể.

Nếu không có những năng lượng sẵn có này, chúng ta sẽ không thể làm bất kỳ công việc có mục đích nào và sẽ sớm cảm thấy kiệt sức và mệt mỏi, thậm chí là ốm yếu.

Để sử dụng glucose trong máu, một loại hormone từ tuyến tụy - insulin - là cần thiết. Hoạt động của insulin không chỉ chuyển hóa đường trong máu thành năng lượng mà còn tạo ra một lượng chất dự trữ dưới dạng tinh bột từ lượng glucose dư thừa trong gan.

Các quá trình này diễn ra không hoàn hảo khi thiếu insulin, tùy theo mức độ bệnh mà tình trạng bệnh này càng trầm trọng hơn mỗi khi thừa đường ăn vào.

sự đối xử

Kết quả nghiên cứu của Banting và Best đã cho thấy có thể áp dụng insulin bằng cách tiêm theo cách mà cơ thể được hỗ trợ một cách nhân tạo trong quá trình trao đổi chất. Tuy nhiên, tiêm thường xuyên là điều kiện tiên quyết để điều trị thành công.

Theo thời gian, bệnh nhân tiểu đường đã học cách tự sử dụng ống tiêm như các bác sĩ và y tá có thể. Bằng cách này, họ không chỉ tạo ra sự nhẹ nhõm cho các nhân viên y tế, mà còn là sự độc lập của chính họ. Đã có thể đi du lịch trở lại, và bệnh nhân tiểu đường đã có thể theo đuổi các nghĩa vụ nghề nghiệp và gia đình một lần nữa.

Trong khi đó, giấc mơ xưa của những người mắc bệnh tiểu đường đã trở thành hiện thực. Một số lượng lớn trong số họ có thể làm được mà không cần ống tiêm và tự làm bằng máy tính bảng. Tuy nhiên, một mình bác sĩ quyết định phương pháp điều trị nào là phù hợp. Thật không may, liệu pháp máy tính bảng, hiện là một trong những lựa chọn điều trị quan trọng nhất cho bệnh nhân đái tháo đường, không thể được sử dụng cho tất cả các bệnh nhân và rất có thể không áp dụng cho thanh thiếu niên. Do đó, tiêm insulin vẫn là phương pháp điều trị tốt nhất cho đến ngày nay.

Đường là nguyên nhân

Một số độc giả sẽ tự hỏi làm thế nào một người thực sự chẩn đoán bệnh tiểu đường. Câu trả lời rất đơn giản: glucose không được cơ thể sử dụng sẽ được bài tiết qua nước tiểu. Bằng cách này, bệnh tiểu đường có thể được chẩn đoán rất dễ dàng và chính xác.

Trong quá khứ, đặc biệt là vào thời Trung cổ, khi các phương pháp kiểm tra hóa học chưa được thực hiện, các bác sĩ phải - xin đừng hoảng sợ, thực sự là như vậy - nếm và nếm nước tiểu.

Câu hỏi thường đặt ra là liệu những người ăn nhiều đường không bị bệnh đường hoặc bệnh tiểu đường. Câu hỏi này không hoàn toàn là không có cơ sở, và nhiều bác sĩ có khuynh hướng nói bệnh tiểu đường như một căn bệnh của người sành ăn. Nguyên nhân có lẽ là do bệnh tiểu đường chủ yếu phổ biến ở những người khá béo, háo hức trên năm mươi tuổi.

Thật không may, cũng có rất nhiều người trẻ tuổi, mảnh mai, thậm chí cả trẻ em cũng mắc phải căn bệnh này.

Về cơ bản, phải nói rằng một lượng đường vừa phải không gây hại cho cơ thể khỏe mạnh, nhưng nếu những người bị thiếu insulin do một bệnh về tuyến tụy, thì đường tinh khiết, đặc biệt là ở dạng củ cải đường hoặc đường nho, phải hoàn toàn tránh.

Ăn uống lành mạnh và ăn kiêng

Bên cạnh việc điều trị bằng thuốc thì chế độ ăn uống của người bệnh đái tháo đường cũng vô cùng quan trọng, thậm chí có thể nói rằng hoàn toàn không thể điều trị khỏi bệnh đái tháo đường mà không cần ăn kiêng.Điều quan trọng nhất là bệnh nhân phải tuân thủ chế độ ăn uống được chỉ định và kiểm tra một cách có kỷ luật và thực phẩm hàng ngày của họ được kiểm soát chính xác và ghi vào kế hoạch ăn kiêng, vì một số loại thực phẩm chỉ có thể được ăn với số lượng nhất định.

Ngoài việc cấm đường, chế độ ăn của người bệnh tiểu đường về cơ bản không khác với chế độ ăn lành mạnh cho người khỏe mạnh. Nếu có thể, nó nên chứa nhiều trái cây tươi và rau quả. Ngoài ra, carbohydrate, chất béo và protein đóng một vai trò quan trọng.

Việc tiêu thụ carbohydrate phải dựa trên mức độ tiêu hóa của chúng. Bánh mì, khoai tây và bột mì chỉ có thể được tiêu thụ với số lượng cho phép, vì chúng có liên quan chặt chẽ về mặt sinh học với đường. Sinh vật càng ít phải cố gắng chuyển một sản phẩm tinh bột thành glucose thì càng có hại cho bệnh nhân.

Ví dụ, bánh mì trắng được chuyển hóa thành glucose trong thời gian ngắn hơn nhiều so với bánh mì đen và ngũ cốc nguyên hạt. Do đó, nó thường không được khuyến khích cho bệnh nhân tiểu đường, vì nó sẽ làm tăng lượng đường trong máu rất nhanh. Ngoài ra, bánh mì nguyên cám có lợi hơn về dinh dưỡng vì chứa nhiều vitamin và khoáng chất. Bác sĩ sẽ chỉ khuyên dùng bánh mì trắng trong những trường hợp bệnh tật đặc biệt, chẳng hạn như các bệnh đường ruột bổ sung.

Việc hạn chế carbohydrate được cân bằng bằng cách cung cấp đủ lượng protein. Vì protein không chỉ có tác dụng tiết kiệm carbohydrate mà còn rất quan trọng trong việc lưu trữ tinh bột trong tế bào gan, nên nó chiếm một vị trí quan trọng trong chế độ ăn của bệnh nhân tiểu đường.

Nguồn cung cấp calo cho cơ thể chúng ta là chất béo. Ngày nay chúng ta biết rằng nó chỉ có thể được đánh giá đầy đủ bởi cơ thể con người thông qua sự hiện diện của carbohydrate, protein và đường. Sự thật này đã hoàn toàn bị hiểu sai bốn mươi năm trước. Vì hàm lượng calo cao, bệnh nhân béo có thể không tiêu thụ quá 30 đến 50 gam mỗi ngày.